Storia, radici, passione e mani sporche di terra che profumano di buono, tutto questo e tanto…
Autore: Annamaria Leo
Mi appassiona tutto ciò che è cibo, dal cucinarlo al mangiarlo, fino allo sperimentare e avere sempre fame di conoscenza, perché ad esso si legano tradizione, cultura e socializzazione di ogni luogo.
Se vi fa piacere seguitemi sulla mia pagina instagram cuciniamobyanna (le ricette di Anna).
Sbriciolata alle mele
Una buonissima alternativa alla classica torta, come protagonista c’è la mela che è originaria dell’Asia centrale.…
Pasta mmiscata con cozze, patate e crema al pecorino e tarallo
Il freddo c’è, ci si riscalda il corpo e perché no anche il cuore ed il…
O’ Curniciell pizzeria
Dalla scaramanzia di Fulvio Morgera e dalla passione per la pizza napoletana cotta in forno a…
Osteria Pane e Salame
L’Osteria Pane e Salame di Antonio Statella situata nel centro di Cremona alle spalle del bellissimo…
Pizzeria Vincenzo Abbate: un lavoro di famiglia
Una generazione di pizzaioli dal nonno, al padre, ai fratelli. Vincenzo Abbate ha iniziato a mettere…
Tavernetta Colauri, passione, storia e territorio
Nel verde del borgo di Santa Croce che si sviluppa all’apice della collina dei Camaldoli e…
Focaccia con peperoni e pomodorini
La focaccia è il sostituto del pane più gradito, se poi fatto in casa ancora più…
Farfalle con crema di patate, salsiccia e Caciocavallo Silano Dop
Oggi vi propongo un buonissimo piatto unico che scalda il cuore, con queste farfalle con crema…
Osteria Cittadella: un ambiente bellissimo, storico ed accogliente
Oggi vi racconto di un ambiente bellissimo, storico, dove l’accoglienza in primis ti fa sentire come…
Tagliatelle cu e maruzzielli
Siamo in tema mare, un piatto semplice ma di una bontà unica con queste tagliatelle fatte…
Penne al forno con salmone, zucchine, fiori e scamorza
Piatto unico? Al forno e in bianco? Allora queste penne rigate al forno con salmone fresco,…
Panini con mallone
Oggi vi propongo questi buonissimi panini con mallone che vanno letteralmente a ruba! L’impasto è lo…
Pici all’aglione
I pici all’aglione sono una tipica ricetta Toscana, in particolare della zona di Siena. L’aglione è…
Olio evo al basilico
L’olio d’oliva è un olio alimentare estratto, appunto dalle olive. Il tipo “vergine” si ricava dalla…
Patate e cipolle di Tropea al forno
Le patate sono buone preparate in tantissimi modi, fritte, al forno, grattugiate, con la pasta, da…
Sofficini homemade
Questi sofficini “homemade”, ovvero fatti in casa, fanno gola non solo ai piccini ma anche ai…
Limoncello
In inverno o in estate, il limoncello, soprattutto al Sud, è considerato il re dei liquori.…
Caserecce con pancetta, crema di zucchine e fiori
Questo è il periodo delle zucchine e dei suoi fiori che si possono preparare in tanti…
Mini cheesecake salmone e pistacchio
Oggi una ricetta fresca e semplice come queste mini cheesecake salmone e pistacchio. Una bella e…
Farfalle all’uovo fatte a mano
Oggi vi va di mettere le mani in pasta con me? Allora non ci resta che…
Riso al forno con zucchine, cotto, provola e gorgonzola
Oggi propongo questa buonissima ricetta del riso al forno molto gustoso, in questo caso con zucchine,…
Panzerotti di Matera
Oggi vi parlo dei panzerotti di Matera, una ricetta che mi è stata donata da una…
Focaccia decorata, morbida senza impasto
La ricetta di una focaccia semplice da fare, sofficissima, buona da lasciare così al naturale oppure,…
Torta tavolette di cioccolato
Che il cioccolato piaccia proprio a tutti, grandi e piccini, non è una novità, ma se…
Vincenzo Fotia, l’artigiano della pizza
Pizza napoletana, pizza senza glutine, pizza contemporanea, sono i punti forti di Vincenzo Fotia, l’artigiano della…
Pane cafone napoletano
Prima di tutto per fare questo pane cafone napoletano, l’ideale sarebbe il forno a legna ma,…
Pizzette anni 80…del ricordo!
