Foligno capitale del gusto: dal 24 al 27 settembre l'Umbria celebra la pasta e la cultura del territorio

Nel cuore dell’Umbria, la città di Foligno si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno enogastronomico italiano. Dal 24 al 27 settembre 2026, il centro storico si trasforma in un vivace percorso a cielo aperto dedicato alle tradizioni culinarie della Penisola, dove la cultura della tavola incontra l’arte, la salute e l’intrattenimento.

Un viaggio multisensoriale tra i borghi e le tradizioni regionali

L’evento rappresenta un’opportunità unica per esplorare le eccellenze gastronomiche d’Italia attraverso itinerari tematici diffusi nel tessuto urbano. L’architettura storica di Foligno farà da sfondo a un’esperienza immersiva che punta a valorizzare la biodiversità culinaria del Paese.

I Villaggi del Gusto: Allestiti nelle suggestive taverne rionali, offrono un itinerario gastronomico che spazia dai sapori dell’Italia settentrionale alle ricette mediterranee del Sud, con particolare attenzione alle produzioni locali, al tartufo, oltre a menu dedicati a diete celiache e vegane.
Eccellenze artigianali: Spazi espositivi dedicati daranno risalto ai migliori pastifici artigianali e ai prodotti certificati DOP e IGP, consentendo ai visitatori di scoprire da vicino la Filiera Agroalimentare italiana.

Alta cucina, formazione e laboratori storici

Il palinsesto dell’edizione 2026 unisce la ricerca dell’alta cucina alla riscoperta dei saperi tradizionali:

Incontri con l’Alta Gastronomia: Le cene evento “A Tavola con le Stelle” vedranno la partecipazione di celebri chef del panorama nazionale (tra cui Maurizio Serva, Giuseppe Iannotti, Mirko Marcelli e Domenico Candela), intenti a reinterpretare i grandi classici della tradizione in chiave contemporanea.
Workshops e Didattica: Dai corsi di pasta fatta in casa per adulti e bambini (I Primi d’Italia Junior) fino ai focus storici sulla cucina d’epoca medievale, l’evento propone un ricco calendario di lezioni pratiche e cooking show.
Artigianato e Cultura: Palazzo Candiotti ospiterà la mostra “Ricette di Ricamo”, un’originale fusione tra arte tessile e gastronomia promossa dalle maestre d’asola locali. In parallelo, le visite guidate in collaborazione con il FAI e i percorsi di trekking urbano permetteranno di riscoprire il patrimonio storico-artistico della città.

Scienza, Prevenzione e Benessere a Palazzo

Oltre al cibo, la manifestazione rinnova il suo impegno verso la promozione di stili di vita sani con l’iniziativa “Primi in Salute”. Curata in collaborazione con le farmacie comunali AFAM S.p.A. e il Centro Medico Santa Lucia.

Presso il Ridotto dell’Auditorium San Domenico si terranno tavole rotonde. Con esperti della medicina su temi di forte attualità: nutrizione, prevenzione cardiovascolare, celiachia e salute mentale. Tra gli interventi in programma spicca quello del Prof. Matteo Bassetti sul tema dell’antimicrobico-resistenza (previsto per sabato 26 settembre). Saranno inoltre messi a disposizione del pubblico screening cardiologici e dermatologici gratuiti su prenotazione.