Tribus Restaurant, a Pozzuoli, è il locale nato dal genio di tre giovani chef, Simone Frattini, Enzo Marra e Giuseppe Postiglione, professionisti accomunati da un curriculum brillante e tanta voglia di sperimentare.
Per gli avventori del locale gustare un piatto da Tribus Restaurant è un viaggio multisensoriale, che accarezza la tradizione e sposa le più moderne tecniche dall’alta ristorazione. Il primo aspetto che determina la riuscita di un menù per loro è la scelta delle materie prime, selezionate con cura per preparare squisite bontà.
La storia
Tribus Restaurant nasce nel 2020 dalla volontà di Giuseppe, Enzo e Simone, tre giovani napoletani desiderosi di reinventarsi, creando qualcosa che portasse la loro firma.
Gli anni di esperienza, in ristoranti stellati sia italiani che esteri, li hanno portati alla realizzazione di una vera oasi gastronomica in cui protagonista è il mare e tutto il buono che ha da offrire.
Tra i maggiori punti di forza del locale compare l’attenzione posta nella ricerca delle materie prime, prodotti perlopiù locali e di elevata qualità. Tribus Restaurant ha inoltre a cuore concetti come slow food, eccellenze enogastronomiche del territorio e rispetto dell’ambiente.
Il menù di Tribus Restaurant
Tribus Restaurant è caratterizzato da una filosofia di cucina raffinata, che fonde tradizione, innovazione e valorizzazione delle materie prime di eccellenza. Il tocco dello chef è la creatività, che dà forma a piatti originali e ricchi dei sapori nostalgici di un tempo.
La carta del menù offre un’elegante selezione di portate. Come antipasto si può optare per una Tapas di gamberi croccanti con mandorle e maionese agrodolce, mentre tra i primi per il Raviolo caprese con pomodorini del Piennolo e basilico o per i Tagliolini homemade mantecati con burro, crudo di crostacei e tartufo nero.
Tra i secondi è possibile gustare il classico pescato del giorno, come pure la frittura di calamari croccanti e gamberi. Per coloro che non amano i piatti di pesce e preferiscono i secondi di carne, nel menù compare anche una saporita Guancia di vitello con contorno di friarielli. Infine è doveroso citare la loro ricca selezione di crudi di mare, a base di tartufi di mare, scampi, gamberi viola e ostriche Gillardeau.
I loro “cavalli di battaglia”
Tra i piatti più apprezzati dai tanti avventori di Tribus Restaurant troviamo il loro Carpaccio di pescato locale, un vero trionfo di sapori in cui il protagonista è il pescato del giorno, servito con olio aromatizzato allo scalogno, una riduzione di aceto rosso, della bottarga e del pomodoro bruciato.
Il Tubettone Gerardo di Nola in zuppa di pesce alla pescatora
Tra i primi il più amati troviamo il Tubettone Gerardo di Nola in zuppa di pesce alla pescatora. Questo primo piatto, dalle note ricche e saporite, vede come ingrediente principe la prestigiosa pasta Gerardo di Nola, servita con il suo condimento, una gustosa zuppa di pesce alla pescatora, in cui si sente tutto il sapore del mare.
Oggi la vera cucina d’Italia, quella dei ristoranti più prestigiosi e raffinati, è la sintesi della tradizione, il richiamo alle origini miscelato sapientemente con l’innovazione, la creatività degli chef più rinomati.
Da Tribus Restaurant è possibile trovare proprio questo. Simone, Enzo e Giuseppe, con il loro talento e la loro grande passione, sono riusciti a creare qualcosa di straordinario, tutto il sapere della cucina infuso in un menù, per la gioia di tutti gli amanti dei sapori del mare.
Tribus Restaurant
Via Miliscola, 155, 80078 Pozzuoli NA
Telefono per prenotazioni: +39 081 1991 4371
Sito web: tribusrestaurant.com
Facebook:Tribus Restaurant
Instagram: tribus.restaurant
Tripadvisor: Tribus Restaurant
Eleonora