Sorrento, a Marina Piccola apre il nuovo locale di Antonino Esposito, tra pizze e ristorazione d’autore Inaugurazione “virtuale” giovedì 13 maggio. L’indomani, apertura al pubblico a pranzo e a cena Muta pelle. Cambia nome. Stessa faccia. Identica passione. Si chiama ” Antonino Esposito Pizza e Cucina” ed è la nuova sfida del noto maestro pizzaiolo, volto […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/05/Antonino-Esposito.jpg?fit=1317%2C933&ssl=19331317Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-05-12 15:43:032021-05-12 15:43:05Antonino Esposito Pizza e Cucina apre a Marina Piccola di Sorrento
Nasce “ Qucine Sociali ” food e drink al centro storico tra arte e cultura nel cuore dei Quartieri Spagnoli a Napoli Apre lo spazio multisensoriale all’interno di FOQUSA colazione, a pranzo, a cena o per l’aperitivo…E Pizza a tutte le ore con il maestro pizzaiolo Raffaele Boccia E così mercoledì 12 maggio con uno di […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/05/Qucine-Sociali1.jpg?fit=2048%2C1362&ssl=113622048Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-05-12 15:33:322021-05-12 15:33:34Nasce “ Qucine Sociali ” food e drink al centro storico
“Vulcano” e “Comics”, esplosione di colori ed energia per le nuove Frog Collection firmate Didiesse, dedicate al Vesuvio e ai fumetti C’è il nero della pietra lavica, il giallo delle ginestre, il fucsia delle bouganville e il verde dei sentieri che conducono al cratere in “Vulcano”, tra i nuovi modelli della nuova Frog Collection, la linea limited […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/05/Frog-collection.jpg?fit=1920%2C1080&ssl=110801920Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-05-12 15:09:282021-05-12 15:09:31Frog Collection firmate Didiesse, dedicate al Vesuvio e ai fumetti
Il food truck targato Sud Eat promuove i piatti napoletani firmati dallo chef Maurizio De Riggi Da un’idea dello chef Maurizio De Riggi nasce Sud Eat, l’omaggio in chiave contemporanea alla tradizione culinaria partenopea. Il food truck targato Sud Eat fa la sua prima tappa a Cimitile, il paesino in provincia di Napoli che diventa […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/05/139445257_220110813044462_3819429831148673344_n.png?fit=1181%2C1181&ssl=111811181Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-05-12 14:47:272021-05-12 14:47:30Sud Eat…da un’idea solidale dello chef Maurizio De Riggi
La Chioccia D’Oro nel cuore del Cilento, precisamente a Novi Velia, che racconta l’identità territoriale attraverso i piatti. Parliamo oggi di una terra che è presidio dello slow food internazionale: il Cilento ;luogo ancora incontaminato ricco di contrasti e di piacevoli ed inaspettate sorprese gastronomiche. Allontanandosi un po’ dai coloriti fasti di Capri, Ischia e […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/05/Lazienda-Capolino-Perlingieri-dal-2003-produce-i-vini-del-Sannio.jpg?fit=1200%2C900&ssl=19001200Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2021-05-10 15:26:262021-05-10 15:26:29L’azienda Capolino Perlingieri dal 2003 produce i vini del Sannio
“ Una finestra sul mare ”: in penisola sorrentina una giornata dedicata alla pesca sostenibile e alla biodiversità Domani 9 maggio, dalle ore 18.30, talk show online con chef stellati, da Iaccarino a Cannavacciuolo, istituzioni ed esperti, trasmesso sui canali social dell’Area Marina Protetta Punta Campanella Una parata di stelle della cucina parteciperà domani, domenica 9 […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/05/finestra-sul-mare.jpg?fit=1024%2C724&ssl=17241024Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-05-09 14:49:002021-05-12 15:01:45Una finestra sul mare, una giornata per la biodiversità
Lo chef Paolo Barrale è l’autore di piatti moderni dal grande appeal che raccontano il territorio e le sue origini “Gli ingredienti sono le appendici comode di una cucina di contaminazione” – esordisce così lo chef Paolo Barrale, e aggiunge – “Metabolizzo le novità che trovo nelle culture culinarie che mi circondano; poi le spalmo […]
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Due pizzaioli napoletani, Gianmarco e Carlo Castello animati dalla stessa passione per l’arte bianca. Sono padre e figlio e conquistano il palato dei napoletani con proposte gastronomiche allettanti. È proprio vero: la mela non cade mai troppo lontano dall’albero. Nemmeno in questo caso, dove l’albero e il frutto, padre e figlio, condividono la stessa passione: […]
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Un amore a prima vista, quello di Giovanni Senese per la pizza. Classe 1985, originario di Mergellina, Giovanni già da ragazzino resta affascinato dall’arte bianca e dal settore della ristorazione in generale. A soli quattordici anni, dopo la scuola non calciava un pallone con i suoi coetanei, ma si affaccia al mondo della ristorazione come […]
Metodo Cilento, il libro di Luciano Pignataro e Giancarlo Vecchio che svela i cinque segrete dei centenari. Slow è diventato il mantra del 2020-21, la stagione della pandemia. In un mondo che andava a ritmi sempre più veloci, il virus ci ha costretti in casa, ci ha imposto ritmi più blandi, ci ha tenuti ancorati […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/04/metodo-cilento-scaled.jpg?fit=2560%2C1047&ssl=110472560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-04-26 12:29:252021-04-26 12:29:28Metodo Cilento: il segreto del Cuoncio-Cuoncio
Emiliano Di Ciano Pizzeria, la vera pizza napoletana contemporanea nel cuore del centro storico di Chieti, la prima con un’Academy. Non è una semplice pizzeria, quella di Emiliano Di Ciano è un luogo in cui si crea la pizza. Lo stile napoletano contemporaneo, l’accademia di pizzaioli e l’ingrosso alimentare con prodotti scelti per i clienti […]
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Regina Margerita di Natalino Marigliano, un locale dove assaporare la pizza come i dettami culinari comandano. Esiste un luogo vicino Napoli, lontano dai fasti e dalle vetrine del centro storico e del lungomare, che ti fa dimenticare la location per immergersi nel tripudio dei sapori fin dal primo morso, ancora fumante. Regina Margherita ad Ottaviano […]
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Da Panicomio i panini di Dino Crò sono numerati: da quello classico a quello anticonformista, il panino di alta gastronomia homemade “by Dino’s” è semplice, gustoso e di prima qualità. Dal 2019 sono tutti pazzi per i panini di Panicomio. Un numero per ogni abbinamento inedito di ingredienti. Da quello classico a quello anticonformista, il […]
Provolone del Monaco Dop ospite d’onore al mercato contadino coperto di Fuorigrotta. Una tre giorni dedicata al formaggio stagionato più famoso della Campania per cominciare a riprendere il contatto diretto con consumatori ed appassionati.Si parte domani (21 aprile 2021) e si andrà avanti per tre giorni (gli altri due sono venerdì 23 e sabato 24 aprile) […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/04/provolone-del-monaco-dop.jpg?fit=1500%2C997&ssl=19971500Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-04-22 11:53:432021-04-22 11:53:48Provolone del Monaco DOP: parte la tre giorni
CAFFÈ BORBONE, PER LA GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA PROGRAMMA AL FIANCO DI PLASTIC FREE LA BONIFICA DELLAFOCE DEL FIUME GARIGLIANO L’appuntamento con una delle iniziative green più imponenti del 2021 è per il 25 aprile, al Camping Pineta Napoli, 22 aprile – Caffè Borbone, sempre più incline alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica, conferma il proprio impegno […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/04/CaffA¨-Borbone-con-Plastic-Free.jpg?fit=1416%2C1062&ssl=110621416Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-04-22 11:45:382021-04-22 11:55:58Caffè Borbone per la giornata della terra
La Fattoria Pagano porta avanti la tradizione del vino Falerno, uno dei più apprezzati e conosciuti in epoca romana La Fattoria Pagano è un’azienda vitivinicola sita nel comune di Carinola, in provincia di Caserta, ma che ha alle spalle un’antica tradizione nell’ambito della coltivazione della vite e della produzione del vino. Il fiore all’occhiello del […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/04/Fattoria-Pagano-storia-e-tradizione-nei-suoi-vini-millenari.jpg?fit=1200%2C900&ssl=19001200Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2021-04-21 10:27:412021-04-21 10:27:44Fattoria Pagano: storia e tradizione nei suoi vini millenari
Pirò Restaurant, il ristorante di pesce nel cuore del centro storico di Pozzuoli, a 100 metri dal mare, di Enzo Pirone. Non chiamiamola osteria, sarebbe riduttivo. Pirò, il ristorante di pesce nel cuore del centro storico di Pozzuoli, a 100 metri dal mare, uno dei luoghi della Campania maggiormente proliferi e mai banali di piacevoli […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/04/WhatsApp-Image-2021-04-19-at-09.50.48-1.jpeg?fit=1080%2C857&ssl=18571080Sara Nicolettihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngSara Nicoletti2021-04-20 09:25:402021-04-20 12:23:05Pirò Restaurant, una chicca nel cuore di Pozzuoli
Carbonà: il nuovo format di Bruno Sculli ispirato alla cucina romana a Napoli. A tu per tu con l’ideatore. Quante volte abbiamo pensato “oggi ho voglia di Carbonara”? Difficile però, soprattutto da qualche mese a questa parte, spostarsi per una trasferta trasteverina. Ecco come nasce l’idea originale e vincente di Bruno Sculli, da sempre all’avanguardia […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/04/WhatsApp-Image-2021-04-15-at-11.16.09.jpeg?fit=2400%2C1754&ssl=117542400Sara Nicolettihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngSara Nicoletti2021-04-16 10:04:452021-04-16 10:13:15Carbonà, la cucina romana diventa made in Naples
Luca Guelfi, imprenditore della Milano da bere, inventa e si reinventa con un nuovo locale nella sua terra d’origine: “Dal Milanese”. Un omaggio alla Milano degli anni ‘50 che però ha il sapore della speranza, di incoraggiamento, di risposta alla paralisi di tutta l’Italia. Un anno è passato a Milano, come del resto ovunque. Un […]
La Lanternina di Acerra è un ristorante semplice e moderno, che guarda con ottimismo al recupero della tradizione. Ha una storia ultra ventennale ed un cambio di sede che ha portato il locale da cinquanta a circa cento coperti in un’ ampia sala open space, accogliente e ben strutturata nei servizi e nei locali cucina. La […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/12/mammarelle-320x400-1.jpg?fit=320%2C400&ssl=1400320Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2021-04-11 12:07:002021-04-30 16:53:47Ristorante La Lanternina, il gusto incontra la cultura agricola campana
È stata presentata agli organi d’Informazione L’ AICAN, l’Associazione Imprenditori Commercio Agroalimentare Napoli, nella sede ospitata dal C.A.A.N., a Volla. A presiedere AICAN , l’avv. Ilaria Renna, già attiva nel CGON. Tra i rappresentanti, molti nomi storici: Francesco Solina, terza generazione di imprenditori fondatori delle aree mercatali, in rappresentanza del settore Ho.Re.Ca.; Salvatore Calce, per i […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/04/IMG_0922.jpg?fit=1928%2C2019&ssl=120191928Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-04-07 16:50:542021-04-07 16:50:57Presentata agli organi di informazione AICAN
AL “ QUALITY AWARD 2021 ” I CONSUMATORI PREMIANO LE MACCHINE PER ESPRESSO IN CIALDA DELLA DIDIESSE, “DIDÌ” E “FROG” CAFFÈ A CASA, BUONO COME AL BAR: LA NUOVA TENDENZA DEI COFFEE LOVER VEDE PROTAGONISTE LE MACCHINE PER ESPRESSO In poco più di un anno, la pandemia ha cambiato gran parte delle abitudini del mondo […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/04/Quality-Award_Didiesse_Frog-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=117072560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-04-07 16:43:122021-04-07 16:43:15Quality Award 2021 i consumatori premiamo Didì e Frog
Per la Pasqua 2021, Antonino Maresca presenta la sua linea di colombe artigianali e la Regina Pastiera. Il suo istinto artistico completa un senso dell’estetica sensibile e sorprendentemente gentile. Un trionfo di bontà denota la vera essenza dei suoi dolci capolavori, semplici ma decisamente equilibrati grazie ad un gusto che esalta tutti i sapori e […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/04/pastiera-napoletana.jpg?fit=1280%2C854&ssl=18541280Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-04-02 10:20:482021-04-02 10:58:22La Pasqua a firma Antonino Maresca è un exploit di bontà
Aniello Di Caprio, patron della pasticceria Lombardi, co-proprietario insieme a Giuseppe Daddio della scuola Dolce&Salato, si racconta e ci racconta del suo nobile mestiere. Galeotto fu il dolce e chi lo impastò: mai frase fu più adatta per descrivere l’iniziazione di Aniello Di Caprio alla pasticceria che, capitato “per sbaglio” in una delle più famose […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/04/Aniello-Di-Caprio.jpeg?fit=1312%2C502&ssl=15021312Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2021-04-01 12:50:202021-04-01 12:50:24Aniello Di Caprio nell’olimpo dei maestri dei grandi lievitati
A Napoli i ritmi della Settimana Santa sono scanditi da riti sacri e riti profani: ogni partenopeo sa che ci sono tradizioni culinarie legate alla celebrazione della Pasqua che vanno religiosamente rispettate. La tradizione vuole che il giovedì santo venga servito a tavola un menù a base di pesce (protagonista indiscussa è la zuppa di […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/tortano.jpg?fit=638%2C425&ssl=1425638Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2021-04-01 09:30:002021-04-30 16:17:26Il Tortano Napoletano: la ricetta de La Buona Tavola
Gianfranco Iervolino è l’autore di una pizza di mare che rimane impressa nella memoria. A Pomigliano d’Arco, in Via Giotto, nel febbraio del 2018, Gianfranco Iervolino firma la sua pizzeria napoletana. Quattrocentocinquanta gradi è un nome scelto non a caso. “Questa è la temperatura a cui viene cotta, rigorosamente in un forno a legna, la […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/081bc351-310a-446c-80ed-7a0871ed334c.jpg?fit=1600%2C1066&ssl=110661600Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-03-31 08:30:002021-03-30 09:18:01Gianfranco Iervolino, la sua pizza di mare è memorabile
La Famiglia Zampino ha racchiuso nei marchi Pastificio Gentile, Conserve Gentile & Forno Gentile l’essenza del lavoro quotidiano, con un’attenzione particolare alla terra in cui tutto ciò nasce e si trasforma: la Campania. L’origine di “Gentile” risale al 1876, prendendo il nome dalla proprietà di allora; la Famiglia Zampino ha acquistato il marchio negli anni […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/Colomba-Amarene-e-Percoche-nellastuccio_-Forno-Gentile-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=117072560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-30 17:19:332021-03-30 17:19:36Pastificio Gentile: tutte le novità dei marchi
Alfonso Crisci porta un po’ di Vesuvio e di Napoli alle porte di Roma contando sulle sue qualità tra i fornelli, ma anche sul gruppo imprenditoriale di Felice Mergè enologo ,patron di Poggio Le Volpi e Tasca del Tacco. Lo Chef vesuviano Alfonso Crisci alla guida del ristorante fine dining Barrique porta un po’ di Vesuvio e di Napoli […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/WhatsApp-Image-2021-03-25-at-08.15.27.jpeg?fit=1024%2C768&ssl=17681024Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-30 09:11:332021-03-30 09:11:36Poggio Le Volpi:al top con epos, Barrique e le etichette
A Pompei, lo chef Paolo Gramaglia e l’architetto Giuseppe Scagliarini ha nno voluto accedere i riflettori sulla ristorazione in un progetto che vede protagonisti vari ristoranti. Paolo Gramaglia, chef stella Michelin del President e Giuseppe Scagliarini, architetto e organizzatore con l’Associazione Sensi Laboratorio Creativo dell’evento Modus Vivendi Cibo &Moda, hanno voluto, con un lungimirante marketing […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/1O9A1498-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=117072560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-25 10:43:042021-03-25 12:59:22Pompei al centro del mondo gastronomico
La famiglia Brancaccio e lo chef Raffaele Dell’Aria presentano Litho55, il ristorante à la carte che si affaccia sul mare di Portici. A Portici, nei pressi della Reggia, poco distante dal Museo di Pietrarsa e dagli scavi archeologici di Ercolano, sul centralissimo Corso Garibaldi, lungo la riviera vesuviana, proprio dove un tempo sorgeva una delle […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/zyzMAvEG.jpeg?fit=1600%2C1068&ssl=110681600Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-03-24 08:30:322021-03-24 16:27:48Litho55, il capolavoro di Raffaele Brancaccio e Raffaele Dell'Aria
50 Top: 2021 un anno di speranza e grandi novità. Giusto un anno fa ci consegnavamo nelle nostre case con la percezione che tutto, in tempi rapidi, sarebbe tornato alla normalità. Oggi sappiamo che saranno necessari ancora alcuni mesi prima che questo realmente accada. I nostri progetti, basati sulla fisicità delle visite vere in anonimato, sulle […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/50-top.jpeg?fit=1200%2C630&ssl=16301200Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-23 11:27:352021-03-23 11:27:3850 Top: il 2021 è un anno di grandi novità
CAFFÈ BORBONE A SOSTEGNO DELLA CULTURANEI PRINCIPALI TEATRI D’ITALIA LA PAUSA CAFFÈ HA IL GUSTO DELL’ESPRESSO NAPOLETANOConfermata la partnership con il Teatro alla Scala di MilanoNascono le collaborazioni con il Teatro di San Carlo e il Teatro del Maggio Musicale Fiorentino Napoli 22 marzo 2021 – Alla conferma come partner e fornitore ufficiale del Teatro alla Scala […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/Caffè_Borbone-teatri.jpg?fit=1004%2C1237&ssl=112371004Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-22 17:19:182021-03-22 17:19:21Caffè Borbone a sostegno della cultura
A Napoli e Lusciano, nel casertano, Benvenuti al Sud è un nome che diffonde la cultura del buon mangiare partenopeo, basato su piatti che evocano la tradizione e sono frutto della storica passione per la cucina della famiglia Fusco. Napoli ha conosciuto la sapienza gastronomica firmata Benvenuti al Sud nel 2011, quando Claudio Fusco e […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/12/B.A.S.3-600x400-1.jpg?fit=600%2C400&ssl=1400600Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2021-03-20 11:01:002021-04-30 16:51:35"Benvenuti al Sud", mediterraneità fatta di cucina e buona pizza
Le Cantine De Angelis dal 1936 uniscono alla sapienza del passato la moderna evoluzione della mentalità enologica per produrre vini di altissima qualità. Sorrento è una delle città più belle, affascinanti e suggestive del golf di Napoli. Essa è la sintesi perfetta di mare, terra, fertilità, enogastronomia, in cui preponderante è coltivazioni di vigneti e di […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/Cantine-De-Angelis-dal-1936-producono-i-vini-della-tradizione-sorrentina.jpg?fit=1200%2C900&ssl=19001200Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2021-03-18 10:17:212021-03-18 10:17:24Cantine De Angelis: dal 1936 producono i vini della tradizione sorrentina
Pizzeria Vittoria, nata il 27 maggio 2018 a Baronissi (un paesino in provincia si Salerno), è un piccolo locale, figlio delle ambizioni del suo patron Sabatino Citro che, dopo 15 anni di gavetta tra ristoranti e pizzerie, ha deciso di dare vita ad una realtà che fosse interamente sua. “Il mio sogno – racconta Sabatino […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/pizza.jpeg?fit=842%2C664&ssl=1664842Matteo Cicarellihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMatteo Cicarelli2021-03-16 12:17:242021-03-16 12:17:30La Pizzeria Vittoria vive tra la tradizione e la rivisitazione
Tra Casavatore e Casoria è situata la Pizzeria Mé, di Mimmo Esposito, che propone nuove idee innestate sul tradizionale gusto della pizza e specialità per tutti i suoi clienti. Vediamole nel dettaglio! Il Regno delle Due Sicilie È da questa espressione, nome di un antico piatto, che nasce un’idea nuova per una pizza originale, specialità […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/pizzeria-mé.jpeg?fit=1022%2C1022&ssl=110221022Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2021-03-16 11:37:332021-03-16 12:12:07La Pizzeria Mé, di Mimmo Esposito, tra idee e specialità
FISH FRISK EXPRESS IL SERVIZIO PENSATO PER I PROFESSIONISTI CON IL SERVIZIO DELIVERY IL PESCE FRESCO A CASA TUTTI I GIORNI Nella zona dei Ponti Rossi c’è la pescheria Fish Frisk per raggiungerla bisogna attraversare gli archi dell’acquedotto d’epoca romana, un privilegio che ormai è abitudine per chi ogni giorno vi si reca, per la […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/b74c50ef-4942-4be6-8405-f8dd5da5f29c.jpg?fit=1280%2C960&ssl=19601280Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-16 11:33:592021-03-16 11:34:03Fish Frisk Express: delvery per pesce fresco a casa
È da quando aveva solo 14 anni che Antonio Sbarra ha iniziato a lavorare per quella che poi sarebbe diventata la sua carriera: tutto, nella sua pizzeria, richiama il suo nome e la sua personalità, lo scopriamo insieme in questo articolo, che parla proprio del locale N’do Sbarr. N’do Sbarr: le origini In una scorrevole […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/pizzeria-ndo-sbarr-scaled.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=119202560Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2021-03-15 11:12:592021-03-15 11:13:02Pizzeria N'do Sbarr: la passione per la pizza, nasce fin da piccoli
La Locanda Bruniana è il punto di partenza di un tour culinario che valorizza la gastronomia locale, proponendo, contemporaneamente, ai suoi ospiti, nuove destinazioni. Esiste uno stretto legame tra l’arte culinaria e la filosofia: il buon cibo stimola il pensiero, quest’ultimo nutre il piacere di “mangiare bene”. La Locanda Bruniana è il luogo dove l’identità […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/Locanda-bruniana.jpeg?fit=320%2C213&ssl=1213320Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-03-11 09:55:322021-03-11 09:55:35Locanda Bruniana, sede dell’edonismo culinario di Francesco De Simone
“Il babà di Don Aniello è un’istituzione”: con queste parole esordisce Luigi Donnarumma quando inizia a raccontare la storia della sua Babberia. A Palma Campania, due anni fa, le fortunate vicende della nota pasticceria Ai Tre Pini di Aniello Simonetti si intrecciano con la lungimiranza imprenditoriale di un giovane di origini palmesi. La bontà di […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/48874c7c-49ed-4482-8e50-889a3b5d88fd.jpg?fit=1200%2C1200&ssl=112001200Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-03-09 15:59:152021-03-17 21:50:30Babberia Ai Tre Pini, il racconto di Luigi Donnarumma
Nel cuore dell’antica e incantevole Valle Caudina, precisamente ad Airola, il ristorante pizzeria ANTOVIN Forme di gusto attinge dagli antichi e autentici sapori della tradizione per costruire la sua proposta gastronomica, dando vita a nuove e sorprendenti forme di gusto. Il locale nasce nel 1997 dalla volontà dei genitori di Alessandro Tirino, attuale patron del ristorante […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/12/Antovin-1-600x400-1.jpg?fit=600%2C400&ssl=1400600Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2021-03-08 12:36:002021-04-30 16:49:09Un ristoro per il palato, la cucina e la pizzeria firmata Antovin
Si conclude col raggiungimento di tutti gli obiettivi, “I piatti del Carnevale e…”: contest internazionale con sezione solidale “Cuore d’Oro”, organizzato all’insegna della qualità, da #InsiemeperilTerritorio, rassegna itinerante di eventi d’eccellenza curata dalla giornalista enogastronomica TeresaLucianelli e dal blog Vesuvio’s Shadow del foodblogger Mario D’Acunzo. Una riuscita alternativa alle splendide manifestazioni charity alle quali eravamo abituati, di grande spessore e coinvolgimento, […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/IMG_0306.jpg?fit=750%2C494&ssl=1494750Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-07 16:30:002021-03-18 16:31:39#Insiemeperilterritorio...I piatti del Carnevale
Ecco la “ focaccia scaccia Covid ” di Luigi D’Auria. Il maestro pizzaiolo: “E’ buona, salutare ed economica” UNA STORIA DI RESISTENZA E RESILIENZA GASTRONOMICA Una teglia, 35 X 35 cm, acqua ionizzata alcalina, farina biologica, lievito madre, latticini della piana di Sorrento e pomodoro. Il maestro pizzaiolo Luigi D’Auria lancia, nel suo nuovo locale […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/Luigi-DAuria.jpeg?fit=1381%2C933&ssl=19331381Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-05 11:12:562021-03-05 11:12:57La focaccia scaccia Covid di Luigi D'Auria
Master di Davide Civitiello alla Pizzaiuoli School dell’APN Aperte le iscrizioni: Pizza napoletana, pizza contemporanea, pizza fritta. Al via i nuovi corsi della Pizzaiuoli School della Associazione Pizzaiuoli Napoletani. Un calendario fitto che va dai master per i pizzaiuoli professionisti, ai corsi completi per chi vuole diventare pizzaiuolo, fino a lezioni per appassionati su materie […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/Pizzaiuoli-school-square-FC-MASTER-III.jpg?fit=1050%2C1050&ssl=110501050Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-05 10:45:562021-03-05 10:48:11Al via il Master di Davide Civitiello all'APN
A Pollena Trocchia (NA) nasce la Pasticceria Celestina, il nuovo regno di Nancy Sannino giovanissima pasticciera di appena 24 anni. Celestina è l’azzurro del cielo. Celestina è il rosa dei bonbon. Un luogo magico, fatato e ovviamente dolce.È il nuovo regno di Nancy Sannino, giovanissima pasticciera di appena 24 anni, che è ritornata nel paese […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/Dolci-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=117072560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-05 10:26:572021-03-05 10:27:00Nasce la Pasticceria Celestina a Pollena Trocchia
A Sirignano, il paese nella provincia di Avellino che ha dato i natali al principe Francesco Caravita, noto ai più come Pupetto, nei locali un tempo destinati ad una storica taberna, Giovanni Arvonio, “lo chef con una particolare predisposizione per i lievitati”, custodisce con umile garbo e “porta avanti” con la tecnica e un’evidente competenza, […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/nerano-a-scaled.jpg?fit=2560%2C2560&ssl=125602560Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-03-04 17:46:092021-03-10 19:48:33Madremia, la pizzeria di Giovanni Arvonio ha un’indole principesca
DAL 7 MARZO TORNA SU LA7 LA TERZA STAGIONE DI MICA PIZZA E FICHI CONDOTTA DA TINTO Dal 7 marzo ogni domenica alle 11.35 torna su La7 la terza stagione di Mica pizza e fichi, il format dedicato a uno dei simboli dell’identità culturale italiana e tra i cibi più noti, amati e celebrati nel […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/mica-pizza-e-fichi.jpg?fit=851%2C315&ssl=1315851Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-03-03 16:24:212021-03-03 16:24:22Mica Pizza e Fichi torna su La7 dal 7 marzo
Incarnazione della cucina del sud intrisa di visceralità e sentimento, Gennaro Esposito porta avanti la sua personale opera di diffusione di un concetto di cucina che sta a metà tra ieri e domani. Non c’è altra spiegazione: Cristo dev’essersi fermato a Vico Equense lasciando una manciata di stelle destinate a essere giganti rosse e a […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/03/12-Trancio-di-pesce-bianco-in-crosta-di-erbe-aromatiche-con-variazione-di-clorofilla-scaled.jpg?fit=2560%2C2121&ssl=121212560Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2021-03-02 11:26:012021-03-02 11:26:04Gennaro Esposito e la sua cucina “meravigliosamente nostalgica”
Amatriciana is a classic pasta dish of Roman Cuisine, originating, possibly, from Amatrice, a small town in central Italian (which was severely hit by an earthquake a few years ago). The key ingredient is cheecklard, a fattier version of pancetta, bacon, which could (but should not) be used alternatively. Here is the recipe I used. […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/amatriciana-scaled.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=119202560Sean Altamurahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngSean Altamura2021-02-25 18:27:482021-02-26 12:49:37Amatriciana: the recipe by Sean
Quello di Pizzeria Quadra è un locale minimal, differente dalla solita pizzeria tradizionale, ma quello che non può mancare è il forno a vista, fulcro del locale, sul quale campeggia il nome del proprietario: il pizzaiolo campione del mondo Salvatore Savastano. Le parole d’ordine di Pizzeria Quadra sono: ricerca, qualità e creatività. Proprio la ricerca e […]
Galardi è l’azienda che esprime tutte le caratteristiche dell’antica Terra di Lavoro attraverso vini e prodotti d’eccellenza. L’Azienda Galardi nasce nel 1991 dalla comune passione per la campagna e le attività agricole di Dora e Maria Luisa con Arturo, Roberto e Francesco che hanno deciso di dar vita alla produzione di un vino di grande […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/Galardi-Vini.jpg?fit=1200%2C900&ssl=19001200Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2021-02-24 09:00:002021-02-23 11:43:24Galardi, l'azienda che produce i vini di 'Terra di Lavoro'
Bacio al caffè di Melegatti: il dolce ideale per ogni festa impreziosito dal Caffè Borbone. Protagonista di dipinti, sculture e innumerevoli scene d’amore al cinema, il bacio è da sempre la dimostrazione d’affetto più sincera e intensa. Che si tratti di amore passionale o filiale è il sigillo di ogni rapporto, la testimonianza di ogni […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/Melegatti-Bacio-al-Caffè-scaled.jpg?fit=2079%2C2560&ssl=125602079Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-02-23 12:07:472021-02-23 12:07:50Il Bacio al Caffè è la novità Melegatti
« Al Civico 67 di Casoria troverete cordialità». Parola di Pietro Catalano, che con la sua fidanzata ha aperto ad ottobre 2019 il suo locale, il Civico 67, appunto: una sala che gestisce insieme a lei con amore e passione. Pizze tradizionali o ricette originali? Puntualmente ci chiediamo se sia meglio tornare alla tradizione e […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/civico-67-pizzeria-casoria.jpg?fit=1440%2C960&ssl=19601440Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2021-02-23 11:30:492021-02-23 11:30:51Civico 67: tappa del buon gusto e della cordialità
La città bruniana, Nola, da circa tre anni è il palcoscenico dove si esibiscono i mille volti della cucina del Bertie’s. Il protagonista dell’opera culinaria è il resident chef Valentino Buonincontri; i suoi piatti sono ambientati nel suo Bistrot. Dal breakfast o il brunch, passando per il lunch e fino ad arrivare al dining, la […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/IMG-20210203-WA0095.jpg?fit=1024%2C682&ssl=16821024Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-02-19 11:26:122021-02-19 11:26:14Al Bertie’s va in scena il Bistrot di Valentino Buonincontri
Cacio e Pepe (Cheese and Pepper) is a classic pasta dish of Roman Cuisine. You can use Bucatini or Rigatoni pasta. The beauty of the recipe is in its simplicity, there are just the 2 ingredients: Pecorino Romano D.O.P. and freshly ground black pepper. I would recommend a quality Pecorino that won’t become lumpy once […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/cacio-e-pepe-.jpg?fit=800%2C533&ssl=1533800Sean Altamurahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngSean Altamura2021-02-18 18:09:002021-02-25 18:10:28Cacio e Pepe that is Cheese and Pepper: the recipe
Se avete voglia di un viaggio alla scoperta di sapori semplici, ma al tempo stesso sempre nuovi, siete nel posto giusto. Seguiteci tra queste righe piene di una saporita personalità: il Ristorante del Pino. La personalità è importante «Quanto conta avere qualcuno che sia di ispirazione nel proprio mestiere?» chiedo ad Antonio Fusco, pizzaiolo presso […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/ristorante-del-pino-pizzeria.jpg?fit=2048%2C1152&ssl=111522048Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2021-02-18 11:19:352021-02-18 11:19:37Tra la competenza e la semplicità: Ristorante del Pino
Già proprietario del locale notturno Flame, rinomato per feste e serate nel quartiere del Vomero, Davide Arnò sceglie di occuparsi anche di una nuova attività e sceglie di farlo in piena pandemia con Regina Farina. «Regina Farina»: un’avventura gustosa ed elegante La decisione di dedicarsi anche ad una nuova attività nasce forse proprio dal periodo […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/regina-farina-pizza.jpg?fit=900%2C792&ssl=1792900Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2021-02-17 10:55:022021-02-17 10:55:05Davide Arnò: così è nata Regina Farina
Casa Setaro: Vesuvio, nasce il primo dosaggio zero da uva caprettone. E’ pietrafumante brut nature 48 mesi. Nasce il primo Dosaggio Zero da uva Caprettone sul Vesuvio: si chiama “Pietrafumante” ed è firmato Casa Setaro. L’azienda vesuviana di Massimo Setaro è stata pioniere della spumantizzazione in Metodo Classico sul vulcano: non era mai stato prodotto […]
