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Categoria: La Buona Lettura
Pizzeria Binario 1, pizza, fritti, fine-dining e il segreto di un gruppo coeso
Non solo pizza e fritti, alla pizzeria Binario 1, a Vairano Scalo si trova un'atmosfera per…
Dulcemania gourmet pastry, fine food, little events
Oggi vi porto al colorato Dulcemania a Cremona di Katherine Fuentes con il pasticcere Gianluca Messina…
Luigi Buono di Osso a Salerno: il pioniere della carne
La scommessa della carne nella città del mare Il ristorante Osso offre un’esperienza decisamente “diversa” da…
Il vecchio mulino 1834
Oggi andiamo in Irpinia, al vecchio mulino 1834 di Daniele Del Polito con lo Chef Vincenzo…
Birreria Stal, la sosta da non perdere se ti trovi in Trentino
Oggi vi porto in Trentino alla birreria Stal di Giulia Pangrazzi con il pizzaiolo Anthony Barbato…
Spaghetti Eoliana: cosa sono?
Un piatto semplice e gustoso della tradizione siciliana, per la precisione quella insulare eoliana, di cui…
Bricks Pizza & Tapas
Una frontiera moderna dei panificati Nel 2016, dalla volontà di creare una frontiera moderna dei panificati,…
Khachapuri achapuri georgiano
Oggi vi propongo una ricetta tipica Georgiana, il khachapuri achapuri Il khachapuri achapuri è spesso presentato…
Caserecce con guanciale e pesto di peperone arrosto
Un primo piatto unico e ricco di gusto, le caserecce con guanciale e pesto di peperone…
Cusinè Royal 2.0: aldilà della tradizione
Una cucina che va oltre i confini regionali marchigiani Cusinè Royal 2.0 rappresenta la scommessa sul…
Carmine Pellone: l’artigiano dell’impasto tra presente e futuro
Carmine Pellone, classe 1987, è molto più di un comune pizzaiolo. Al servizio di Fonderì Pizza…
Pasta con pesto di pomodorini con nocciole
Un piatto di pasta buonissimo, con pesto di pomodorini con nocciole, semplice ma con un ingrediente…
Fonderì pizza glamour
La passione di Carmine Pellone relativa all’arte bianca nasce un po’ per caso a 15 anni…
Da Mario a mare pizzeria-paninoteca
A Trebisacce in provincia di Cosenza nasce 50 anni fa una struttura col tempo rimodernata di…
Biga Milano, dove l’impasto è leggero come una piuma
Una bella scoperta. Biga Milano Pizzeria Contemporanea, un impasto leggero ed un menù studiato Stasera siamo…
Ad Avellino, Marco Tango, inforna col suo Stile Partenopeo
"Stile Partenopeo", pizzeria giovane e fresca, dietro il forno un pizzaiolo d'eccezione, con tanta esperienza: Marco…
Pici con baccalà, pomodorini e pesto di rucola
Tempo fa parlai dei pici all’aglione fatti in casa, oggi propongo i pici con un condimento…
Linguine con zucchine, gambero argentino e zafferano
Un piatto mare e monti, un classico che non passa mai di moda come queste linguine…
Banana Bread: storia e curiosità
Chi non hai mai sentito parlare di Banana Bread? Ormai, questo dolce americano è diventato famoso…
E biscuttin di Nonna Maria Lucrezia
Siamo nelle festività natalizie, quei giorni in cui si vive la famiglia più del solito, dove…
Spaghetti con acciughe, salmone e pesto di rucola con acagiù
Parlando di acagiù! Oggi si va di spaghetti con acciughe, salmone fresco e pesto di rucola…
Castagnaccio Toscano
Il castagnaccio Toscano è un tipico dolce autunnale che si prolunga anche per l’inizio dell’inverno fino…
Pompei, President: ristorante figlio del Vesuvio
Menú degustazione “Il Viaggio” dello chef Paolo Gramaglia Paolo Gramaglia, chef Stella Michelin del President di…
Ristorante Pizzeria Olio & Farina: una realtà contemporanea
Massimo Del Mestre e Salvatore Donadio verso una nuova età dell’oro A Luglio 2022, Massimo Del…
