Ristorante Oasis del Green Park Hotel Pamphili, cucina dello Chef Alfonso Monte
All’interno del grande complesso del Green Park Hotel Pamphili a Roma troviamo il ristorante Oasis che vanta una splendida veranda all’aperto con vista sul giardino e sul boschetto di tigli.
Un ristorante aperto non solo ai clienti dell’hotel ma anche a chi, semplicemente, vuole godere di un momento che va dalla colazione al pranzo e alla cena.
L’executive Chef Alfonso Monte, siciliano di origine, studia alla scuola alberghiera a Sciacca diplomandosi nel 1990 ed inizia ad appassionarsi alla cucina con la sua prima esperienza lavorativa a Pila, Aosta.
Successivamente gira varie città per lavorare tra cui Milano marittima, Bagni di Tivoli, Napoli 3 anni all’Holiday inn fino ad arrivare a Roma nel 1997 dove mette radici sia in ambito privato che professionale approdando al ristorante Oasis.
Il menù che accontenta ogni palato per colazione, pranzo o cena
Lo chef Alfonso si occupa personalmente di fare la lista delle materie prime che occorrono e che vengono acquistate solo da fornitori di fiducia.
La cucina del ristorante Oasis spazia dalle preparazioni dolci per la colazione e il dopo pranzo e/o cena tutto rigorosamente preparato da loro a piatti prevalentemente della tradizione romana.
Carbonara, amatriciana, cacio e pepe e così via: piatti che appena vengono pronunciati fanno pensare subito alla città eterna e alle sue antiche tradizioni culinarie.
D’altronde, quella che noi conosciamo come cucina tipica romana non è altro che un insieme di ricette semplici e povere, spesso preparate con ingredienti di recupero, che nascono dal popolo per il popolo.
Eppure Roma è stata per molti secoli una delle città più note al mondo, crocevia di popoli e culture di ogni genere anche culinarie: ogni piatto è il risultato di millenni di storia che hanno portato a tavola sapori intensi e genuini.
Nonostante nella cucina dello Chef Alfonso non manchi la tradizione romana, lui ama anche spaziare oltre mettendo estro e passione in ogni piatto che prepara!
I servizi offerti ed i progetti futuri
Il Green Park Hotel Pamphili è una struttura a quattro stelle che, oltre al ristorante, offre un parco privato, delle camere, bar con terrazza, palestra e 3 sale riunioni.
Tra i progetti futuri vogliono costruire una piscina, una spa e campi da padel.
Green Park hotel Pamphili
Largo Lorenzo Mossa, 4 Roma
Telefono: 06661028
Sito web: elegreenparkhotelpamphili.com
Fax: 066635216
E-mail: info.pamphili@elehoteles.com
Instagram Chef Monte: Alfonso Monte
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