STELLATI PER LA DAD UN’ INIZIATIVA DI SOLIDARIETÀ A FAVORE DEGLI ISTITUTI ALBERGHIERI ITALIANI E IN SOCCORSO DELL’ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO (PCTO)DAL 17 FEBBRAIO IN DIRETTA FACEBOOK “E quindi uscimmo a riveder le stelle”, anzi gli stellati, gli chef ovviamente e tutti rigorosamente in DAD. Sono già oltre venti le scuole da tutta Italia che hanno aderito, il […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/Stellti-per-la-Dad_Casolaro-Hotellerie.jpg?fit=708%2C330&ssl=1330708Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-02-16 12:00:112021-02-16 12:00:14Stellati per la DAD: un'iniziativa di solidarietà
Come preparare le chiacchiere di carnevale: la ricetta originale. Ingredienti, procedimento, consigli e curiosità sulle chiacchiere di Carnevale. Al forno, fritte, classiche, ricoperte di cioccolato o di zucchero a velo, evergreen dolciario della festa di Carnevale (oltre all’immancabile e goduriosa lasagna) sono sicuramente le chiacchiere. Dolci sfoglie rigonfie conosciute in tutta Italia con diversi nomi: […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/ricetta-chiacchiere-di-carnevale.jpg?fit=1200%2C800&ssl=18001200Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2021-02-16 11:47:402021-02-16 11:47:41Ricetta delle chiacchiere di Carnevale
Nasce il sodalizio tra Solania e l’Associazione Mani D’Oro Sancita per il biennio 2021-2022 la partnership tra Solania s.r.l., azienda leader nel settore della produzione, trasformazione e commercializzazione del pomodoro San Marzano, e l’Associazione Mani D’oro che promuove corsi di formazione per aspiranti pizzaioli e fornai nonché corsi di approfondimento per maestri pizzaioli e titolari […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/Attilio-Albachiara-e-Giuseppe-Napoletano.jpeg?fit=1600%2C1066&ssl=110661600Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-02-16 11:03:072021-02-16 11:03:08Solania e l’Associazione Mani D’Oro firmato l'accordo
Per il Martedì Grasso, giorno di Carnevale, ricette di squisite pietanze italiane e straniere. In gara, concorrenti di ogni età e nazionalità, con le proprie ricette, alla conquista dei tanti premi in palio nelle tre sezioni, con una motivazione solidale dedicata ai bambini del Progetto AbitiAmo Dalle varie […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/IMG_9490.jpg?fit=750%2C910&ssl=1910750Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-02-15 13:01:262021-02-15 13:03:19#InsiemeperilTerritorio e Vesuvio’s Shadow: i sapori del Carnevale dal Mondo
Tradizione ed innovazione si incontrano in Casa e Bottega, ristorante sito a Trebisacce che quest’anno compie un quarto di secolo. Un tempio dell’accoglienza a 360 gradi dove si respira un antico e profondo senso di famiglia. Potrebbe definirsi così “La Bottega degli Antichi Sapori“, ristorante sito a Trebisacce, sulla riviera ionica calabrese settentrionale, che proprio […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/9463C155-8CD6-4808-8824-2F31EB49659D.jpeg?fit=1200%2C1600&ssl=116001200Andrea Bignardihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAndrea Bignardi2021-02-15 11:18:522021-02-15 11:18:55“Casa e Bottega”, venticinque anni di buon gusto e ospitalità in Calabria jonica
Chiunque dica ad Antonio Tancredi (pizzeria Diametro 3.0) che il lockdown e il Covid 19 possono fermare la produzione e il consumo della pizza, ha decisamente sbagliato indirizzo. Parlando con lui, infatti, ci si rende subito conto di come tutto ciò non sia possibile e neanche pensabile. Qualità ed evoluzione: «Diametro 3.0» «Pizzaioli si nasce, […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/diametro-3.0.jpg?fit=2048%2C1367&ssl=113672048Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2021-02-12 13:44:472021-02-12 13:44:51Diametro 3.0: la pizza è un piatto completo
La pizzeria Polichetti a Casal San Potito: un connubio di leggerezza e bontà Antonio Polichetti, figlio d’arte, giovane pizzaiolo di 23 anni, che dopo aver conseguito il diploma presso il liceo scientifico, sceglie di cambiare rotta. Inizialmente nel 2014, decide di intraprendere la strada della ristorazione, frequentando un corso professionale di cuoco presso le […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/12/580a01a3-768e-4100-aa6d-3587fc1041aa-533x400-1.jpg?fit=533%2C400&ssl=1400533Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2021-02-11 16:05:002021-04-30 16:37:18La pizzeria Polichetti: un connubio di leggerezza e bontà
Il Macellaio è il nome della braceria con cui Clemente e Salvatore nel 2015 hanno deciso di mettere letteralmente in tavola tutto il buono di una tradizione lunga quasi cento anni. Quella del macellaio è una figura storica, che rivela l’identità di un mestiere assai antico; primitivo ma necessario. La carne è, infatti, uno degli […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/IMG-20210130-WA0007-rotated.jpg?fit=1600%2C1200&ssl=112001600Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-02-10 17:50:142021-02-10 17:50:16Il Macellaio, la nuova identità di un antico mestiere è made in Cimitile
Appena si entra nel locale di Antonio Maisto, la Pizzeria Signora Pummarulè, situata a Salerno (in via Liguori, accanto alla clinica del sole), non si può fare a meno di essere colpiti dal bancone e dal forno a vista. Proprio il forno, sul quale campeggia l’insegna con il nome della pizzeria, è il fulcro del locale. “Signora pummarulè nasce – racconta […]
Ci è voluta tanta esperienza, ma anche tanto coraggio per aprire un nuovo locale. Sì, perché tutto parte da un sogno personale, diventato finalmente realtà, ma quello che più colpisce è che Daniel Giò ha scelto di aprire «Napule sta ccà» proprio in piena pandemia. Andiamo a scoprirlo! Nonostante una pandemia «Nonostante una pandemia» è […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/napule-sta-ccà-pizzeria.jpg?fit=960%2C720&ssl=1720960Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2021-02-08 10:37:072021-02-08 10:37:10Daniel Giò, il pizzaiolo “giramondo” di «Napule sta ccà»
BORBONCIOK, IL CIOCCOLATINO FONDENTE RIPIENO AL CAFFÈIL BINOMIO DAL GUSTO VINCENTE Cioccolato e caffè sono sempre andati d’accordo nel corso dei secoli, fin dalla scoperta dell’America e dalla loro importazione in Europa. Una chicca di cioccolata calda, in altre parole una tazza, era offerta ai giovani nobili del ‘600 per segnare il loro ingresso nell’età adulta, […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/borbonCiok_cioccolatino-Caffè-Borbone_Napoli-scaled.jpg?fit=2560%2C1874&ssl=118742560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-02-08 10:28:112021-02-08 10:28:14Caffè Borbone presenza il Borbonciok
Il Masaniello Art Cafè è un punto di speranza in una città pittoresca famosa in tutta Italia, Almalfi. Nel cuore di Amalfi la vita cerca di riprendersi un po’ di spazio dalla situazione che ha costretto tutti a rivedere la quotidianità. Figlio del matrimonio tra il mondo artistico e quello culinario il Masaniello Art Cafè […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/Masaniello_0127.jpg?fit=1181%2C787&ssl=17871181Alberto Baccarohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAlberto Baccaro2021-02-05 11:47:282021-02-05 11:47:31Tra arte e cucina c’è il Masaniello Art Cafè
“Un aspetto importante della professionalità del pizzaiolo è l’amore che egli trasmette all’impasto con il suo tatto” afferma Giovanni Senese, pizzaiolo originario di Napoli ma sanremese di adozione: nella città ligure lavora nella pizzeria Al Sessantuno, portando tutto il suo bagaglio di esperienza e il pieno coinvolgimento nel mestiere che svolge con passione. “L’impasto per […]
Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2021-02-04 17:20:002021-04-30 16:44:41Coinvolgimento e amore per la pizza, l'esperienza di Giovanni Senese
Terre D’Aione è l’azienda della famiglia Carpenito, che produce vini dal 1867. La sostenibilità tra le priorità aziendali. La storia di Terre D’Aione coincide con la storia della famiglia Carpenito, che dal 1867 ha dato vita ad una lunga e intensa attività di viticultori. Da sei generazioni, la famiglia Carpenito coltiva la propria terra sulle […]
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Viaggio in Lucania, parte II. Val d’Agri, Matera, Metaponto, Venosa: tra storia, arte e archeologia, Aglianico e olio di olive Majatica, formaggio canestrato e fagioli di Sarconi. Lasciate le suggestive Dolomiti Lucane, ci dirigiamo verso la Val d’Agri attraversando paesaggi frastagliati, colline e massicce montagne dove è facile avvistare specie protette quali il lupo appenninico, […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/20200815_173413-scaled.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=119202560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-02-03 12:01:352021-02-03 12:01:37Viaggio in Lucania tra paesaggi, cultura ed enogastronomia
Il Muscadet, Un vino che può far concorrenza ai più prestigiosi Cru francesi Vicino all’oceano il vigneto si estende dalle rive della Loira a nord della Vandea con 11.500 ettari, il vigneto di Nantes è il più grande orto vinicolo della Valle della Loira La Francia è confinata ed è stata costretta a fermarsi «Ed […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/Champ-des-producteurs-Christophe-Bornet-by-Kristo-scaled.jpg?fit=2560%2C1709&ssl=117092560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-02-03 11:45:232021-02-03 11:46:27Alla scoperta a Nantes di Sua Maestà Muscadet
A pochi passi da Villa Carrara, nella parte orientale della città di Salerno, si trova un locale che negli anni è diventato uno dei cuori pulsanti della cucina della zona: il Tramp Pub. Rustico ed elegante allo stesso tempo è gestito dalla famiglia Piombino dal 1949, quando cominciò a subire una metamorfosi passando da emporio […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/01/Tramps-Pub.jpg?fit=2048%2C1152&ssl=111522048Alberto Baccarohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAlberto Baccaro2021-02-03 08:35:002021-01-29 17:29:12Tramp Pub, mangiar bene a Salerno
EXPOSITO, L’ECCELLENZA ENOGASTRONOMICA DEL SUD A CASA TUA IN UN CLICK Gennaro Esposito, per gli amici Exposito è il nome alla base di un progetto in cui l’amore per il territorio si traduce in costante ricerca delle migliori eccellenze, per valorizzare e rendere accessibili a tutti i prodotti regionali tipici. “Quando ero piccolo” racconta Exposito […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/exposito-il-pacco.jpg?fit=1200%2C1200&ssl=112001200Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-02-02 17:49:372021-02-02 17:49:40Exposito, il buono a portata di click
Charity Collection, #InsiemeperilTerritorio e Vesuvio’s Shadow per i bimbi “invisibili” Prosegue a Villa Domi, fino al domenica, la raccolta di generi di prima necessità per i bambini e i ragazzi assistiti nel Progetto Abitiamo. È promossa da #InsiemeperilTerritorio, rassegna itinerante firmata dalla giornalista enogastronomica Teresa Lucianelli, e dal blog Vesuvio’s Shadow, del foodblogger Mario D’Acunzo, con la collaborazione […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/02/9f75e426-66fb-4436-bd06-cd0ba4bca97c.jpg?fit=1377%2C967&ssl=19671377Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-01-30 12:08:002021-02-03 12:08:30#InsiemeperilTerritorio e Vesuvio’s Shadow per i bimbi invisibili
A Cimitile, a pochi passi dal centro storico, a ridosso del celebre complesso delle Basiliche Paleocristiane, lungo l’arteria principale del paese, al civico 5, Giuseppe Cece, giovane pizzaiolo campano, esce allo scoperto con coraggio e un’ambizione davvero ammirevole. Dopo aver fatto tesoro di tutti i segreti per preparare un buon impasto ma, soprattutto, dopo aver […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/01/anima-2.jpg?fit=1080%2C720&ssl=17201080Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-01-29 17:19:172021-01-29 17:19:19Giuseppe Cece, la sua anima è fatta di grano
IL CORSO DI WINE BUSINESS RIPARTE CON LA WINE BUSINESS BOX PER CRESCERE PROFESSIONALMENTE ANCHE CON GLI SMART TASTING Nuova edizione in modalità online rivolta a laureati e diplomati che vogliono diventare manager nel mondo del vino Una Nona Edizione ricca di novità quella del Corso di Perfezionamento Universitario e Aggiornamento Culturale in “ Wine Business ”, tenuto […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/01/Prof.-Giuseppe-_Festa_Conferenza-Stampa-CDV.jpg?fit=471%2C343&ssl=1343471Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2021-01-25 11:34:402021-01-25 12:07:09Riparte la nona edizione di Wine Business
Ad Avella, lo chef Francesco Fusco ha fondato la sua azienda agricola: il Moera dove si possono degustare pesti e salse a basi di aglio orsino. Ad Avella, la terra che ha dato i natali alla pregiata nux abellana e che ha ispirato le liriche di Gabriele D’Annunzio, ai piedi del monte del Partenio, in […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/01/Il-moera-confettura.jpg?fit=960%2C720&ssl=1720960Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2021-01-21 09:00:002021-01-25 11:01:30Il Moera, il gusto ha una storia di qualità
Contatto con il pubblico, amore e passione: questi gli ingredienti principali per un impasto perfetto, secondo Gianluigi Porzio, che insieme al fratello Errico è titolare della pizzeria che porta il loro cognome: la pizzeria Porzio, appunto. Porzio: due fratelli e l’amore per la pizza Possiamo dirlo a gran voce: chi è nato a Napoli non […]
L’Azienda Carputo, nel cuore dei Campi Flegrei, produce i vini della tradizione partenopea, che custodiscono tutti i sapori e gli odori del territorio. A Quarto, in provincia di Napoli, sorge l’Azienda Carputo, che dal 1995 porta avanti l’antica arte della vinificazione. L’Azienda si trova nel cuore dell’area flegrea, presso la famosa collina di Viticella, dove […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/01/Carputo.jpg?fit=1080%2C607&ssl=16071080Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2021-01-19 10:03:152021-01-19 10:03:18L’Azienda Carputo produce i vini della tradizione flegrea
A Portici, precisamente in via del corso Garibaldi 225, si trova il ‘ Green Hop ’, il ‘luppolo verde’. No, a quest’indirizzo non c’è una coltivazione di luppolo ma il pub nato dal sogno condiviso di Luigi Veca e Luca Sabatelli, 33 e 32 anni: i due hanno dato questo nome al locale per richiamare l’assonanza tra l’inglese “green hop” ( luppolo verde ) e […]
Canederli: come delle contadine si salvarono grazie al loro ingegno e all’abilità in cucina I canederli (o knödel) sono un piatto molto conosciuto nell’Italia settentrionale. Hanno origini contadine e venivano creati utilizzando gli avanzi dei banchetti. Sfruttavano al meglio pane, latte, uova e salumi, amalgamando il tutto in palle accompagnate con brodo. L’ origine di […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2021/01/Canederli.jpg?fit=1280%2C853&ssl=18531280Alberto Baccarohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAlberto Baccaro2021-01-08 13:02:182021-01-08 13:02:20Canederli: storia e origine di un piatto contadino
Maddaloni, Caserta: Al Ritrovo degli Amici A Maddaloni, una delle cittadine più popolose della provincia di Caserta, la Pizzeria “Al Ritrovo degli Amici” offre ai propri clienti una pizza soffice, leggera, saporita, connubio decisamente azzeccato tra un impasto lievitato naturalmente e prodotti semplici, genuini e di qualità. Questo sodalizio a conduzione tendenzialmente familiare presenta una […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/12/24958977_556571474681033_4118520029838077336_o1-1-1-317x400-1.jpg?fit=317%2C400&ssl=1400317Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2021-01-08 12:45:002021-04-28 17:29:12Maddaloni, Caserta: Al Ritrovo degli Amici
Il ristorante ” Taverna Vesuviana“, dopo i successi conseguiti nella sede originaria di San Gennaro Vesuviano (Napoli), a partire da Gennaio 2019 accoglie i propri clienti in una location situata nel caratteristico centro storico di Nola (Napoli), cittadina in posizione strategica rispetto a tutti i capoluoghi della regione Campania, pertanto facilmente raggiungibile. Il sodalizio guidato […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/12/FotoJet-2-400x400-1.jpg?fit=400%2C400&ssl=1400400Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-12-30 17:30:002021-04-28 17:27:50"Taverna Vesuviana": nuova apertura a Nola
Cocktail in una coppa di cioccolato e Panettone gastronomico e low Carb sono alcune delle proposte che il Ruah ha riservato per le festività natalizie. La sfida continua per il team Langellotti – Gallucci; anche il panettone è Low Carb, cioè a bassissimo contenuto di carboidrati perché realizzato con una farina caratterizzata dalla presenza di […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/box-1.jpg?fit=1200%2C1600&ssl=116001200Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2020-12-30 09:25:402020-12-30 09:25:42La proposta per le festività natalizie made in Ruah
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/fratelliDiMeo.jpg?fit=700%2C488&ssl=1488700Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-12-29 11:49:202020-12-29 11:49:22L’Azienda Di Meo e i suoi vini da collezione
Apoteosi immancabile di pranzi e cene delle feste più magiche dell’anno, i dolci natalizi fanno parte di uno dei capitoli più sostanziosi del grande libro della cucina italiana. Dimenticate le calorie e prendete parte a questo tour gustoso dei dolci natalizi tipici di alcune regioni d’Italia. L’Italia delle infinite identità culinarie, di province, di paesi […]
La Pizzeria- Trattoria “Nanà” si erge dal 2008 quale caratteristico locale a conduzione familiare guidato da Silvio Zigarelli, Maestro Pizzaiolo classe ’83, erede di una robusta tradizione familiare nell’ambito della gastronomia, coadiuvato egregiamente da uno staff di ben 24 elementi. Si presenta quale un’accogliente location, dedita ad una cucina tipica napoletana, declinata […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/SorrentivoVini_3.jpg?fit=1030%2C644&ssl=16441030Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-12-22 10:01:152020-12-22 10:01:18L’Azienda Sorrentino e i suoi vini di antica tradizione
Alla vista dei Campi Flegrei Goethe confessò: “qui si resta sbalorditi tra gli avvenimenti della Natura e della Storia”. Proprio in questo lembo di terra che si estende da Pozzuoli a Capo Miseno e si insinua tra il lago di Fusaro e il golfo di Baia, preso Bacoli, sorge il ristorante La Bifora di Michele Grande. […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/1465221_951184614988648_3355169100324527997_n.jpg?fit=960%2C720&ssl=1720960Matteo Cicarellihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMatteo Cicarelli2020-12-21 09:56:282020-12-21 09:56:31La tradizione de La Bifora di Grande Michele
Luigi Tortora, uno dei più noti cioccolatieri partenopei, rompe gli schemi con un panettone di cioccolato. Quando l’arte della lavorazione del cioccolato incontra l’ispirazione del momento, il risultato riscuote un successo che si prolunga nel tempo. Luigi Tortora, tra i più noti maestri cioccolatieri partenopei, ha deciso di rompere gli schemi e i canoni imposti […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/panettone-1.jpg?fit=960%2C720&ssl=1720960Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2020-12-17 10:30:152020-12-17 10:30:18Panettone? Sì, ma di cioccolato!
Vincenzo Capuano, Maestro Pizzaiolo classe ’89, forgiato da un percorso lavorativo internazionale di successo, che lo ha visto protagonista a New York, Barcellona, Copenaghen, oltre che in Islanda, Algeria, dopo i successi conseguiti nella sede di Piazza Vittoria, Napoli, a partire dal Dicembre 2018 accoglie i propri clienti in una seconda sede, nella centralissima […]
Martedì 15 dicembre presso la Camera di Commercio di Napoli in Via S. Aspreno, 2 si è tenuta la premiazione dei vincitori di Napoli Coffee Challenge , il progetto ideato da Mauro Illiano, founder di Napoli Coffee Experience e Renato Rocco, direttore de La Buona Tavola Magazine per valorizzare una delle eccellenze di Napoli: il […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/Monica-Sgambati-e-Paola-Passalacqua.jpeg?fit=1350%2C715&ssl=17151350Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-12-15 17:26:532020-12-15 17:26:56Napoli Coffee Challenge: la classifica dei vincitori
L’associazione AVPN in collaborazione con l’Università di Kyoto in Giappone ha dato vita a una serie di webinar incentrati, oltre che su come fare la pizza, anche sulla conoscenza e valorizzazione del pomodoro San Marzano. Quasi 14 mila chilometri separano Napoli da Kyoto. Eppure, le due città non sono mai state così vicine, almeno in […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/napoli-giappone-avpn.jpg?fit=2048%2C1536&ssl=115362048Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-12-15 14:31:122020-12-17 11:40:25Da Napoli a Kyoto: il pomodoro S.Marzano unisce le culture
Napoli Coffee Challenge : la premiazione dei vincitori alla Camera di Commercio di Napoli Martedì 15 dicembre alle ore 11.00 presso la Camera di Commercio di Napoli in Via S. Aspreno, 2 si terrà la premiazione dei vincitori di Napoli Coffee Challenge . Ai primi tre classificati, nonché ai vincitori delle categorie miglior servizio e […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/Napoli-Coffee-Challenge.jpg?fit=1920%2C1279&ssl=112791920Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-12-14 10:10:552020-12-14 10:10:58Napoli Coffee Challenge: la premiazione dei vincitori
Caffè Kamo PROTAGONISTA DI UNA MISSION DI SOLIDARIETA’ PER IL NATALE “Nulla di quello che accade all’uomo deve risultarci estraneo”,ha affermato Marizia Rubino, citando Papa Giovanni XXIII. L’imprenditrice, proprietaria con il fratello Michele, della Projeko srl, titolare del brand Caffè Kamo, prosegue: “forti di questa convinzione, si rinnova, da parte della nostra azienda, la mission […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/foto-kamo-natale-orizzontale-scaled.jpeg?fit=2560%2C1542&ssl=115422560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-12-11 10:53:512020-12-11 10:53:54Caffè Kamo e la sua mission di solidarietà per il Natale
A Natale regala un’esperienza e scegli un voucher regalo dell’ AVPN, Associazione che promuove la Vera Pizza Napoletana nel mondo Voucher AVPN. A Natale regala un viaggio virtuale nel mondo della Vera Pizza Napoletana per scoprire i segreti dell’Arte del Pizzaiolo Napoletano, riconosciuta Patrimonio dell’umanità dall’Unesco, grazie ad percorso completo che va dalla tecnica d’impasto alla […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/voucher-AVPN.jpg?fit=1348%2C899&ssl=18991348Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-12-11 10:44:092020-12-11 10:44:12Il voucher dell'AVPN: un regalo natalizio verace
LA GASTRONOMIA È SU FACEBOOK CON CASOLARO HOTELLERIECONTINUANO LE DIRETTE SOCIAL di #CASACASOLARO DEDICATE ALLA PASTICCERIA PROSSIMO APPUNTAMENTO GIOVEDÌ 10 DICEMBRE ALLE ORE 18.00 CON “IL TRONCHETTO NATALIZIO…E PICCOLE VARIAZIONI SUL TEMA” Continuano gli show cooking amatissimi dal pubblico e che stanno riscuotendo grande successo, ideati da Casolaro Hotellerie in diretta Facebook da più di un mese. […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/casolaro-hotellerie.jpg?fit=1024%2C768&ssl=17681024Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-12-09 13:08:462020-12-09 13:08:49Casolaro Hotellerie: continuano le dirette Fb dedicate alla pasticceria
La Tenuta Scuotto produce i suoi vini nel cuore dell’Irpinia, nei territori del Lapio. In ogni bottiglia il desiderio di cooperazione tra uomo e natura. La Tenuta Scuotto sorge nel cuore dell’Irpinia e proprio il territorio ha ispirato il capostipite della famiglia Scuotto, il sig. Edoardo a porre le basi di quella che oggi è […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/FianodiAvellino_Scuotto.jpg?fit=2048%2C1456&ssl=114562048Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-12-07 12:46:422020-12-07 12:46:45Tenuta Scuotto, i suoi vini espressione del terroir irpino
Authentico e Gruppo Piccola Napoli: Una partnership per la difesa dell’arte del pizzaiuolo napoletano nel mondo Dal 7 dicembre 2017, ovvero da quando l’Unesco che ha iscritto l’arte del pizzaiuolo napoletano nell’elenco del patrimonio immateriale dell’umanità, sono aumentate le finte pizzerie napoletane in tutto il mondo, dove in molti tentano di approfittare di questo riconoscimento […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/authentico-e-gpn.jpg?fit=1920%2C1280&ssl=112801920Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-12-07 12:42:392020-12-07 12:42:42Authentico e GPN: partnership per la difesa dell'arte del pizzaiuolo napoletano
Una realtà a conduzione familiare che si occupa non soltanto di sapori, ma anche di valorizzazione culturale ed eventi per il territorio, un luogo dove si punta sulla qualità e sulla soddisfazione del consumatore: questo è il Caseificio La Fattoria La Fattoria: storia e tradizione Dai fratelli Luciano, Cosimo e Antonio Paraggio, nasce nel 1988 […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/zizzona-caseificio-la-fattoria.jpg?fit=1800%2C1200&ssl=112001800Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2020-12-04 10:19:532020-12-04 10:19:55Il Caseificio La Fattoria, Battipaglia tra cultura e gusto
La Pasticceria Seccia, fiore all’occhiello dei Quartieri Spagnoli e da sempre legata al tifo e all’amore per il pibe de oro, lancia nell’ultima domenica di novembre un dolce dedicato alla memoria del compianto Diego Armando Maradona: un bignè craquelin panna e caramello da condividere sui social con l’hashtag #elpibe. Un dolce per Maradona. La notizia […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/EL-PIBE-3-scaled.jpg?fit=2560%2C1595&ssl=115952560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-12-03 17:46:072020-12-11 10:22:48Il primo dolce ufficiale in memoria di Maradona
Gianfranco Iervolino, forgiato da un intenso e variegato percorso lavorativo di successo, che lo ha visto prima protagonista tra Caserta ed Aversa, dopo i successi ivi conseguiti, a partire dal Febbraio 2018 accoglie i propri clienti in un locale tutto suo, ovvero “450° Gradi – Pizza e Fritti“, sito nella vivace location di Pomigliano d’Arco. […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/la-cantina-del-vulcano-gallery9.jpg?fit=1440%2C700&ssl=17001440Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-12-03 10:06:422020-12-03 10:06:44La Cantina del Vulcano, da generazioni produce i vini del Vesuvio
Verrà installato lunedì 7 dicembre a partire dalle 10:30, presso la Basilica di Santa Chiara a Napoli, un presepe interamente realizzato con l’impasto della pizza. L’iniziativa si svolge in occasione del terzo anniversario del riconoscimento Unesco, che nel 2017 ha iscritto l’Arte del PizzaiUolo napoletano nell’elenco del patrimonio immateriale dell’umanità. L’opera, unica nel suo genere, è […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/12/APN-praesepium-loca-3-01-01.jpg?fit=2480%2C2480&ssl=124802480Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-12-03 10:03:062020-12-03 10:03:09Un presepe di pizza per il 3° anniversario del riconoscimento UNESCO
Il Tortellino: storia, leggenda, come si prepara la sfoglia, gli ingredienti del ripieno. I tortellini: riconoscibili dalla loro forma, il ripieno spazia dalla carne alla verdura. Come molte altre pietanze che si rispettano anche loro hanno una storia antica che possiamo ritrovare nei giorni nostri. Il periodo in questione è quello medievale. Circa nel 1200 […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/tortellini.jpg?fit=1920%2C1050&ssl=110501920Alberto Baccarohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAlberto Baccaro2020-12-02 11:21:532020-12-02 11:21:55Tortellino, leggenda di un ombelico
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/michelangelo-casale.jpg?fit=767%2C1024&ssl=11024767Matteo Cicarellihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMatteo Cicarelli2020-12-01 10:01:532020-12-01 10:01:56Michelangelo Casale e la sua Arte Bianca
“Da Gigione” propone una cucina caratteristicamente basata su una varietà di preparazioni della carne, panini “equilibrati” composti secondo un’architettura “on top” – ovvero non semplicemente a strati ma bensì a partire direttamente dalla base di pane, a mò di vera e propria pietanza da portata, dando quindi massimo risalto alla carne ed ai vari […]
Il percorso itinerante che racconta di cinque eccelsi Panettoni Artigianali, uno per ogni provincia della Campania. “Città che vai Panettone che trovi”, ogni regione ormai ha adottato il dolce meneghino e oltre alla tradizionale versione con canditi e uvetta, si realizzano panettoni da ricette antiche o da ispirazioni innovative, ma sovente i maestri pasticceri reinterpretano […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/PISTO-di-Matteo-Cutolo.jpg?fit=600%2C400&ssl=1400600Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-11-26 10:37:582020-12-03 12:22:43Panettoni delle 5 province: un percorso itinerante che racconta la Campania
Il Progetto del caseificio ABC si chiama “Greta”, per ispirazione a Greta Thunberg, paladina ormai da tempo dell’ambiente e nuovo idolo per la generazione dei più giovani, ma non solo. E adesso anche la mozzarella ha un contenitore ecosostenibile, grazie al Caseificio ABC. Il futuro da scrivere: il caseificio ABC Sembra un gioco di parole, […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/greta-abc-caseificio.jpg?fit=960%2C980&ssl=1980960Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2020-11-26 10:11:502020-11-26 10:11:53ABC: il Caseificio sostenibile che guarda al futuro
“Sciue’: Il Panino Vesuviano”, sito in Pomigliano d’Arco, è il progetto dei fratelli Giuseppe e Marco De Luca, inspirati in questa avventura gastronomica dal padre Giuseppe De Luca, già stimato professionista, con oltre venticinque anni d’esperienza nel settore della ristorazione, ideatori inoltre di “Sciue’- Pizza In Teglia“, spin- off dedito alla pizza in teglia di tradizione romana, […]
Un territorio incontaminato, una grande passione e l’amore per la propria terra sono gli elementi che hanno dato vita all’Azienda vitivinicola di Luigi Maffini. Nel cuore del Cilento, un territorio in provincia di Salerno, nasce l’azienda vitivinicola di Luigi Maffini. Si tratta di una realtà giovane e intraprendente, ma con alle spalle già cinquanta anni […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/Maffini3.jpg?fit=1920%2C810&ssl=18101920Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-11-20 09:45:532020-11-20 09:45:56Nei vini di Luigi Maffini tutti i sapori del Cilento
Quale tipologia di vino è più adatto ad accompagnare il torrone? Ma soprattutto è un abbinamento perfetto o un connubio forzato? Il torrone, pietanza prediletta soprattuto a Novembre e Dicembre, racchiuso in un’aurea leggendaria che va indietro nel tempo fino agli antichi romani e ai popoli del bacino del Mediterraneo. Un dolce originariamente dalla consistenza […]
La gastronomia Arfé ha da poco festeggiato i 150 anni di attività. Il loro successo si fonda su principi imprescindibili: la qualità e la storia dei prodotti territoriali e l’investimento sul capitale umano
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/Gastronomia-arfe.png?fit=1948%2C1142&ssl=111421948Matteo Cicarellihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMatteo Cicarelli2020-11-19 09:51:242020-11-19 09:59:43Gastronomia Arfé: una tradizione che dura da 150 anni
LA NUOVA IDEA GREEN DI CAFFÈ BORBONE: BICCHIERI COMPOSTABILI E PALETTE IN LEGNO DI BETULLA BIODEGRADABILIPER UN’ESPERIENZA SEMPRE PIÙ ECOSOSTENIBILE A poche settimane del conseguimento del premio “Crescita e Sostenibilità” arriva il Kit “Accessori Compostabili” Caffè Borbone, azienda napoletana, attiva nel business della torrefazione e commercializzazione del caffè in grani e monoporzionato, specializzazione per la […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/caffè-borbone-scaled.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=119202560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-11-17 13:39:072020-11-17 13:39:09Caffè Borbone e la nuova idea eco-friendly
Caseificio Paolella. Sempre di più al giorno d’oggi si parla di prodotti a km zero e di organizzare il territorio in modo da poterne al meglio sfruttare le risorse, senza per questo tuttavia minarne la bellezza. Tutto questo è proprio ciò che racconta il Caseificio della famiglia Paolella. Paolella: “Il nostro Caseificio ha una storia […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/caseificio-paolella-mozzarella.jpg?fit=970%2C400&ssl=1400970Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2020-11-17 08:30:002020-11-17 09:58:39A Fondi il Caseificio Paolella instaura la cultura della bufala
Quale miglior periodo per cimentarsi con ricette con il prodotto simbolo dell’autunno? La Castagna sarà la protagonista del nostro contest a premi! È dedicato alla castagna, bontà autunnale per eccellenza, il secondo contest organizzato dal blog Vesuvio’s Shadow, nell’ambito della promozione delle iniziative e delle eccellenze della nostra Campania Felix. Per partecipare al contest “LA […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/la-castagna-copertina.jpg?fit=1920%2C1280&ssl=112801920Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-11-13 11:52:262020-11-13 12:33:00La Castagna: al via il Contest di Vesuvio Shadow
La Pizzeria ” Ciro Savarese – Anema & Pizza“, in Arzano (Napoli), è un moderno, accogliente e funzionale locale, facente parte del circuito “Associazione Verace Pizza Napoletana”, guidato da Ciro Savarese, talentuoso pizzaiolo già patron di “Ciro Savarese – Antica Pizzeria Napoletana” in Montecatini (Pistoia), presso l’omonimo Centro Commerciale Coop. Location raffinata, il sodalizio arzanese […]
L’azienda Terredora-Di Paolo nasce da una importante tradizione familiare, in cui si coniugano amore per il territorio e passione per la vinificazione.
