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Carbonara: ricetta, storia e varianti del più famoso piatto romano

Cosa c’è di meglio di un bel piatto di carbonara? Si tratta di un piatto tipico della…

CentoGradi Pasta Bar, P come pasta e P come Pop

Il concept di pasta fresca, cultura pop, gourmet e tradizione, tutto a portata di delivery Da…

La semplicità di Gaetano Paolella 

Spesso prima di ritrovarsi è necessario perdersi. Quello di Gaetano Paolella non è stato un colpo…

Gastronomia e devozione in onore di San Giuseppe a Cascano (CE)

San Giuseppe è una figura che trascende la religiosità: un umile falegname con un passato difficile…

Orvieto tra cultura e territorio

Orvieto città del gusto dell’arte e del lavoro Si è conclusa l’iniziativa promossa dalla città di…

Presentazione del libro: ’La pizza. Una storia contemporanea’ di Luciano Pignataro e nuovo menù autunno-inverno di WIP

Mercoledì 12 ottobre alle 19:00, presso la pizzeria WIP di Nocera Inferiore (SA), Luciano Pignataro, giornalista…

CONFERENZA STAMPA DEL 10 OTTOBRE 2022 PER LA PRESENTAZIONE DELL’EVENTO: “TRE PER CENTO!

Si svolgerà nella Villa Comunale di Trecase, nei giorni 14-15 e 16 ottobre, l’evento “TRE PER…

La pasta frolla

Le origini sconosciute La pasta frolla, oggi, è uno degli impasti “base” di molte preparazioni dolci…

Eruzioni del gusto, si apre venerdì 7 ottobre tra show cooking e degustazioni 

Al Museo di Pietrarsa, tra gli stand vini e prodotti delle regioni d’Italia  NAPOLI, 5 OTTOBRE…

Nuovo concept per l’Hamburger di Eataly a Torino

L’Hamburgheria di Eataly a Torino, in Piazza Solferino è un locale che si distacca dall’idea del grande centro commerciale, dove…

Osterie Generale, tra tradizione e innovazione 

Osterie Generale un Ristorante e Cocktail Bar presente nella storica Piazza Municipio di Pomigliano D’Arco Oltre…

Farfalle con crema di patate, salsiccia e Caciocavallo Silano Dop

Oggi vi propongo un buonissimo piatto unico che scalda il cuore, con queste farfalle con crema…

Un Pizzaiuolo per Procida: vince Umberto Salvo. 

Secondo posto per il coreano Kim Joo Young e terzo per il croato Alen Radanovic Sergio…

Il Comandante Restaurant: l’alta cucina sul golfo di Napoli

Un’esperienza di gusto nel ristorante stellato ‘Il Comandante’ vista mare Il Romeo Hotel, sintesi dell’architettura contemporanea…

Osteria Cittadella: un ambiente bellissimo, storico ed accogliente

Oggi vi racconto di un ambiente bellissimo, storico, dove l’accoglienza in primis ti fa sentire come…

Paris-Brest: un dolce da competizione

La base di pasta choux La Paris-Brest è forse uno dei dolci meno conosciuti in Italia,…

“Itameshi”, la cucina italiana in Giappone

Un po’ la curiosità, un po’ i cartoni animati e i manga e un bel po’…

A tavola con Luciano Sorbillo, pizzaiolo e testimone della tradizione

La sua storia e quella della pizza napoletana, un intreccio indissolubile pieno di forti emozioni Questa…

Tagliatelle cu e maruzzielli

Siamo in tema mare, un piatto semplice ma di una bontà unica con queste tagliatelle fatte…

La sfogliatella: strati e strati di pura dolcezza

Origine della sfogliatella Si sa che tra i dolci più amati a Napoli si trova la…

Le consistenze di Margherì: la realtà di Emilio Taglialatela

Emilio Taglialatela nel suo locale Margherì gioca con la tradizione: prende gli ingredienti delle ricette classiche…

Agromafie, il lato oscuro dell’agroalimentare italiano

Una delle caratteristiche più sottovalutate delle agromafie è il basso allarme sociale provocato da questa tipologia…

IL LEVA CONTEST REGISTRA UN GRANDE SUCCESSO A NAPOLI

Termina con grande successo di pubblico la finale del Leva Contest, svoltasi a Napoli Domenica 18…

Frittura che passione!