Sicuramente molti avranno un bellissimo ricordo di queste pizzette “anni 80”, quelle che faceva il panettiere…
Baccalà fritto con crema di patate e verza saltata
Con semplici ingredienti si può ottenere un buonissimo piatto, come questo baccalà con crema di patate…
Caserecce con nduja, melanzane e stracciata
Un piatto unico, qualcuno lo chiamerebbe “foodporn”, queste caserecce con nduja di Spilinga, melanzane fritte, pomodorini…
Tra i piatti tradizionali della cucina partenopea più richiesti c’è ‘la genovese’
Sua maestà la genovese A differenza di quanto possa far pensare il nome “genovese” è una…
Ricetta della Farnata, tipico piatto pasquale
La farnata (da non confondere assolutamente con la farinata che è tutt’altra cosa, ed è un…
Casatiello broccoli, salsiccia e provola
Si avvicinano le festività pasquali e si parla quindi di casatiello! Se si parla di casatiello,…
Biscotti morbidi fragole e cioccolato
Voglia di biscotti fragole e cioccolato, quindi voglia di primavera che pian piano ci conduce all’estate,…
Panino napoletano
Il panino napoletano, detto anche “pagnottiello“, è un rustico partenopeo fatto con lo strutto e generalmente…
Ricetta per Zeppole di San Giuseppe
Mancano pochi giorni al 19 marzo, festa di San Giuseppe e ricorrenza della festa del papà…
Ricetta dell’8 marzo: Torta mimosa
Mimosa e torta mimosa! Manca poco all’8 marzo, quindi perché non preparare il dolce simbolo della…
Ricetta per il Danubio salato
Il danubio salato è una brioche rustica soffice tipica napoletana, chiamata anche “torta a pizzico”, perché…
Chiacchiere croccanti e bollose
Manca poco a carnevale, quindi che ne dite di prepararci per tanta dolcezza croccante con le…
Caserecce con robiola, granella di pistacchio e tartare di salmone
Siamo ormai a San Valentino, molti festeggiano l’amore, magari con una cenetta romantica ed una tartare.…
Tagliatelle al cacao con burro, salvia e grana
Le tagliatelle sono una pasta all’uovo tipica dell’Emilia e diffusa nella cucina tradizionale del centro e…
Spaghetti al nero di seppia su crema di zucca e curcuma
Gli spaghetti al nero di seppia sono un classico della cucina a base di pesce. Il…
Spaghetti con crema bianca, erborinato, noci e perlage di olio di nocciola
Oggi spaghetti, una ricetta gourmet ma semplice nella preparazione e con un accostamento di sapori davvero…
Bucatini allo scarpariello, un piatto nato nei Quartieri di Napoli
Questo piatto è nato nei Quartieri Spagnoli. Era preparato dalle mogli dei calzolai il lunedì, giorno…
LASAGNA DI PATATE CON GUANCIALE E CIPOLLE
Quando si parla di lasagna, ci si riferisce in genere ad un assemblamento di prodotti in…
Ricetta per cucinare delle buonissime frittelle di baccalà
Le frittelle salate, dette anche paste cresciute o zeppole di pasta cresciuta, che sono differenti dalle…
A natale non possono mancare gli struffoli: ecco la ricetta
Uno dei dolci tipici del Natale, soprattutto a Napoli, sono gli struffoli Gli struffoli sono dei dolci tipici…
Ricetta per il Tortino dal cuore caldo
Il Tortino dal cuore caldo è il dolce ideale per le giornate fredde, perché lo si…
Una ricetta gustosa: palline cocco e cioccolato anche per i bambini
Una ricetta semplice e molto veloce per un momento dolce, una merenda o fine pasto. Le…
Pani al latte: ingredienti e preparazione per il pane preferito dai bambini
I panini a latte sono il pane preferito maggiormente dai bambini per la loro morbidezza, ma…
Ravioli ripieni di stracciata e pistacchio: la ricetta
Oggi vi presentiamo una ricettiva super: ravioli ripieni di stracciata e granella di pistacchio conditi con…
La Piadina Romagnola: ricetta e preparazione de La Buona Tavola