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/Terredora3.jpg?fit=1280%2C720&ssl=17201280Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-11-13 10:31:242020-11-13 12:35:02L'Azienda Terredora-Di Paolo e i suoi vini avellinesi
Questa è la storia di due cugini che circa trent’anni fa hanno dato vita ad un luogo che non è solo lavorativo, ma rappresenta la continuità familiare e la voglia di valorizzare i sapori in base al territorio di appartenenza: questa è la storia del Caseificio La Baronia. L’importanza del lavoro manuale nel Caseificio La […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/il-caseificio-la-baronia.jpg?fit=1280%2C720&ssl=17201280Francesca Myriam Chiattohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFrancesca Myriam Chiatto2020-11-11 10:16:312020-11-11 10:16:35Al Caseificio La Baronia il gusto incontra i profumi della natura
Marco Nitride e il suo cannolo di rinforzo. La cialda è ovviamente artigianale, il ripieno è decisamente goloso. “Il cannolo a pasta salata” viene farcito con una mousse dalla texture particolarmente granulosa che racchiude tutti i sapori della tradizione napoletana. Il cavolfiore inizialmente sabbioso, le olive verdi in salamoia, i cetrioli per un piacevole effetto […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/cannolo.jpg?fit=1600%2C1066&ssl=110661600Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2020-11-10 10:12:122020-11-10 10:16:57Il cannolo di rinforzo, un inno alla ripresa
Il Presidente dell’Associazione PizzaiUoli Napoletani APN, Sergio Miccù, annuncia la nuova campagna per ‘chiamare la Pizza a casa ed in ufficio’ ed aiutare le pizzerie ad affrontare la crisi Per rispondere alla crisi determinata dalla nuova ondata di contagi da Covid, l’Associazione dei PizzaiUoli Napoletani, guidata da Sergio Miccù, lancia un appello per sostenere la […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/apn-pizza-a-casa-piacere-a-domicilio.jpg?fit=720%2C720&ssl=1720720Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-11-09 15:14:472021-04-28 17:02:19APN lancia la campagna " pizza a casa, piacere a domicilio "
Ai piedi dei Monti Lattari, dove troviamo il Caseificio Aurora, crescono amore per la tradizione e passione per il gusto, con uno sguardo al futuro e un occhio strizzato all’originalità Due famiglie a segnare le origini del Caseificio Aurora e di colui che attualmente lo manda avanti con la stessa passione delle passate generazioni, Paolo […]
1° Contest fotografico“Il Cibo e l’Arte”aperto a tuttiorganizzato da spaghettitaliani.com alla ricerca della fotografiapiù ORIGINALE e più CREATIVA Un contest social, quello organizzato da spaghettiitaliani.com di Luigi Farina che ha visto la partecipazione di ben 33 fotografie. Il Contest Cibo e l’Arte aperto a tutti si è chiuso il 31 ottobre e ha decretato i vincitori delle due categorie […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/cincitore-contest-scaled.jpg?fit=2560%2C1531&ssl=115312560Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-11-06 10:44:462021-04-28 17:08:36Il cibo e l'arte: i vincitori del contest
Consorzio tutela Vini d’Irpinia, approvazione modifiche disciplinari. Nella Gazzetta Ufficiale del 26 ottobre 2020 sono stati pubblicati i decreti del 13 ottobre 2020 con cui il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha approvato le modifiche ordinarie ai disciplinari di produzione dei vini a DOCG “Taurasi”, “Greco di Tufo” e “Fiano di Avellino”. Tra […]
Cosa sono le noci? Quali sono le loro proprietà e caratteristiche? In questo articolo scoprirete questo e molto di più. Continuate a leggere. Uno dei frutti dell’autunno più apprezzati per il sapore intenso e per le proprietà benefiche che apporta all’organismo è sicuramente la noce. Le noci appartengono alla famiglia della frutta secca. Sono semi […]
Situato sulla via Panoramica di Monte di Procida il ristorante Paradise offre a coloro che si avventurano lì una vista mozzafiato che punta a stupire i clienti con la bellezza delle acque campane. Naturalmente il locale non punta tutto solo su questo ma sulla passione di Aldo Esposito, proprietario del ristorante, che spiega qual è […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/paradise-monte-procida.jpg?fit=1831%2C661&ssl=16611831Alberto Baccarohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAlberto Baccaro2020-11-04 09:00:212020-11-02 11:00:04Il Paradise: un ristorante con vista sul paradiso
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/Mr-Doyle-.jpg?fit=525%2C274&ssl=1274525Matteo Cicarellihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMatteo Cicarelli2020-11-02 10:32:532020-11-02 10:32:56Mr Doyle: il nuovo centro di affumicatura
Una Festa Ogni Santi al sapore della zeppola di San Giuseppe: questa la nuova significativa iniziativa promossa dall’APS (Associazione Pasticceri Salernitani) volta a celebrare la ricorrenza religiosa del 1 novembre, confezionando la zeppola fritta e al forno con crema chantilly ed amarena e proponendone l’acquisto con un risvolto anche benefico. “Il lockdown della scorsa primavera”, […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/IMG-20201027-WA0000.jpg?fit=1091%2C1600&ssl=116001091Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-10-30 15:07:422020-10-30 15:07:44La zeppola di San Giuseppe celebra la festa di tutti i santi
Ruah, il sogno gastronomico proibito diventa una gustosa realtà. Mangiare una pizza gourmet fino all’ultimo spicchio senza sentirsi in colpa, degustare consapevolmente un panino farcito o un piatto di pasta sapientemente condito, godersi un buon dessert a fine pasto con spensieratezza, non è più un’utopia. Il sogno gastronomico proibito diventa una gustosa realtà. Gennaro Langellotti, […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/thumbnail_Chef_Langellotti_1.jpg?fit=1280%2C1034&ssl=110341280Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2020-10-30 11:08:152020-10-30 11:08:19Ruah, il successo di un team lungimirante
Playa Lounge bar di Romialdo Scotto di Carlo A chi non piace poter bere un buon drink sulla spiaggia, guardando il mare che brilla sotto i raggi del sole? Che sia d’estate o d’autunno questa affascinante visione conquista sempre i cuori più romantici. Romualdo Scotto Di Carlo lo sapeva bene quando quattro anni fa ha […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/La-Playa-lounge-bar.jpg?fit=960%2C960&ssl=1960960Alberto Baccarohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAlberto Baccaro2020-10-30 09:00:402020-10-30 10:56:39La Playa lounge bar tra cocktail e territorio
Alla Tenuta Augustea, l’azienda vitivinicola della famiglia Nocerino, da un secolo si producono vini nella migliore tradizione vesuviana. Alle pendici del Monte Somma, nel meraviglioso scenario del comune di Somma Vesuviana, si trova l’azienda vitinvinicola Tenuta Augustea della famiglia Nocerino, che da tre generazioni porta avanti la produzione di un vino di eccellenza. Oggi a […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/TenutaNocerino.jpg?fit=1200%2C997&ssl=19971200Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-10-29 15:12:582020-10-29 15:13:01Tenuta Augustea, da un secolo produce i vini del Vesuvio
Enzo De Paolis, classe 1988, è il pizzaiolo di Lievito Madre a Giugliano, pizzeria di nuova generazione che punta alla qualità e all’innovazione senza dimenticare le origini della pizza napoletana. Nonostante la sua giovane età, Enzo ha alle sue spalle una serie di esperienze formative e professionali, oltre ad aver ottenuto diversi premi grazie alla […]
Pistacchi, noci, mandorle, pinoli, castagne, anacardi: il mondo della frutta secca. Amati da grandi e piccini, non solo è buonissima ma fa anche bene all’organismo nelle quantità giuste! Ci sono molti motivi per cui i nutrizionisti ne consigliano il consumo: quali? Vediamoli insieme. Quando l’autunno arriva porta con sé i colori aranciati, foglie cadute e […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/frutta-secca-copertina.jpg?fit=1200%2C800&ssl=18001200Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-10-27 11:16:432020-10-27 11:16:45La frutta secca e le sue straordinarie proprietà
Si è svolta martedì 20 ottobre in diretta streaming, raccogliendo migliaia di visualizzazioni, la cerimonia di premiazione di 50 Top Italy 2021, seconda edizione della guida on-line, completamente gratuita, ai Migliori Ristoranti Italiani. Un progetto firmato LSDM – storico congresso di cucina d’autore in scena dal 2008 a Paestum – e curato dai suoi ideatori, […]
Dal 5 all’8 novembre, il Pizza Village @ Home Si svolgerà a Milano, dal 5 all’ 8 novembre p.v., una formula inedita del noto evento PizzaVillage di Napoli denominata Pizza Village @ Home. L’evento, ideato e prodotto dalle società Oramata Grandi Eventi ed AADV Entertainment si basa su un nuovo format, attraverso il delivery, per raggiungere le persone a casa con la pietanza più […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/pizza-village-home.jpg?fit=324%2C324&ssl=1324324Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-10-23 09:21:502020-10-23 09:21:53Il 5 Novembre parte a Milano il Pizza Village @ Home
NOVITÀ DI CAFFÉ BORBONELA CAPSULA CHE ASSICURA IL PROFUMO E L’AROMA DEL CAFFÈ APPENA TOSTATO CON IL CONFEZIONAMENTO IN ASSENZA DI OSSIGENO Aroma e gusto sono le caratteristiche che rendono il vero espresso napoletano unico e riconoscibile ovunque. Inebriarsi, ogni mattina con il profumo del caffè appena tostato non ha prezzo, un piacere al quale gli amanti del caffè non […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/Caffè-Borbone_Nuovo-confezionamento_Napoli-scaled.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=119202560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-10-23 09:13:562020-10-23 09:13:58Caffè Borbone e il nuovo confezionamento senza ossigeno
Concluso l’iter: finalmente arriva la D.O.P. per la colatura di Alici di Cetara E’ fatta, Cetara può godersi la Colatura di Alici Dop. Il traguardo è praticamente raggiunto non essendo arrivati ostacoli europei dopo la fatidica data del 22 settembre 2020 entro la quale potevano esserci richiesta di approfondimento da parte di soggetti imprenditoriali europei, […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/CETARA-le-bottiglie-delle-aziende-DOP.jpg?fit=1800%2C1197&ssl=111971800Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-10-21 10:39:492020-10-21 10:39:52Colatura di Alici di Cetara: arriva la D.O.P
De Matteo alla Brace. Sfoglia di cannolo siciliano ripieno di carne alla genovese su crema di cioccolato fondente. La Campania e la Sicilia che si uniscono in un abbraccio creativo e gustoso. Maddaloni, 19 ottobre 2020. Si chiama “l’Azzardo” perché rappresenta un vero e proprio azzardo il cannolo creato da Daniele de Matteo che da […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/de-matteo-alla-brace.jpg?fit=640%2C960&ssl=1960640Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-10-20 09:15:362020-10-20 09:15:39De Matteo alla Brace: “l’Azzardo” il piatto “simbolo”.
PREMIO ECCELLENZE D’IMPRESA 2020: CAFFÈ BORBONE SI AGGIUDICA IL PREMIO ASSOLUTO 2020 Ritira il premio per caffè borbone Massimo Renda il 15 ottobre a Milano durante la cerimonia di consegna del premio presso il Teatro Manzoni Caffè Borbone si aggiudica sia il “Premio Assoluto 2020” tra tutte le categorie, sia il riconoscimento “Crescita e sostenibilità”, conquistando il primo posto tra […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/PerWebCaffè-Borbone_Premio-Eccellenze-D-impresa-scaled.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=119202560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-10-16 15:50:442020-10-16 15:50:47Premio eccellenze d'impresa: Caffè Borbone sul podio
Parma, Cuneo, Napoli, Salerno,Caserta: ecco le scuole di cucina dove imparare a cucinare con grandi chef e pizzaioli. L’amore per la cucina ha spinto numerose persone a istituzionalizzare un mestiere, quello dello chef e del pizzaiolo attraverso scuole di cucina che, in Italia, sono sorte un po’ ovunque. Queste scuole non solo sono in grado […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/AVPN.jpg?fit=1200%2C800&ssl=18001200Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-10-16 09:00:282020-11-04 12:16:34Imparare dai grandi: le scuole di cucina in Italia
La storia di Carlo Sammarco parla di famiglia Carlo Sammarco nasce, vive e cresce nel cuore pulsante di Napoli, la terra che gli ha permesso di realizzare due importanti progetti, le sue due pizzerie Carlo Sammarco 2.0, ad Aversa e Frattamaggiore. La pizza di Carlo sa di famiglia e radici, proprio come la sua storia. […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/1db0f378-c4f5-4401-9608-204ab49df370.jpg?fit=1024%2C687&ssl=16871024Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-10-15 08:34:002021-04-28 16:58:57Pizzaioli si nasce o si diventa? Carlo Sammarco 2.0
Nel cuore dell’Irpinia sorge l’azienda vitivinicola Fonzone Caccese e precisamente a Paternopoli, uno dei diciassette comuni dell’areale della DOCG Taurasi.
Aperidog : 18 Ottobre 2020 dalle ore 18.00 alle ore 22.00 APERIDOG Percorso enogastronomico, realizzato con il rispetto delle norme anti Covid-19 Questo percorso vedrà le seguenti tappe: Gastronomia Arfé: Sformatino di tagliatelle con funghi e piselli, e mousse di provolone del monaco. Pizzeria Zamparelli: Mignon con filetto di pomodoro, pomodorino giallo del piennolo e provola affumicata. […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/aperidog.jpg?fit=1446%2C2048&ssl=120481446Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-10-12 12:33:102020-10-12 12:33:13Aperidog: parte il percorso enogastronomico itinerante nella I Municipalità di Napoli
DA CASOLARO RIPARTONO I CORSI PROFESSIONALI DI CUCINA A PARTIRE DAL 12 OTTOBRECON GRANDI NOMI COME IL MAESTRO ROLANDO, FRANCESCA MORANDIN E RITA BUSALACCHI UN VERO E PROPRIO VIAGGIO NELLA SCIENZA DAL 12 OTTOBRE AL 17 NOVEMBREDA CASOLARO HOTELLERIE AL CIS DI NOLA Ripartono finalmente i corsi professionali di cucina rivolti agli addetti ai lavori a cura di Casolaro Hotellerie. […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/Corsi-cucina_Casolaro-Hotellerie_Busalacchi-Napoli.jpg?fit=390%2C460&ssl=1460390Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-10-09 13:47:092020-10-09 15:35:45Da Casolaro ripartono i corsi professionali di cucina
Di Food in Tour a Pellezzano. L’11 ottobre riparte il progetto di valorizzazione del territorio salernitano per infondere un segnale di speranza La Chiesa di Santa Maria alli Mazzi, l’Eremo dello Spirito Santo, la lavorazione dei formaggi, i vini e tante altre curiosità da scoprire per ripartire e dare un segnale di speranza “In un […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/IMG-20201002-WA0007.jpg?fit=1754%2C1241&ssl=112411754Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-10-08 11:49:002020-10-12 12:02:41Nuova tappa per di food in tour a Pellezzano l'11 ottobre
50 Top Pizza Awards : Frumento è la migliore pizzeria in Sicilia, trentunesima in Italia e vince anche l’Olitalia Award per la migliore proposta di fritti nazionale. Martedì 29 settembre 2020 in diretta streaming sulle pagine Instagram e Facebook di 50 Top Pizza a partire dalle 18.30 si è tenuta la cerimonia di consegna dei […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/PIZZA_MENù-FRUMENTO-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=117072560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-10-06 11:39:002020-10-12 11:45:2950 top pizza Award : Frumento è la migliore pizzeria in Sicilia
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/10/117340137_128063418973566_5042257406628399196_o.jpg?fit=1419%2C540&ssl=15401419Matteo Cicarellihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMatteo Cicarelli2020-10-06 09:00:002020-10-05 09:15:19Convivialità e tradizione al Big Mamma
Lunedì 12 ottobre alle ore 20:00 presso il Ristorante Pizzeria Raffaele Medaglia in via Appia km 18.900 a Sant’Antimo, Renato Rocco, direttore de La Buona Tavola Magazine, presenterà agli operatori dell’informazione il menù autunnale e la location inaugurata a inizio agosto. La cena prevede un entrée composto da un assaggio di pizza seguito dalla degustazione […]
Presso la sala demo della Nardone Forni a San Giorgio del Sannio in provincia di Benevento, due giorni sono stati dedicati alla formazione professionale “ Consulenza 3.0 – Impasti Gourmet” firmata Maurizio Stanco. La Consulting Stanco, agenzia di consulenza aziendale fondata da Maurizio Stanco è il frutto di 25 anni d’esperienza nel settore della formazione […]
Dal 3 all’11 ottobre al via la terza edizione della Milano Wine Week con cui ripartirà ufficialmente la rosa degli eventi milanesi dopo la pausa imposta dalla pandemia. Milano riparte, torna ad essere palcoscenico nazionale ed internazionale di eventi fashion e gourmet. Riparte e lo fa dalla Milano Wine Week, la settimana dedicata alla promozione […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/11/milanoww-2020-300.jpg?fit=1202%2C800&ssl=18001202Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-10-02 09:00:282020-11-04 12:23:30Milano Wine Week 2020: riparte dal vino la macchina degli eventi
50 TOP PIZZA 2020 : I MASANIELLI DI FRANCESCO MARTUCCI (CASERTA) È LA MIGLIORE PIZZERIA D’ITALIA E DEL MONDO SECONDA POSIZIONE PER PEPE IN GRANI, DI FRANCO PEPE (CAIAZZO – CE) IN TERZA PIAZZA I TIGLI, DI SIMONE PADOAN (SAN BONIFACIO – VR), A QUEST’ULTIMO IL PREMIO SPECIALE DI PIZZAIOLO DELL’ANNO. LA PIZZA DEL 2020 […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/podio-50top.jpg?fit=1200%2C630&ssl=16301200Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-30 16:25:322020-09-30 16:25:3550 Top Pizza 2020: Francesco Martucci si aggiudica il 1°posto
Passione e famiglia sono parole semplici ma potenti che, se uniti, possono creare cose sempre nuove. Proprio questi concetti hanno portato i fratelli Esposito a percorrere la strada della gastronomia dando vita al ristorante Casa Sarchiapone e al pub Vico Sarchiapone a Giugliano in Campania. Proprio uno dei due fratelli, Antonio Esposito, parla di com’è […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/Piatto-Vico1.jpg?fit=960%2C960&ssl=1960960Alberto Baccarohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAlberto Baccaro2020-09-30 09:21:412020-09-30 09:22:30Sarchiapone: quando tradizione e modernità hanno un solo nome
Da un’idea dello chef Mario Carmine Solimeo nasce una nuova veste del progetto culinario IrpiniAmo Food & Travel di cui egli stesso è l’autore e il promotore. IrpiniAmo Food & Travel diventa un’esperienza culinaria non solo da amare ma soprattutto da condividere. Per il secondo anno consecutivo, lo chef Solimeo di origini calabresi ma avellinese […]
La rinomata azienda di eccellenza Gastronomia Arfè , fondata nel 1870, domenica prossima, 4 ottobre, celebra un secolo e mezzo di storia di tutto rispetto nel settore alimentare e culinario. Napoli. La storica Gastronomia Arfè celebra 150 anni di attività insieme ai suoi clienti affezionati, domenica prossima 4 ottobre, dalle ore 19, nella sede unica […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/IMG_5119.jpg?fit=2023%2C1416&ssl=114162023Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-09-29 10:07:302020-09-29 10:07:33Gastronomia Arfè: 150 anni a tutela del gusto e della qualità superiore
MIGLIORI CHEF E SOMMELIER DEL MONDO DELL’INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE PREMIANO CAFFÈ BORBONE MISCELA NOBILE BLU – CAPSULE COMPATIBILI CON MACCHINE NESCAFÈ®* DOLCE GUSTO®*SI AGGIUDICA LE DUE STELLE CON IL PREMIO SUPERIOR TASTE AWARD Anche la Miscela Nobile Blu – capsule compatibili con macchine Nescafè®* Dolce Gusto®* di Caffè Borbone si aggiunge alla lista dei prodotti meritevoli […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/CaffèBorbone1_Superior-Taste-Award_-scaled.jpg?fit=2560%2C1706&ssl=117062560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-29 09:45:012020-09-29 09:45:03Caffè Borbone premito dall'International Taste Institute
Consorzio Provolone del Monaco : con l’assessore all’agricoltura verso l’associazione dei consorzi Dop e IgpCon gli auguri arrivano le prime proposte per Nicola Caputo Il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop ha accolto con grande entusiasmo la nomina di Nicola Caputo ad assessore regionale all’agricoltura. Un atto che fa cominciare sotto i migliori […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/Il-tavolo-con-Caputo-1.jpg?fit=720%2C540&ssl=1540720Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-29 09:38:322020-09-29 09:38:35Consorzio Provolone del Monaco: verso l'associazione dei consorzi
“Dal chicco alla tazzina”: Open Day per la Giornata Internazionale del Caffè Cultura e sostenibilità al Gambrinus giovedì 1 ottobre Un caffè sospeso per ogni firma lasciata per il caffè Unesco A Napoli cultura, dimostrazioni pratiche e approfondimenti per la Giornata Internazionale del Caffè. L’appuntamento per appassionati, addetti ai lavori e curiosi è nel salone del […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/caffè.jpg?fit=1020%2C1044&ssl=110441020Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-09-29 09:15:052020-09-29 09:15:08Dal chicco alla tazzina, Open Day al Gambrinus
“Vuje ve ‘avita fa capace, ‘ncopp ‘munno nun ce sta n’ ata cos ca è chiu bella do’ magnà“. A mettere le cose in chiaro, a Napoli, la voce del grandissimo Mario Merola, solo uno tra i tanti artisti promotori della cucina tradizionale partenopea, quella saporita di nonna che “mammà” ha ereditato. Quella che, a tutti i costi, non dobbiamo perdere ma bensì difendere e […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/02/marinara-di-Michele-scaled.jpg?fit=2560%2C1709&ssl=117092560Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-09-25 14:13:492021-04-19 13:08:17Napoli in un giorno: come organizzarsi il tour goloso in città
Che Trebisacce sia una città dalla gloriosa tradizione marinara e peschereccia lo si comprende appena ci si arriva, meglio se giungendo dalla piana di Sibari, scendendo dalla superstrada Jonica e costeggiando l’antico bastione issato nel XVI secolo a difesa delle incursioni saracene, ed i “Giardini” o “Vigne”, centotredici ettari dove tra aprile e maggio matura […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/WhatsApp-Image-2020-09-23-at-20.24.29.jpeg?fit=799%2C768&ssl=1768799Andrea Bignardihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAndrea Bignardi2020-09-24 10:10:012020-09-24 10:10:04Trebisacce. La Rotonda, in tavola il mare di Venere che sa di gourmet
Dodicesima Edizione di Cenando sotto un Cielo Diverso Il Buono dopo la tempesta Lunedì 28 settembre si terrà a Villa Alma Plena (Caserta) la dodicesima edizione di ” Cenando sotto un Cielo Diverso” , evento di beneficenza en plein air che coinvolgerà ben 140 chef (stellati e non) che cucineranno con il comune obiettivo di raccogliere fondi per la […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/locandina-evento.jpg?fit=1200%2C674&ssl=16741200Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-24 08:51:222020-09-24 08:51:25Cenando sotto un cielo diverso XII edizione
IL CAPPUCCINO BENEAUGURALE DI Caffè KAMO PER IL NUOVO ANNO SCOLASTICO Countdown per l’inizio del nuovo anno scolastico in Campania, mai tanto atteso come in questa occasione poiché considerato dall’opinione pubblica come un segnale di buon auspicio per il territorio al fine di un “ritorno alla normalità” post emergenza Covid 19. Il brand Caffè Kamo, […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/coffee-2306471_1920.jpg?fit=1920%2C1280&ssl=112801920Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-23 13:00:242020-09-23 13:03:07Caffè Kamo e il cappuccino dedicato agli studenti
TuffOlio 2020 L’evento enogastronomico che ha salutato l’estate con i sapori d’Italia. I meravigliosi giardini dell’Hotel Ariston di Paestum hanno ospitato lo scorso martedì 22 settembre l’evento TuffOlio 2020 , percorso enogastronomico che ha visto come protagonista assoluto l’ingrediente base della dieta mediterranea, l’olio extravergine d’oliva italiano. Hotel Ariston, struttura di spicco che sorge in un […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/Cretellaffff-scaled.jpg?fit=2560%2C1593&ssl=115932560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-23 12:26:592020-09-23 12:29:13TuffOlio 2020 , l'evento che ha salutato l'estate con i sapori italiani
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/119120252_3227249984026803_314044005408148402_o.jpg?fit=1707%2C960&ssl=19601707Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-09-23 11:37:132020-09-23 11:37:16Cantina del Vesuvio, la famiglia Russo e il suo Lacryma Christi
Progetto C.Ali.Ce, dal mare alla colatura: il ciclo sostenibile delle Alici di Cetara Le alici di Cetara, la loro tracciabilità, le diverse tipologie di pesca e la Colatura sono al centro del progetto C.Ali.Ce, acronimo di Colatura di Alici di Cetara (approvato dalla Regione Campania nell’ambito della misura 1.26 “innovazione” del Po Feamp 2014/2020).Un percorso […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/108005288_584194285615894_2858471664015616664_n.jpg?fit=1000%2C750&ssl=17501000Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-21 14:52:142020-09-21 14:52:16Progetto C.Ali.Ce, dal mare alla colatura: il ciclo sostenibile delle Alici di Cetara
Cristiano Piccirillo, erede della Masardona , leader indiscussa della “Pizza fritta” napoletana, apre a Roma in un format moderno ed esclusivo Cristiano Piccirillo, dopo 12 anni di intenso lavoro al fianco del padre Enzo nella sede napoletana, intervallati da numerose partecipazioni televisive e lunghi periodi in brigate stellate – fra cui il 2 stelle Michelin […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/2.-Cristiano-Piccirillo-la-masardona-roma.jpeg?fit=1600%2C1066&ssl=110661600Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-21 14:44:462020-09-21 14:44:48L’Antica Friggitoria La Masardona arriva a Roma
YOUR WELL FOOD PRESENTA IL PRIMO HEALTHY HOUR A NAPOLI L’APERITIVO GUSTOSO E SALUTARE IL 24 SETTEMBRE ORE 18.00 IL GHOST RESTAURANT CHE PROMUOVE LA CUCINA SALUTARE ESALTANDO IL GUSTO LANCIA I MINI BUN LA LINEA DI PANINI INTEGRALI ARTIGIANALI A BASE DI LIEVITO MADRE Your Well Food, il ghostrestaurant che prevede unicamente la formula […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/Your-well-food_healthy-Hour_Napoili.jpeg?fit=1280%2C853&ssl=18531280Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-21 14:30:192020-09-21 14:30:21YOUR WELL FOOD PRESENTA IL PRIMO HEALTHY HOUR A NAPOLI
SI PARTE CON IRPINIA EXPRESS IN COMPAGNIA DI SLOW FOOD NELLA TERRA DEL CARMASCIANO IL 20 SETTEMBRE Un viaggio unico tra i borghi della valle dell’Ansanto, visita alla misteriosa Mefite, degustazione di formaggi e mercatini della terra Domenica 20 settembre Irpinia Express, sferragliando tra le bellezze architettoniche, paesaggistiche e gastronomiche, vi guiderà nel suo territorio […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/61521b07-9f4a-4b80-9e7a-42d49526c48e.jpg?fit=1280%2C852&ssl=18521280Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-18 15:08:252020-09-21 15:13:08Irpinia Express e Slow Food nella terra del Carmasciano
NASCE IL LIQUORE DI SAN GENNARO L’ULTIMA CREAZIONE DI LUISA MATARESE IDEATRICE DEL BRAND “ ALMA DE LUX ” IL 19 SETTEMBRE LA BOTTEGA DEL GUSTO DI SAN GIORGIO A CREMANO (NA) APRE AL PUBBLICO PER LA DEGUSTAZIONE DEDICATA A SAN GENNARO Liquore Nero come la lava solidificata, Liquore Rosso come il sangue e Liquore […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/Alma-de-Lux_Vesuvio_San-giorgio_Napoli.jpg?fit=774%2C774&ssl=1774774Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-18 10:03:532020-09-21 15:04:39Liquore di San Gennaro: la creazione di Alma De Lux
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/GILDA-SALVATORE.jpg?fit=650%2C390&ssl=1390650Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-09-18 09:00:002020-09-17 13:49:24Salvatore Martusciello e il suo vino di persistenza
Lo chef “Scellato” Antonio Peluso all’evento RomaBaccalà celebra attraverso tre ricette, tra tradizione e innovazione, il prodotto che lo ha reso famoso
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/romabaccalà.jpg?fit=1920%2C1080&ssl=110801920Matteo Cicarellihttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMatteo Cicarelli2020-09-16 09:17:432020-09-16 09:17:46La Garbatella festeggia il suo centenario con RomaBaccalà
50 top Europe : 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London si conferma la migliore pizzeria d’Europa fuori dai confini italiani. Sul podio seguono: Via Toledo enopizzeria di Vienna e Bijou di Parigi nel corso di una diretta streaming che ha contato oltre 75.000 visualizzazioni Inghilterra, Francia e Spagna i Paesi con il maggior numero […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/50-top-europe-cincitori.png?fit=1200%2C630&ssl=16301200Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-11 14:59:062020-09-11 14:59:1050 Top Europe: il podio e la classifica
DALLA REGIONE NON È PERVENUTA ALCUNA RISPOSTA ALLE TANTE RICHIESTE AVANZATE DAI PRESIDENTI DEI CINQUE CONSORZI DI TUTELA VINO DELLA CAMPANIA PER DIFENDERE UN SETTORE LASCIATO SOLO DAVANTI ALLE CONSEGUENZE ECONOMICHE LEGATE AL COVID-19 Dal mondo del vino campano si sollevano perplessità e malumori per il silenzio assordante del Governo regionale, più volte chiamato in campo […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/presidenti_consorzi-1.jpg?fit=400%2C300&ssl=1300400Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-11 14:46:582020-09-11 14:47:02Settore vino: mancato intervento di De Luca
Sabato, 12 Settembre, ore 13,00, l’Azienda Agrituristica PRETORIO di Ricciardi Luisa a Montemarano, (c.da Chianzano n.9 – AV), uno dei 17 Comuni della DOCG “ Taurasi ”, ospiterà un’esclusiva degustazione dedicata a piatti tipici dell’antica tradizione irpina ed al prestigioso vino Taurasi, espressione di dieci tra le migliori aziende vitivinicole dell’areale della DOCG irpina: Azienda Agricola […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/Locandina-evento-front.png?fit=1080%2C1080&ssl=110801080Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-11 14:37:562020-09-11 14:37:58La vera cucina irpina incontra i migliori Taurasi
Le Piccole Dolomiti e la Stonehenge della lucania, tra volo dell’angelo e peperoni cruschi di Giuseppe Marro E’ proprio vero ciò che mi disse trent’anni fa un vecchio lucano, quando vide le foto di uno dei miei viaggi in Anatolia: “Cosa andate a fare in giro per il mondo, qui abbiamo tutto!”. La saggezza dell’allora […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/peperone-crusco-basilicata.jpg?fit=1200%2C900&ssl=19001200Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-10 09:55:492020-09-10 09:55:53Viaggio in Lucania tra paesaggi arcaici, stimoli culturali ed enogastronomia
Le aziende italiane come “fabbriche di salute”: Armando de Nigris parla di Salute e Sicurezza a Cibus Forum Si è concluso “Cibus Forum – Food&Beverage e Covid: dalla transizione alla trasformazione”, momento di riflessione e ripartenza dopo il lockdown imposto per forza di cose anche alle manifestazioni fieristiche. Ai saluti di benvenuto della prima giornata […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/cibus-de-nigris.jpg?fit=719%2C719&ssl=1719719Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-09 15:19:452020-09-09 15:19:48Cibus: Armando de Nigris parla di salute e sicurezza
La Costiera Amalfitana sta dando davvero un grande esempio: sicurezza, bellezza, gestione familiare delle strutture, qualità nei servizi, amore. I turisti ci sono ed arrivano da quasi tutta Europa e non solo. Gli eventi non mancano, sempre in piena sicurezza: mascherine e sanificazione. Alla vigilia dell’apertura, in Costiera tutti gli operatori sono stati sottoposti a […]
Argomento principale, motivo di litigio, dubbio amletico.. “Dove ceniamo stasera?” è uno di quei messaggi che intasa le chat di gruppo su Whatsapp dal venerdì alla domenica. Sarà che a Napoli ci insegnano a vedere il pasto come un momento di condivisione e riunione; ogni scusa è buona per incontrarsi e parlare del più e […]
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L’azienda agricola “Isca delle Donne ” di Palinuro dove è tutto autoprodotto: dal vino, all’olio, al liquore, alle conserve Ci sono luoghi che “fanno” le persone, nel senso che la crescita di una comunità è determinata, segnata, proprio dal posto in cui si sviluppa. E ci sono, al contrario, persone che “fanno” i luoghi, nel […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/isca-delle-donne-1.jpg?fit=960%2C559&ssl=1559960Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-04 15:07:082020-09-04 15:07:10Vincenzo Merola: ecco la mia Isca delle Donne
Lo chef stellato Paolo Barrale e il maestro pizzaiolo Mario Severino salgono in una cattedra virtuale per “pizza e passione”. Il corso on line “Pizza napoletana – Topping stellati” attende lo sparo d’inizio. Isoliamo per un attimo dal suo contesto originario la frase di una canzone conosciuta dai più e acclimatiamola nel nostro, modificando e […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/Corso-online-severino-barrale.jpeg?fit=1599%2C1600&ssl=116001599Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-09-03 16:29:292020-09-03 16:29:44Mario Severino e Paolo Barrale, quando la cucina entra in pizzeria e viceversa
L’arte di Pier Paolo Spinazzè a servizio della città di Napolil’azione anti-odio dello street artist CIBO con Caffè Borbone e il Comune di Napoli Raccontare in maniera colorata, leggera e attraente il mondo del caffè espresso napoletano, ricco di tradizione e cultura è l’obiettivo che Caffè Borbone vuole raggiungere attraverso la capacità creativa e la sensibilità dello street artist […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/tram-Borbone-cibo-2.jpg?fit=930%2C553&ssl=1553930Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-03 16:12:422020-09-03 16:14:46Caffè Borbone supporter dell'arte di Pier Paolo Spinazzè
NELLA PRIMA GIORNATA DI CIBUS FORUM GLI INTERVENTI DEL MINISTRO DI MAIO, DI VACONDIO FEDERALIMENTARE, DI GIORGIO SANTAMBROGIO AD DEL GRUPPO VEGE’ – LA RICERCA NIELSEN SUI CONSUMI E IL COMMENTO DI ANTONIO CELLIE CEO DI FIERE DI PARMA (Parma, 2 settembre 2020) – Parte da Parma l’intesa tra le componenti della filiera agroalimentare per […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/cibusforum_dimaio.jpg?fit=1024%2C684&ssl=16841024Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-03 10:29:452020-09-03 10:29:48Cibus Forum 2020: il rilancio dell'export dell'agroalimentare
Pizzeria Millenium: Lunedì 7 settembre evento a sei mani con Civitillo, Pingue e Masella La grande notte dei formaggi di Alimentale Forchetta & Cervello alla Pizzeria Millenium di Cusano Mutri. Il padrone di casa Giovanni Civitillo apre le porte a due chef del sannio per una serata a sei mani ideata per raccontare tutti insieme le meraviglie […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/La-Notte-dei-Formaggi-a-Cusano-Mutri.jpg?fit=1200%2C1200&ssl=112001200Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-03 10:20:392020-09-03 10:20:43Pizzeria Millenium, la grande notte dei formaggi di Alimentale
Pastificio Graziano srl supporter di Cibus Forum, la più grande manifestazione Food and Beverage all’indomani del lockdown. Due giorni di esposizioni e dibattiti incentrati sui nuovi scenari dell’industria agroalimentare per delineare una valida strategia di marketing in tempo di emergenza sanitaria. A cominciare dall’impegno per la tutela del Made in Italy nel mondo come ha sottolineato […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/pastificio-graziano.jpg?fit=1900%2C960&ssl=19601900Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-03 10:12:032020-09-03 10:21:03Pastificio Graziano supporter di Cibus Forum 2020
Ritorna più sentito che mai, martedì 8 settembre ore 20.00 a Napoli presso i giardini di Villa Diamante, il “Festival degli Artisti del gusto”. Evento dedicato ai professionisti del settore enogastronomico, che ogni giorno con entusiasmo concentrano i loro sforzi nel valorizzare le eccellenze di ogni territorio. Con fierezza fanno da traino educativo al gusto […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/villa-diamante-slide-2.png?fit=1218%2C812&ssl=18121218Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-02 16:19:402020-09-02 16:27:58“FESTIVAL DEGLI ARTISTI DEL GUSTO 2020”
I sapori e le eccellenze della tradizione napoletana saranno protagonisti alla 77esima edizione della Mostra internazionale d’arte cinematografica organizzata dalla Biennale di Venezia I maestri pizzaioli della Accademia Nazionale Pizza DOC assieme agli chef dell’azienda “Sapori di Napoli” cureranno l’area food dell’Hollywood Celebreties Lounge, l’hospitality ufficiale della 77esima edizione della kermesse veneziana. “Siamo orgogliosi di […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/Pizza-DOC-alla-Mostra-del-cinema-di-Venezia.jpeg?fit=1600%2C702&ssl=17021600Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-09-02 16:06:072020-09-02 16:16:19La pizza DOC ed i sapori di Napoli al 77esima Mostra del cinema di Venezia
Sasà Martucci ci presenta le sue nuove pizze nate per dare un tocco di colore al suo menù. Da “I Masanielli” scoprirete nuovi ed esaltanti sapori. Salvatore Martucci, che tutti conoscono come Sasà, è un giovane pizzaiolo di Caserta, che negli anni, dopo tanta gavetta è riuscito a raggiungere grandi traguardi e soddisfazioni. Diventare pizzaiolo […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/InsolitaBaccalà.jpg?fit=1125%2C742&ssl=17421125Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-09-01 10:27:472020-09-01 10:27:50Da "I Masanielli" di Sasà Martucci la pizza è un’esplosione di colori
Si parte il 6 settembre con il treno delle Tre Docgun viaggio inebriante tra i borghi del vino più rinomati della Campania Parte, domenica 6 settembre, la seconda edizione del “Treno delle tre Docg”, con l’Irpinia Express, il treno storico della tratta Avellino-Rocchetta tornato in auge grazie all’impegno di Fondazione FS e Regione Campania, e con il lavoro costante dell’Associazione Inlocomotivi APS. Il […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/c2f9ac8e-fbc2-412b-b706-2585da75c9a0.jpg?fit=1280%2C853&ssl=18531280Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-08-31 15:03:062020-09-01 08:42:28Irpinia Express ritorna alla grande con i treni del gusto e dell’arte
Lunedì 31 agosto | ore 20:00 | Casa SetaroChef Giuseppe Molaro (ha conquistato la Stella Michelin a Tokyo alla corte di Heinz Beck) di “Contaminazioni Restaurant”. Con la partecipazione del Pizza chef Paolo De Simone di “Storie di Pane” a Vallo della LucaniaAlle luci del tramonto, immersi nel Parco Nazionale del Vesuvio, una serata per […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/PHOTO-2020-08-18-13-01-44.jpg?fit=1600%2C900&ssl=19001600Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-08-31 14:37:052020-08-31 14:37:07CENA IN VIGNA - "Contaminazioni" di gusto: un viaggio enogastronomici, da Oriente verso Occidente, con al centro il Vesuvio
Pronunci Battipaglia e subito pensi a lui, Renato Ardovino poi automaticamente ti ricordi del programma televisivo “Torte in corso con Renato” in onda sul canale Real Time e anche di un “format realistico” trasmesso recentemente su Food Network noto come “Il dolce mondo di Renato”. L’arte del cake design italiano ha un volto ed è […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/09/renato-ardovino-copertina.jpg?fit=1600%2C844&ssl=18441600Felicia Mercoglianohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Mercogliano2020-08-31 08:43:412020-09-03 22:29:57Le torte di Renato Ardovino, la storia dei dolci nell’arte
COCOMERO O ANGURIA: IL MITICO FRUTTO DELL’ESTATE Dissetante, diuretico, dolce, da mangiarlo a morsi, fresco, in compagnia con la famiglia o gli amici, il cocomero è il frutto simbolo dell’estate, delle vacanze, delle giornate a mare, rilassanti e riposanti, adatto a contrastare la stanchezza e la caluria estiva di questi giorni. Cocomero ( in Italia […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/watermelon-3584717_960_720.jpg?fit=960%2C640&ssl=1640960Felicia Di Paolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Di Paola2020-08-28 10:34:162020-08-28 10:34:19COCOMERO O ANGURIA: IL MITICO FRUTTO DELL’ESTATE
Muntoni: “Crediamo fortemente che il nostro ruolo sia quello di offrire agli ospiti i veri prodotti della nostra terra e che sia fondamentale supportare le piccole eccellenze dei nostri territori ed aiutarle a crescere.”Anche per questo abbiamo lanciato la linea di prodotti “Selezione Delphina”, ispirata al progetto Genuin Local Food Oriented® e proposti in esclusiva […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/prodotti-selezione-delphina.jpg?fit=1920%2C750&ssl=17501920Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-08-26 09:40:312020-08-26 09:40:34Delphina hotels & resorts punta sui fornitori locali: sono più del 70 per cento grazie al progetto "Genuin Local Food Oriented®"
Otto hotel nel nord della Sardegna, un unico comune denominatore: l’offerta food di alto livello che recupera le grandi tradizioni gastronomiche sarde e ne fa uno spettacolo. Pasta fresca fatta a mano ogni giorno, pescato del giorno e prelibate carni galluresi, frutta e verdura dei produttori locali e, ad accompagnare il tutto, il Vermentino di […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/10_Hotel-Capo-dOrso_Ristorante-Gli-Olivastri_colazione_arpaCMYK-scaled.jpg?fit=2560%2C1690&ssl=116902560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-08-26 09:29:172020-08-26 09:47:40Tra enogastronomia e cene in riva al mare nei Delphina Hotels & Resorts
Venerdì 28 Agosto alle ore 20.00 terzo e ultimo appuntamento con RipartiamoRosè, evento di narrazione e degustazione enogastronomica presso la Terrazza all’aperto del ristorante Pane&Acqua Bistrot alla napoletana in località Vaccheria di San Leucio di Caserta che, dopo la breve pausa estiva, riapre al pubblico martedì 25. RipartiamoRosè è un evento nato per approfondire i […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/IMG_0374.jpg?fit=474%2C316&ssl=1316474Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-08-25 15:43:482020-08-25 15:57:32Ultimo appuntamento per RipartiamoRosè; a Caserta viaggio nei vini rosa tra Campania e Sardegna.