Alla scoperta della frittura Si sa’: qualunque cosa fritta è più buona! Che si tratti di…

A tavola con l’Unesco: patrimoni gastronomici dal mondo

Dalla dieta mediterranea alla vite ad alberello di Pantelleria, dall’arte del “pizzaiuolo” napoletano alla transumanza e…

Nanà, cucina di Costiera nel cuore della capitale

Un pezzo di Costiera Amalfitana a due passi dalla Fontana di Trevi Allontanandoci qualche metro dalle…

Penne al forno con salmone, zucchine, fiori e scamorza

Piatto unico? Al forno e in bianco? Allora queste penne rigate al forno con salmone fresco,…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Oslo (Norvegia)

Siete in procinto di raggiungere la fredda Norvegia? Avete scelto le date del viaggio, la sistemazione…

Domani in Campania, Monteruscello Fest

Pozzuoli – Domani 12 settembre a partire dalle ore 19.00, in piazza Agro city a Monteruscello,…

“GRAGNANO 2022” – celebra la Pasta di Gragnano

Travel Etc sarà uno dei protagonisti della manifestazione con il progetto: “Gragnano Pasta factories and tasting” Gragnano…

6 Spicchi, storia ed evoluzione: dal bianco latte a quello della farina

Pizzeria a Somma Vesuviana dove la tradizione cammina sotto braccio col gourmet e l'accostamento di ingredienti…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Budapest (Ungheria)

Siete in procinto di raggiungere lo stato “Magiaro”? Avete scelto le date del viaggio, la sistemazione…

Divertimento, famiglia e corretta alimentazione: Bufala Village ritorna e parte dai suoi 3 punti cardini che…

Italian Sounding: quando il tricolore a tavola diventa un problema

Parlando generalmente di made in Italy il pensiero va subito a tutto quel patrimonio racchiuso nelle…

Panini con mallone

Oggi vi propongo questi buonissimi panini con mallone che vanno letteralmente a ruba! L’impasto è lo…

Brioches: un dolce rivoluzionario

Nascita e Diffusione Le Brioches sono uno dei lievitati da colazione più famosi. Ma come sempre…

MONTERUSCELLO FEST PER TELETHON

MONTERUSCELLO FEST, CHEF STELLATI, PIZZAIOLI, ARTIGIANI DEL GUSTO E ARTISTI INSIEME PER SOSTENERE PROGRAMMA TELETHON “MALATTIE…

MONTERUSCELLO FEST, TUTTI I PARTECIPANTI

STELLATI GENNARO ESPOSITO LUIGI SALOMONE ANGELO CARANNANTE FRANCESCO SODANO DOMENICO IAVARONE PEPPE AVERSA RISTORANTI E NOME…

Ischia Safari, ecco i 125 chef presenti

Il 25 e il 26 settembre la due giorni di cucina e solidarietà Hanno risposto all’invito…

Zi Checco a Torvajanica: un pezzo di storia della cucina di pesce

Il ristorante che in oltre 60 anni ha fatto la storia del litorale romano Entrare da…

Godersi la splendida Cappadocia anche a tavola 

La Cappadocia, regione storica e geografica della Turchia, è tra le mete più note e visitate…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Bratislava (Slovacchia)

Siete in procinto di raggiungere la capitale slovacca, Bratislava, attraverso un viaggio da Vienna o Budapest?…

La Quiche: un piatto che unisce

Origine La Quiche è un piatto salato che nasce alla fine del 1500 in Lorena. Questa…

Tallinn, città dai sapori medievali

Passeggiare per le strade di Tallinn vuol dire ritrovarsi catapultati in un’altra epoca. L’intero centro storico…

Pici all’aglione

I pici all’aglione sono una tipica ricetta Toscana, in particolare della zona di Siena. L’aglione è…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Marsiglia (Francia)

Siete in procinto di raggiungere il sud della Francia e precisamente la grande Marsiglia? Avete scelto…

Pizzeria Benvenuti al Sud, il sogno realizzato dei gemelli Fusco

Danilo e Mirco Fusco, pizzaioli di nuova generazione Tutti noi siamo ormai abituati ad associare la…

La finale del Leva Contest il 18 settembre a Napoli

Domenica 18 Settembre 2022 dalle ore 16.00 presso la storica e affascinante Piazza Municipio si terrà…

Errico Porzio, pizzaiolo e geniale creator

Il pizzaiolo Porzio uno dei maestri partenopei della pizza, seguitissimo, un creator geniale, i suoi video…

Mondragone Pizza Festival tre giorni di gusto e spettacolo

Nei giorni 28/29/30 Agosto presso Piazza L. Conte – lungomare ex pontile di Mondragone andrà in…

Le zeppole di San Giuseppe

L’origine Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce molto diffuso nella tradizione Campana. Si tratta…

