Enzo De Paolis, pizzaiolo della tradizione amante dell’innovazione
Enzo De Paolis, classe 1988, è il pizzaiolo di Lievito Madre a Giugliano, pizzeria di nuova generazione che punta alla qualità e all’innovazione senza dimenticare le origini della pizza napoletana. Nonostante la sua giovane età, Enzo ha alle sue spalle una serie di esperienze formative e professionali, oltre ad aver ottenuto diversi premi grazie alla […]