A PAESTUM, ANTICA CITTA’ DELLA MAGNA GRECIA, IL PRIMO EVENTO DI SETTORE DEL PAESE DOPO LA RIPRESA TASTING E VISITE SUI TERRITORI PER I GIORNALISTI EUROPEI, GROUPAGE PER LA STAMPA D’OLTREOCEANO PER OPERATORI E APPASSIONATI TANTI NUOVI CONTENUTI TECNICI, DAI DATI DI PRODUZIONE E FILIERA ALLA VALUTAZIONE DELLE ANNATE DI VINI BIANCHI E ROSSI DELL’ULTIMO […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/cartolina-generale.jpg?fit=940%2C788&ssl=1788940Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-08-24 17:05:152020-08-24 17:06:53L'Italia del vino riparte dalla Campania: Dal 1 al 4 settembre il cilento ospiterà "Campania Stories 2020"
Lo Scoiattolo ristorante e pizzeria in quel di Pimonte. Storia e filosofia. A pochi passi dall’iconica Costiera Amalfitana, incastonata tra i Monti Lattari, c’è una piccola cittadina di nome Pimonte. Qui la terra è fertile e generosa, chi ci abita è qualcuno ben al di sopra del consueto cittadino consumatore; è in primis un produttore. […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/Lo-scoiattolo-panuozzo-1.jpeg?fit=1200%2C623&ssl=16231200Umberto Espositohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngUmberto Esposito2020-08-11 14:56:442020-08-11 14:56:47Lo Scoiattolo , una perla incastonata tra i Monti Lattari
8-9-10 agosto 2020 alla Tenuta Cavalier Pepe : “Serate di Gala”, tra Menù delle Stelle e degustazioni di Vini presso il Ristorante della Tenuta Tre serate memorabili alla Tenuta Cavalier Pepe l’8 il 9 e il 10 agosto 2020 per omaggiare San Lorenzo con i vini della tenuta, in collaborazione con Calici di Stelle. Il programma prevede […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/tenuta-cavalier-pepe-scaled.jpeg?fit=2560%2C1707&ssl=117072560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-08-05 17:16:412020-09-02 08:36:58Tre giorni di degustazioni presso Tenuta Cavalier Pepe
Ad Agnano, nei pressi dell’Ippodromo, è nata da pochi mesi Casa Pangia, la “pizzeria con cucina” di Paolo Pangia. Dopo una lunga gavetta, iniziata da giovanissimo, nelle pizzerie del napoletano, Paolo Pangia per vent’anni ha lavorato accanto a Franco Manna a Milano per Rosso Pomodoro. In questo lungo percorso, costellato di grandi soddisfazioni, Paolo Pangia […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/Masseria-Cardone.jpg?fit=960%2C895&ssl=1895960Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-08-05 08:31:162020-08-05 08:37:26Casa Pangia, la pizzeria con cucina di Paolo Pangia
Raffaele Medaglia chef-pizzaiolo lascia Santiago del Cile dove aveva fondato la catena di ristoranti-pizzeria “Brunapoli” e ritorna a Sant’Antimo, nella sua terra d’origine, aprendo un locale a suo nome. Affacciato sulla frequentatissima Via Appia “Raffaele Medaglia pizzeria-ristorante-braceria”, è caratterizzato da una prima sala divisa a metà, con un salto temporale tra la Napoli di ieri, con […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/116676143_163964625225712_5066038338596940905_o-e1599125515681.jpg?fit=2048%2C1070&ssl=110702048Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-08-04 17:14:572020-09-03 11:32:43Asse Cile-Italia: lo chef globetrotter Raffaele Medaglia torna nella sua Napoli
Il richiamo del mare e della buona tavola: scoprite alcuni dei luoghi italiani dove mangiare accompagnati dal suono della risacca e con i piedi nell’acqua. Immaginate il mare, l’odore della salsedine, il vento tra i capelli che rende salata la pelle. Calici di vino baciati al tramonto sul tirreno, la sabbia tra i piedi e […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/cinque-ristoranti-glamour-dove-mangiare-avec-le-pieds-dans-l-eau.jpg?fit=1280%2C853&ssl=18531280Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-08-04 09:13:512020-08-04 09:13:535 locali dove è possibile mangiare con i piedi nell'acqua
Martedì 4 agosto all’Enosteria Tagè di Taurasi parte il corso di I°livello per ASSAGGIATORE con ONAV AVELLINO Iscrizioni aperte fino al 1 settembre Parte il corso di Assaggiatore di Vino di I° livello di Onav Avellino il prossimo martedì 4 agosto alle ore 19.15 presso l’Enosteria Tagè, di Tauarsi, in via Municipio, per il primo incontro a cura del Delegato […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/assaggiatore-vino.jpg?fit=1920%2C1271&ssl=112711920Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-08-03 15:43:362020-08-03 15:43:38Come diventare assaggiatore di vino con ONAV Avellino
Fuoro 51, dove la tradizione incontra l’innovazione L’estate in Campania profuma di limoni sorrentini, ha il sapore della pasta alla nerano, i colori delle maioliche di Positano.Muoversi verso la costiera in alta stagione vuol dire rischiare di rimanere imbottigliati nel traffico ma è un rischio che vale decisamente la pena correre, non solo per il […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/Spaghettoni-cozze-Fuoro-51.jpg?fit=1793%2C1244&ssl=112441793Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-07-30 10:46:212021-04-19 12:28:08Al Fuoro 51 l'estate ha il profumo della tradizione e il sapore dell'innovazione
La storia di Francesco Scarano e Raffaele Mancino a piccoli morsi La storia di Francesco Scarano e di Tarumbò è la storia di una scommessa che, dopo quindici anni di gestione, si riconferma vincente. Francesco ha iniziato la sua avventura ad occhi chiusi, spinto dalla voglia di fare e da quel pizzico di incoscienza che […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/78066441_2987428741365183_3595303779018211328_o-e1595701763534.jpg?fit=2048%2C962&ssl=19622048Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-07-28 09:00:362021-04-30 16:41:55Tarumbò: storia di una scommessa vincente
Pizzaiuoli School, 20 maestri pronti a insegnare a ragazzi di tutto il mondo l’antica arte Sergio Miccù (Presidente Apn): “Così rendiamo immortali un codice fatto di gestualità e saperi che rischiano di scomparire” Lunedì 27 luglio ore 18 presentazione alla stampa (Apn – Napoli via Michele Parise) Promuovere la formazione di pizzaiuoli napoletani. E’ con questo obiettivo che […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/Pizzaiuoli-Schooljpg-scaled.jpg?fit=2560%2C1746&ssl=117462560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-07-27 10:50:002020-07-27 10:50:17Pizzaiuoli School, 20 maestri insegnano l'antica arte
Grande successo per “Aspettando…il mio San Marzano”, evento firmato Solania, azienda leader nel settore della trasformazione del pomodoro San Marzano, situata nell’area nocerino-sarnese. Fulcro della serata la degustazione a “Villa Maria Grazia” a Sarno, immersa in ben sette ettari di filari di pomodoro San Marzano, laddove inizierà la raccolta a fine luglio. Tutti i presenti […]
#STRONGERTHANEVER – IL VINO E LA RISTORAZIONE INSIEME PER RIPARTIRE ALLA “MILANO WINE WEEK 2020” Tra i protagonisti dell’evento, in programma dal 3 all’11 ottobre, ci saranno anche chef del calibro di Cedroni, Oldani, Negrini, Berton e Roncoroni, che lanciano segnali di ottimismo durante il webinar #STRONGERTHANEVER. Milano, 21 luglio 2020 – La ripartenza del […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/STRONGERTHANEVER.png?fit=1906%2C1062&ssl=110621906Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-07-22 11:06:282020-08-04 08:53:38#STRONGERTHANEVER – IL VINO E LA RISTORAZIONE INSIEME
Da Musto’s la pizza a metà strada tra tradizione innovazione In questi giorni di ripartenza dopo il blocco causato dall’emergenza sanitaria, è necessario riprendere le energie e regalarci qualche momento di relax e, allora, perché non scegliere i borghi più caratteristici della nostra regione, culla di arte, cultura e forti tradizioni enogastronomiche? Oggi vi suggeriamo […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/Pietro_Musto-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=117072560Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-07-22 10:33:262020-07-22 10:33:30Pizza dolce o salata? Da Musto's, il piacere di assaggiarle entrambe
A Nocera Inferiore, in provincia di Salerno, nel 2016 è nata la Pizzeria ’94 di Francesco Gambardella. Da allora la pizzeria ne ha fatta di strada, è cresciuta e con lei anche il giovanissimo proprietario che, nonostante l’età anagrafica, ha alle spalle un importante background costruito proprio nel mondo della pizza. Il suo percorso inizia […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/Pizzeria94.jpg?fit=1080%2C1080&ssl=110801080Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-07-22 09:30:002020-07-20 15:02:12Da Pizzeria ’94 tutto l’amore per la pizza di Francesco Gambardella
Pizzaioli Veraci e la Napoli che sa unire A Fuorigrotta, quattordici anni fa nasceva il ristorante-pizzeria Pizzaioli Veraci, grazie all’intraprendenza dell’ex manager partenopeo Raffaele Fusco. Il nome Pizzaioli Veraci racchiude appieno la filosofia su cui si erge il progetto di uno staff 100% partenopeo. Una cucina semplice tanto quanto originale, questa la proposta di Pizzaioli […]
IrpiniAmo Food&Travel: la cucina mobile Ai piedi dei monti del Partenio, in una valle verde e rigogliosa, tra la storicità del borgo medioevale di San Martino Valle Caudina e la nobiltà dell’atmosfera del Palazzo Ducale Pignatelli Della Leonessa risalente al 1600, lo chef Mario Carmine Solimeo presenta il nuovo menù della sua originalissima “cucina mobile” […]
Napoli Coffee Challenge: la sfida che celebra il caffè Martedì 14 luglio alle ore 11.00 presso la Camera di Commercio di Napoli in via Via S. Aspreno, 2 si è tenuta la presentazione di Napoli Coffee Challenge, il progetto ideato da Mauro Illiano, founder di Napoli Coffee Experience e Renato Rocco, direttore de La Buona […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/Logo-Napoli-Coffee-Challenge.jpeg?fit=1079%2C1338&ssl=113381079Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-07-14 17:40:352020-07-14 17:40:38Napoli Coffee Challenge: la sfida che celebra il caffè
Old Friends e Ristorante Bianco presentano il Baccalà Day Old Friends e Ristorante Bianco specialità baccalà, pesce e…presentano giovedì 16 luglio alle ore 20.00 il Baccalà Day presso la sede della steak house in Via Fusaro, 23, 80070 Bacoli NA. La cena sarà curata e preparata dalle quattro mani dei resident chef dei due locali: […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/LocandinaBaccalàDay.jpeg?fit=723%2C660&ssl=1660723Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-07-13 09:24:222020-08-04 08:53:51Baccalà Day, cena a quattro mani
Origini e simbolo del pomodoro Quando si parla di pomodoro non si può non parlare di Italia e di Dieta Mediterranea. Diffuso in tutto il mondo ma originario dal Sud America fu importato in Europa come pianta ornamentale per la presenza di solanina, (una sostanza ritenuta all’ epoca velenosa e dannosa per l’ uomo) successivamente […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/spaghetti-al-pomodoro.jpg?fit=455%2C376&ssl=1376455Felicia Di Paolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngFelicia Di Paola2020-07-13 08:38:322020-07-13 08:44:24Il pomodoro, il re degli ortaggi della dieta mediterranea
Si è concluso il 30 Giugno alle ore 24:00 il contest “A’ Pizza” organizzato dal blog Vesuvio’s Shadow. Il contest è stato organizzato dal fondatore Mario D’Acunzo e ha visto protagonisti pizzaioli e non nel gareggiare alla conquista del podio. Ogni partecipante ha inviato la foto della propria pizza alla pagina Facebook Vesuvio’s Shadow, successivamente […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/101556666_582243272428775_848627903523454976_o-e1594300297641.jpg?fit=1080%2C453&ssl=14531080Ersilia Cacacehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngErsilia Cacace2020-07-09 15:12:232020-07-09 15:26:24Contest A' Pizza! di Vesuvio's Shadow: ecco i vincitori
Martedì 30 giugno alle ore 20.00 si è tenuta la presentazione agli operatori dell’informazione del ristorante Bianco specialità baccalà pesce e… in Via Circumvallazione Esterna n°5, Arzano (NA). La cena è stata presentata dal giornalista enogastronomico Renato Rocco direttore de La Buona Tavola Magazine, ed è stata curata dallo chef Alfonso De Filippo, che per […]
Iasa fra le big della Campania: l’azienda salernitana premiata dal trimestrale Industria Felix Magazine L’azienda di trasformazione ittica salernitana Iasa premiata fra le eccellenze della regione Campania. La società che fa capo ai fratelli Di Mauro è fra quelle che hanno avuto i migliori incrementi del fatturato nel periodo pre Covid-19. La nota di merito emerge dall’inchiesta realizzata […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/IASA.jpeg?fit=720%2C720&ssl=1720720Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-07-07 09:55:362020-07-07 09:55:38Iasa: l'azienda di trasformazione ittica tra le big campane
Giovedì 9 luglio alle ore 19.30 continuano gli eventi di narrazione enogastronomica RipartiamoRosè presso la terrazza del ristorante Pane&Acqua Bistrot Napoletano di San Leucio di Caserta. RipartiamoRosè vuole approfondire i vini rosati della Campania che possono ben accompagnare i piatti della nostra tradizione estiva o gli aperitivi e gli antipasti delle sere nella bella stagione; al mare, in collina […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/rosèfoto.jpg?fit=608%2C380&ssl=1380608Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-07-06 16:17:272020-07-06 16:17:30RipartiamoRosè, il secondo appuntamento da Pane&Acqua Bistrot
Il Mokamisù: il classico tiramisù servito in una moka l pasticciere Vincenzo Ferrieri: “Mi piace pensare che questo dolce possa rappresentare la ripresa del nostro Paese” Il Tiramisù è una delle ricette più conosciute e antiche della cucina italiana, ed è apprezzato in tutto il mondo. E’ anche uno dei dolci più versatili, in quanto la sua ricetta – […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/Mokamisù.jpg?fit=1365%2C2048&ssl=120481365Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-07-06 09:49:462020-07-06 09:49:47Nasce il Mokamisù: il tiramisù servito in una moka
Imprenditrici in rosso: Giannina Manfellotto, Marianna D’Auria, Maria D’Amico, Diana Attianese Fino agli anni ’60 la questione della relazione tra donne e uomini nei luoghi di lavoro era una non-issue. Era del tutto normale accettare acriticamente la cultura organizzativa maschile come norma, così radicata da non sentire il bisogno di tematizzarla. Rispetto a tale norma, […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/08/imprenditrici-in-rosso.jpg?fit=1280%2C842&ssl=18421280Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-07-04 08:54:042020-08-04 09:02:10Le donne in rosso: le imprenditrici dell’agroalimentare
IRPINIAMO FOOD&TRAVEL, IL RISTORANTE MOBILE CHE VIAGGIA PER I BORGHI DELL’IRPINIA FA TAPPA A PATERNOPOLI CON I VINI DI CANTINE FAMIGLIETTIIL 5 LUGLIO – ORE 11.30 – SAN PIETRO COUNTRY HOUSE Il ristorante mobile d’Irpiniamo Food&Travel approda a San Pietro Country House B&B, il Casale Storico della famiglia Famiglietti, adornato dai vigneti delle storiche Cantine Famiglietti. L’appuntamento è […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/07/Irpiniamo-foodtravel.jpg?fit=960%2C720&ssl=1720960Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-07-03 14:00:312020-07-06 09:30:29Irpiniamo Food&Travel, il ristorante mobile
Ricetta originale dell’Umbria dei crostini alla spoletina Chiudete gli occhi e immaginate grandi spazi a cielo aperto, fiumi, montagne e piccoli sentieri da percorrere nel silenzio della natura. Nel Cuore verde d’Italia potrete vivere la prossima tappa del nostro viaggio in giro per l’Italia. Siamo in Umbria la cui cultura culinaria affonda le radici nella […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/umbria.jpeg?fit=1017%2C423&ssl=14231017Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-07-03 09:35:532020-07-03 09:35:56Umbria: come fare i crostini alla spoletina
Giulia Salemi al panino ignorante gourmet: nuova sfida Altra sfida tra Vittorio Gucci musical chef e un altro personaggio dello spettacolo. Questa volta la protagonista era Giulia Salemi che ha “battuto” il padrone di casa. Altra sfida al Panino ignorante gourmet, questa volta protagonisti erano il padrone di casa Vittorio Gucci e Giulia Salemi. Durante la sfida sono stati proposti due tipi […]
Che Gusto, il locale che coniuga tradizione e innovazione A Casalnuovo di Napoli, da poco più di un anno, è nato un ristorante-pizzeria frutto dell’intraprendenza e della passione per la cucina di una giovane coppia, Pasquale Brillante e Consiglia Corcione. Stiamo parlando di Che Gusto, il locale che coniuga la tradizione culinaria campana reinventandola o […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/PizzaCheGusto.jpg?fit=1200%2C1200&ssl=112001200Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-07-01 08:35:002020-07-01 08:34:58Da “ Che Gusto ” ce n’è veramente di tutti i gusti!
Colatura di Alici di Cetara comincia il conto alla rovescia: a ottobre verrà presentato al Mipaaf il piano di controllo per l’approvazione della Dop Cetara comincia il conto alla rovescia in attesa della Dop per la Colatura di Alici. Il giorno dopo la pubblicazione sulla Gazzetta Europea della richiesta per ottenere l’ambita certificazione, si guarda […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/colatura-di-alici.jpg?fit=1800%2C1197&ssl=111971800Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-06-25 17:49:002020-06-29 17:55:34Colatura di Alici di Cetara verso la DOP
GPN- Gruppo La Piccola Napoli nasce come gruppo Facebook nell’Agosto 2016 su idea di Paco Linus con l’intento di riunire tanti colleghi pizzaioli, nel giro di un paio di anni diventa Associazione con un suo statuto e conta ad oggi oltre 300 associati e 50.000 iscritti al Gruppo Facebook. Associati e membri del gruppo sono […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/tuttiinsiemeperdomenico-e1592926520502.jpg?fit=1080%2C767&ssl=17671080Ersilia Cacacehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngErsilia Cacace2020-06-23 17:55:512020-06-24 14:54:16GPN Gruppo La Piccola Napoli: tutti insieme per Domenico
Apre giovedì 25 Antropia la nuova pizzeria di Ciro Coccia alle Stufe di Nerone Una pizza figlia della tradizione, un parco mitologico immerso in un’oasi di verde, un territorio dalla straordinaria forza: è con queste premesse che apre, giovedì 25, un locale unico per location e qualità: si chiama Antropia. E’ un format estivo (il […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/Antropia.jpg?fit=2548%2C2548&ssl=125482548Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-06-23 17:43:002020-06-29 17:49:11Antropia, la nuova pizzeria di Ciro Coccia
PRIMO CONTEST FOTOGRAFICO “IL CIBO E L’ARTE”APERTO A TUTTI spaghettitaliani.compresentaIl Contest gratuito “Il Cibo e l’Arte” aperto a tutti dipingi il tuo piattoocrea la tua sculturausando prodotti alimentari PARTECIPA AL CONTEST potresti vincere un paniere di prodotti di qualità scarica il regolamentose vuoi partecipare anche tu al Contest compila il Modulo di iscrizione Con il Contest “Il […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/contest.jpeg?fit=1600%2C942&ssl=19421600Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-06-23 10:00:082020-06-23 10:00:11Contest fotografico "Il cibo è arte"
Era il 1943 quando la porta d’ingresso di Mimì alla Ferrovia aprì i battenti portando nel cuore un grande sogno: essere la “casa” dei napoletani, con le sue tradizioni, i suoi riti a tavola, la sua accoglienza e sacrale ospitalità. Da circa 80 anni i suoi piatti restano fedeli alla tradizione delle nostre terre e […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/Mimì.jpeg?fit=624%2C870&ssl=1870624Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-06-23 09:15:362020-06-23 09:15:39Mimì Loves Boat - La tradizione in mare aperto
Ricetta pennette al salmone affumicato e pepe rosa. Il salmone è forse il pesce più facile da cucinare e piace veramente a tutti, sia ai grandi che ai piccini. Oggi vi proponiamo un primo piatto molto veloce, perfetto per chi non ha molto tempo per cucinare o per una pausa pranzo di pochi minuti. Ingredienti […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/103118118_2659352817636046_5288636541363105765_n.jpg?fit=1131%2C799&ssl=17991131Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-06-23 09:00:472020-06-23 09:00:49Pennette rigate al salmone affumicato e pepe rosa
Martedì 30 giugno alle ore 20.00 si terrà la presentazione agli operatori dell’informazione del ristorante Bianco, specialità baccalà, pesce e… in Via Circumvallazione Esterna n°5, Arzano (NA). La cena, presentata dal giornalista enogastronomico Renato Rocco direttore de LaBuonaTavola Magazine, sarà curata e preparata dalle giovani e abili mani del resident chef Alfonso De Filippo che […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/Ristorante-Bianco-interni.jpeg?fit=1600%2C1066&ssl=110661600Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-06-22 17:49:132020-06-22 17:49:16Presentazione di Bianco specialità baccalà, pesce e
Molti di noi sono abituati a mangiare il baccalà soprattutto nelle feste natalizie, come vuole la tradizione, ma perché non gustarlo in qualsiasi stagione? L’estate è arrivata e con essa la voglia di piatti freschi, ma ugualmente gustosi. Perché non deliziarci di questa gustosa pietanza anche quando il sole caldo domina la nostra tavola? Magari in versione pizza […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/1O9A6126-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=117072560Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-06-20 09:00:002021-04-19 11:58:09Ristorante Bianco: 5 piatti per gustare il baccalà anche d'estate
Il “Rada” di Positano riapre in riva al mareQualità, etica, bellezza: gli ingredienti suggeriti dallo chef Nunzio Spagnuolo per ripartire in sicurezza Il ristorante Rada di Positano riapre le porte oggi, venerdì 19 giugno. Ad attendere gli ospiti ci sono grandi novità, dalla terrazza del lounge bar “Fly” al “beach reastaurant“, con l’altissima qualità che contraddistingue da sempre […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/rada.jpg?fit=1200%2C797&ssl=17971200Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-06-19 11:21:492020-06-19 11:21:52Il Rada di Positano riapre in riva al mare
Tre eccellenze riconosciute sul panorama della ristorazione si uniscono per una stagione estiva raffinata, singolare e esperienziale. I loro nomi sono ‘ Villa Soglia ‘ , ‘Macelleria Bifulco’ e ‘Daniele Gourmet – Giuseppe Maglione’ . Tre brand affermati che hanno deciso di radunare le forze per rilanciare la lussuosa residenza di Castel San Giorgio con […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/in-villa.jpg?fit=935%2C333&ssl=1333935Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-06-19 11:12:472020-06-19 11:12:50IN VILLA : una nuova esperienza di gusto
NASCE A NAPOLI YOUR WELL FOOD IL GHOST RESTAURANT CHE PROMUOVE IL MANGIAR BENE ESALTANDO IL GUSTO Ordina a casa o in ufficio il menu su misura per te scegliendo tra i profili healthy, depurativo e fitness oppure personalizza la tua dieta con un’esperta nutrizionista La parola dieta fa storcere il naso a tutti, questo […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/your-well-food.jpeg?fit=1920%2C1280&ssl=112801920Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-06-19 11:05:472020-06-19 11:05:50Your Well Food, il mangiar bene esaltando il gusto
A Napoli, e precisamente a via San Giacomo dei Capri, c’è Don Geppino, il ristorante di Armando Cammarota. Armando è un giovane intraprendente, che dopo una lunga gavetta ha deciso di mettersi in proprio, rilevando l’attività circa nove mesi fa. «Ho iniziato a lavorare come cuoco più di quindici anni fa sulle navi. successivamente mi […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/Camamrota2.jpg?fit=756%2C566&ssl=1566756Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-06-18 09:00:132020-06-17 16:46:59Armando Cammarota, lo chef di Don Geppino si racconta
Fontana Pietro,nonostante le avversità,ha aperto un locale tre giorni prima della chiusura dovuta alla pandemia,ha saputo rialzarsi e con tenacia farsi conoscere prima con il delivery,poi anche con l’asporto e oggi con il servizio in sala. Ieri il locale,peraltro molto bello,era pieno. Dal 27 aprile ad oggi è già scattato il passaparola la più potente […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/Pizza-di-Pietro-Fontana.jpeg?fit=1600%2C1200&ssl=112001600Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-06-15 08:52:402020-06-15 08:52:42É nata una stella e si chiama Pietro Fontana
La cucina pop e quella gourmet si uniscono ed esplodono in un tripudio di sensi al Ristorante “Un pizzico di” a Pozzuoli grazie allo chef Costantino Colonna. Il locale puteolano affacciato al monumento iconico della cittadina flegrea, il Tempio di Serapide, grazie alla conduzione dello chef Costantino, puteolano di origini e colonna portante dell’APCI l’Associazione […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/costantino-colonna.jpeg?fit=1600%2C1200&ssl=112001600Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-06-12 18:03:042020-06-12 18:03:07La cucina di Costantino Colonna tra baccalà e pesce fresco
Anche a Marina di Vietri (SA) il pesce povero diventa chic grazie all’ormai “re del baccalà” Antonio Peluso, già proprietario di tre Locande del Baccalà a Marcianise (CE), Salerno e Cava de Tirreni (SA) e autore del vendutissimo ricettario “50 Sfumature di Baccalà”, che mercoledì 17 giugno aprirà le porte della sua quarta Locanda del […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/locanda-del-baccalà-vietri.jpg?fit=960%2C835&ssl=1835960Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-06-12 17:16:452020-06-12 17:20:45Antonio Peluso apre la 4° Locanda del Baccalà
Ricetta della panada sarda con bietole e acciughe. Ingredienti e procedimento della pasta violata. La Sardegna : custode di tesori di inestimabile valore naturale e straordinaria bellezza. Spiagge da sogno, colori e profumi della vegetazione mediterranea. Il nostro viaggio virtuale ci porta proprio qui, nel luogo dall’eterogeneità culturale più originale del Paese. La cucina sarda […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/Sardegna-panadas-di-bietole-e-acciughe.jpeg?fit=1017%2C423&ssl=14231017Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-06-12 10:00:002020-06-11 09:32:33Sardegna: panada di bietole e acciughe
A Napoli tornano i sapori stellati del ristorante il Comandante Diretto dallo Chef Salvatore Bianco, al 10° piano del ROMEO hotel, il Comandante rispetta tutti i protocolli anti-Covid. I clienti che desiderano ammirare la splendida vista e gustare la cucina stellata dello Chef Bianco sono sottoposti all’ingresso non solo alla misurazione della temperatura, ma anche ad un test anti-Coronavirus – immediato, […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/Ristorante-il-comandante-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=117072560Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-06-11 10:17:442020-06-11 10:51:44Al ristorante il Comandante, tre nuovi menù
I funghi sono buoni in tutti i modi e in tutte le salse, ma oggi vi proponiamo un modo diverso per mangiarli. I Funghi Champignon ripieni con prosciutto cotto e pancarré serviti caldi sono un ottimo antipasto o un contorno alternativo. Ingredienti per 2 persone Funghi Champignon 4 grandi Prosciutto cotto 2 fette non molto […]
Quando si parla di alta cucina in Italia, siamo soliti pensare immediatamente a volti di sesso maschile. Nulla di più sbagliato: la donna, l’angelo del focolare, la regina della casa si è trasformata già da tempo in una stella sfavillante. Sono sempre più numerose infatti le donne chef stellate. Il gentil sesso si sta imponendo […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/Rosanna-Marziale-06.jpg?fit=1500%2C1000&ssl=110001500Marianna Sommahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarianna Somma2020-06-09 09:00:002020-06-05 13:05:24La cucina è donna: le stelle dell’alta ristorazione italiana
Fuori piove, è vero. Non importa, per viaggiare insieme a me alla scoperta dei piatti delle nostre regioni serve solo la mente. Chiudete gli occhi, vi porto in Sicilia. La cucina siciliana fa parte di una cultura gastronomica regionale complessa e articolata, che mostra tracce e contributi di tutte le culture che si sono stabilite in Sicilia negli ultimi […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/sicilia-baccalà-con-le-pere.jpeg?fit=1017%2C423&ssl=14231017Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-06-05 11:16:592020-06-05 11:17:05Sicilia: baccalà con le pere
Nel cuore di Capaccio, a due passi dagli splendidi templi di Paestum, dal mare, dalla montagna, nel lontano 1999, nasce la Pizzeria del Corso di Agostino Landi. Quello di Agostino è un percorso che inizia molto tempo prima; già a quattordici anni lavora come cameriere, studia all’Istituto Alberghiero per poi approdare alla pizzeria, seguendo le […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/PizzaAlice.jpeg?fit=720%2C480&ssl=1480720Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-06-04 08:59:312020-06-04 08:59:34Agostino Landi e la sua vera pizza cilentana
Conosciamo Pasquale detto Lino Barretta, patron del “Lino” a Casoria. Anche voi quest’inverno vi siete riscaldati davanti al forno di casa? C’eravate anche voi in fila al supermercato per comprare quel panetto di lievito assolutamente necessario per l’impasto della pizza? Chi nega, mente! Ormai però trafficare ai fornelli è fuori moda: dopo tanto tempo “chiusi […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/06/Pizza-Nerano-Pasquale-Barretta.jpg?fit=960%2C960&ssl=1960960Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-05-30 10:27:002021-04-30 16:16:33Da Lino di Pasquale Barretta: il gusto che mette tutti d’accordo!