Linguine con tartare di tonno e pesto di pistacchi
Un bel piatto di linguine dal sapore delicato della tartare di tonno che contrasta benissimo con…
Enosteria Donna Teresa
Avete presente quei locali tipici dei borghi dell’Umbria o della Toscana in cui la pietra a…
A Portici, un galeone vi porta il mare in tavola
Clipper Sea Restaurant, un ristorante di pesce, la stiva di un galeone, un'atmosfera informale accompagnata da…
La vita è Bella pizzeria Gourmet
Antonio Della Volpe a Casal di Principe Antonio Della Volpe, pizzaiolo affermato nel panorama nazionale, dopo…
La Pignata Osteria
Storia, radici, passione e mani sporche di terra che profumano di buono, tutto questo e tanto…
“Ode al vino e altre odi elementari”: quando il cibo si fa poesia
L’amore, la luna, la pace, la guerra, la vita, la morte. L’elenco delle “cose” che da…
Ristorante Minerva 1976
La storia del Ristorante Minerva Il ristorante Minerva 1976, porta con se una tradizione di lunga…
Sbriciolata alle mele
Una buonissima alternativa alla classica torta, come protagonista c’è la mela che è originaria dell’Asia centrale.…
Pasta mmiscata con cozze, patate e crema al pecorino e tarallo
Il freddo c’è, ci si riscalda il corpo e perché no anche il cuore ed il…
O’ Curniciell pizzeria
Dalla scaramanzia di Fulvio Morgera e dalla passione per la pizza napoletana cotta in forno a…
Osteria Pane e Salame
L’Osteria Pane e Salame di Antonio Statella situata nel centro di Cremona alle spalle del bellissimo…
Relais Blu, tutto appare diverso se visto dal mare
Un luogo ameno dove rilassarsi, un panorama spettacolare ed una cucina d'autore stellata, tutto questo è…
Pizzeria Vincenzo Abbate: un lavoro di famiglia
Una generazione di pizzaioli dal nonno, al padre, ai fratelli. Vincenzo Abbate ha iniziato a mettere…
Pizza alla brace, una cottura innovativa in un’atmosfera da sogno
Pizza alla Brace, un posto speciale per una pizza che mette insieme innovazione e la condivisione…
Taverna Il Tiesto: La più autentica espressione di bontà
Taverna Il Tiesto: la più autentica espressione di bontà “Il Tiesto nasce da un’esigenza di portare…
Tavernetta Colauri, passione, storia e territorio
Nel verde del borgo di Santa Croce che si sviluppa all’apice della collina dei Camaldoli e…
Celeste Restaurant: tuffo nei sapori degli anni ottanta
Una nuova realtà ristorativa a Roma Nord che rievoca i piatti iconici della generazione yuppies, il…
Focaccia con peperoni e pomodorini
La focaccia è il sostituto del pane più gradito, se poi fatto in casa ancora più…
Pizzeria Pulcinella, il Capitano Daffinito porta in tavola opere d’arte
Pizzeria Pulcinella, a Pomigliano d'Arco, porta in tavola una tradizione che va a braccetto con le…
CentoGradi Pasta Bar, P come pasta e P come Pop
Il concept di pasta fresca, cultura pop, gourmet e tradizione, tutto a portata di delivery Da…
La semplicità di Gaetano Paolella
Spesso prima di ritrovarsi è necessario perdersi. Quello di Gaetano Paolella non è stato un colpo…
Osterie Generale, tra tradizione e innovazione
Osterie Generale un Ristorante e Cocktail Bar presente nella storica Piazza Municipio di Pomigliano D’Arco Oltre…
Farfalle con crema di patate, salsiccia e Caciocavallo Silano Dop
Oggi vi propongo un buonissimo piatto unico che scalda il cuore, con queste farfalle con crema…
Osteria Cittadella: un ambiente bellissimo, storico ed accogliente
Oggi vi racconto di un ambiente bellissimo, storico, dove l’accoglienza in primis ti fa sentire come…
A tavola con Luciano Sorbillo, pizzaiolo e testimone della tradizione
