L’agroalimentare del futuro: la tecnologia blockchain

L’agroalimentare rappresenta la più antica attività dell’uomo, partendo dalla nuda terra ma, per la sua duttilità…

I Roccocò

Origine I roccocò sono uno degli “ever green” delle tavole natalizie, soprattutto quelle partenopee. Si tratta,…

Cibo e arte: la sottile connessione

Sebbene possa sembrare alquanto forzato, il binomio cibo e arte rappresenta il perfetto connubio tra due…

Il Pasticciotto leccese

Storia Il Pasticciotto leccese consiste in una fragrante “scrigno” di frolla al cui interno si trova…

Il Rotolo dolce

Storia Il rotolo dolce, oggi, è tra le preparazioni più gettonate. Si tratta una morbida spirale…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Rovaniemi (Finlandia)

Siete in procinto di raggiungere la fredda Lapponia e nello specifico, Rovaniemi. La città nota per…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Copenaghen (Danimarca)

Siete in procinto di raggiungere la particolare capitale danese, Copenaghen. La città nota solo per la…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Vienna (Austria)

Siete in procinto di raggiungere la bella capitale austriaca, Vienna. La città famosa per i suoi…

Il torrone…dei morti

Origine Il torrone è tra i dolci più consumati durante il mese di Novembre, in occasione…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Malmo (Svezia)

Siete in procinto di raggiungere la città di Malmö, la città più meridionale della Svezia e…

Il Cannolo Siciliano

Storia Il Cannolo Siciliano è uno dei “must” della pasticceria odierna. Una fragrante cialda fritta a…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Valencia (Spagna)

Siete in procinto di raggiungere la città natale della paella, Valencia, attraverso un viaggio del Sud-Est…

I Profiteroles: dall’Italia alla Francia

Storia I Profiteroles sono tra i dolci più apprezzati, specialmente in Campania. Si tratta di morbide…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Colonia (Germania)

Siete in procinto di raggiungere la città più popolosa della Renania, una delle città più importanti della…

Il Pan di Spagna: un dolce internazionale

Storia Chi non ha mai preparato o mangiato una torta di compleanno? Ebbene, molti dolci, comprese…

Mandorle pralinate: un dolce sotterfugio

Origine Le mandorle pralinate sono tra le leccornie che più si trovano nelle fiere nelle sagre…

A tavola con…Tutankhamon! Cosa mangiavano gli antichi egizi?

L’incredibile scoperta della tomba di Tutankhamon, risalente al 1922, è l’avvenimento più conosciuto dell’archeologia moderna. Le…

La pasta frolla

Le origini sconosciute La pasta frolla, oggi, è uno degli impasti “base” di molte preparazioni dolci…

Paris-Brest: un dolce da competizione

La base di pasta choux La Paris-Brest è forse uno dei dolci meno conosciuti in Italia,…

La sfogliatella: strati e strati di pura dolcezza

Origine della sfogliatella Si sa che tra i dolci più amati a Napoli si trova la…

Frittura che passione!

Alla scoperta della frittura Si sa’: qualunque cosa fritta è più buona! Che si tratti di…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Oslo (Norvegia)

Siete in procinto di raggiungere la fredda Norvegia? Avete scelto le date del viaggio, la sistemazione…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Budapest (Ungheria)

Siete in procinto di raggiungere lo stato “Magiaro”? Avete scelto le date del viaggio, la sistemazione…

Brioches: un dolce rivoluzionario

Nascita e Diffusione Le Brioches sono uno dei lievitati da colazione più famosi. Ma come sempre…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Bratislava (Slovacchia)

Siete in procinto di raggiungere la capitale slovacca, Bratislava, attraverso un viaggio da Vienna o Budapest?…

La Quiche: un piatto che unisce

Origine La Quiche è un piatto salato che nasce alla fine del 1500 in Lorena. Questa…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Marsiglia (Francia)

Siete in procinto di raggiungere il sud della Francia e precisamente la grande Marsiglia? Avete scelto…

Le zeppole di San Giuseppe

L’origine Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce molto diffuso nella tradizione Campana. Si tratta…

La Pizza di Scarole non è una pizza

Una pizza non pizza Chi è nato e cresciuto in Campania, o chi ha parenti nei…

Il pane: un’ode d’altri tempi

Un’alimento vecchio quanto il mondo […] Il pane a ogni bocca, a ogni uomo, ogni giorno…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Praga (Repubblica Ceca)

Siete in procinto di raggiungere la “Cechia”? Avete scelto le date del viaggio, la sistemazione per…

Biscotti: la felicità in un morso

Nascita dei biscotti Immancabili nella dispensa, i biscotti, possono essere acquistati o fatti in casa. Ad…

Gli spaghetti: da scarto a must

Nascita Vi siete mai domandati da dove abbiano origine gli spaghetti? Ebbene il formato di pasta…

Ma quanto è buono il Ragù!