Aquerello , il primo nuovo ristorante gourmet nell’era post-lockdown Il ristorante ” Acquerello ” apre le sue porte sabato 30 maggio all’ultimo piano della galleria “Le Pendici” ubicata a Ercolano (in privincia di Napoli). Una location con vista sulla skyline vesuviana e un menù creato per sublimare attraverso l’alta cucina prodotti e produttori locali. A dirigere la brigata […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/Acquerello.jpeg?fit=1024%2C768&ssl=17681024Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-05-29 11:41:552020-05-29 11:41:58Inaugura " Acquerello " presso la galleria Le Pendici a Ercolano
La ricetta che vi proponiamo oggi unisce mare e terra ed è perfetta sia fredda che calda. Il mix delle verdure rende questo piatto bello a vedersi in termini di colori e piacevole in termini di gusto. L’aggiunta del tonno, inoltre, fornisce la giusta corposità al tutto, dando la possibilità di assaporare un piatto che […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/Caserecce_Tonno_Verdure.jpg?fit=1838%2C1378&ssl=113781838Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-05-27 10:34:152020-05-27 10:34:18Caserecce tonno e verdure, un primo piatto colorato
La Basilicata, un tempo Lucania, è una regione caratterizzata da tanti piccoli paesi, borghi e centri rurali. Ed è proprio la Basilicata la tappa del nostro giro d’Italia in 20 ricette. Le ricette più comuni, passando da una zona all’altra, da un paese all’altro assumono connotazioni differenti, e vengono realizzate con materie prime differenti. Tra […]
Il Paese riparte, seppur con qualche limitazione. E con esso ripartono chef, pizzaioli, bartender, pasticcieri che fino a qualche settimana fa vivevano nell’incertezza del futuro. La situazione di impasse che i ristoratori hanno vissuto sembra lasciare ora il posto a speranze di ripresa. Per questo lo chef Costantino Colonna, socio dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, ha […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/Costantino-Colonna.jpg?fit=960%2C640&ssl=1640960Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-05-21 12:23:472020-05-21 12:23:50Lo Chef Costantino Colonna augura una felice ripartenza a tutti i ristoratori
Un esperimento rivoluzionario quello di Authentico che consente di tracciare, attraverso la tecnologia Blockchain, il cibo per l’asporto e la consegna a domicilio. E certificare la provenienza di tutti gli ingredienti utilizzati e le modalità di lavorazione. E’ quanto prevede l’App gratuita Authentico. Ideata dall’omonima startup, che rilascia Certifood, un’etichetta intelligente che permette al ristoratore […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/authentico.png?fit=421%2C316&ssl=1316421Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-05-20 09:41:212020-05-20 09:41:25Authentico lancia la certificazione cibo per asporto e delivery
Da oggi 18 Maggio riaprono anche le wedding location della Campania, con la possibilità, per le coppie in programmazione di matrimonio, di visitare le strutture ricettive. Va scongiurato un “ingorgo” che può verificarsi nella parte finale dell’anno e soprattutto nel 2021, a causa dello stop di questa primavera per l’emergenza Covid. Tante coppie, infatti, hanno […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/giardinisanmassimo2.jpg?fit=1080%2C1080&ssl=110801080Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-05-19 12:43:392020-05-20 09:24:34I Giardini di San Massimo riaprono in sicurezza
In un periodo molto delicato come quello che stiamo vivendo i gesti di solidarietà risultano ancora più importanti. Gli italiani tutti stanno facendo uno sforzo immane per fronteggiare l’emergenza e gettare le basi per un nuovo inizio. In questi mesi non sono mancate iniziative di solidarietà finalizzate a sostenere i soggetti meno fortunati. A tal proposito […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/locandina-chef-tour-solidale.jpg?fit=955%2C960&ssl=1960955Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-05-19 12:30:122020-05-20 09:25:11Tre chef stellati ai fornelli delle mense sociali napoletane
Perrella, società di distribuzione di prodotti Food e Beverage di qualità è da sempre impegnata a sostenere gli operatori della ristorazione in Campania e Molise. In questo periodo di emergenza legato al Covid-19 l’azienda ha sviluppato una serie di iniziative per sostenere le attività del settore. Per venire incontro alle esigenze di ristoranti, pizzerie e […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/Iniziativa-Re-Start-Perrella.jpg?fit=954%2C452&ssl=1452954Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-05-18 16:12:532020-05-20 09:25:37Re-Start, il valore della ripartenza secondo Perrella
A Casoria, in provincia di Napoli, c’è una pizzeria, la pizzeria Zombino , la cui storia è iniziata quindici anni fa, ma il suo proprietario, fin dall’età di 9 anni, ha respirato l’antica arte della pizza, iniziando il suo percorso come “ragazzo di bottega” in una storica pizzeria nel cuore di Napoli. Salvatore De Angelis […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/72480305_2778576952230836_936155299746676736_o.jpg?fit=1080%2C1080&ssl=110801080Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-05-18 10:02:002020-05-18 10:47:25Ripartire con gusto: la Pizzeria Zombino è pronta!
Il pane è uno degli alimenti più diffusi e consumati in Italia e in questo periodo, insieme alla pizza, il cibo di cui più abbiamo sentito la mancanza. Pronti ad impastare? Da buon napoletano ho deciso di cimentarmi nella preparazione del tipico pane cafone, innamorato come sono della sua mollica alta e della crosta spessa […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/03/pane-copert.jpg?fit=1920%2C1468&ssl=114681920Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-05-15 11:06:002021-04-30 16:15:07Un must della tradizione napoletana: il pane cafone!
Tra tutte le versioni dell’origine del nome, quella che preferisco è sicuramente “terra che fa sorgere il bello”, la Calabria. Dal greco kalon-bryon, la Calabria è un territorio fertile e costituisce la punta del nostro Stivale. Per quanto riguarda il nostro viaggio nello specifico, c’è da dire che quella calabrese è una cucina povera, di […]
Il Molise esiste, sì. È la regione italiana più piccola tra quelle a statuto ordinario (la Valle D’Aosta infatti è la più piccola in assoluto) ma ricca di tradizioni e una cultura gastronomica varia. Ed è questa la prossima tappa del nostro giro d’Italia in 20 ricette. Vantando prodotti agroalimentari tradizionali, il Molise ha una […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/Molise-e-baccalà.jpeg?fit=1017%2C423&ssl=14231017Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-05-08 12:20:102020-05-08 12:20:13Molise : crioli con noci e baccalà
In questo periodo di quarantena, ognuno di noi ha scoperto il pizzaiolo che è in se. Tante le ricette che ci hanno permesso di divertirci e metterci alla prova con i nostri forni ma tanta è stata anche l’attesa per la riapertura delle pizzerie con la loro delivery! Bene quindi, adesso le alternative sono due: […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/Pizza-rigenerata-.png?fit=560%2C315&ssl=1315560Umberto Espositohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngUmberto Esposito2020-05-07 10:32:182020-05-07 10:52:23La pizza rigenerata di Antonio Esposito sarà la nuova era della pizza a domicilio?
In piena emergenza Covid19, il mondo della ristorazione ha dovuto – e dovrà – affrontare serie difficoltà per rimanere a galla. Oggi diamo voce a un settore molto vicino, quello dell’industria dolciaria che serve pizzerie, ristoranti e bar. Oggi diamo voce a Salvatore Annunziata, patron di “ Annunziata Gran Dessert ” che ci racconta la […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/annunziata-gran-dessert.jpg?fit=720%2C960&ssl=1960720Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-05-06 09:36:012020-05-06 10:36:47Annunziata Gran Dessert : la Campania raccontata attraverso i dolci
I peperoni sono tra gli ortaggi che meglio rappresentano i mesi estivi. Sono ricchi di sali minerali, come il magnesio, il potassio, il ferro, il calcio e contengono una quantità di vitamina c di gran lunga superiore agli agrumi. Inoltre, fanno bene ai muscoli e aiutano l’organismo a resistere alle infezioni. Queste sono solo alcune […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/peperoni.jpg?fit=1962%2C1470&ssl=114701962Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-05-05 10:05:132020-05-05 10:05:18Peperoni in agrodolce, un contorno adatto per ogni occasione
Molti di noi sono abituati a mangiare il baccalà soprattutto nelle feste natalizie, come vuole la tradizione, ma perché non gustarlo in qualsiasi stagione? L’estate si avvicina e con essa la voglia di piatti freschi, ma ugualmente gustosi. Perché non deliziarci di questa gustosa pietanza anche quando il sole caldo domina la nostra tavola? Magari […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/DHfF5rDQ-scaled.jpeg?fit=2560%2C1708&ssl=117082560Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-05-04 09:00:002021-04-19 11:58:41Baccalà in estate: perché no! Ecco 5 ricette per gustarlo al meglio
La ristorazione attraverso la narrazione Castiello ( ristoratore) : “Nasce il progetto ” Ritorno ai laboratori “. Ho ridotto gli spazi per la ristorazione ed ho dato vita ad un laboratorio di narrazione del prodotto sulla colatura delle alici di Cetara. L’obiettivo è dare vita ad un borgo – laboratorio con la trasformazione dell’attività per […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/05/laboratori.jpg?fit=1217%2C694&ssl=16941217Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-05-04 07:34:352020-05-04 07:34:41Nasce a Cetara il progetto " Ritorno ai Laboratori "
E’ arrivata la primavera, il caldo è alle porte e con lui il dolce simbolo dell’estate, un’invenzione tutta italiana conosciuta e apprezzata in tutto il mondo…il gelato ! Vi è già venuta voglia di mangiarne un po’? Tranquilli, prepararlo in casa non è difficile e se non avete a disposizione una gelatiera non preoccupatevi, non […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/gelato.jpg?fit=1920%2C1102&ssl=111021920Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-05-01 07:54:002021-04-30 16:12:48Gelato homemade: la ricetta de La Buona Tavola
Quando si visita la città eterna, sono principalmente tre i piatti che più vi verranno proposti nelle trattorie romane: carbonara, amatriciana e cacio e pepe. Altro piatto molto gettonato è la gricia, una pseudo carbonara senza uova, altrettanto buona e saporitissima. Ma perché aspettare di fare una gita fuori porta, se possiamo realizzare questo piatto […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/WhatsApp-Image-2020-04-30-at-12.20.01-e1588244713933.jpeg?fit=600%2C399&ssl=1399600Ersilia Cacacehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngErsilia Cacace2020-04-30 11:06:212020-04-30 11:06:24Cacio e pepe, una delle ricette romane più amate di sempre
Continua il nostro viaggio all’insegna del buon cibo della nostra bella Italia. Chiudete gli occhi e partite insieme a noi con la mente verso una nuova terra, compresa tra il medio Adriatico e l’Appenino centrale. Parliamo dell’Abruzzo che, pur potendo essere considerato centrale dal punto di vista geografico, è storicamente, culturalmente, economicamente e in gran parte anche linguisticamente legato […]
La tipica colazione italiana odora di caffè e ha il sapore del cornetto. C’è chi lo preferisce al cioccolato, chi alla crema e chi è amante della marmellata di stagione. Quale che sia il gusto che preferite sono pronta a scommettere che almeno una volta siete andati al bar, avete ordinato e, ahimè, vi hanno […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/bread-1284438_640.jpg?fit=640%2C359&ssl=1359640Carmine Telonicohttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngCarmine Telonico2020-04-27 14:17:132021-04-30 16:11:08“Buongiorno, per me un caffè e un cornetto per favore!”
Il periodo che stiamo vivendo ci ha privato del piacere di trascorrere una giornata in compagnia degli amici, ma non per questo dobbiamo rinunciare alle buone abitudini. Per questo motivo abbiamo pensato di suggerirvi un menù completo e facile da realizzare per il prossimo 25 aprile. 25 Aprile : l’aperitivo L’Aperitivo è diventato un appuntamento […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/25-Aprile.jpeg?fit=1600%2C1130&ssl=111301600Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-04-24 11:59:492020-04-24 11:59:55Per il 25 Aprile un menù leggero e facile da fare
La crepe alla crema di nocciole è uno dei dolcetti più amati sia dai grandi che dai più piccini. Le sere d’estate, soprattutto, sono caratterizzate tra chi consuma il classico cornetto di notte e chi opta invece per una crêpe ripiena di una dolce e calda crema alle nocciole. Ma come si preparano? Noi vi […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/WhatsApp-Image-2020-04-23-at-13.20.41.jpeg?fit=1080%2C714&ssl=17141080Ersilia Cacacehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngErsilia Cacace2020-04-23 11:28:182020-04-23 11:28:21crepe alla crema di nocciole: ecco una ricetta facile e veloce!
Negli ultimi decenni sembrano essere aumentati i casi di intolleranze alimentari. In realtà ad aumentare è stata la precisione della diagnosi. Tra le intolleranze più diffuse c’è sicuramente quella al glutine, ovvero ad un insieme di sostanze azotate che si formano nell’impasto con l’acqua e la farina di alcuni cereali tra i quali avena, frumento […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/pizza-senza-glutine-bologna.jpg?fit=895%2C500&ssl=1500895Amalia Vingionehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngAmalia Vingione2020-04-22 07:55:052020-04-22 07:55:10Pizza senza glutine, la ricetta per farla in casa
Oggi vi spieghiamo come fare la pasta fresca all’uovo fatta in casa, una vera prelibatezza. Con questa ricetta potete preparare tagliatelle, ravioli e tanti altri tipi di pasta come lasagne, cannelloni e tortellini. Fare la pasta in casa è molto più semplice di quanto comunemente si crede. Servono pochi ingredienti (che tra l’altro trovate facilmente […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/italian-1082230_1280.jpg?fit=1280%2C853&ssl=18531280Ersilia Cacacehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngErsilia Cacace2020-04-17 09:00:002021-04-28 17:47:11Pasta fresca all'uovo fatta in casa, ricetta semplice e gustosa
In un momento complicato come quello che stiamo vivendo, è facile farsi prendere dalla paura e dalla sconforto. Farsi travolgere dai numeri, dai bollettini e da tutto ciò che questo coronavirus sta portando in dote dall’inizio della pandemia. Il popolo italiano si è stretto, si è unito ancora di più, ogni mano tesa ha trovato […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/Cantine-La-Fortezza.jpeg?fit=1600%2C666&ssl=16661600Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-04-17 07:41:182020-04-17 07:41:21Cantine La Fortezza: mascherine in omaggio sull'acquisto di vini
La cheesecake alle fragole senza cottura è un dolce fresco e delizioso, realizzato con una base di biscotti e una crema di formaggio, zucchero, panna e una copertura di fragole fresche. Una ricetta semplice ma vincente, ideale anche come torta per un’occasione speciale: per la farcitura noi abbiamo preparato una delicata gelèe, ma potete guarnirla […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/WhatsApp-Image-2020-04-16-at-12.29.36.jpeg?fit=1024%2C748&ssl=17481024Ersilia Cacacehttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngErsilia Cacace2020-04-16 10:57:132020-04-16 10:57:15Cheesecake alle fragole, un dolce fresco, facile e veloce
C’è una cosa che dopo Pasqua dura in eterno: il cioccolato delle uova. Quante volte l’abbiamo tenuto in frigo o in freezer per mesi e mesi? E quante volte ci siamo ripromessi di non finire nella stessa situazione? Sappiate che un rimedio c’è ed è quello di utilizzare il cioccolato avanzato per fare dolci, mousse […]
https://i2.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/Cioccolato-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=117072560Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-04-15 10:37:182020-04-15 10:37:21Come utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua
Franco Carputo dona 200 bottiglie di vino a medici e infermieri Gli imprenditori campani si dimostrano sempre più solidali in un periodo d’emergenza economica come quello che la Campania e l’Italia tutta sta affrontando. Infatti, si moltiplicano ogni giorno le iniziative di solidarietà legate all’emergenza coronavirus. Tanti gli imprenditori che hanno messo a disposizione dei […]
https://i1.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/Franco-Carputo.jpg?fit=450%2C572&ssl=1572450Redazione La Buona Tavolahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngRedazione La Buona Tavola2020-04-15 08:41:442021-04-30 16:02:48Franco Carputo dona Falanghina ai medici del Cotugno
CAFFÈ BORBONE PRESENTA LA BOX #RESTAaCASA A FAVORE DELLE ASSOCIAZIONI DI BENEFICENZA IMPEGNATE NELL’EMERGENZA COVID-19 5500 SCATOLE DI MACINATO FRESCO IN REGALO DA BORBONE PER NON NEGARE A NESSUNO LA SODDISFAZIONE DI BERE UN BUON CAFFÈ Dopo la donazione di 100.000 euro all’Ospedale Loreto Mare e il piano di sostegno a favore dei suoi dipendenti, Caffè […]
https://i0.wp.com/labuonatavola.org/wp-content/uploads/2020/04/Caffè-Borbone-.jpg?fit=1920%2C1280&ssl=112801920Marika Mannahttps://labuonatavola.org/wp-content/uploads/2019/10/Logo-La-Buona-Tavola_3-300x300.pngMarika Manna2020-04-15 07:49:342020-04-15 07:49:40Caffè Borbone presenta la BOX #RestaACasa
In primavera, ma in particolare modo anche a Pasqua, la pizza rustica napoletana fa parte dell’abbondante menu delle festività. La pizza rustica viene preparata con una pasta a base di farina lievito e acqua, che dovrà lievitare a lungo prima di poter essere stesa sulla spianatoia. Successivamente viene divisa in 2 dischi, dei quali uno andrà sul fondo di [
Antonino Esposito Pizza e Cucina apre a Marina Piccola di Sorrento
Sorrento, a Marina Piccola apre il nuovo locale di Antonino Esposito, tra pizze e ristorazione d’autore Inaugurazione “virtuale” giovedì 13 maggio. L’indomani, apertura al pubblico a pranzo e a cena Muta pelle. Cambia nome. Stessa faccia. Identica passione. Si chiama ” Antonino Esposito Pizza e Cucina” ed è la nuova sfida del noto maestro pizzaiolo, volto […]
Nasce “ Qucine Sociali ” food e drink al centro storico
Nasce “ Qucine Sociali ” food e drink al centro storico tra arte e cultura nel cuore dei Quartieri Spagnoli a Napoli Apre lo spazio multisensoriale all’interno di FOQUSA colazione, a pranzo, a cena o per l’aperitivo…E Pizza a tutte le ore con il maestro pizzaiolo Raffaele Boccia E così mercoledì 12 maggio con uno di […]
Frog Collection firmate Didiesse, dedicate al Vesuvio e ai fumetti
“Vulcano” e “Comics”, esplosione di colori ed energia per le nuove Frog Collection firmate Didiesse, dedicate al Vesuvio e ai fumetti C’è il nero della pietra lavica, il giallo delle ginestre, il fucsia delle bouganville e il verde dei sentieri che conducono al cratere in “Vulcano”, tra i nuovi modelli della nuova Frog Collection, la linea limited […]
Sud Eat…da un’idea solidale dello chef Maurizio De Riggi
Il food truck targato Sud Eat promuove i piatti napoletani firmati dallo chef Maurizio De Riggi Da un’idea dello chef Maurizio De Riggi nasce Sud Eat, l’omaggio in chiave contemporanea alla tradizione culinaria partenopea. Il food truck targato Sud Eat fa la sua prima tappa a Cimitile, il paesino in provincia di Napoli che diventa […]
La Chioccia d’oro: eccellenza del Cilento in cucina
La Chioccia D’Oro nel cuore del Cilento, precisamente a Novi Velia, che racconta l’identità territoriale attraverso i piatti. Parliamo oggi di una terra che è presidio dello slow food internazionale: il Cilento ;luogo ancora incontaminato ricco di contrasti e di piacevoli ed inaspettate sorprese gastronomiche. Allontanandosi un po’ dai coloriti fasti di Capri, Ischia e […]
L’azienda Capolino Perlingieri dal 2003 produce i vini del Sannio
Nel cuore del Sannio si erge l’azienda di Capolino Perlingieri che ha fatto della coltivazione biologica il proprio fiore all’occhiello.
Una finestra sul mare, una giornata per la biodiversità
“ Una finestra sul mare ”: in penisola sorrentina una giornata dedicata alla pesca sostenibile e alla biodiversità Domani 9 maggio, dalle ore 18.30, talk show online con chef stellati, da Iaccarino a Cannavacciuolo, istituzioni ed esperti, trasmesso sui canali social dell’Area Marina Protetta Punta Campanella Una parata di stelle della cucina parteciperà domani, domenica 9 […]
I piatti moderni e dal grande appeal di Paolo Barrale
Lo chef Paolo Barrale è l’autore di piatti moderni dal grande appeal che raccontano il territorio e le sue origini “Gli ingredienti sono le appendici comode di una cucina di contaminazione” – esordisce così lo chef Paolo Barrale, e aggiunge – “Metabolizzo le novità che trovo nelle culture culinarie che mi circondano; poi le spalmo […]
Gianmarco e Carlo Castello, una passione che si tramanda di padre in figlio
Due pizzaioli napoletani, Gianmarco e Carlo Castello animati dalla stessa passione per l’arte bianca. Sono padre e figlio e conquistano il palato dei napoletani con proposte gastronomiche allettanti. È proprio vero: la mela non cade mai troppo lontano dall’albero. Nemmeno in questo caso, dove l’albero e il frutto, padre e figlio, condividono la stessa passione: […]
Giovanni Senese, un pizzaiolo napoletano a Sanremo
Un amore a prima vista, quello di Giovanni Senese per la pizza. Classe 1985, originario di Mergellina, Giovanni già da ragazzino resta affascinato dall’arte bianca e dal settore della ristorazione in generale. A soli quattordici anni, dopo la scuola non calciava un pallone con i suoi coetanei, ma si affaccia al mondo della ristorazione come […]
Metodo Cilento: il segreto del Cuoncio-Cuoncio
Metodo Cilento, il libro di Luciano Pignataro e Giancarlo Vecchio che svela i cinque segrete dei centenari. Slow è diventato il mantra del 2020-21, la stagione della pandemia. In un mondo che andava a ritmi sempre più veloci, il virus ci ha costretti in casa, ci ha imposto ritmi più blandi, ci ha tenuti ancorati […]
Emiliano Di Ciano Pizzeria & Academy, la qualità al primo posto
Emiliano Di Ciano Pizzeria, la vera pizza napoletana contemporanea nel cuore del centro storico di Chieti, la prima con un’Academy. Non è una semplice pizzeria, quella di Emiliano Di Ciano è un luogo in cui si crea la pizza. Lo stile napoletano contemporaneo, l’accademia di pizzaioli e l’ingrosso alimentare con prodotti scelti per i clienti […]
Da Regina Margherita di Natalino Marigliano sapori d’altri tempi
Regina Margerita di Natalino Marigliano, un locale dove assaporare la pizza come i dettami culinari comandano. Esiste un luogo vicino Napoli, lontano dai fasti e dalle vetrine del centro storico e del lungomare, che ti fa dimenticare la location per immergersi nel tripudio dei sapori fin dal primo morso, ancora fumante. Regina Margherita ad Ottaviano […]
I panini numerati di Dino Crò mandano al Panicomio
Da Panicomio i panini di Dino Crò sono numerati: da quello classico a quello anticonformista, il panino di alta gastronomia homemade “by Dino’s” è semplice, gustoso e di prima qualità. Dal 2019 sono tutti pazzi per i panini di Panicomio. Un numero per ogni abbinamento inedito di ingredienti. Da quello classico a quello anticonformista, il […]
Provolone del Monaco DOP: parte la tre giorni
Provolone del Monaco Dop ospite d’onore al mercato contadino coperto di Fuorigrotta. Una tre giorni dedicata al formaggio stagionato più famoso della Campania per cominciare a riprendere il contatto diretto con consumatori ed appassionati.Si parte domani (21 aprile 2021) e si andrà avanti per tre giorni (gli altri due sono venerdì 23 e sabato 24 aprile) […]
Caffè Borbone per la giornata della terra
CAFFÈ BORBONE, PER LA GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA PROGRAMMA AL FIANCO DI PLASTIC FREE LA BONIFICA DELLAFOCE DEL FIUME GARIGLIANO L’appuntamento con una delle iniziative green più imponenti del 2021 è per il 25 aprile, al Camping Pineta Napoli, 22 aprile – Caffè Borbone, sempre più incline alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica, conferma il proprio impegno […]
Fattoria Pagano: storia e tradizione nei suoi vini millenari
La Fattoria Pagano porta avanti la tradizione del vino Falerno, uno dei più apprezzati e conosciuti in epoca romana La Fattoria Pagano è un’azienda vitivinicola sita nel comune di Carinola, in provincia di Caserta, ma che ha alle spalle un’antica tradizione nell’ambito della coltivazione della vite e della produzione del vino. Il fiore all’occhiello del […]
Pirò Restaurant, una chicca nel cuore di Pozzuoli
Pirò Restaurant, il ristorante di pesce nel cuore del centro storico di Pozzuoli, a 100 metri dal mare, di Enzo Pirone. Non chiamiamola osteria, sarebbe riduttivo. Pirò, il ristorante di pesce nel cuore del centro storico di Pozzuoli, a 100 metri dal mare, uno dei luoghi della Campania maggiormente proliferi e mai banali di piacevoli […]
Carbonà, la cucina romana diventa made in Naples
Carbonà: il nuovo format di Bruno Sculli ispirato alla cucina romana a Napoli. A tu per tu con l’ideatore. Quante volte abbiamo pensato “oggi ho voglia di Carbonara”? Difficile però, soprattutto da qualche mese a questa parte, spostarsi per una trasferta trasteverina. Ecco come nasce l’idea originale e vincente di Bruno Sculli, da sempre all’avanguardia […]
Luca Guelfi, ecco la sua risposta all’immobilismo
Luca Guelfi, imprenditore della Milano da bere, inventa e si reinventa con un nuovo locale nella sua terra d’origine: “Dal Milanese”. Un omaggio alla Milano degli anni ‘50 che però ha il sapore della speranza, di incoraggiamento, di risposta alla paralisi di tutta l’Italia. Un anno è passato a Milano, come del resto ovunque. Un […]
Ristorante La Lanternina, il gusto incontra la cultura agricola campana
La Lanternina di Acerra è un ristorante semplice e moderno, che guarda con ottimismo al recupero della tradizione. Ha una storia ultra ventennale ed un cambio di sede che ha portato il locale da cinquanta a circa cento coperti in un’ ampia sala open space, accogliente e ben strutturata nei servizi e nei locali cucina. La […]
Presentata agli organi di informazione AICAN
È stata presentata agli organi d’Informazione L’ AICAN, l’Associazione Imprenditori Commercio Agroalimentare Napoli, nella sede ospitata dal C.A.A.N., a Volla. A presiedere AICAN , l’avv. Ilaria Renna, già attiva nel CGON. Tra i rappresentanti, molti nomi storici: Francesco Solina, terza generazione di imprenditori fondatori delle aree mercatali, in rappresentanza del settore Ho.Re.Ca.; Salvatore Calce, per i […]
Quality Award 2021 i consumatori premiamo Didì e Frog
AL “ QUALITY AWARD 2021 ” I CONSUMATORI PREMIANO LE MACCHINE PER ESPRESSO IN CIALDA DELLA DIDIESSE, “DIDÌ” E “FROG” CAFFÈ A CASA, BUONO COME AL BAR: LA NUOVA TENDENZA DEI COFFEE LOVER VEDE PROTAGONISTE LE MACCHINE PER ESPRESSO In poco più di un anno, la pandemia ha cambiato gran parte delle abitudini del mondo […]
La Pasqua a firma Antonino Maresca è un exploit di bontà
Per la Pasqua 2021, Antonino Maresca presenta la sua linea di colombe artigianali e la Regina Pastiera. Il suo istinto artistico completa un senso dell’estetica sensibile e sorprendentemente gentile. Un trionfo di bontà denota la vera essenza dei suoi dolci capolavori, semplici ma decisamente equilibrati grazie ad un gusto che esalta tutti i sapori e […]
Aniello Di Caprio nell’olimpo dei maestri dei grandi lievitati
Aniello Di Caprio, patron della pasticceria Lombardi, co-proprietario insieme a Giuseppe Daddio della scuola Dolce&Salato, si racconta e ci racconta del suo nobile mestiere. Galeotto fu il dolce e chi lo impastò: mai frase fu più adatta per descrivere l’iniziazione di Aniello Di Caprio alla pasticceria che, capitato “per sbaglio” in una delle più famose […]
Il Tortano Napoletano: la ricetta de La Buona Tavola
A Napoli i ritmi della Settimana Santa sono scanditi da riti sacri e riti profani: ogni partenopeo sa che ci sono tradizioni culinarie legate alla celebrazione della Pasqua che vanno religiosamente rispettate. La tradizione vuole che il giovedì santo venga servito a tavola un menù a base di pesce (protagonista indiscussa è la zuppa di […]
Gianfranco Iervolino, la sua pizza di mare è memorabile
Gianfranco Iervolino è l’autore di una pizza di mare che rimane impressa nella memoria. A Pomigliano d’Arco, in Via Giotto, nel febbraio del 2018, Gianfranco Iervolino firma la sua pizzeria napoletana. Quattrocentocinquanta gradi è un nome scelto non a caso. “Questa è la temperatura a cui viene cotta, rigorosamente in un forno a legna, la […]
Pastificio Gentile: tutte le novità dei marchi
La Famiglia Zampino ha racchiuso nei marchi Pastificio Gentile, Conserve Gentile & Forno Gentile l’essenza del lavoro quotidiano, con un’attenzione particolare alla terra in cui tutto ciò nasce e si trasforma: la Campania. L’origine di “Gentile” risale al 1876, prendendo il nome dalla proprietà di allora; la Famiglia Zampino ha acquistato il marchio negli anni […]
Poggio Le Volpi:al top con epos, Barrique e le etichette
Alfonso Crisci porta un po’ di Vesuvio e di Napoli alle porte di Roma contando sulle sue qualità tra i fornelli, ma anche sul gruppo imprenditoriale di Felice Mergè enologo ,patron di Poggio Le Volpi e Tasca del Tacco. Lo Chef vesuviano Alfonso Crisci alla guida del ristorante fine dining Barrique porta un po’ di Vesuvio e di Napoli […]
Pompei al centro del mondo gastronomico
A Pompei, lo chef Paolo Gramaglia e l’architetto Giuseppe Scagliarini ha nno voluto accedere i riflettori sulla ristorazione in un progetto che vede protagonisti vari ristoranti. Paolo Gramaglia, chef stella Michelin del President e Giuseppe Scagliarini, architetto e organizzatore con l’Associazione Sensi Laboratorio Creativo dell’evento Modus Vivendi Cibo &Moda, hanno voluto, con un lungimirante marketing […]
Litho55, il capolavoro di Raffaele Brancaccio e Raffaele Dell’Aria
La famiglia Brancaccio e lo chef Raffaele Dell’Aria presentano Litho55, il ristorante à la carte che si affaccia sul mare di Portici. A Portici, nei pressi della Reggia, poco distante dal Museo di Pietrarsa e dagli scavi archeologici di Ercolano, sul centralissimo Corso Garibaldi, lungo la riviera vesuviana, proprio dove un tempo sorgeva una delle […]
50 Top: il 2021 è un anno di grandi novità
50 Top: 2021 un anno di speranza e grandi novità. Giusto un anno fa ci consegnavamo nelle nostre case con la percezione che tutto, in tempi rapidi, sarebbe tornato alla normalità. Oggi sappiamo che saranno necessari ancora alcuni mesi prima che questo realmente accada. I nostri progetti, basati sulla fisicità delle visite vere in anonimato, sulle […]
Caffè Borbone a sostegno della cultura
CAFFÈ BORBONE A SOSTEGNO DELLA CULTURANEI PRINCIPALI TEATRI D’ITALIA LA PAUSA CAFFÈ HA IL GUSTO DELL’ESPRESSO NAPOLETANOConfermata la partnership con il Teatro alla Scala di MilanoNascono le collaborazioni con il Teatro di San Carlo e il Teatro del Maggio Musicale Fiorentino Napoli 22 marzo 2021 – Alla conferma come partner e fornitore ufficiale del Teatro alla Scala […]
“Benvenuti al Sud”, mediterraneità fatta di cucina e buona pizza
A Napoli e Lusciano, nel casertano, Benvenuti al Sud è un nome che diffonde la cultura del buon mangiare partenopeo, basato su piatti che evocano la tradizione e sono frutto della storica passione per la cucina della famiglia Fusco. Napoli ha conosciuto la sapienza gastronomica firmata Benvenuti al Sud nel 2011, quando Claudio Fusco e […]
Cantine De Angelis: dal 1936 producono i vini della tradizione sorrentina
Le Cantine De Angelis dal 1936 uniscono alla sapienza del passato la moderna evoluzione della mentalità enologica per produrre vini di altissima qualità. Sorrento è una delle città più belle, affascinanti e suggestive del golf di Napoli. Essa è la sintesi perfetta di mare, terra, fertilità, enogastronomia, in cui preponderante è coltivazioni di vigneti e di […]
La Pizzeria Vittoria vive tra la tradizione e la rivisitazione
Pizzeria Vittoria, nata il 27 maggio 2018 a Baronissi (un paesino in provincia si Salerno), è un piccolo locale, figlio delle ambizioni del suo patron Sabatino Citro che, dopo 15 anni di gavetta tra ristoranti e pizzerie, ha deciso di dare vita ad una realtà che fosse interamente sua. “Il mio sogno – racconta Sabatino […]
La Pizzeria Mé, di Mimmo Esposito, tra idee e specialità
Tra Casavatore e Casoria è situata la Pizzeria Mé, di Mimmo Esposito, che propone nuove idee innestate sul tradizionale gusto della pizza e specialità per tutti i suoi clienti. Vediamole nel dettaglio! Il Regno delle Due Sicilie È da questa espressione, nome di un antico piatto, che nasce un’idea nuova per una pizza originale, specialità […]
Fish Frisk Express: delvery per pesce fresco a casa
FISH FRISK EXPRESS IL SERVIZIO PENSATO PER I PROFESSIONISTI CON IL SERVIZIO DELIVERY IL PESCE FRESCO A CASA TUTTI I GIORNI Nella zona dei Ponti Rossi c’è la pescheria Fish Frisk per raggiungerla bisogna attraversare gli archi dell’acquedotto d’epoca romana, un privilegio che ormai è abitudine per chi ogni giorno vi si reca, per la […]
Pizzeria N’do Sbarr: la passione per la pizza, nasce fin da piccoli