La sua storia e quella della pizza napoletana, un intreccio indissolubile pieno di forti emozioni Questa…
Tagliatelle cu e maruzzielli
Siamo in tema mare, un piatto semplice ma di una bontà unica con queste tagliatelle fatte…
Nanà, cucina di Costiera nel cuore della capitale
Un pezzo di Costiera Amalfitana a due passi dalla Fontana di Trevi Allontanandoci qualche metro dalle…
Penne al forno con salmone, zucchine, fiori e scamorza
Piatto unico? Al forno e in bianco? Allora queste penne rigate al forno con salmone fresco,…
6 Spicchi, storia ed evoluzione: dal bianco latte a quello della farina
Pizzeria a Somma Vesuviana dove la tradizione cammina sotto braccio col gourmet e l'accostamento di ingredienti…
Panini con mallone
Oggi vi propongo questi buonissimi panini con mallone che vanno letteralmente a ruba! L’impasto è lo…
Pici all’aglione
I pici all’aglione sono una tipica ricetta Toscana, in particolare della zona di Siena. L’aglione è…
Pizzeria Benvenuti al Sud, il sogno realizzato dei gemelli Fusco
Danilo e Mirco Fusco, pizzaioli di nuova generazione Tutti noi siamo ormai abituati ad associare la…
Errico Porzio, pizzaiolo e geniale creator
Il pizzaiolo Porzio uno dei maestri partenopei della pizza, seguitissimo, un creator geniale, i suoi video…
Olio evo al basilico
L’olio d’oliva è un olio alimentare estratto, appunto dalle olive. Il tipo “vergine” si ricava dalla…
Alchemiae Pizza&Bistrot di Luca Mendozza: pizza napoletana a Novara
Esportare l’autenticità dell’arte della pizza napoletana in Piemonte. Un’impresa tentata da molti, ma riuscita a pochi.…
Patate e cipolle di Tropea al forno
Le patate sono buone preparate in tantissimi modi, fritte, al forno, grattugiate, con la pasta, da…
La Pizza di Scarole non è una pizza
Una pizza non pizza Chi è nato e cresciuto in Campania, o chi ha parenti nei…
Giuseppe Pignalosa e Le Parùle, il green e la freschezza a km0
Pizzaiolo e pizzerie, pluripremiati ed ecosostenibili, Le Parùle dove la freschezza è il suo cavallo di…
Sofficini homemade
Questi sofficini “homemade”, ovvero fatti in casa, fanno gola non solo ai piccini ma anche ai…
A Casapulla, c’è La Famiglia di Giovanni Russo
La storia: da piccolo un colpo di fulmine divenuto amore, passione e lavoro La nostra costante…
Limoncello
In inverno o in estate, il limoncello, soprattutto al Sud, è considerato il re dei liquori.…
Caserecce con pancetta, crema di zucchine e fiori
Questo è il periodo delle zucchine e dei suoi fiori che si possono preparare in tanti…
Mini cheesecake salmone e pistacchio
Oggi una ricetta fresca e semplice come queste mini cheesecake salmone e pistacchio. Una bella e…
Trattoria e Pizzeria da Ornella: nel centro di Napoli come a casa
Trattoria e pizzeria nel centro di Napoli, ambiente accogliente dove assaggiare la cucina tradizionale e la…
La Zagara Wine Bar: l’aperitivo di classe nella splendida Anacapri
Vini pregiati, cocktail all’ultimo grido e hamburger da #foodporn. Al Wine Bar vinoteca La Zagara l’aperitivo…
Farfalle all’uovo fatte a mano
Oggi vi va di mettere le mani in pasta con me? Allora non ci resta che…
Riso al forno con zucchine, cotto, provola e gorgonzola
Oggi propongo questa buonissima ricetta del riso al forno molto gustoso, in questo caso con zucchine,…
“La Rinascente” a Sessa Aurunca (CE): oltre settant’anni di attività
Il giovane Nicola Orabona ha raccolto l’eredità di famiglia e gestisce con successo La Rinascente, locale…
Il meglio della cucina molisana al ristorante pizzeria Sesto Senso