La storia della Piadina Romagnola o Piada Romagnola ha origini antichissime e racconta la tradizione della…
Calzoni al forno: la ricetta delle rosticceria siciliana
Sui calzoni al forno potrebbe aprirsi un mondo! Oggi vi propongo invece calzoni tipici della rosticceria…
Pasta con patate, provola e porcini: un primo piatto d’eccezione
Una rivisitazione speciale della tradizionale, la pasta con patate, provola e porcini. A Napoli nel XVII secolo pochi…
Pizza di Gallette: un dolce alla crema semplicissimo
La pizza di gallette è un dolce alla crema pasticcera semplice da realizzare e adatto per un fine…
Baci di dama: la ricetta de la buona tavola
I baci di dama sono dei biscotti originari del Piemonte della città di Tortona, dove nacquero…
Il babà, il dolce della tradizione napoletana: la ricetta de la buona tavola
Il babà o babbà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra…
Cioccolamisù: cubetti di cioccolato al gusto di tiramisù
Cioccolamisù: cubetti di cioccolato al gusto di tiramisù. Una ricetta che farà impazzire grandi e piccini!…
Pasta al forno con crema di zucca, pancetta e provola
La ricetta di un primo piatto delizioso: Pasta al forno con crema di zucca, pancetta e…
Torta di mele: la ricetta rivisitata al cioccolato
Chi non ama la torta di mele, ecco una ricetta rivisitata al cioccolato. Il classico dolce…
Polpette di patate e cicoria: la ricetta
Oggi vi proponiamo delle polpette sfiziose e diverse dal solito: le polpette di patate e cicorie.…
Tortina due ingredienti: la ricetta de La Buona Tavola
Questo dolce l’ho preparato più volte perché è davvero buono, ma, la prima volta che l’ho…
Veloci e sfiziose: le pizzette in padella de La Buona Tavola
Le pizzette in padella sono veloci da prepara e sfiziosissime da mangiare. Ecco la ricetta. Oggi…
Penne con cozze, pesto di basilico, pinoli e pecorino
Penne con cozze, pesto di basilico, pinoli e pecorino: la ricetta de la buona tavola Una…
Biscotti Morbidi al Limone
Dei biscottini semplici da accompagnare al caffè o al thè, o semplicemente come un dolce momento.Ingredienti…
Involtini di pesce spada con robiola e zucchine
Questi involtini di pesce spada andranno a ruba! In Calabria e Sicilia il pesce spada viene…
Paccheri di Gragnano con salmone, olivie, robiola e lime: la ricetta
Paccheri di Gragnano con salmone, olivie, robiola e lime: una ricetta facile e veloce che vi…
Orecchiette pugliesi con bietole, acciughe e scacquerone
Orecchiette pugliesi con bietole, acciughe e scacquerone: una ricetta che preparo spesso perché è davvero una…
Frittelle di salicornia: la ricetta de La Buona Tavola
La salicornia è una pianta grassa erbacea commestibile appartenente alla famiglia botanica amaranthaceae. La caratteristica primaria…
Fiori di zucchina in pastella nuvola: la ricetta de La Buona Tavola
I fiori che preferisco sono quelli di zucchina, se poi sono racchiusi in una croccante pastella…
Crema di caffè in bottiglia: la ricetta facile per l’estate
Ho provato a preparare a casa tante volte una crema di caffè con diverse ricette, sempre…
Ricetta della focaccia con zucchine e fiori di zucca
Una focaccia semplice e gustosa, una ricetta tradizionale che richiama anche la stagionalità dei prodotti perchè…
Le lingue di suocera: cosa sono? La ricetta de La Buona Tavola
Queste sfoglie di pane, sono chiamate lingue di suocera perché hanno la forma di una lingua…
Canestrelli: la ricetta tradizionale dei biscotti
La ricetta dei biscotti più semplici e buoni che ci siano: i Canestrelli. Scopri la storia.…
Caserecce con crema di ricotta, menta e pistacchio
Oggi da “le ricette di Anna“, un piato veloce ma buonissimo, che ha sapori freschi e…