È da quando aveva solo 14 anni che Antonio Sbarra ha iniziato a lavorare per quella che poi sarebbe diventata la sua carriera: tutto, nella sua pizzeria, richiama il suo nome e la sua personalità, lo scopriamo insieme in questo articolo, che parla proprio del locale N’do Sbarr. N’do Sbarr: le origini In una scorrevole […]
Locanda Bruniana, sede dell’edonismo culinario di Francesco De Simone
La Locanda Bruniana è il punto di partenza di un tour culinario che valorizza la gastronomia locale, proponendo, contemporaneamente, ai suoi ospiti, nuove destinazioni. Esiste uno stretto legame tra l’arte culinaria e la filosofia: il buon cibo stimola il pensiero, quest’ultimo nutre il piacere di “mangiare bene”. La Locanda Bruniana è il luogo dove l’identità […]
Babberia Ai Tre Pini, il racconto di Luigi Donnarumma
“Il babà di Don Aniello è un’istituzione”: con queste parole esordisce Luigi Donnarumma quando inizia a raccontare la storia della sua Babberia. A Palma Campania, due anni fa, le fortunate vicende della nota pasticceria Ai Tre Pini di Aniello Simonetti si intrecciano con la lungimiranza imprenditoriale di un giovane di origini palmesi. La bontà di […]
Un ristoro per il palato, la cucina e la pizzeria firmata Antovin
Nel cuore dell’antica e incantevole Valle Caudina, precisamente ad Airola, il ristorante pizzeria ANTOVIN Forme di gusto attinge dagli antichi e autentici sapori della tradizione per costruire la sua proposta gastronomica, dando vita a nuove e sorprendenti forme di gusto. Il locale nasce nel 1997 dalla volontà dei genitori di Alessandro Tirino, attuale patron del ristorante […]
#Insiemeperilterritorio…I piatti del Carnevale
Si conclude col raggiungimento di tutti gli obiettivi, “I piatti del Carnevale e…”: contest internazionale con sezione solidale “Cuore d’Oro”, organizzato all’insegna della qualità, da #InsiemeperilTerritorio, rassegna itinerante di eventi d’eccellenza curata dalla giornalista enogastronomica TeresaLucianelli e dal blog Vesuvio’s Shadow del foodblogger Mario D’Acunzo. Una riuscita alternativa alle splendide manifestazioni charity alle quali eravamo abituati, di grande spessore e coinvolgimento, […]
La focaccia scaccia Covid di Luigi D’Auria
Ecco la “ focaccia scaccia Covid ” di Luigi D’Auria. Il maestro pizzaiolo: “E’ buona, salutare ed economica” UNA STORIA DI RESISTENZA E RESILIENZA GASTRONOMICA Una teglia, 35 X 35 cm, acqua ionizzata alcalina, farina biologica, lievito madre, latticini della piana di Sorrento e pomodoro. Il maestro pizzaiolo Luigi D’Auria lancia, nel suo nuovo locale […]
Al via il Master di Davide Civitiello all’APN
Master di Davide Civitiello alla Pizzaiuoli School dell’APN Aperte le iscrizioni: Pizza napoletana, pizza contemporanea, pizza fritta. Al via i nuovi corsi della Pizzaiuoli School della Associazione Pizzaiuoli Napoletani. Un calendario fitto che va dai master per i pizzaiuoli professionisti, ai corsi completi per chi vuole diventare pizzaiuolo, fino a lezioni per appassionati su materie […]
Nasce la Pasticceria Celestina a Pollena Trocchia
A Pollena Trocchia (NA) nasce la Pasticceria Celestina, il nuovo regno di Nancy Sannino giovanissima pasticciera di appena 24 anni. Celestina è l’azzurro del cielo. Celestina è il rosa dei bonbon. Un luogo magico, fatato e ovviamente dolce.È il nuovo regno di Nancy Sannino, giovanissima pasticciera di appena 24 anni, che è ritornata nel paese […]
Madremia, la pizzeria di Giovanni Arvonio ha un’indole principesca
A Sirignano, il paese nella provincia di Avellino che ha dato i natali al principe Francesco Caravita, noto ai più come Pupetto, nei locali un tempo destinati ad una storica taberna, Giovanni Arvonio, “lo chef con una particolare predisposizione per i lievitati”, custodisce con umile garbo e “porta avanti” con la tecnica e un’evidente competenza, […]
Mica Pizza e Fichi torna su La7 dal 7 marzo
DAL 7 MARZO TORNA SU LA7 LA TERZA STAGIONE DI MICA PIZZA E FICHI CONDOTTA DA TINTO Dal 7 marzo ogni domenica alle 11.35 torna su La7 la terza stagione di Mica pizza e fichi, il format dedicato a uno dei simboli dell’identità culturale italiana e tra i cibi più noti, amati e celebrati nel […]
Gennaro Esposito e la sua cucina “meravigliosamente nostalgica”
Incarnazione della cucina del sud intrisa di visceralità e sentimento, Gennaro Esposito porta avanti la sua personale opera di diffusione di un concetto di cucina che sta a metà tra ieri e domani. Non c’è altra spiegazione: Cristo dev’essersi fermato a Vico Equense lasciando una manciata di stelle destinate a essere giganti rosse e a […]
Amatriciana: the recipe by Sean
Amatriciana is a classic pasta dish of Roman Cuisine, originating, possibly, from Amatrice, a small town in central Italian (which was severely hit by an earthquake a few years ago). The key ingredient is cheecklard, a fattier version of pancetta, bacon, which could (but should not) be used alternatively. Here is the recipe I used. […]
L’unconventional pizza quadra di Salvatore Savastano
Quello di Pizzeria Quadra è un locale minimal, differente dalla solita pizzeria tradizionale, ma quello che non può mancare è il forno a vista, fulcro del locale, sul quale campeggia il nome del proprietario: il pizzaiolo campione del mondo Salvatore Savastano. Le parole d’ordine di Pizzeria Quadra sono: ricerca, qualità e creatività. Proprio la ricerca e […]
Galardi, l’azienda che produce i vini di ‘Terra di Lavoro’
Galardi è l’azienda che esprime tutte le caratteristiche dell’antica Terra di Lavoro attraverso vini e prodotti d’eccellenza. L’Azienda Galardi nasce nel 1991 dalla comune passione per la campagna e le attività agricole di Dora e Maria Luisa con Arturo, Roberto e Francesco che hanno deciso di dar vita alla produzione di un vino di grande […]
Il Bacio al Caffè è la novità Melegatti
Bacio al caffè di Melegatti: il dolce ideale per ogni festa impreziosito dal Caffè Borbone. Protagonista di dipinti, sculture e innumerevoli scene d’amore al cinema, il bacio è da sempre la dimostrazione d’affetto più sincera e intensa. Che si tratti di amore passionale o filiale è il sigillo di ogni rapporto, la testimonianza di ogni […]
Civico 67: tappa del buon gusto e della cordialità
« Al Civico 67 di Casoria troverete cordialità». Parola di Pietro Catalano, che con la sua fidanzata ha aperto ad ottobre 2019 il suo locale, il Civico 67, appunto: una sala che gestisce insieme a lei con amore e passione. Pizze tradizionali o ricette originali? Puntualmente ci chiediamo se sia meglio tornare alla tradizione e […]
Al Bertie’s va in scena il Bistrot di Valentino Buonincontri
La città bruniana, Nola, da circa tre anni è il palcoscenico dove si esibiscono i mille volti della cucina del Bertie’s. Il protagonista dell’opera culinaria è il resident chef Valentino Buonincontri; i suoi piatti sono ambientati nel suo Bistrot. Dal breakfast o il brunch, passando per il lunch e fino ad arrivare al dining, la […]
Cacio e Pepe that is Cheese and Pepper: the recipe
Cacio e Pepe (Cheese and Pepper) is a classic pasta dish of Roman Cuisine. You can use Bucatini or Rigatoni pasta. The beauty of the recipe is in its simplicity, there are just the 2 ingredients: Pecorino Romano D.O.P. and freshly ground black pepper. I would recommend a quality Pecorino that won’t become lumpy once […]
Tra la competenza e la semplicità: Ristorante del Pino
Se avete voglia di un viaggio alla scoperta di sapori semplici, ma al tempo stesso sempre nuovi, siete nel posto giusto. Seguiteci tra queste righe piene di una saporita personalità: il Ristorante del Pino. La personalità è importante «Quanto conta avere qualcuno che sia di ispirazione nel proprio mestiere?» chiedo ad Antonio Fusco, pizzaiolo presso […]
Davide Arnò: così è nata Regina Farina
Già proprietario del locale notturno Flame, rinomato per feste e serate nel quartiere del Vomero, Davide Arnò sceglie di occuparsi anche di una nuova attività e sceglie di farlo in piena pandemia con Regina Farina. «Regina Farina»: un’avventura gustosa ed elegante La decisione di dedicarsi anche ad una nuova attività nasce forse proprio dal periodo […]
Casa Setaro, nasce Pietrafumante
Casa Setaro: Vesuvio, nasce il primo dosaggio zero da uva caprettone. E’ pietrafumante brut nature 48 mesi. Nasce il primo Dosaggio Zero da uva Caprettone sul Vesuvio: si chiama “Pietrafumante” ed è firmato Casa Setaro. L’azienda vesuviana di Massimo Setaro è stata pioniere della spumantizzazione in Metodo Classico sul vulcano: non era mai stato prodotto […]
Stellati per la DAD: un’iniziativa di solidarietà
STELLATI PER LA DAD UN’ INIZIATIVA DI SOLIDARIETÀ A FAVORE DEGLI ISTITUTI ALBERGHIERI ITALIANI E IN SOCCORSO DELL’ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO (PCTO)DAL 17 FEBBRAIO IN DIRETTA FACEBOOK “E quindi uscimmo a riveder le stelle”, anzi gli stellati, gli chef ovviamente e tutti rigorosamente in DAD. Sono già oltre venti le scuole da tutta Italia che hanno aderito, il […]
Ricetta delle chiacchiere di Carnevale
Come preparare le chiacchiere di carnevale: la ricetta originale. Ingredienti, procedimento, consigli e curiosità sulle chiacchiere di Carnevale. Al forno, fritte, classiche, ricoperte di cioccolato o di zucchero a velo, evergreen dolciario della festa di Carnevale (oltre all’immancabile e goduriosa lasagna) sono sicuramente le chiacchiere. Dolci sfoglie rigonfie conosciute in tutta Italia con diversi nomi: […]
Solania e l’Associazione Mani D’Oro firmato l’accordo
Nasce il sodalizio tra Solania e l’Associazione Mani D’Oro Sancita per il biennio 2021-2022 la partnership tra Solania s.r.l., azienda leader nel settore della produzione, trasformazione e commercializzazione del pomodoro San Marzano, e l’Associazione Mani D’oro che promuove corsi di formazione per aspiranti pizzaioli e fornai nonché corsi di approfondimento per maestri pizzaioli e titolari […]
#InsiemeperilTerritorio e Vesuvio’s Shadow: i sapori del Carnevale dal Mondo
Per il Martedì Grasso, giorno di Carnevale, ricette di squisite pietanze italiane e straniere. In gara, concorrenti di ogni età e nazionalità, con le proprie ricette, alla conquista dei tanti premi in palio nelle tre sezioni, con una motivazione solidale dedicata ai bambini del Progetto AbitiAmo Dalle varie […]
“Casa e Bottega”, venticinque anni di buon gusto e ospitalità in Calabria jonica
Tradizione ed innovazione si incontrano in Casa e Bottega, ristorante sito a Trebisacce che quest’anno compie un quarto di secolo. Un tempio dell’accoglienza a 360 gradi dove si respira un antico e profondo senso di famiglia. Potrebbe definirsi così “La Bottega degli Antichi Sapori“, ristorante sito a Trebisacce, sulla riviera ionica calabrese settentrionale, che proprio […]
Diametro 3.0: la pizza è un piatto completo
Chiunque dica ad Antonio Tancredi (pizzeria Diametro 3.0) che il lockdown e il Covid 19 possono fermare la produzione e il consumo della pizza, ha decisamente sbagliato indirizzo. Parlando con lui, infatti, ci si rende subito conto di come tutto ciò non sia possibile e neanche pensabile. Qualità ed evoluzione: «Diametro 3.0» «Pizzaioli si nasce, […]
La pizzeria Polichetti: un connubio di leggerezza e bontà
La pizzeria Polichetti a Casal San Potito: un connubio di leggerezza e bontà Antonio Polichetti, figlio d’arte, giovane pizzaiolo di 23 anni, che dopo aver conseguito il diploma presso il liceo scientifico, sceglie di cambiare rotta. Inizialmente nel 2014, decide di intraprendere la strada della ristorazione, frequentando un corso professionale di cuoco presso le […]
Il Macellaio, la nuova identità di un antico mestiere è made in Cimitile
Il Macellaio è il nome della braceria con cui Clemente e Salvatore nel 2015 hanno deciso di mettere letteralmente in tavola tutto il buono di una tradizione lunga quasi cento anni. Quella del macellaio è una figura storica, che rivela l’identità di un mestiere assai antico; primitivo ma necessario. La carne è, infatti, uno degli […]
La Pizza take away di Signora pummarulè
Appena si entra nel locale di Antonio Maisto, la Pizzeria Signora Pummarulè, situata a Salerno (in via Liguori, accanto alla clinica del sole), non si può fare a meno di essere colpiti dal bancone e dal forno a vista. Proprio il forno, sul quale campeggia l’insegna con il nome della pizzeria, è il fulcro del locale. “Signora pummarulè nasce – racconta […]
Daniel Giò, il pizzaiolo “giramondo” di «Napule sta ccà»
Ci è voluta tanta esperienza, ma anche tanto coraggio per aprire un nuovo locale. Sì, perché tutto parte da un sogno personale, diventato finalmente realtà, ma quello che più colpisce è che Daniel Giò ha scelto di aprire «Napule sta ccà» proprio in piena pandemia. Andiamo a scoprirlo! Nonostante una pandemia «Nonostante una pandemia» è […]
Caffè Borbone presenza il Borbonciok
BORBONCIOK, IL CIOCCOLATINO FONDENTE RIPIENO AL CAFFÈIL BINOMIO DAL GUSTO VINCENTE Cioccolato e caffè sono sempre andati d’accordo nel corso dei secoli, fin dalla scoperta dell’America e dalla loro importazione in Europa. Una chicca di cioccolata calda, in altre parole una tazza, era offerta ai giovani nobili del ‘600 per segnare il loro ingresso nell’età adulta, […]
Tra arte e cucina c’è il Masaniello Art Cafè
Il Masaniello Art Cafè è un punto di speranza in una città pittoresca famosa in tutta Italia, Almalfi. Nel cuore di Amalfi la vita cerca di riprendersi un po’ di spazio dalla situazione che ha costretto tutti a rivedere la quotidianità. Figlio del matrimonio tra il mondo artistico e quello culinario il Masaniello Art Cafè […]
Coinvolgimento e amore per la pizza, l’esperienza di Giovanni Senese
“Un aspetto importante della professionalità del pizzaiolo è l’amore che egli trasmette all’impasto con il suo tatto” afferma Giovanni Senese, pizzaiolo originario di Napoli ma sanremese di adozione: nella città ligure lavora nella pizzeria Al Sessantuno, portando tutto il suo bagaglio di esperienza e il pieno coinvolgimento nel mestiere che svolge con passione. “L’impasto per […]
Terre d’Aione, i vini della famiglia Carpenito dal 1867
Terre D’Aione è l’azienda della famiglia Carpenito, che produce vini dal 1867. La sostenibilità tra le priorità aziendali. La storia di Terre D’Aione coincide con la storia della famiglia Carpenito, che dal 1867 ha dato vita ad una lunga e intensa attività di viticultori. Da sei generazioni, la famiglia Carpenito coltiva la propria terra sulle […]
Viaggio in Lucania tra paesaggi, cultura ed enogastronomia
Viaggio in Lucania, parte II. Val d’Agri, Matera, Metaponto, Venosa: tra storia, arte e archeologia, Aglianico e olio di olive Majatica, formaggio canestrato e fagioli di Sarconi. Lasciate le suggestive Dolomiti Lucane, ci dirigiamo verso la Val d’Agri attraversando paesaggi frastagliati, colline e massicce montagne dove è facile avvistare specie protette quali il lupo appenninico, […]
Alla scoperta a Nantes di Sua Maestà Muscadet
Il Muscadet, Un vino che può far concorrenza ai più prestigiosi Cru francesi Vicino all’oceano il vigneto si estende dalle rive della Loira a nord della Vandea con 11.500 ettari, il vigneto di Nantes è il più grande orto vinicolo della Valle della Loira La Francia è confinata ed è stata costretta a fermarsi «Ed […]
Tramp Pub, mangiar bene a Salerno
A pochi passi da Villa Carrara, nella parte orientale della città di Salerno, si trova un locale che negli anni è diventato uno dei cuori pulsanti della cucina della zona: il Tramp Pub. Rustico ed elegante allo stesso tempo è gestito dalla famiglia Piombino dal 1949, quando cominciò a subire una metamorfosi passando da emporio […]
Exposito, il buono a portata di click
EXPOSITO, L’ECCELLENZA ENOGASTRONOMICA DEL SUD A CASA TUA IN UN CLICK Gennaro Esposito, per gli amici Exposito è il nome alla base di un progetto in cui l’amore per il territorio si traduce in costante ricerca delle migliori eccellenze, per valorizzare e rendere accessibili a tutti i prodotti regionali tipici. “Quando ero piccolo” racconta Exposito […]
#InsiemeperilTerritorio e Vesuvio’s Shadow per i bimbi invisibili
Charity Collection, #InsiemeperilTerritorio e Vesuvio’s Shadow per i bimbi “invisibili” Prosegue a Villa Domi, fino al domenica, la raccolta di generi di prima necessità per i bambini e i ragazzi assistiti nel Progetto Abitiamo. È promossa da #InsiemeperilTerritorio, rassegna itinerante firmata dalla giornalista enogastronomica Teresa Lucianelli, e dal blog Vesuvio’s Shadow, del foodblogger Mario D’Acunzo, con la collaborazione […]
Giuseppe Cece, la sua anima è fatta di grano
A Cimitile, a pochi passi dal centro storico, a ridosso del celebre complesso delle Basiliche Paleocristiane, lungo l’arteria principale del paese, al civico 5, Giuseppe Cece, giovane pizzaiolo campano, esce allo scoperto con coraggio e un’ambizione davvero ammirevole. Dopo aver fatto tesoro di tutti i segreti per preparare un buon impasto ma, soprattutto, dopo aver […]
Riparte la nona edizione di Wine Business
IL CORSO DI WINE BUSINESS RIPARTE CON LA WINE BUSINESS BOX PER CRESCERE PROFESSIONALMENTE ANCHE CON GLI SMART TASTING Nuova edizione in modalità online rivolta a laureati e diplomati che vogliono diventare manager nel mondo del vino Una Nona Edizione ricca di novità quella del Corso di Perfezionamento Universitario e Aggiornamento Culturale in “ Wine Business ”, tenuto […]
Il Moera, il gusto ha una storia di qualità
Ad Avella, lo chef Francesco Fusco ha fondato la sua azienda agricola: il Moera dove si possono degustare pesti e salse a basi di aglio orsino. Ad Avella, la terra che ha dato i natali alla pregiata nux abellana e che ha ispirato le liriche di Gabriele D’Annunzio, ai piedi del monte del Partenio, in […]
Pizzeria Porzio: vent’anni tra passione e gusto
Contatto con il pubblico, amore e passione: questi gli ingredienti principali per un impasto perfetto, secondo Gianluigi Porzio, che insieme al fratello Errico è titolare della pizzeria che porta il loro cognome: la pizzeria Porzio, appunto. Porzio: due fratelli e l’amore per la pizza Possiamo dirlo a gran voce: chi è nato a Napoli non […]
L’Azienda Carputo produce i vini della tradizione flegrea
L’Azienda Carputo, nel cuore dei Campi Flegrei, produce i vini della tradizione partenopea, che custodiscono tutti i sapori e gli odori del territorio. A Quarto, in provincia di Napoli, sorge l’Azienda Carputo, che dal 1995 porta avanti l’antica arte della vinificazione. L’Azienda si trova nel cuore dell’area flegrea, presso la famosa collina di Viticella, dove […]
Green Hop : verde luppolo, verde speranza!
A Portici, precisamente in via del corso Garibaldi 225, si trova il ‘ Green Hop ’, il ‘luppolo verde’. No, a quest’indirizzo non c’è una coltivazione di luppolo ma il pub nato dal sogno condiviso di Luigi Veca e Luca Sabatelli, 33 e 32 anni: i due hanno dato questo nome al locale per richiamare l’assonanza tra l’inglese “green hop” ( luppolo verde ) e […]
Canederli: storia e origine di un piatto contadino
Canederli: come delle contadine si salvarono grazie al loro ingegno e all’abilità in cucina I canederli (o knödel) sono un piatto molto conosciuto nell’Italia settentrionale. Hanno origini contadine e venivano creati utilizzando gli avanzi dei banchetti. Sfruttavano al meglio pane, latte, uova e salumi, amalgamando il tutto in palle accompagnate con brodo. L’ origine di […]
Maddaloni, Caserta: Al Ritrovo degli Amici
Maddaloni, Caserta: Al Ritrovo degli Amici A Maddaloni, una delle cittadine più popolose della provincia di Caserta, la Pizzeria “Al Ritrovo degli Amici” offre ai propri clienti una pizza soffice, leggera, saporita, connubio decisamente azzeccato tra un impasto lievitato naturalmente e prodotti semplici, genuini e di qualità. Questo sodalizio a conduzione tendenzialmente familiare presenta una […]
“Taverna Vesuviana”: nuova apertura a Nola
Il ristorante ” Taverna Vesuviana“, dopo i successi conseguiti nella sede originaria di San Gennaro Vesuviano (Napoli), a partire da Gennaio 2019 accoglie i propri clienti in una location situata nel caratteristico centro storico di Nola (Napoli), cittadina in posizione strategica rispetto a tutti i capoluoghi della regione Campania, pertanto facilmente raggiungibile. Il sodalizio guidato […]
La proposta per le festività natalizie made in Ruah
Cocktail in una coppa di cioccolato e Panettone gastronomico e low Carb sono alcune delle proposte che il Ruah ha riservato per le festività natalizie. La sfida continua per il team Langellotti – Gallucci; anche il panettone è Low Carb, cioè a bassissimo contenuto di carboidrati perché realizzato con una farina caratterizzata dalla presenza di […]
L’Azienda Di Meo e i suoi vini da collezione
L’azienda Di Meo, nel cuore dell’Irpinia, produce raffinati vini da collezione, a cui si affiancano grappe, liquori e distillati altrettanto pregiati.
Regione che vai, dolci natalizi che trovi
Apoteosi immancabile di pranzi e cene delle feste più magiche dell’anno, i dolci natalizi fanno parte di uno dei capitoli più sostanziosi del grande libro della cucina italiana. Dimenticate le calorie e prendete parte a questo tour gustoso dei dolci natalizi tipici di alcune regioni d’Italia. L’Italia delle infinite identità culinarie, di province, di paesi […]
Silvio Zigarelli: Pizzeria Nanà
La Pizzeria- Trattoria “Nanà” si erge dal 2008 quale caratteristico locale a conduzione familiare guidato da Silvio Zigarelli, Maestro Pizzaiolo classe ’83, erede di una robusta tradizione familiare nell’ambito della gastronomia, coadiuvato egregiamente da uno staff di ben 24 elementi. Si presenta quale un’accogliente location, dedita ad una cucina tipica napoletana, declinata […]
L’Azienda Sorrentino e i suoi vini di antica tradizione
A Boscotrecase sorge l’Azienda Sorrentino, la cui produzione di vini biologici del Vesuvio affonda le radici nel lontano ‘800.
La tradizione de La Bifora di Grande Michele
Alla vista dei Campi Flegrei Goethe confessò: “qui si resta sbalorditi tra gli avvenimenti della Natura e della Storia”. Proprio in questo lembo di terra che si estende da Pozzuoli a Capo Miseno e si insinua tra il lago di Fusaro e il golfo di Baia, preso Bacoli, sorge il ristorante La Bifora di Michele Grande. […]
Panettone? Sì, ma di cioccolato!
Luigi Tortora, uno dei più noti cioccolatieri partenopei, rompe gli schemi con un panettone di cioccolato. Quando l’arte della lavorazione del cioccolato incontra l’ispirazione del momento, il risultato riscuote un successo che si prolunga nel tempo. Luigi Tortora, tra i più noti maestri cioccolatieri partenopei, ha deciso di rompere gli schemi e i canoni imposti […]
Vincenzo Capuano: vivere di pizza è meraviglioso
Vincenzo Capuano, Maestro Pizzaiolo classe ’89, forgiato da un percorso lavorativo internazionale di successo, che lo ha visto protagonista a New York, Barcellona, Copenaghen, oltre che in Islanda, Algeria, dopo i successi conseguiti nella sede di Piazza Vittoria, Napoli, a partire dal Dicembre 2018 accoglie i propri clienti in una seconda sede, nella centralissima […]
Napoli Coffee Challenge: la classifica dei vincitori
Martedì 15 dicembre presso la Camera di Commercio di Napoli in Via S. Aspreno, 2 si è tenuta la premiazione dei vincitori di Napoli Coffee Challenge , il progetto ideato da Mauro Illiano, founder di Napoli Coffee Experience e Renato Rocco, direttore de La Buona Tavola Magazine per valorizzare una delle eccellenze di Napoli: il […]
Da Napoli a Kyoto: il pomodoro S.Marzano unisce le culture
L’associazione AVPN in collaborazione con l’Università di Kyoto in Giappone ha dato vita a una serie di webinar incentrati, oltre che su come fare la pizza, anche sulla conoscenza e valorizzazione del pomodoro San Marzano. Quasi 14 mila chilometri separano Napoli da Kyoto. Eppure, le due città non sono mai state così vicine, almeno in […]
Napoli Coffee Challenge: la premiazione dei vincitori
Napoli Coffee Challenge : la premiazione dei vincitori alla Camera di Commercio di Napoli Martedì 15 dicembre alle ore 11.00 presso la Camera di Commercio di Napoli in Via S. Aspreno, 2 si terrà la premiazione dei vincitori di Napoli Coffee Challenge . Ai primi tre classificati, nonché ai vincitori delle categorie miglior servizio e […]
Caffè Kamo e la sua mission di solidarietà per il Natale
Caffè Kamo PROTAGONISTA DI UNA MISSION DI SOLIDARIETA’ PER IL NATALE “Nulla di quello che accade all’uomo deve risultarci estraneo”,ha affermato Marizia Rubino, citando Papa Giovanni XXIII. L’imprenditrice, proprietaria con il fratello Michele, della Projeko srl, titolare del brand Caffè Kamo, prosegue: “forti di questa convinzione, si rinnova, da parte della nostra azienda, la mission […]
Il voucher dell’AVPN: un regalo natalizio verace
A Natale regala un’esperienza e scegli un voucher regalo dell’ AVPN, Associazione che promuove la Vera Pizza Napoletana nel mondo Voucher AVPN. A Natale regala un viaggio virtuale nel mondo della Vera Pizza Napoletana per scoprire i segreti dell’Arte del Pizzaiolo Napoletano, riconosciuta Patrimonio dell’umanità dall’Unesco, grazie ad percorso completo che va dalla tecnica d’impasto alla […]
Casolaro Hotellerie: continuano le dirette Fb dedicate alla pasticceria
LA GASTRONOMIA È SU FACEBOOK CON CASOLARO HOTELLERIECONTINUANO LE DIRETTE SOCIAL di #CASACASOLARO DEDICATE ALLA PASTICCERIA PROSSIMO APPUNTAMENTO GIOVEDÌ 10 DICEMBRE ALLE ORE 18.00 CON “IL TRONCHETTO NATALIZIO…E PICCOLE VARIAZIONI SUL TEMA” Continuano gli show cooking amatissimi dal pubblico e che stanno riscuotendo grande successo, ideati da Casolaro Hotellerie in diretta Facebook da più di un mese. […]
Tenuta Scuotto, i suoi vini espressione del terroir irpino
La Tenuta Scuotto produce i suoi vini nel cuore dell’Irpinia, nei territori del Lapio. In ogni bottiglia il desiderio di cooperazione tra uomo e natura. La Tenuta Scuotto sorge nel cuore dell’Irpinia e proprio il territorio ha ispirato il capostipite della famiglia Scuotto, il sig. Edoardo a porre le basi di quella che oggi è […]
Authentico e GPN: partnership per la difesa dell’arte del pizzaiuolo napoletano
Authentico e Gruppo Piccola Napoli: Una partnership per la difesa dell’arte del pizzaiuolo napoletano nel mondo Dal 7 dicembre 2017, ovvero da quando l’Unesco che ha iscritto l’arte del pizzaiuolo napoletano nell’elenco del patrimonio immateriale dell’umanità, sono aumentate le finte pizzerie napoletane in tutto il mondo, dove in molti tentano di approfittare di questo riconoscimento […]
Il Caseificio La Fattoria, Battipaglia tra cultura e gusto
Una realtà a conduzione familiare che si occupa non soltanto di sapori, ma anche di valorizzazione culturale ed eventi per il territorio, un luogo dove si punta sulla qualità e sulla soddisfazione del consumatore: questo è il Caseificio La Fattoria La Fattoria: storia e tradizione Dai fratelli Luciano, Cosimo e Antonio Paraggio, nasce nel 1988 […]
Il primo dolce ufficiale in memoria di Maradona
La Pasticceria Seccia, fiore all’occhiello dei Quartieri Spagnoli e da sempre legata al tifo e all’amore per il pibe de oro, lancia nell’ultima domenica di novembre un dolce dedicato alla memoria del compianto Diego Armando Maradona: un bignè craquelin panna e caramello da condividere sui social con l’hashtag #elpibe. Un dolce per Maradona. La notizia […]
Gianfranco Iervolino: Il Pizzaiolo Chansonnier
Gianfranco Iervolino, forgiato da un intenso e variegato percorso lavorativo di successo, che lo ha visto prima protagonista tra Caserta ed Aversa, dopo i successi ivi conseguiti, a partire dal Febbraio 2018 accoglie i propri clienti in un locale tutto suo, ovvero “450° Gradi – Pizza e Fritti“, sito nella vivace location di Pomigliano d’Arco. […]
La Cantina del Vulcano, da generazioni produce i vini del Vesuvio
La Cantina del Vulcano è l’azienda vitivinicola della famiglia Rianna, che da quattro generazioni produce i vini delle migliori uve vesuviane.
Un presepe di pizza per il 3° anniversario del riconoscimento UNESCO
Verrà installato lunedì 7 dicembre a partire dalle 10:30, presso la Basilica di Santa Chiara a Napoli, un presepe interamente realizzato con l’impasto della pizza. L’iniziativa si svolge in occasione del terzo anniversario del riconoscimento Unesco, che nel 2017 ha iscritto l’Arte del PizzaiUolo napoletano nell’elenco del patrimonio immateriale dell’umanità. L’opera, unica nel suo genere, è […]
Tortellino, leggenda di un ombelico
Il Tortellino: storia, leggenda, come si prepara la sfoglia, gli ingredienti del ripieno. I tortellini: riconoscibili dalla loro forma, il ripieno spazia dalla carne alla verdura. Come molte altre pietanze che si rispettano anche loro hanno una storia antica che possiamo ritrovare nei giorni nostri. Il periodo in questione è quello medievale. Circa nel 1200 […]
Michelangelo Casale e la sua Arte Bianca
A Serino, in provincia di Avellino, Michelangelo Casale ha deciso dare vita alla sua pizzeria Arte Bianca dal 1993
“Da Gigione” : Macellai Da Cinque Generazioni
“Da Gigione” propone una cucina caratteristicamente basata su una varietà di preparazioni della carne, panini “equilibrati” composti secondo un’architettura “on top” – ovvero non semplicemente a strati ma bensì a partire direttamente dalla base di pane, a mò di vera e propria pietanza da portata, dando quindi massimo risalto alla carne ed ai vari […]
Panettoni delle 5 province: un percorso itinerante che racconta la Campania
Il percorso itinerante che racconta di cinque eccelsi Panettoni Artigianali, uno per ogni provincia della Campania. “Città che vai Panettone che trovi”, ogni regione ormai ha adottato il dolce meneghino e oltre alla tradizionale versione con canditi e uvetta, si realizzano panettoni da ricette antiche o da ispirazioni innovative, ma sovente i maestri pasticceri reinterpretano […]
ABC: il Caseificio sostenibile che guarda al futuro
Il Progetto del caseificio ABC si chiama “Greta”, per ispirazione a Greta Thunberg, paladina ormai da tempo dell’ambiente e nuovo idolo per la generazione dei più giovani, ma non solo. E adesso anche la mozzarella ha un contenitore ecosostenibile, grazie al Caseificio ABC. Il futuro da scrivere: il caseificio ABC Sembra un gioco di parole, […]
Sciué: Il Panino Vesuviano
“Sciue’: Il Panino Vesuviano”, sito in Pomigliano d’Arco, è il progetto dei fratelli Giuseppe e Marco De Luca, inspirati in questa avventura gastronomica dal padre Giuseppe De Luca, già stimato professionista, con oltre venticinque anni d’esperienza nel settore della ristorazione, ideatori inoltre di “Sciue’- Pizza In Teglia“, spin- off dedito alla pizza in teglia di tradizione romana, […]
Nei vini di Luigi Maffini tutti i sapori del Cilento
Un territorio incontaminato, una grande passione e l’amore per la propria terra sono gli elementi che hanno dato vita all’Azienda vitivinicola di Luigi Maffini. Nel cuore del Cilento, un territorio in provincia di Salerno, nasce l’azienda vitivinicola di Luigi Maffini. Si tratta di una realtà giovane e intraprendente, ma con alle spalle già cinquanta anni […]
Vino e torrone: abbinamento perfetto o connubio forzato?
Quale tipologia di vino è più adatto ad accompagnare il torrone? Ma soprattutto è un abbinamento perfetto o un connubio forzato? Il torrone, pietanza prediletta soprattuto a Novembre e Dicembre, racchiuso in un’aurea leggendaria che va indietro nel tempo fino agli antichi romani e ai popoli del bacino del Mediterraneo. Un dolce originariamente dalla consistenza […]
Gastronomia Arfé: una tradizione che dura da 150 anni
La gastronomia Arfé ha da poco festeggiato i 150 anni di attività. Il loro successo si fonda su principi imprescindibili: la qualità e la storia dei prodotti territoriali e l’investimento sul capitale umano
Caffè Borbone e la nuova idea eco-friendly
LA NUOVA IDEA GREEN DI CAFFÈ BORBONE: BICCHIERI COMPOSTABILI E PALETTE IN LEGNO DI BETULLA BIODEGRADABILIPER UN’ESPERIENZA SEMPRE PIÙ ECOSOSTENIBILE A poche settimane del conseguimento del premio “Crescita e Sostenibilità” arriva il Kit “Accessori Compostabili” Caffè Borbone, azienda napoletana, attiva nel business della torrefazione e commercializzazione del caffè in grani e monoporzionato, specializzazione per la […]
A Fondi il Caseificio Paolella instaura la cultura della bufala
Caseificio Paolella. Sempre di più al giorno d’oggi si parla di prodotti a km zero e di organizzare il territorio in modo da poterne al meglio sfruttare le risorse, senza per questo tuttavia minarne la bellezza. Tutto questo è proprio ciò che racconta il Caseificio della famiglia Paolella. Paolella: “Il nostro Caseificio ha una storia […]
La Castagna: al via il Contest di Vesuvio Shadow
Quale miglior periodo per cimentarsi con ricette con il prodotto simbolo dell’autunno? La Castagna sarà la protagonista del nostro contest a premi! È dedicato alla castagna, bontà autunnale per eccellenza, il secondo contest organizzato dal blog Vesuvio’s Shadow, nell’ambito della promozione delle iniziative e delle eccellenze della nostra Campania Felix. Per partecipare al contest “LA […]
Ciro Savarese: Anema & Pizza
La Pizzeria ” Ciro Savarese – Anema & Pizza“, in Arzano (Napoli), è un moderno, accogliente e funzionale locale, facente parte del circuito “Associazione Verace Pizza Napoletana”, guidato da Ciro Savarese, talentuoso pizzaiolo già patron di “Ciro Savarese – Antica Pizzeria Napoletana” in Montecatini (Pistoia), presso l’omonimo Centro Commerciale Coop. Location raffinata, il sodalizio arzanese […]
L’Azienda Terredora-Di Paolo e i suoi vini avellinesi
L’azienda Terredora-Di Paolo nasce da una importante tradizione familiare, in cui si coniugano amore per il territorio e passione per la vinificazione.