Antonio Saviana, da aiuto pizzaiolo a proprietario di El Mohicano

Saviana orgoglioso del suo locale dedicato agli indiani d’America dopo essere stato aiuto pizzaiolo Antonio Saviana,…

Olio evo al basilico

L’olio d’oliva è un olio alimentare estratto, appunto dalle olive. Il tipo “vergine” si ricava dalla…

Street food a Helsinki: il quartiere Kauppatori

Helsinki è una delle capitali più attive e interessanti del nord Europa. Giovanile, moderna, efficiente e…

Alchemiae Pizza&Bistrot di Luca Mendozza: pizza napoletana a Novara

Esportare l’autenticità dell’arte della pizza napoletana in Piemonte. Un’impresa tentata da molti, ma riuscita a pochi.…

Patate e cipolle di Tropea al forno

Le patate sono buone preparate in tantissimi modi, fritte, al forno, grattugiate, con la pasta, da…

La Pizza di Scarole non è una pizza

Una pizza non pizza Chi è nato e cresciuto in Campania, o chi ha parenti nei…

È DELL’AZIENDA SAN SALVATORE IL PRIMO YOGURT CERTIFICATO IN BLOCKCHAIN DA AUTHENTICO

Il processo, certificato dalla startup Authentico, con tutte le informazioni sulla filiera produttiva è accessibile attraverso…

Torna “Elementi”, l’evento che celebra il mondo della pizza a 360°

Dal 9 all’11 settembre da Mare Culturale Urbano tre giorni ricchi di appuntamenti dedicati agli amanti…

Sicignano, cocktail e pizza ‘Da Cicchetto’ 

Il 10 ed 11 agosto si terranno due serate sul tema cocktail e pizza presso la…

Presentazione progetto ‘Made in Irpinia’

  Sabato 6 agosto 2022 a partire dalle ore 19.00 si terrà a Fontanarosa (AV) in…

Cernia all’avocado

Pesci Anche se è consuetudine dire pesci per indicare tutto ciò che proviene dal mare, la…

Giuseppe Pignalosa e Le Parùle, il green e la freschezza a km0

Pizzaiolo e pizzerie, pluripremiati ed ecosostenibili, Le Parùle dove la freschezza è il suo cavallo di…

Il pane: un’ode d’altri tempi

Un’alimento vecchio quanto il mondo […] Il pane a ogni bocca, a ogni uomo, ogni giorno…

Sofficini homemade

Questi sofficini “homemade”, ovvero fatti in casa, fanno gola non solo ai piccini ma anche ai…

PODIO TUTTO CAMPANO PER 50 TOP PIZZA

50 TOP PIZZA 2022: VINCE I MASANIELLI – FRANCESCO MARTUCCI, SECONDO 50 KALÒ DI CIRO SALVO,…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Praga (Repubblica Ceca)

Siete in procinto di raggiungere la “Cechia”? Avete scelto le date del viaggio, la sistemazione per…

A Casapulla, c’è La Famiglia di Giovanni Russo

La storia: da piccolo un colpo di fulmine divenuto amore, passione e lavoro La nostra costante…

Scoperte in Vigna: enogastronomia “on the road” a Torrecuso (BN)

La prima edizione dell’evento, svoltasi il 19 settembre 2021, è stata un vero successo. Nonostante fosse…

Endometriosi: cos’è e quali alimenti aiutano a gestirla

Non è semplice parlare di endometriosi. Una serie di fattori tra cui la difficoltà nel diagnosticare…

Biscotti: la felicità in un morso

Nascita dei biscotti Immancabili nella dispensa, i biscotti, possono essere acquistati o fatti in casa. Ad…

Limoncello

In inverno o in estate, il limoncello, soprattutto al Sud, è considerato il re dei liquori.…

Cambia-menti: la realtà anarchica di Ciccio Vitiello 

Il pizzaiolo e patron di Cambia-menti, Ciccio Vitiello, propone un menu di pizze libero da qualsiasi…

Gli spaghetti: da scarto a must

Nascita Vi siete mai domandati da dove abbiano origine gli spaghetti? Ebbene il formato di pasta…

Il Riccio Restaurant and Beach Club: un sogno nel cuore del Mediterraneo

Un ristorante nel cuore dell’isola azzurra tra cibo gourmet e panorami mozzafiato Ristorante ufficiale del prestigioso…

SUCCESSO CONFERMATO PER ASPETTANDO IL MIO SAN MARZANO DI SOLANIA SRL

Successo confermato per l’attesissimo “Aspettando Il Mio San Marzano”, l’evento organizzato e coordinato da Renato Rocco,…

Aspettando il Mio San Marzano: da “terra dei fuochi” a “Terra del Fuoco”

Il rosso fuoco dei pomodori San Marzano viene coltivato nella zona di Acerra, costituita da decine…

Il Castello del Gusto: la novità gastronomica di Sessa Aurunca (CE)

Inizialmente il Castello del Gusto si era presentato come una grande incognita. Nulla del genere si…

La mozzarella di bufala campana Dop in Giappone

Un latticino made in Italy e un mercato asiatico che sembrano apparentemente antitetici. In realtà, è…

Ma quanto è buono il Ragù!