Il Molise è ricco di specialità agroalimentari e vanta una tradizione enogastronomica di grande spessore. Il…
Panzerotti di Matera
Oggi vi parlo dei panzerotti di Matera, una ricetta che mi è stata donata da una…
Il percorso da pizzaiolo di Lorenzo Carletti
Dopo anni di gavetta sono arrivate soddisfazioni e vittorie per il pizzaiolo romano Lorenzo Carletti Romano,…
La Rosa, a Trentola, Pizza e Cucina poliedrica
A Trentola un Ristorante Pizzeria ed una Pizzeria Ristorante Questa volta ci troviamo presso la “La…
Simone De Gregorio, l’autodidatta diventato maestro pizzaiolo
Nonostante i soli 28 anni Simone De Gregorio ha esperienza da vendere. Da oltre un decennio…
Pizzalò: tradizione e amore per il cibo partenopeo
A Pozzuoli si festeggiano i dieci anni di Pizzalò Pizzalò, pizzeria e ristorante situato sul lungomare…
Focaccia decorata, morbida senza impasto
La ricetta di una focaccia semplice da fare, sofficissima, buona da lasciare così al naturale oppure,…
Torta tavolette di cioccolato
Che il cioccolato piaccia proprio a tutti, grandi e piccini, non è una novità, ma se…
Pizzeria Francesco Rocco, la sua opera d’arte bianca
Il racconto di un uomo, la sua passione ed il suo motto Francesco Rocco, Napoli, classe…
Number One di Lorenzo Fortuna: un laboratorio innovativo
Raccontare Number One di Lorenzo Fortuna è una vera esperienza. Definirlo semplicemente pizzeria o ristorante sarebbe…
Vincenzo Fotia, l’artigiano della pizza
Pizza napoletana, pizza senza glutine, pizza contemporanea, sono i punti forti di Vincenzo Fotia, l’artigiano della…
Il Ventinove, il pancake dell’uguaglianza
Un locale tutto rosa, nel centro storico di Aversa, dove mangiare dei pancakes americani molto particolari…
Gusto79: una pizzeria dalle tante anime
Nell’alto casertano c’è Gusto79 in cui si gustano i prodotti genuini del territorio Il locale nasce…
Pane cafone napoletano
Prima di tutto per fare questo pane cafone napoletano, l’ideale sarebbe il forno a legna ma,…
Nupoke, i viaggi che creano esperienze
Uno dei primi locali a portare il poke a Napoli, insieme ad una personale selezione di…
L’arte dell’ospitalità di Agostino Coppola: maître de O’ Sbarazzino
Agostino Coppola, l’international maître de O’ Sbarazzino, ha raccontato come è nata in lui la passione per la…
Pizzette anni 80…del ricordo!
Sicuramente molti avranno un bellissimo ricordo di queste pizzette “anni 80”, quelle che faceva il panettiere…
Mario Severino racconta la sua Officina della Pizza
Esperienza, tradizione, innovazione e passione Esperienza, tradizione innovazione e passione. Sono queste le parole chiave che…
Baccalà fritto con crema di patate e verza saltata
Con semplici ingredienti si può ottenere un buonissimo piatto, come questo baccalà con crema di patate…
Un Gyros a Neapolis, alla scoperta della cucina greca
La locanda, in pieno centro storico di Napoli, dove la cucina greca tradizionale incontra la creatività…
Re Maurí, tempio dell’alta cucina in costiera amalfitana
Re Maurí è il Ristorante con Stella Michelin in cui ricercatezza e creatività figurano come protagoniste…
Caserecce con nduja, melanzane e stracciata
Un piatto unico, qualcuno lo chiamerebbe “foodporn”, queste caserecce con nduja di Spilinga, melanzane fritte, pomodorini…
Ristorante ‘Lievitum’: giovani chef alle prese con l’arte della vera pizza napoletana
Giovani chef preparano la vera pizza napoletana nei Campi Flegrei “La nostra storia inizia molti anni…
Aromi Bistrot: il panino al profumo di mare
Un nuovo locale Una branca del food che sta prendendo piede negli ultimi tempi è lo…