Dalle ceneri dell’Antico Girarrosto nasce Keporkham
La paninoteca Keporkham, nato dalle ceneri dell’Antico Girarrosto di Monte di Procida, è il nuovo locale di Antonio Costagliola
Al Caseificio La Baronia il gusto incontra i profumi della natura
Questa è la storia di due cugini che circa trent’anni fa hanno dato vita ad un luogo che non è solo lavorativo, ma rappresenta la continuità familiare e la voglia di valorizzare i sapori in base al territorio di appartenenza: questa è la storia del Caseificio La Baronia. L’importanza del lavoro manuale nel Caseificio La […]
Il cannolo di rinforzo, un inno alla ripresa
Marco Nitride e il suo cannolo di rinforzo. La cialda è ovviamente artigianale, il ripieno è decisamente goloso. “Il cannolo a pasta salata” viene farcito con una mousse dalla texture particolarmente granulosa che racchiude tutti i sapori della tradizione napoletana. Il cavolfiore inizialmente sabbioso, le olive verdi in salamoia, i cetrioli per un piacevole effetto […]
APN lancia la campagna ” pizza a casa, piacere a domicilio “
Il Presidente dell’Associazione PizzaiUoli Napoletani APN, Sergio Miccù, annuncia la nuova campagna per ‘chiamare la Pizza a casa ed in ufficio’ ed aiutare le pizzerie ad affrontare la crisi Per rispondere alla crisi determinata dalla nuova ondata di contagi da Covid, l’Associazione dei PizzaiUoli Napoletani, guidata da Sergio Miccù, lancia un appello per sostenere la […]
Il Caseificio Aurora: 5 generazioni di qualità
Ai piedi dei Monti Lattari, dove troviamo il Caseificio Aurora, crescono amore per la tradizione e passione per il gusto, con uno sguardo al futuro e un occhio strizzato all’originalità Due famiglie a segnare le origini del Caseificio Aurora e di colui che attualmente lo manda avanti con la stessa passione delle passate generazioni, Paolo […]
Il cibo e l’arte: i vincitori del contest
1° Contest fotografico“Il Cibo e l’Arte”aperto a tuttiorganizzato da spaghettitaliani.com alla ricerca della fotografiapiù ORIGINALE e più CREATIVA Un contest social, quello organizzato da spaghettiitaliani.com di Luigi Farina che ha visto la partecipazione di ben 33 fotografie. Il Contest Cibo e l’Arte aperto a tutti si è chiuso il 31 ottobre e ha decretato i vincitori delle due categorie […]
Vini d’Irpinia: approvazione modifiche disciplinari
Consorzio tutela Vini d’Irpinia, approvazione modifiche disciplinari. Nella Gazzetta Ufficiale del 26 ottobre 2020 sono stati pubblicati i decreti del 13 ottobre 2020 con cui il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha approvato le modifiche ordinarie ai disciplinari di produzione dei vini a DOCG “Taurasi”, “Greco di Tufo” e “Fiano di Avellino”. Tra […]
Le noci: proprietà, caratteristiche e curiosità
Cosa sono le noci? Quali sono le loro proprietà e caratteristiche? In questo articolo scoprirete questo e molto di più. Continuate a leggere. Uno dei frutti dell’autunno più apprezzati per il sapore intenso e per le proprietà benefiche che apporta all’organismo è sicuramente la noce. Le noci appartengono alla famiglia della frutta secca. Sono semi […]
Il Paradise: un ristorante con vista sul paradiso
Situato sulla via Panoramica di Monte di Procida il ristorante Paradise offre a coloro che si avventurano lì una vista mozzafiato che punta a stupire i clienti con la bellezza delle acque campane. Naturalmente il locale non punta tutto solo su questo ma sulla passione di Aldo Esposito, proprietario del ristorante, che spiega qual è […]
Mr Doyle: il nuovo centro di affumicatura
Mr Doyle dove l’affumicatura americana incontra un gusto tutto italiano
La zeppola di San Giuseppe celebra la festa di tutti i santi
Una Festa Ogni Santi al sapore della zeppola di San Giuseppe: questa la nuova significativa iniziativa promossa dall’APS (Associazione Pasticceri Salernitani) volta a celebrare la ricorrenza religiosa del 1 novembre, confezionando la zeppola fritta e al forno con crema chantilly ed amarena e proponendone l’acquisto con un risvolto anche benefico. “Il lockdown della scorsa primavera”, […]
Ruah, il successo di un team lungimirante
Ruah, il sogno gastronomico proibito diventa una gustosa realtà. Mangiare una pizza gourmet fino all’ultimo spicchio senza sentirsi in colpa, degustare consapevolmente un panino farcito o un piatto di pasta sapientemente condito, godersi un buon dessert a fine pasto con spensieratezza, non è più un’utopia. Il sogno gastronomico proibito diventa una gustosa realtà. Gennaro Langellotti, […]
La Playa lounge bar tra cocktail e territorio
Playa Lounge bar di Romialdo Scotto di Carlo A chi non piace poter bere un buon drink sulla spiaggia, guardando il mare che brilla sotto i raggi del sole? Che sia d’estate o d’autunno questa affascinante visione conquista sempre i cuori più romantici. Romualdo Scotto Di Carlo lo sapeva bene quando quattro anni fa ha […]
Tenuta Augustea, da un secolo produce i vini del Vesuvio
Alla Tenuta Augustea, l’azienda vitivinicola della famiglia Nocerino, da un secolo si producono vini nella migliore tradizione vesuviana. Alle pendici del Monte Somma, nel meraviglioso scenario del comune di Somma Vesuviana, si trova l’azienda vitinvinicola Tenuta Augustea della famiglia Nocerino, che da tre generazioni porta avanti la produzione di un vino di eccellenza. Oggi a […]
Enzo De Paolis, pizzaiolo della tradizione amante dell’innovazione
Enzo De Paolis, classe 1988, è il pizzaiolo di Lievito Madre a Giugliano, pizzeria di nuova generazione che punta alla qualità e all’innovazione senza dimenticare le origini della pizza napoletana. Nonostante la sua giovane età, Enzo ha alle sue spalle una serie di esperienze formative e professionali, oltre ad aver ottenuto diversi premi grazie alla […]
La frutta secca e le sue straordinarie proprietà
Pistacchi, noci, mandorle, pinoli, castagne, anacardi: il mondo della frutta secca. Amati da grandi e piccini, non solo è buonissima ma fa anche bene all’organismo nelle quantità giuste! Ci sono molti motivi per cui i nutrizionisti ne consigliano il consumo: quali? Vediamoli insieme. Quando l’autunno arriva porta con sé i colori aranciati, foglie cadute e […]
50 Top Italy: i migliori ristoranti d’Italia 2021
Si è svolta martedì 20 ottobre in diretta streaming, raccogliendo migliaia di visualizzazioni, la cerimonia di premiazione di 50 Top Italy 2021, seconda edizione della guida on-line, completamente gratuita, ai Migliori Ristoranti Italiani. Un progetto firmato LSDM – storico congresso di cucina d’autore in scena dal 2008 a Paestum – e curato dai suoi ideatori, […]
Il 5 Novembre parte a Milano il Pizza Village @ Home
Dal 5 all’8 novembre, il Pizza Village @ Home Si svolgerà a Milano, dal 5 all’ 8 novembre p.v., una formula inedita del noto evento PizzaVillage di Napoli denominata Pizza Village @ Home. L’evento, ideato e prodotto dalle società Oramata Grandi Eventi ed AADV Entertainment si basa su un nuovo format, attraverso il delivery, per raggiungere le persone a casa con la pietanza più […]
Caffè Borbone e il nuovo confezionamento senza ossigeno
NOVITÀ DI CAFFÉ BORBONELA CAPSULA CHE ASSICURA IL PROFUMO E L’AROMA DEL CAFFÈ APPENA TOSTATO CON IL CONFEZIONAMENTO IN ASSENZA DI OSSIGENO Aroma e gusto sono le caratteristiche che rendono il vero espresso napoletano unico e riconoscibile ovunque. Inebriarsi, ogni mattina con il profumo del caffè appena tostato non ha prezzo, un piacere al quale gli amanti del caffè non […]
Colatura di Alici di Cetara: arriva la D.O.P
Concluso l’iter: finalmente arriva la D.O.P. per la colatura di Alici di Cetara E’ fatta, Cetara può godersi la Colatura di Alici Dop. Il traguardo è praticamente raggiunto non essendo arrivati ostacoli europei dopo la fatidica data del 22 settembre 2020 entro la quale potevano esserci richiesta di approfondimento da parte di soggetti imprenditoriali europei, […]
De Matteo alla Brace: “l’Azzardo” il piatto “simbolo”.
De Matteo alla Brace. Sfoglia di cannolo siciliano ripieno di carne alla genovese su crema di cioccolato fondente. La Campania e la Sicilia che si uniscono in un abbraccio creativo e gustoso. Maddaloni, 19 ottobre 2020. Si chiama “l’Azzardo” perché rappresenta un vero e proprio azzardo il cannolo creato da Daniele de Matteo che da […]
Premio eccellenze d’impresa: Caffè Borbone sul podio
PREMIO ECCELLENZE D’IMPRESA 2020: CAFFÈ BORBONE SI AGGIUDICA IL PREMIO ASSOLUTO 2020 Ritira il premio per caffè borbone Massimo Renda il 15 ottobre a Milano durante la cerimonia di consegna del premio presso il Teatro Manzoni Caffè Borbone si aggiudica sia il “Premio Assoluto 2020” tra tutte le categorie, sia il riconoscimento “Crescita e sostenibilità”, conquistando il primo posto tra […]
Imparare dai grandi: le scuole di cucina in Italia
Parma, Cuneo, Napoli, Salerno,Caserta: ecco le scuole di cucina dove imparare a cucinare con grandi chef e pizzaioli. L’amore per la cucina ha spinto numerose persone a istituzionalizzare un mestiere, quello dello chef e del pizzaiolo attraverso scuole di cucina che, in Italia, sono sorte un po’ ovunque. Queste scuole non solo sono in grado […]
Pizzaioli si nasce o si diventa? Carlo Sammarco 2.0
La storia di Carlo Sammarco parla di famiglia Carlo Sammarco nasce, vive e cresce nel cuore pulsante di Napoli, la terra che gli ha permesso di realizzare due importanti progetti, le sue due pizzerie Carlo Sammarco 2.0, ad Aversa e Frattamaggiore. La pizza di Carlo sa di famiglia e radici, proprio come la sua storia. […]
I vini Fonzone Caccese, binomio perfetto tra tradizione e modernità
Nel cuore dell’Irpinia sorge l’azienda vitivinicola Fonzone Caccese e precisamente a Paternopoli, uno dei diciassette comuni dell’areale della DOCG Taurasi.
Aperidog: parte il percorso enogastronomico itinerante nella I Municipalità di Napoli
Aperidog : 18 Ottobre 2020 dalle ore 18.00 alle ore 22.00 APERIDOG Percorso enogastronomico, realizzato con il rispetto delle norme anti Covid-19 Questo percorso vedrà le seguenti tappe: Gastronomia Arfé: Sformatino di tagliatelle con funghi e piselli, e mousse di provolone del monaco. Pizzeria Zamparelli: Mignon con filetto di pomodoro, pomodorino giallo del piennolo e provola affumicata. […]
Da Casolaro ripartono i corsi professionali di cucina
DA CASOLARO RIPARTONO I CORSI PROFESSIONALI DI CUCINA A PARTIRE DAL 12 OTTOBRECON GRANDI NOMI COME IL MAESTRO ROLANDO, FRANCESCA MORANDIN E RITA BUSALACCHI UN VERO E PROPRIO VIAGGIO NELLA SCIENZA DAL 12 OTTOBRE AL 17 NOVEMBREDA CASOLARO HOTELLERIE AL CIS DI NOLA Ripartono finalmente i corsi professionali di cucina rivolti agli addetti ai lavori a cura di Casolaro Hotellerie. […]
Nuova tappa per di food in tour a Pellezzano l’11 ottobre
Di Food in Tour a Pellezzano. L’11 ottobre riparte il progetto di valorizzazione del territorio salernitano per infondere un segnale di speranza La Chiesa di Santa Maria alli Mazzi, l’Eremo dello Spirito Santo, la lavorazione dei formaggi, i vini e tante altre curiosità da scoprire per ripartire e dare un segnale di speranza “In un […]
50 top pizza Award : Frumento è la migliore pizzeria in Sicilia
50 Top Pizza Awards : Frumento è la migliore pizzeria in Sicilia, trentunesima in Italia e vince anche l’Olitalia Award per la migliore proposta di fritti nazionale. Martedì 29 settembre 2020 in diretta streaming sulle pagine Instagram e Facebook di 50 Top Pizza a partire dalle 18.30 si è tenuta la cerimonia di consegna dei […]
Convivialità e tradizione al Big Mamma
Il Big Mamma Pizza & Cucina riproduce la convivialità e la tradizione di un pranzo in famiglia con un tocco di innovazione
Presentazione nuovo menù del Ristorante Raffaele Medaglia
Lunedì 12 ottobre alle ore 20:00 presso il Ristorante Pizzeria Raffaele Medaglia in via Appia km 18.900 a Sant’Antimo, Renato Rocco, direttore de La Buona Tavola Magazine, presenterà agli operatori dell’informazione il menù autunnale e la location inaugurata a inizio agosto. La cena prevede un entrée composto da un assaggio di pizza seguito dalla degustazione […]
Consulenza 3.0 – Impasti Gourmet
Presso la sala demo della Nardone Forni a San Giorgio del Sannio in provincia di Benevento, due giorni sono stati dedicati alla formazione professionale “ Consulenza 3.0 – Impasti Gourmet” firmata Maurizio Stanco. La Consulting Stanco, agenzia di consulenza aziendale fondata da Maurizio Stanco è il frutto di 25 anni d’esperienza nel settore della formazione […]
Milano Wine Week 2020: riparte dal vino la macchina degli eventi
Dal 3 all’11 ottobre al via la terza edizione della Milano Wine Week con cui ripartirà ufficialmente la rosa degli eventi milanesi dopo la pausa imposta dalla pandemia. Milano riparte, torna ad essere palcoscenico nazionale ed internazionale di eventi fashion e gourmet. Riparte e lo fa dalla Milano Wine Week, la settimana dedicata alla promozione […]
50 Top Pizza 2020: Francesco Martucci si aggiudica il 1°posto
50 TOP PIZZA 2020 : I MASANIELLI DI FRANCESCO MARTUCCI (CASERTA) È LA MIGLIORE PIZZERIA D’ITALIA E DEL MONDO SECONDA POSIZIONE PER PEPE IN GRANI, DI FRANCO PEPE (CAIAZZO – CE) IN TERZA PIAZZA I TIGLI, DI SIMONE PADOAN (SAN BONIFACIO – VR), A QUEST’ULTIMO IL PREMIO SPECIALE DI PIZZAIOLO DELL’ANNO. LA PIZZA DEL 2020 […]
Sarchiapone: quando tradizione e modernità hanno un solo nome
Passione e famiglia sono parole semplici ma potenti che, se uniti, possono creare cose sempre nuove. Proprio questi concetti hanno portato i fratelli Esposito a percorrere la strada della gastronomia dando vita al ristorante Casa Sarchiapone e al pub Vico Sarchiapone a Giugliano in Campania. Proprio uno dei due fratelli, Antonio Esposito, parla di com’è […]
La nuova tappa della solidarietà targata IrpiniAmo Food & Travel
Da un’idea dello chef Mario Carmine Solimeo nasce una nuova veste del progetto culinario IrpiniAmo Food & Travel di cui egli stesso è l’autore e il promotore. IrpiniAmo Food & Travel diventa un’esperienza culinaria non solo da amare ma soprattutto da condividere. Per il secondo anno consecutivo, lo chef Solimeo di origini calabresi ma avellinese […]
Gastronomia Arfè: 150 anni a tutela del gusto e della qualità superiore
La rinomata azienda di eccellenza Gastronomia Arfè , fondata nel 1870, domenica prossima, 4 ottobre, celebra un secolo e mezzo di storia di tutto rispetto nel settore alimentare e culinario. Napoli. La storica Gastronomia Arfè celebra 150 anni di attività insieme ai suoi clienti affezionati, domenica prossima 4 ottobre, dalle ore 19, nella sede unica […]
Caffè Borbone premito dall’International Taste Institute
MIGLIORI CHEF E SOMMELIER DEL MONDO DELL’INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE PREMIANO CAFFÈ BORBONE MISCELA NOBILE BLU – CAPSULE COMPATIBILI CON MACCHINE NESCAFÈ®* DOLCE GUSTO®*SI AGGIUDICA LE DUE STELLE CON IL PREMIO SUPERIOR TASTE AWARD Anche la Miscela Nobile Blu – capsule compatibili con macchine Nescafè®* Dolce Gusto®* di Caffè Borbone si aggiunge alla lista dei prodotti meritevoli […]
Consorzio Provolone del Monaco: verso l’associazione dei consorzi
Consorzio Provolone del Monaco : con l’assessore all’agricoltura verso l’associazione dei consorzi Dop e IgpCon gli auguri arrivano le prime proposte per Nicola Caputo Il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop ha accolto con grande entusiasmo la nomina di Nicola Caputo ad assessore regionale all’agricoltura. Un atto che fa cominciare sotto i migliori […]
Dal chicco alla tazzina, Open Day al Gambrinus
“Dal chicco alla tazzina”: Open Day per la Giornata Internazionale del Caffè Cultura e sostenibilità al Gambrinus giovedì 1 ottobre Un caffè sospeso per ogni firma lasciata per il caffè Unesco A Napoli cultura, dimostrazioni pratiche e approfondimenti per la Giornata Internazionale del Caffè. L’appuntamento per appassionati, addetti ai lavori e curiosi è nel salone del […]
Napoli in un giorno: come organizzarsi il tour goloso in città
“Vuje ve ‘avita fa capace, ‘ncopp ‘munno nun ce sta n’ ata cos ca è chiu bella do’ magnà“. A mettere le cose in chiaro, a Napoli, la voce del grandissimo Mario Merola, solo uno tra i tanti artisti promotori della cucina tradizionale partenopea, quella saporita di nonna che “mammà” ha ereditato. Quella che, a tutti i costi, non dobbiamo perdere ma bensì difendere e […]
Trebisacce. La Rotonda, in tavola il mare di Venere che sa di gourmet
Che Trebisacce sia una città dalla gloriosa tradizione marinara e peschereccia lo si comprende appena ci si arriva, meglio se giungendo dalla piana di Sibari, scendendo dalla superstrada Jonica e costeggiando l’antico bastione issato nel XVI secolo a difesa delle incursioni saracene, ed i “Giardini” o “Vigne”, centotredici ettari dove tra aprile e maggio matura […]
Cenando sotto un cielo diverso XII edizione
Dodicesima Edizione di Cenando sotto un Cielo Diverso Il Buono dopo la tempesta Lunedì 28 settembre si terrà a Villa Alma Plena (Caserta) la dodicesima edizione di ” Cenando sotto un Cielo Diverso” , evento di beneficenza en plein air che coinvolgerà ben 140 chef (stellati e non) che cucineranno con il comune obiettivo di raccogliere fondi per la […]
Caffè Kamo e il cappuccino dedicato agli studenti
IL CAPPUCCINO BENEAUGURALE DI Caffè KAMO PER IL NUOVO ANNO SCOLASTICO Countdown per l’inizio del nuovo anno scolastico in Campania, mai tanto atteso come in questa occasione poiché considerato dall’opinione pubblica come un segnale di buon auspicio per il territorio al fine di un “ritorno alla normalità” post emergenza Covid 19. Il brand Caffè Kamo, […]
TuffOlio 2020 , l’evento che ha salutato l’estate con i sapori italiani
TuffOlio 2020 L’evento enogastronomico che ha salutato l’estate con i sapori d’Italia. I meravigliosi giardini dell’Hotel Ariston di Paestum hanno ospitato lo scorso martedì 22 settembre l’evento TuffOlio 2020 , percorso enogastronomico che ha visto come protagonista assoluto l’ingrediente base della dieta mediterranea, l’olio extravergine d’oliva italiano. Hotel Ariston, struttura di spicco che sorge in un […]
Cantina del Vesuvio, la famiglia Russo e il suo Lacryma Christi
Sulle falde del Vesuvio si produce il Lacryma Christi, un antichissimo vino introdotto dai Greci. Oggi a produrlo c’è la famiglia Russo.
Progetto C.Ali.Ce, dal mare alla colatura: il ciclo sostenibile delle Alici di Cetara
Progetto C.Ali.Ce, dal mare alla colatura: il ciclo sostenibile delle Alici di Cetara Le alici di Cetara, la loro tracciabilità, le diverse tipologie di pesca e la Colatura sono al centro del progetto C.Ali.Ce, acronimo di Colatura di Alici di Cetara (approvato dalla Regione Campania nell’ambito della misura 1.26 “innovazione” del Po Feamp 2014/2020).Un percorso […]
L’Antica Friggitoria La Masardona arriva a Roma
Cristiano Piccirillo, erede della Masardona , leader indiscussa della “Pizza fritta” napoletana, apre a Roma in un format moderno ed esclusivo Cristiano Piccirillo, dopo 12 anni di intenso lavoro al fianco del padre Enzo nella sede napoletana, intervallati da numerose partecipazioni televisive e lunghi periodi in brigate stellate – fra cui il 2 stelle Michelin […]
YOUR WELL FOOD PRESENTA IL PRIMO HEALTHY HOUR A NAPOLI
YOUR WELL FOOD PRESENTA IL PRIMO HEALTHY HOUR A NAPOLI L’APERITIVO GUSTOSO E SALUTARE IL 24 SETTEMBRE ORE 18.00 IL GHOST RESTAURANT CHE PROMUOVE LA CUCINA SALUTARE ESALTANDO IL GUSTO LANCIA I MINI BUN LA LINEA DI PANINI INTEGRALI ARTIGIANALI A BASE DI LIEVITO MADRE Your Well Food, il ghostrestaurant che prevede unicamente la formula […]
Irpinia Express e Slow Food nella terra del Carmasciano
SI PARTE CON IRPINIA EXPRESS IN COMPAGNIA DI SLOW FOOD NELLA TERRA DEL CARMASCIANO IL 20 SETTEMBRE Un viaggio unico tra i borghi della valle dell’Ansanto, visita alla misteriosa Mefite, degustazione di formaggi e mercatini della terra Domenica 20 settembre Irpinia Express, sferragliando tra le bellezze architettoniche, paesaggistiche e gastronomiche, vi guiderà nel suo territorio […]
Liquore di San Gennaro: la creazione di Alma De Lux
NASCE IL LIQUORE DI SAN GENNARO L’ULTIMA CREAZIONE DI LUISA MATARESE IDEATRICE DEL BRAND “ ALMA DE LUX ” IL 19 SETTEMBRE LA BOTTEGA DEL GUSTO DI SAN GIORGIO A CREMANO (NA) APRE AL PUBBLICO PER LA DEGUSTAZIONE DEDICATA A SAN GENNARO Liquore Nero come la lava solidificata, Liquore Rosso come il sangue e Liquore […]
Salvatore Martusciello e il suo vino di persistenza
Salvatore Martusciello ci presenta i suoi vini frutto di passione, tradizione e amore per il territorio.
La Garbatella festeggia il suo centenario con RomaBaccalà
Lo chef “Scellato” Antonio Peluso all’evento RomaBaccalà celebra attraverso tre ricette, tra tradizione e innovazione, il prodotto che lo ha reso famoso
50 Top Europe: il podio e la classifica
50 top Europe : 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London si conferma la migliore pizzeria d’Europa fuori dai confini italiani. Sul podio seguono: Via Toledo enopizzeria di Vienna e Bijou di Parigi nel corso di una diretta streaming che ha contato oltre 75.000 visualizzazioni Inghilterra, Francia e Spagna i Paesi con il maggior numero […]
Settore vino: mancato intervento di De Luca
DALLA REGIONE NON È PERVENUTA ALCUNA RISPOSTA ALLE TANTE RICHIESTE AVANZATE DAI PRESIDENTI DEI CINQUE CONSORZI DI TUTELA VINO DELLA CAMPANIA PER DIFENDERE UN SETTORE LASCIATO SOLO DAVANTI ALLE CONSEGUENZE ECONOMICHE LEGATE AL COVID-19 Dal mondo del vino campano si sollevano perplessità e malumori per il silenzio assordante del Governo regionale, più volte chiamato in campo […]
La vera cucina irpina incontra i migliori Taurasi
Sabato, 12 Settembre, ore 13,00, l’Azienda Agrituristica PRETORIO di Ricciardi Luisa a Montemarano, (c.da Chianzano n.9 – AV), uno dei 17 Comuni della DOCG “ Taurasi ”, ospiterà un’esclusiva degustazione dedicata a piatti tipici dell’antica tradizione irpina ed al prestigioso vino Taurasi, espressione di dieci tra le migliori aziende vitivinicole dell’areale della DOCG irpina: Azienda Agricola […]
Viaggio in Lucania tra paesaggi arcaici, stimoli culturali ed enogastronomia
Le Piccole Dolomiti e la Stonehenge della lucania, tra volo dell’angelo e peperoni cruschi di Giuseppe Marro E’ proprio vero ciò che mi disse trent’anni fa un vecchio lucano, quando vide le foto di uno dei miei viaggi in Anatolia: “Cosa andate a fare in giro per il mondo, qui abbiamo tutto!”. La saggezza dell’allora […]
Cibus: Armando de Nigris parla di salute e sicurezza
Le aziende italiane come “fabbriche di salute”: Armando de Nigris parla di Salute e Sicurezza a Cibus Forum Si è concluso “Cibus Forum – Food&Beverage e Covid: dalla transizione alla trasformazione”, momento di riflessione e ripartenza dopo il lockdown imposto per forza di cose anche alle manifestazioni fieristiche. Ai saluti di benvenuto della prima giornata […]
Modello Costiera Amalfitana : sicurezza, bellezza e buon cibo
La Costiera Amalfitana sta dando davvero un grande esempio: sicurezza, bellezza, gestione familiare delle strutture, qualità nei servizi, amore. I turisti ci sono ed arrivano da quasi tutta Europa e non solo. Gli eventi non mancano, sempre in piena sicurezza: mascherine e sanificazione. Alla vigilia dell’apertura, in Costiera tutti gli operatori sono stati sottoposti a […]
Napoli by night: i migliori posti dove cenare in città a Marzo
Argomento principale, motivo di litigio, dubbio amletico.. “Dove ceniamo stasera?” è uno di quei messaggi che intasa le chat di gruppo su Whatsapp dal venerdì alla domenica. Sarà che a Napoli ci insegnano a vedere il pasto come un momento di condivisione e riunione; ogni scusa è buona per incontrarsi e parlare del più e […]
Vincenzo Merola: ecco la mia Isca delle Donne
L’azienda agricola “Isca delle Donne ” di Palinuro dove è tutto autoprodotto: dal vino, all’olio, al liquore, alle conserve Ci sono luoghi che “fanno” le persone, nel senso che la crescita di una comunità è determinata, segnata, proprio dal posto in cui si sviluppa. E ci sono, al contrario, persone che “fanno” i luoghi, nel […]
Mario Severino e Paolo Barrale, quando la cucina entra in pizzeria e viceversa
Lo chef stellato Paolo Barrale e il maestro pizzaiolo Mario Severino salgono in una cattedra virtuale per “pizza e passione”. Il corso on line “Pizza napoletana – Topping stellati” attende lo sparo d’inizio. Isoliamo per un attimo dal suo contesto originario la frase di una canzone conosciuta dai più e acclimatiamola nel nostro, modificando e […]
Caffè Borbone supporter dell’arte di Pier Paolo Spinazzè
L’arte di Pier Paolo Spinazzè a servizio della città di Napolil’azione anti-odio dello street artist CIBO con Caffè Borbone e il Comune di Napoli Raccontare in maniera colorata, leggera e attraente il mondo del caffè espresso napoletano, ricco di tradizione e cultura è l’obiettivo che Caffè Borbone vuole raggiungere attraverso la capacità creativa e la sensibilità dello street artist […]
Cibus Forum 2020: il rilancio dell’export dell’agroalimentare
NELLA PRIMA GIORNATA DI CIBUS FORUM GLI INTERVENTI DEL MINISTRO DI MAIO, DI VACONDIO FEDERALIMENTARE, DI GIORGIO SANTAMBROGIO AD DEL GRUPPO VEGE’ – LA RICERCA NIELSEN SUI CONSUMI E IL COMMENTO DI ANTONIO CELLIE CEO DI FIERE DI PARMA (Parma, 2 settembre 2020) – Parte da Parma l’intesa tra le componenti della filiera agroalimentare per […]
Pizzeria Millenium, la grande notte dei formaggi di Alimentale
Pizzeria Millenium: Lunedì 7 settembre evento a sei mani con Civitillo, Pingue e Masella La grande notte dei formaggi di Alimentale Forchetta & Cervello alla Pizzeria Millenium di Cusano Mutri. Il padrone di casa Giovanni Civitillo apre le porte a due chef del sannio per una serata a sei mani ideata per raccontare tutti insieme le meraviglie […]
Pastificio Graziano supporter di Cibus Forum 2020
Pastificio Graziano srl supporter di Cibus Forum, la più grande manifestazione Food and Beverage all’indomani del lockdown. Due giorni di esposizioni e dibattiti incentrati sui nuovi scenari dell’industria agroalimentare per delineare una valida strategia di marketing in tempo di emergenza sanitaria. A cominciare dall’impegno per la tutela del Made in Italy nel mondo come ha sottolineato […]
“FESTIVAL DEGLI ARTISTI DEL GUSTO 2020”
Ritorna più sentito che mai, martedì 8 settembre ore 20.00 a Napoli presso i giardini di Villa Diamante, il “Festival degli Artisti del gusto”. Evento dedicato ai professionisti del settore enogastronomico, che ogni giorno con entusiasmo concentrano i loro sforzi nel valorizzare le eccellenze di ogni territorio. Con fierezza fanno da traino educativo al gusto […]
La pizza DOC ed i sapori di Napoli al 77esima Mostra del cinema di Venezia
I sapori e le eccellenze della tradizione napoletana saranno protagonisti alla 77esima edizione della Mostra internazionale d’arte cinematografica organizzata dalla Biennale di Venezia I maestri pizzaioli della Accademia Nazionale Pizza DOC assieme agli chef dell’azienda “Sapori di Napoli” cureranno l’area food dell’Hollywood Celebreties Lounge, l’hospitality ufficiale della 77esima edizione della kermesse veneziana. “Siamo orgogliosi di […]
Da “I Masanielli” di Sasà Martucci la pizza è un’esplosione di colori
Sasà Martucci ci presenta le sue nuove pizze nate per dare un tocco di colore al suo menù. Da “I Masanielli” scoprirete nuovi ed esaltanti sapori. Salvatore Martucci, che tutti conoscono come Sasà, è un giovane pizzaiolo di Caserta, che negli anni, dopo tanta gavetta è riuscito a raggiungere grandi traguardi e soddisfazioni. Diventare pizzaiolo […]
Irpinia Express ritorna alla grande con i treni del gusto e dell’arte
Si parte il 6 settembre con il treno delle Tre Docgun viaggio inebriante tra i borghi del vino più rinomati della Campania Parte, domenica 6 settembre, la seconda edizione del “Treno delle tre Docg”, con l’Irpinia Express, il treno storico della tratta Avellino-Rocchetta tornato in auge grazie all’impegno di Fondazione FS e Regione Campania, e con il lavoro costante dell’Associazione Inlocomotivi APS. Il […]
CENA IN VIGNA – “Contaminazioni” di gusto: un viaggio enogastronomici, da Oriente verso Occidente, con al centro il Vesuvio
Lunedì 31 agosto | ore 20:00 | Casa SetaroChef Giuseppe Molaro (ha conquistato la Stella Michelin a Tokyo alla corte di Heinz Beck) di “Contaminazioni Restaurant”. Con la partecipazione del Pizza chef Paolo De Simone di “Storie di Pane” a Vallo della LucaniaAlle luci del tramonto, immersi nel Parco Nazionale del Vesuvio, una serata per […]
Le torte di Renato Ardovino, la storia dei dolci nell’arte
Pronunci Battipaglia e subito pensi a lui, Renato Ardovino poi automaticamente ti ricordi del programma televisivo “Torte in corso con Renato” in onda sul canale Real Time e anche di un “format realistico” trasmesso recentemente su Food Network noto come “Il dolce mondo di Renato”. L’arte del cake design italiano ha un volto ed è […]
COCOMERO O ANGURIA: IL MITICO FRUTTO DELL’ESTATE
COCOMERO O ANGURIA: IL MITICO FRUTTO DELL’ESTATE Dissetante, diuretico, dolce, da mangiarlo a morsi, fresco, in compagnia con la famiglia o gli amici, il cocomero è il frutto simbolo dell’estate, delle vacanze, delle giornate a mare, rilassanti e riposanti, adatto a contrastare la stanchezza e la caluria estiva di questi giorni. Cocomero ( in Italia […]
Delphina hotels & resorts punta sui fornitori locali: sono più del 70 per cento grazie al progetto “Genuin Local Food Oriented®”
Muntoni: “Crediamo fortemente che il nostro ruolo sia quello di offrire agli ospiti i veri prodotti della nostra terra e che sia fondamentale supportare le piccole eccellenze dei nostri territori ed aiutarle a crescere.”Anche per questo abbiamo lanciato la linea di prodotti “Selezione Delphina”, ispirata al progetto Genuin Local Food Oriented® e proposti in esclusiva […]
Tra enogastronomia e cene in riva al mare nei Delphina Hotels & Resorts
Otto hotel nel nord della Sardegna, un unico comune denominatore: l’offerta food di alto livello che recupera le grandi tradizioni gastronomiche sarde e ne fa uno spettacolo. Pasta fresca fatta a mano ogni giorno, pescato del giorno e prelibate carni galluresi, frutta e verdura dei produttori locali e, ad accompagnare il tutto, il Vermentino di […]
Ultimo appuntamento per RipartiamoRosè; a Caserta viaggio nei vini rosa tra Campania e Sardegna.