Nascita Il ragù è il piatto della domenica per eccellenza. Basta il dolce rumore della sua…

Pasta di mandorle, un dolcetto “reale”

Storia Quante volte, la domenica, vi hanno portato un vassoio di pasta di mandorle? O quante…

Caserecce con pancetta, crema di zucchine e fiori

Questo è il periodo delle zucchine e dei suoi fiori che si possono preparare in tanti…

Baia Domizia Festival 2022: protagonista il baccalà di Antonio Peluso

Antonio Peluso, chef e noto imprenditore campano, ideatore ed organizzatore della manifestazione Baccalà Village e proprietario…

ASPETTANDO…IL MIO SAN MARZANO: L’EVENTO DI SOLANIA SRL IL 18 LUGLIO

Lunedì 18 Luglio 2022 alle ore 18.30, presso Cooperativa San Gabriele di Raffaele Nuzzo in via Provinciale Ponte…

Limoncello: se la vita ti da limoni…

Com’è fatto Il limoncello è tra i liquori più apprezzati a fine pasto, è ottenuto da…

Mini cheesecake salmone e pistacchio

Oggi una ricetta fresca e semplice come queste mini cheesecake salmone e pistacchio. Una bella e…

Trattoria e Pizzeria da Ornella: nel centro di Napoli come a casa

Trattoria e pizzeria nel centro di Napoli, ambiente accogliente dove assaggiare la cucina tradizionale e la…

Ricetta del petto d’anatra all’arancia

Animali da cortile Si, continuiamo a chiamarli ancora in tal modo, sebbene la maggior parte venga…

Bambar Taormina: la granita che crea dipendenza!

Esistono luoghi del nostro meraviglioso sud Italia in cui ci lasci il cuore. La magica regione…

Pizzeria Carmnella: l’autentica arte di un impasto”senza scuorno”

“Dentro i vicoli e i quartier, addo’ o sole nun se vere”: potremmo cominciare con A…

In Vino…

Una bevanda divina Fin dall’antichità i vigneti e il vino sono stati intimamente legati alla civiltà…

CHIUSE LE OLIMPIADI DELLA VERA PIZZA NAPOLETANA 2022

SERATA CONCLUSIVA IN GRANDE STILE CON LE STELLE DELLA CUCINA E DELL’IMPASTO PER SALUTARE LA SFIDA…

Fermenta: la pizzeria gourmet 

Luca Cornacchia e Giorgia Santuccione hanno realizzato Fermenta con lo scopo di far conoscere i sapori…

La Zagara Wine Bar: l’aperitivo di classe nella splendida Anacapri

Vini pregiati, cocktail all’ultimo grido e hamburger da #foodporn. Al Wine Bar vinoteca La Zagara l’aperitivo…

Farfalle all’uovo fatte a mano

Oggi vi va di mettere le mani in pasta con me? Allora non ci resta che…

‘PiGreco’ di Corrado Alfano: a Volla la pizza matematicamente perfetta

Corrado Alfano propone una pizza dall’equilibrio ideale tra gusto e tradizione napoletana “Vengo dalla gavetta, ho…

E’arrivata l’estate: regime alimentare per la prova costume

Le elevatissime e anticipate temperature di questi giorni ci hanno colti di sorpresa non facendo altro…

Polpette, polpettoni e non solo…

Nascita e etimologia Chiunque sia andato a casa della nonna, tra le varie cose, avrà mangiato…

Sicurezza alimentare : una, nessuna, centomila….

Di sicurezza alimentare si parla ovunque, nei più diversi contesti. Di sicurezza alimentare sono pieni i…

Riso al forno con zucchine, cotto, provola e gorgonzola

Oggi propongo questa buonissima ricetta del riso al forno molto gustoso, in questo caso con zucchine,…

Le tradizioni campane: la parmigiana di melanzane

Ripercorriamo le vecchie tradizioni, con uno dei piatti più amati La parmigiana di melanzane è uno…