Venerdì 28 Agosto alle ore 20.00 terzo e ultimo appuntamento con RipartiamoRosè, evento di narrazione e degustazione enogastronomica presso la Terrazza all’aperto del ristorante Pane&Acqua Bistrot alla napoletana in località Vaccheria di San Leucio di Caserta che, dopo la breve pausa estiva, riapre al pubblico martedì 25. RipartiamoRosè è un evento nato per approfondire i […]
L’Italia del vino riparte dalla Campania: Dal 1 al 4 settembre il cilento ospiterà “Campania Stories 2020”
A PAESTUM, ANTICA CITTA’ DELLA MAGNA GRECIA, IL PRIMO EVENTO DI SETTORE DEL PAESE DOPO LA RIPRESA TASTING E VISITE SUI TERRITORI PER I GIORNALISTI EUROPEI, GROUPAGE PER LA STAMPA D’OLTREOCEANO PER OPERATORI E APPASSIONATI TANTI NUOVI CONTENUTI TECNICI, DAI DATI DI PRODUZIONE E FILIERA ALLA VALUTAZIONE DELLE ANNATE DI VINI BIANCHI E ROSSI DELL’ULTIMO […]
Lo Scoiattolo , una perla incastonata tra i Monti Lattari
Lo Scoiattolo ristorante e pizzeria in quel di Pimonte. Storia e filosofia. A pochi passi dall’iconica Costiera Amalfitana, incastonata tra i Monti Lattari, c’è una piccola cittadina di nome Pimonte. Qui la terra è fertile e generosa, chi ci abita è qualcuno ben al di sopra del consueto cittadino consumatore; è in primis un produttore. […]
Tre giorni di degustazioni presso Tenuta Cavalier Pepe
8-9-10 agosto 2020 alla Tenuta Cavalier Pepe : “Serate di Gala”, tra Menù delle Stelle e degustazioni di Vini presso il Ristorante della Tenuta Tre serate memorabili alla Tenuta Cavalier Pepe l’8 il 9 e il 10 agosto 2020 per omaggiare San Lorenzo con i vini della tenuta, in collaborazione con Calici di Stelle. Il programma prevede […]
Casa Pangia, la pizzeria con cucina di Paolo Pangia
Ad Agnano, nei pressi dell’Ippodromo, è nata da pochi mesi Casa Pangia, la “pizzeria con cucina” di Paolo Pangia. Dopo una lunga gavetta, iniziata da giovanissimo, nelle pizzerie del napoletano, Paolo Pangia per vent’anni ha lavorato accanto a Franco Manna a Milano per Rosso Pomodoro. In questo lungo percorso, costellato di grandi soddisfazioni, Paolo Pangia […]
Asse Cile-Italia: lo chef globetrotter Raffaele Medaglia torna nella sua Napoli
Raffaele Medaglia chef-pizzaiolo lascia Santiago del Cile dove aveva fondato la catena di ristoranti-pizzeria “Brunapoli” e ritorna a Sant’Antimo, nella sua terra d’origine, aprendo un locale a suo nome. Affacciato sulla frequentatissima Via Appia “Raffaele Medaglia pizzeria-ristorante-braceria”, è caratterizzato da una prima sala divisa a metà, con un salto temporale tra la Napoli di ieri, con […]
5 locali dove è possibile mangiare con i piedi nell’acqua
Il richiamo del mare e della buona tavola: scoprite alcuni dei luoghi italiani dove mangiare accompagnati dal suono della risacca e con i piedi nell’acqua. Immaginate il mare, l’odore della salsedine, il vento tra i capelli che rende salata la pelle. Calici di vino baciati al tramonto sul tirreno, la sabbia tra i piedi e […]
Come diventare assaggiatore di vino con ONAV Avellino
Martedì 4 agosto all’Enosteria Tagè di Taurasi parte il corso di I°livello per ASSAGGIATORE con ONAV AVELLINO Iscrizioni aperte fino al 1 settembre Parte il corso di Assaggiatore di Vino di I° livello di Onav Avellino il prossimo martedì 4 agosto alle ore 19.15 presso l’Enosteria Tagè, di Tauarsi, in via Municipio, per il primo incontro a cura del Delegato […]
Al Fuoro 51 l’estate ha il profumo della tradizione e il sapore dell’innovazione
Fuoro 51, dove la tradizione incontra l’innovazione L’estate in Campania profuma di limoni sorrentini, ha il sapore della pasta alla nerano, i colori delle maioliche di Positano.Muoversi verso la costiera in alta stagione vuol dire rischiare di rimanere imbottigliati nel traffico ma è un rischio che vale decisamente la pena correre, non solo per il […]
Tarumbò: storia di una scommessa vincente
La storia di Francesco Scarano e Raffaele Mancino a piccoli morsi La storia di Francesco Scarano e di Tarumbò è la storia di una scommessa che, dopo quindici anni di gestione, si riconferma vincente. Francesco ha iniziato la sua avventura ad occhi chiusi, spinto dalla voglia di fare e da quel pizzico di incoscienza che […]
Pizzaiuoli School, 20 maestri insegnano l’antica arte
Pizzaiuoli School, 20 maestri pronti a insegnare a ragazzi di tutto il mondo l’antica arte Sergio Miccù (Presidente Apn): “Così rendiamo immortali un codice fatto di gestualità e saperi che rischiano di scomparire” Lunedì 27 luglio ore 18 presentazione alla stampa (Apn – Napoli via Michele Parise) Promuovere la formazione di pizzaiuoli napoletani. E’ con questo obiettivo che […]
Aspettando…il mio San Marzano
Grande successo per “Aspettando…il mio San Marzano”, evento firmato Solania, azienda leader nel settore della trasformazione del pomodoro San Marzano, situata nell’area nocerino-sarnese. Fulcro della serata la degustazione a “Villa Maria Grazia” a Sarno, immersa in ben sette ettari di filari di pomodoro San Marzano, laddove inizierà la raccolta a fine luglio. Tutti i presenti […]
#STRONGERTHANEVER – IL VINO E LA RISTORAZIONE INSIEME
#STRONGERTHANEVER – IL VINO E LA RISTORAZIONE INSIEME PER RIPARTIRE ALLA “MILANO WINE WEEK 2020” Tra i protagonisti dell’evento, in programma dal 3 all’11 ottobre, ci saranno anche chef del calibro di Cedroni, Oldani, Negrini, Berton e Roncoroni, che lanciano segnali di ottimismo durante il webinar #STRONGERTHANEVER. Milano, 21 luglio 2020 – La ripartenza del […]
Pizza dolce o salata? Da Musto’s, il piacere di assaggiarle entrambe
Da Musto’s la pizza a metà strada tra tradizione innovazione In questi giorni di ripartenza dopo il blocco causato dall’emergenza sanitaria, è necessario riprendere le energie e regalarci qualche momento di relax e, allora, perché non scegliere i borghi più caratteristici della nostra regione, culla di arte, cultura e forti tradizioni enogastronomiche? Oggi vi suggeriamo […]
Da Pizzeria ’94 tutto l’amore per la pizza di Francesco Gambardella
A Nocera Inferiore, in provincia di Salerno, nel 2016 è nata la Pizzeria ’94 di Francesco Gambardella. Da allora la pizzeria ne ha fatta di strada, è cresciuta e con lei anche il giovanissimo proprietario che, nonostante l’età anagrafica, ha alle spalle un importante background costruito proprio nel mondo della pizza. Il suo percorso inizia […]
“Pizzaioli Veraci”: Cento per Cento Napoletani
Pizzaioli Veraci e la Napoli che sa unire A Fuorigrotta, quattordici anni fa nasceva il ristorante-pizzeria Pizzaioli Veraci, grazie all’intraprendenza dell’ex manager partenopeo Raffaele Fusco. Il nome Pizzaioli Veraci racchiude appieno la filosofia su cui si erge il progetto di uno staff 100% partenopeo. Una cucina semplice tanto quanto originale, questa la proposta di Pizzaioli […]
IrpiniAmo Food&Travel, un’esperienza culinaria itinerante d’amare
IrpiniAmo Food&Travel: la cucina mobile Ai piedi dei monti del Partenio, in una valle verde e rigogliosa, tra la storicità del borgo medioevale di San Martino Valle Caudina e la nobiltà dell’atmosfera del Palazzo Ducale Pignatelli Della Leonessa risalente al 1600, lo chef Mario Carmine Solimeo presenta il nuovo menù della sua originalissima “cucina mobile” […]
Napoli Coffee Challenge: la sfida che celebra il caffè
Napoli Coffee Challenge: la sfida che celebra il caffè Martedì 14 luglio alle ore 11.00 presso la Camera di Commercio di Napoli in via Via S. Aspreno, 2 si è tenuta la presentazione di Napoli Coffee Challenge, il progetto ideato da Mauro Illiano, founder di Napoli Coffee Experience e Renato Rocco, direttore de La Buona […]
Baccalà Day, cena a quattro mani
Old Friends e Ristorante Bianco presentano il Baccalà Day Old Friends e Ristorante Bianco specialità baccalà, pesce e…presentano giovedì 16 luglio alle ore 20.00 il Baccalà Day presso la sede della steak house in Via Fusaro, 23, 80070 Bacoli NA. La cena sarà curata e preparata dalle quattro mani dei resident chef dei due locali: […]
Il pomodoro, il re degli ortaggi della dieta mediterranea
Origini e simbolo del pomodoro Quando si parla di pomodoro non si può non parlare di Italia e di Dieta Mediterranea. Diffuso in tutto il mondo ma originario dal Sud America fu importato in Europa come pianta ornamentale per la presenza di solanina, (una sostanza ritenuta all’ epoca velenosa e dannosa per l’ uomo) successivamente […]
Contest A’ Pizza! di Vesuvio’s Shadow: ecco i vincitori
Si è concluso il 30 Giugno alle ore 24:00 il contest “A’ Pizza” organizzato dal blog Vesuvio’s Shadow. Il contest è stato organizzato dal fondatore Mario D’Acunzo e ha visto protagonisti pizzaioli e non nel gareggiare alla conquista del podio. Ogni partecipante ha inviato la foto della propria pizza alla pagina Facebook Vesuvio’s Shadow, successivamente […]
Presentazione di Bianco specialità baccalà pesce e…
Martedì 30 giugno alle ore 20.00 si è tenuta la presentazione agli operatori dell’informazione del ristorante Bianco specialità baccalà pesce e… in Via Circumvallazione Esterna n°5, Arzano (NA). La cena è stata presentata dal giornalista enogastronomico Renato Rocco direttore de La Buona Tavola Magazine, ed è stata curata dallo chef Alfonso De Filippo, che per […]
Iasa: l’azienda di trasformazione ittica tra le big campane
Iasa fra le big della Campania: l’azienda salernitana premiata dal trimestrale Industria Felix Magazine L’azienda di trasformazione ittica salernitana Iasa premiata fra le eccellenze della regione Campania. La società che fa capo ai fratelli Di Mauro è fra quelle che hanno avuto i migliori incrementi del fatturato nel periodo pre Covid-19. La nota di merito emerge dall’inchiesta realizzata […]
RipartiamoRosè, il secondo appuntamento da Pane&Acqua Bistrot
Giovedì 9 luglio alle ore 19.30 continuano gli eventi di narrazione enogastronomica RipartiamoRosè presso la terrazza del ristorante Pane&Acqua Bistrot Napoletano di San Leucio di Caserta. RipartiamoRosè vuole approfondire i vini rosati della Campania che possono ben accompagnare i piatti della nostra tradizione estiva o gli aperitivi e gli antipasti delle sere nella bella stagione; al mare, in collina […]
Nasce il Mokamisù: il tiramisù servito in una moka
Il Mokamisù: il classico tiramisù servito in una moka l pasticciere Vincenzo Ferrieri: “Mi piace pensare che questo dolce possa rappresentare la ripresa del nostro Paese” Il Tiramisù è una delle ricette più conosciute e antiche della cucina italiana, ed è apprezzato in tutto il mondo. E’ anche uno dei dolci più versatili, in quanto la sua ricetta – […]
Le donne in rosso: le imprenditrici dell’agroalimentare
Imprenditrici in rosso: Giannina Manfellotto, Marianna D’Auria, Maria D’Amico, Diana Attianese Fino agli anni ’60 la questione della relazione tra donne e uomini nei luoghi di lavoro era una non-issue. Era del tutto normale accettare acriticamente la cultura organizzativa maschile come norma, così radicata da non sentire il bisogno di tematizzarla. Rispetto a tale norma, […]
Irpiniamo Food&Travel, il ristorante mobile
IRPINIAMO FOOD&TRAVEL, IL RISTORANTE MOBILE CHE VIAGGIA PER I BORGHI DELL’IRPINIA FA TAPPA A PATERNOPOLI CON I VINI DI CANTINE FAMIGLIETTIIL 5 LUGLIO – ORE 11.30 – SAN PIETRO COUNTRY HOUSE Il ristorante mobile d’Irpiniamo Food&Travel approda a San Pietro Country House B&B, il Casale Storico della famiglia Famiglietti, adornato dai vigneti delle storiche Cantine Famiglietti. L’appuntamento è […]
Umbria: come fare i crostini alla spoletina
Ricetta originale dell’Umbria dei crostini alla spoletina Chiudete gli occhi e immaginate grandi spazi a cielo aperto, fiumi, montagne e piccoli sentieri da percorrere nel silenzio della natura. Nel Cuore verde d’Italia potrete vivere la prossima tappa del nostro viaggio in giro per l’Italia. Siamo in Umbria la cui cultura culinaria affonda le radici nella […]
Il panino ignorante gourmet: Giulia Salemi in cucina
Giulia Salemi al panino ignorante gourmet: nuova sfida Altra sfida tra Vittorio Gucci musical chef e un altro personaggio dello spettacolo. Questa volta la protagonista era Giulia Salemi che ha “battuto” il padrone di casa. Altra sfida al Panino ignorante gourmet, questa volta protagonisti erano il padrone di casa Vittorio Gucci e Giulia Salemi. Durante la sfida sono stati proposti due tipi […]
Da “ Che Gusto ” ce n’è veramente di tutti i gusti!
Che Gusto, il locale che coniuga tradizione e innovazione A Casalnuovo di Napoli, da poco più di un anno, è nato un ristorante-pizzeria frutto dell’intraprendenza e della passione per la cucina di una giovane coppia, Pasquale Brillante e Consiglia Corcione. Stiamo parlando di Che Gusto, il locale che coniuga la tradizione culinaria campana reinventandola o […]
Colatura di Alici di Cetara verso la DOP
Colatura di Alici di Cetara comincia il conto alla rovescia: a ottobre verrà presentato al Mipaaf il piano di controllo per l’approvazione della Dop Cetara comincia il conto alla rovescia in attesa della Dop per la Colatura di Alici. Il giorno dopo la pubblicazione sulla Gazzetta Europea della richiesta per ottenere l’ambita certificazione, si guarda […]
GPN Gruppo La Piccola Napoli: tutti insieme per Domenico
GPN- Gruppo La Piccola Napoli nasce come gruppo Facebook nell’Agosto 2016 su idea di Paco Linus con l’intento di riunire tanti colleghi pizzaioli, nel giro di un paio di anni diventa Associazione con un suo statuto e conta ad oggi oltre 300 associati e 50.000 iscritti al Gruppo Facebook. Associati e membri del gruppo sono […]
Antropia, la nuova pizzeria di Ciro Coccia
Apre giovedì 25 Antropia la nuova pizzeria di Ciro Coccia alle Stufe di Nerone Una pizza figlia della tradizione, un parco mitologico immerso in un’oasi di verde, un territorio dalla straordinaria forza: è con queste premesse che apre, giovedì 25, un locale unico per location e qualità: si chiama Antropia. E’ un format estivo (il […]
Contest fotografico “Il cibo è arte”
PRIMO CONTEST FOTOGRAFICO “IL CIBO E L’ARTE”APERTO A TUTTI spaghettitaliani.compresentaIl Contest gratuito “Il Cibo e l’Arte” aperto a tutti dipingi il tuo piattoocrea la tua sculturausando prodotti alimentari PARTECIPA AL CONTEST potresti vincere un paniere di prodotti di qualità scarica il regolamentose vuoi partecipare anche tu al Contest compila il Modulo di iscrizione Con il Contest “Il […]
Mimì Loves Boat – La tradizione in mare aperto
Era il 1943 quando la porta d’ingresso di Mimì alla Ferrovia aprì i battenti portando nel cuore un grande sogno: essere la “casa” dei napoletani, con le sue tradizioni, i suoi riti a tavola, la sua accoglienza e sacrale ospitalità. Da circa 80 anni i suoi piatti restano fedeli alla tradizione delle nostre terre e […]
Pennette rigate al salmone affumicato e pepe rosa
Ricetta pennette al salmone affumicato e pepe rosa. Il salmone è forse il pesce più facile da cucinare e piace veramente a tutti, sia ai grandi che ai piccini. Oggi vi proponiamo un primo piatto molto veloce, perfetto per chi non ha molto tempo per cucinare o per una pausa pranzo di pochi minuti. Ingredienti […]
Presentazione di Bianco specialità baccalà, pesce e
Martedì 30 giugno alle ore 20.00 si terrà la presentazione agli operatori dell’informazione del ristorante Bianco, specialità baccalà, pesce e… in Via Circumvallazione Esterna n°5, Arzano (NA). La cena, presentata dal giornalista enogastronomico Renato Rocco direttore de LaBuonaTavola Magazine, sarà curata e preparata dalle giovani e abili mani del resident chef Alfonso De Filippo che […]
Ristorante Bianco: 5 piatti per gustare il baccalà anche d’estate
Molti di noi sono abituati a mangiare il baccalà soprattutto nelle feste natalizie, come vuole la tradizione, ma perché non gustarlo in qualsiasi stagione? L’estate è arrivata e con essa la voglia di piatti freschi, ma ugualmente gustosi. Perché non deliziarci di questa gustosa pietanza anche quando il sole caldo domina la nostra tavola? Magari in versione pizza […]
Il Rada di Positano riapre in riva al mare
Il “Rada” di Positano riapre in riva al mareQualità, etica, bellezza: gli ingredienti suggeriti dallo chef Nunzio Spagnuolo per ripartire in sicurezza Il ristorante Rada di Positano riapre le porte oggi, venerdì 19 giugno. Ad attendere gli ospiti ci sono grandi novità, dalla terrazza del lounge bar “Fly” al “beach reastaurant“, con l’altissima qualità che contraddistingue da sempre […]
IN VILLA : una nuova esperienza di gusto
Tre eccellenze riconosciute sul panorama della ristorazione si uniscono per una stagione estiva raffinata, singolare e esperienziale. I loro nomi sono ‘ Villa Soglia ‘ , ‘Macelleria Bifulco’ e ‘Daniele Gourmet – Giuseppe Maglione’ . Tre brand affermati che hanno deciso di radunare le forze per rilanciare la lussuosa residenza di Castel San Giorgio con […]
Your Well Food, il mangiar bene esaltando il gusto
NASCE A NAPOLI YOUR WELL FOOD IL GHOST RESTAURANT CHE PROMUOVE IL MANGIAR BENE ESALTANDO IL GUSTO Ordina a casa o in ufficio il menu su misura per te scegliendo tra i profili healthy, depurativo e fitness oppure personalizza la tua dieta con un’esperta nutrizionista La parola dieta fa storcere il naso a tutti, questo […]
Armando Cammarota, lo chef di Don Geppino si racconta
A Napoli, e precisamente a via San Giacomo dei Capri, c’è Don Geppino, il ristorante di Armando Cammarota. Armando è un giovane intraprendente, che dopo una lunga gavetta ha deciso di mettersi in proprio, rilevando l’attività circa nove mesi fa. «Ho iniziato a lavorare come cuoco più di quindici anni fa sulle navi. successivamente mi […]
É nata una stella e si chiama Pietro Fontana
Fontana Pietro,nonostante le avversità,ha aperto un locale tre giorni prima della chiusura dovuta alla pandemia,ha saputo rialzarsi e con tenacia farsi conoscere prima con il delivery,poi anche con l’asporto e oggi con il servizio in sala. Ieri il locale,peraltro molto bello,era pieno. Dal 27 aprile ad oggi è già scattato il passaparola la più potente […]
La cucina di Costantino Colonna tra baccalà e pesce fresco
La cucina pop e quella gourmet si uniscono ed esplodono in un tripudio di sensi al Ristorante “Un pizzico di” a Pozzuoli grazie allo chef Costantino Colonna. Il locale puteolano affacciato al monumento iconico della cittadina flegrea, il Tempio di Serapide, grazie alla conduzione dello chef Costantino, puteolano di origini e colonna portante dell’APCI l’Associazione […]
Antonio Peluso apre la 4° Locanda del Baccalà
Anche a Marina di Vietri (SA) il pesce povero diventa chic grazie all’ormai “re del baccalà” Antonio Peluso, già proprietario di tre Locande del Baccalà a Marcianise (CE), Salerno e Cava de Tirreni (SA) e autore del vendutissimo ricettario “50 Sfumature di Baccalà”, che mercoledì 17 giugno aprirà le porte della sua quarta Locanda del […]
Sardegna: panada di bietole e acciughe
Ricetta della panada sarda con bietole e acciughe. Ingredienti e procedimento della pasta violata. La Sardegna : custode di tesori di inestimabile valore naturale e straordinaria bellezza. Spiagge da sogno, colori e profumi della vegetazione mediterranea. Il nostro viaggio virtuale ci porta proprio qui, nel luogo dall’eterogeneità culturale più originale del Paese. La cucina sarda […]
Al ristorante il Comandante, tre nuovi menù
A Napoli tornano i sapori stellati del ristorante il Comandante Diretto dallo Chef Salvatore Bianco, al 10° piano del ROMEO hotel, il Comandante rispetta tutti i protocolli anti-Covid. I clienti che desiderano ammirare la splendida vista e gustare la cucina stellata dello Chef Bianco sono sottoposti all’ingresso non solo alla misurazione della temperatura, ma anche ad un test anti-Coronavirus – immediato, […]
Funghi Champignon ripieni: un antipasto alternativo
I funghi sono buoni in tutti i modi e in tutte le salse, ma oggi vi proponiamo un modo diverso per mangiarli. I Funghi Champignon ripieni con prosciutto cotto e pancarré serviti caldi sono un ottimo antipasto o un contorno alternativo. Ingredienti per 2 persone Funghi Champignon 4 grandi Prosciutto cotto 2 fette non molto […]
La cucina è donna: le stelle dell’alta ristorazione italiana
Quando si parla di alta cucina in Italia, siamo soliti pensare immediatamente a volti di sesso maschile. Nulla di più sbagliato: la donna, l’angelo del focolare, la regina della casa si è trasformata già da tempo in una stella sfavillante. Sono sempre più numerose infatti le donne chef stellate. Il gentil sesso si sta imponendo […]
Sicilia: baccalà con le pere
Fuori piove, è vero. Non importa, per viaggiare insieme a me alla scoperta dei piatti delle nostre regioni serve solo la mente. Chiudete gli occhi, vi porto in Sicilia. La cucina siciliana fa parte di una cultura gastronomica regionale complessa e articolata, che mostra tracce e contributi di tutte le culture che si sono stabilite in Sicilia negli ultimi […]
Agostino Landi e la sua vera pizza cilentana
Nel cuore di Capaccio, a due passi dagli splendidi templi di Paestum, dal mare, dalla montagna, nel lontano 1999, nasce la Pizzeria del Corso di Agostino Landi. Quello di Agostino è un percorso che inizia molto tempo prima; già a quattordici anni lavora come cameriere, studia all’Istituto Alberghiero per poi approdare alla pizzeria, seguendo le […]
Da Lino di Pasquale Barretta: il gusto che mette tutti d’accordo!
Conosciamo Pasquale detto Lino Barretta, patron del “Lino” a Casoria. Anche voi quest’inverno vi siete riscaldati davanti al forno di casa? C’eravate anche voi in fila al supermercato per comprare quel panetto di lievito assolutamente necessario per l’impasto della pizza? Chi nega, mente! Ormai però trafficare ai fornelli è fuori moda: dopo tanto tempo “chiusi […]
Inaugura ” Acquerello ” presso la galleria Le Pendici a Ercolano
Aquerello , il primo nuovo ristorante gourmet nell’era post-lockdown Il ristorante ” Acquerello ” apre le sue porte sabato 30 maggio all’ultimo piano della galleria “Le Pendici” ubicata a Ercolano (in privincia di Napoli). Una location con vista sulla skyline vesuviana e un menù creato per sublimare attraverso l’alta cucina prodotti e produttori locali. A dirigere la brigata […]
Caserecce tonno e verdure, un primo piatto colorato
La ricetta che vi proponiamo oggi unisce mare e terra ed è perfetta sia fredda che calda. Il mix delle verdure rende questo piatto bello a vedersi in termini di colori e piacevole in termini di gusto. L’aggiunta del tonno, inoltre, fornisce la giusta corposità al tutto, dando la possibilità di assaporare un piatto che […]
La Basilicata: baccalà alla lucana
La Basilicata, un tempo Lucania, è una regione caratterizzata da tanti piccoli paesi, borghi e centri rurali. Ed è proprio la Basilicata la tappa del nostro giro d’Italia in 20 ricette. Le ricette più comuni, passando da una zona all’altra, da un paese all’altro assumono connotazioni differenti, e vengono realizzate con materie prime differenti. Tra […]
Lo Chef Costantino Colonna augura una felice ripartenza a tutti i ristoratori
Il Paese riparte, seppur con qualche limitazione. E con esso ripartono chef, pizzaioli, bartender, pasticcieri che fino a qualche settimana fa vivevano nell’incertezza del futuro. La situazione di impasse che i ristoratori hanno vissuto sembra lasciare ora il posto a speranze di ripresa. Per questo lo chef Costantino Colonna, socio dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, ha […]
Authentico lancia la certificazione cibo per asporto e delivery
Un esperimento rivoluzionario quello di Authentico che consente di tracciare, attraverso la tecnologia Blockchain, il cibo per l’asporto e la consegna a domicilio. E certificare la provenienza di tutti gli ingredienti utilizzati e le modalità di lavorazione. E’ quanto prevede l’App gratuita Authentico. Ideata dall’omonima startup, che rilascia Certifood, un’etichetta intelligente che permette al ristoratore […]
I Giardini di San Massimo riaprono in sicurezza
Da oggi 18 Maggio riaprono anche le wedding location della Campania, con la possibilità, per le coppie in programmazione di matrimonio, di visitare le strutture ricettive. Va scongiurato un “ingorgo” che può verificarsi nella parte finale dell’anno e soprattutto nel 2021, a causa dello stop di questa primavera per l’emergenza Covid. Tante coppie, infatti, hanno […]
Tre chef stellati ai fornelli delle mense sociali napoletane
In un periodo molto delicato come quello che stiamo vivendo i gesti di solidarietà risultano ancora più importanti. Gli italiani tutti stanno facendo uno sforzo immane per fronteggiare l’emergenza e gettare le basi per un nuovo inizio. In questi mesi non sono mancate iniziative di solidarietà finalizzate a sostenere i soggetti meno fortunati. A tal proposito […]
Re-Start, il valore della ripartenza secondo Perrella
Perrella, società di distribuzione di prodotti Food e Beverage di qualità è da sempre impegnata a sostenere gli operatori della ristorazione in Campania e Molise. In questo periodo di emergenza legato al Covid-19 l’azienda ha sviluppato una serie di iniziative per sostenere le attività del settore. Per venire incontro alle esigenze di ristoranti, pizzerie e […]
Ripartire con gusto: la Pizzeria Zombino è pronta!
A Casoria, in provincia di Napoli, c’è una pizzeria, la pizzeria Zombino , la cui storia è iniziata quindici anni fa, ma il suo proprietario, fin dall’età di 9 anni, ha respirato l’antica arte della pizza, iniziando il suo percorso come “ragazzo di bottega” in una storica pizzeria nel cuore di Napoli. Salvatore De Angelis […]
Un must della tradizione napoletana: il pane cafone!
Il pane è uno degli alimenti più diffusi e consumati in Italia e in questo periodo, insieme alla pizza, il cibo di cui più abbiamo sentito la mancanza. Pronti ad impastare? Da buon napoletano ho deciso di cimentarmi nella preparazione del tipico pane cafone, innamorato come sono della sua mollica alta e della crosta spessa […]
Calabria: stoccafisso alla cittanovese
Tra tutte le versioni dell’origine del nome, quella che preferisco è sicuramente “terra che fa sorgere il bello”, la Calabria. Dal greco kalon-bryon, la Calabria è un territorio fertile e costituisce la punta del nostro Stivale. Per quanto riguarda il nostro viaggio nello specifico, c’è da dire che quella calabrese è una cucina povera, di […]
Molise : crioli con noci e baccalà
Il Molise esiste, sì. È la regione italiana più piccola tra quelle a statuto ordinario (la Valle D’Aosta infatti è la più piccola in assoluto) ma ricca di tradizioni e una cultura gastronomica varia. Ed è questa la prossima tappa del nostro giro d’Italia in 20 ricette. Vantando prodotti agroalimentari tradizionali, il Molise ha una […]
La pizza rigenerata di Antonio Esposito sarà la nuova era della pizza a domicilio?
In questo periodo di quarantena, ognuno di noi ha scoperto il pizzaiolo che è in se. Tante le ricette che ci hanno permesso di divertirci e metterci alla prova con i nostri forni ma tanta è stata anche l’attesa per la riapertura delle pizzerie con la loro delivery! Bene quindi, adesso le alternative sono due: […]
Annunziata Gran Dessert : la Campania raccontata attraverso i dolci
In piena emergenza Covid19, il mondo della ristorazione ha dovuto – e dovrà – affrontare serie difficoltà per rimanere a galla. Oggi diamo voce a un settore molto vicino, quello dell’industria dolciaria che serve pizzerie, ristoranti e bar. Oggi diamo voce a Salvatore Annunziata, patron di “ Annunziata Gran Dessert ” che ci racconta la […]
Peperoni in agrodolce, un contorno adatto per ogni occasione
I peperoni sono tra gli ortaggi che meglio rappresentano i mesi estivi. Sono ricchi di sali minerali, come il magnesio, il potassio, il ferro, il calcio e contengono una quantità di vitamina c di gran lunga superiore agli agrumi. Inoltre, fanno bene ai muscoli e aiutano l’organismo a resistere alle infezioni. Queste sono solo alcune […]
Baccalà in estate: perché no! Ecco 5 ricette per gustarlo al meglio
Molti di noi sono abituati a mangiare il baccalà soprattutto nelle feste natalizie, come vuole la tradizione, ma perché non gustarlo in qualsiasi stagione? L’estate si avvicina e con essa la voglia di piatti freschi, ma ugualmente gustosi. Perché non deliziarci di questa gustosa pietanza anche quando il sole caldo domina la nostra tavola? Magari […]
Nasce a Cetara il progetto ” Ritorno ai Laboratori “
La ristorazione attraverso la narrazione Castiello ( ristoratore) : “Nasce il progetto ” Ritorno ai laboratori “. Ho ridotto gli spazi per la ristorazione ed ho dato vita ad un laboratorio di narrazione del prodotto sulla colatura delle alici di Cetara. L’obiettivo è dare vita ad un borgo – laboratorio con la trasformazione dell’attività per […]
Gelato homemade: la ricetta de La Buona Tavola
E’ arrivata la primavera, il caldo è alle porte e con lui il dolce simbolo dell’estate, un’invenzione tutta italiana conosciuta e apprezzata in tutto il mondo…il gelato ! Vi è già venuta voglia di mangiarne un po’? Tranquilli, prepararlo in casa non è difficile e se non avete a disposizione una gelatiera non preoccupatevi, non […]
Cacio e pepe, una delle ricette romane più amate di sempre
Quando si visita la città eterna, sono principalmente tre i piatti che più vi verranno proposti nelle trattorie romane: carbonara, amatriciana e cacio e pepe. Altro piatto molto gettonato è la gricia, una pseudo carbonara senza uova, altrettanto buona e saporitissima. Ma perché aspettare di fare una gita fuori porta, se possiamo realizzare questo piatto […]
Abruzzo: fettuccine all’abruzzese
Continua il nostro viaggio all’insegna del buon cibo della nostra bella Italia. Chiudete gli occhi e partite insieme a noi con la mente verso una nuova terra, compresa tra il medio Adriatico e l’Appenino centrale. Parliamo dell’Abruzzo che, pur potendo essere considerato centrale dal punto di vista geografico, è storicamente, culturalmente, economicamente e in gran parte anche linguisticamente legato […]
“Buongiorno, per me un caffè e un cornetto per favore!”
La tipica colazione italiana odora di caffè e ha il sapore del cornetto. C’è chi lo preferisce al cioccolato, chi alla crema e chi è amante della marmellata di stagione. Quale che sia il gusto che preferite sono pronta a scommettere che almeno una volta siete andati al bar, avete ordinato e, ahimè, vi hanno […]
Per il 25 Aprile un menù leggero e facile da fare
Il periodo che stiamo vivendo ci ha privato del piacere di trascorrere una giornata in compagnia degli amici, ma non per questo dobbiamo rinunciare alle buone abitudini. Per questo motivo abbiamo pensato di suggerirvi un menù completo e facile da realizzare per il prossimo 25 aprile. 25 Aprile : l’aperitivo L’Aperitivo è diventato un appuntamento […]
crepe alla crema di nocciole: ecco una ricetta facile e veloce!
La crepe alla crema di nocciole è uno dei dolcetti più amati sia dai grandi che dai più piccini. Le sere d’estate, soprattutto, sono caratterizzate tra chi consuma il classico cornetto di notte e chi opta invece per una crêpe ripiena di una dolce e calda crema alle nocciole. Ma come si preparano? Noi vi […]
Pizza senza glutine, la ricetta per farla in casa
Negli ultimi decenni sembrano essere aumentati i casi di intolleranze alimentari. In realtà ad aumentare è stata la precisione della diagnosi. Tra le intolleranze più diffuse c’è sicuramente quella al glutine, ovvero ad un insieme di sostanze azotate che si formano nell’impasto con l’acqua e la farina di alcuni cereali tra i quali avena, frumento […]
Pasta fresca all’uovo fatta in casa, ricetta semplice e gustosa
Oggi vi spieghiamo come fare la pasta fresca all’uovo fatta in casa, una vera prelibatezza. Con questa ricetta potete preparare tagliatelle, ravioli e tanti altri tipi di pasta come lasagne, cannelloni e tortellini. Fare la pasta in casa è molto più semplice di quanto comunemente si crede. Servono pochi ingredienti (che tra l’altro trovate facilmente […]
Cantine La Fortezza: mascherine in omaggio sull’acquisto di vini
In un momento complicato come quello che stiamo vivendo, è facile farsi prendere dalla paura e dalla sconforto. Farsi travolgere dai numeri, dai bollettini e da tutto ciò che questo coronavirus sta portando in dote dall’inizio della pandemia. Il popolo italiano si è stretto, si è unito ancora di più, ogni mano tesa ha trovato […]
Cheesecake alle fragole, un dolce fresco, facile e veloce
La cheesecake alle fragole senza cottura è un dolce fresco e delizioso, realizzato con una base di biscotti e una crema di formaggio, zucchero, panna e una copertura di fragole fresche. Una ricetta semplice ma vincente, ideale anche come torta per un’occasione speciale: per la farcitura noi abbiamo preparato una delicata gelèe, ma potete guarnirla […]
Come utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua
C’è una cosa che dopo Pasqua dura in eterno: il cioccolato delle uova. Quante volte l’abbiamo tenuto in frigo o in freezer per mesi e mesi? E quante volte ci siamo ripromessi di non finire nella stessa situazione? Sappiate che un rimedio c’è ed è quello di utilizzare il cioccolato avanzato per fare dolci, mousse […]
Franco Carputo dona Falanghina ai medici del Cotugno
Franco Carputo dona 200 bottiglie di vino a medici e infermieri Gli imprenditori campani si dimostrano sempre più solidali in un periodo d’emergenza economica come quello che la Campania e l’Italia tutta sta affrontando. Infatti, si moltiplicano ogni giorno le iniziative di solidarietà legate all’emergenza coronavirus. Tanti gli imprenditori che hanno messo a disposizione dei […]
Caffè Borbone presenta la BOX #RestaACasa
CAFFÈ BORBONE PRESENTA LA BOX #RESTAaCASA A FAVORE DELLE ASSOCIAZIONI DI BENEFICENZA IMPEGNATE NELL’EMERGENZA COVID-19 5500 SCATOLE DI MACINATO FRESCO IN REGALO DA BORBONE PER NON NEGARE A NESSUNO LA SODDISFAZIONE DI BERE UN BUON CAFFÈ Dopo la donazione di 100.000 euro all’Ospedale Loreto Mare e il piano di sostegno a favore dei suoi dipendenti, Caffè […]
Pizza rustica: ricetta per una cena veloce e gustosa
In primavera, ma in particolare modo anche a Pasqua, la pizza rustica napoletana fa parte dell’abbondante menu delle festività. La pizza rustica viene preparata con una pasta a base di farina lievito e acqua, che dovrà lievitare a lungo prima di poter essere stesa sulla spianatoia. Successivamente viene divisa in 2 dischi, dei quali uno andrà sul fondo di [