Nascita Il ragù è il piatto della domenica per eccellenza. Basta il dolce rumore della sua…

Pasta di mandorle, un dolcetto “reale”

Storia Quante volte, la domenica, vi hanno portato un vassoio di pasta di mandorle? O quante…

Limoncello: se la vita ti da limoni…

Com’è fatto Il limoncello è tra i liquori più apprezzati a fine pasto, è ottenuto da…

In Vino…

Una bevanda divina Fin dall’antichità i vigneti e il vino sono stati intimamente legati alla civiltà…

Polpette, polpettoni e non solo…

Nascita e etimologia Chiunque sia andato a casa della nonna, tra le varie cose, avrà mangiato…

Il Cous Cous: un viaggio di mille e una notte

Nelle notti d’Oriente Il Cous Cous è un alimento che consiste in semola di grano duro.…

Zucchero, un pizzico non guasta mai

Nascita e diffusione Durante l’interrogazione di geografia, probabilmente, non c’è nessuno che non abbia citato almeno…

Crespelle e desideri

Etimologia Il termine italiano “crespelle” deriva da quello francese “crepes”, che a sua volta ha origine…

Mille sfumature di Arachidi

Una pianta sconosciuta Bagigi, spagnolette, scacchetti, cecini, gallette, noccioline, le arachidi sono conosciute con nomi diversi,…

‘Viaggi di Gusto’: scoprire il gusto di Dublino (Irlanda)

Siete in procinto di raggiungere la verde Irlanda? Avete scelto le date del viaggio, la sistemazione…

Tra dei e uomini: il cioccolato

Le origini Ricco, intenso, fondente, al latte. Oggigiorno il cioccolato, o cioccolata, è uno dei cibi…

Sale: l’essenza della civiltà

I vari utilizzi del sale “Senza sale la vita non può essere più civile” così diceva…

San Valentino con i formaggi dei Lattari

A San Valentino dillo con i formaggi. I casari sono gli artigiani dei sogni romantici, ecco…

La colomba pasquale tra storia e leggende

Tradizionale dolce della Pasqua,  la colomba pasquale è conosciuta e consumata in tutta Italia. Deve il…

Delivery e dark kitchen: così è cambiata la cucina nell’era Covid

Niente vetrine, niente sala, niente servizio, niente ristorante: le dark kitchen sono il futuro della ristorazione?…

Torrone italiano, le varianti dello Stivale

Dopo esserci concentrati sulle varianti di torrone che esistono nel mondo, continuiamo su questa scia ma…

Il torrone: una prelibatezza non solo italiana

Sapevi che il torrone è un dolce quasi mondiale? Infatti, quella italiana non è l’unica tradizione…

Regione che vai, dolci natalizi che trovi

Apoteosi immancabile di pranzi e cene delle feste più magiche dell’anno, i dolci natalizi fanno parte…

Dolci natalizi nel mondo: i 10 più famosi

Ecco a voi una selezione di 10 dolci natalizi nel mondo che potete gustare e riproporre…

Vino e torrone: abbinamento perfetto o connubio forzato?

Quale tipologia di vino è più adatto ad accompagnare il torrone? Ma soprattutto è un abbinamento…

Leggenda e tradizione della castagna del prete

Un prodotto d’eccellenza, simbolo di un territorio, quello dell’Irpinia, frutto autunnale-invernale, parliamo della castagna nella conosciuta…

Le noci: proprietà, caratteristiche e curiosità

Cosa sono le noci? Quali sono le loro proprietà e caratteristiche? In questo articolo scoprirete questo…

Maccheroni alla napoletana, una leggenda di gusto

La leggenda dei maccheroni napoletani. Le storie sono come il vento: una volta che soffia non…

Il pistacchio, il trend food che ha conquistato tutti

Storia, curiosità, frutto: tutto quello che c’è da sapere sul pistacchio. Il suo sapore particolare ha…

Le mandorle tra storia, mito e curiosità

Fresche o secche, le mandorle sono semi buonissimi e molto nutrienti, ricchi di proteine e sali minerali, utilizzati…

Raw Chocolate: la nuova frontiera del cioccolato

In un’era sempre più gourmet, tra abbinamenti sorprendenti, processi di lavorazione innovativi e lavorazioni artigianali, uno…

Semi di sesamo, chia e quinoa. Perché mangiarli?

Sono piccolissimi, ma estremamente ricchi di proteine, fibre vegetali ed acidi grassi essenziali: sono i semi , che per lo…

Quando il cioccolato fa bene all’anima e al corpo

Più o meno tutti amano gustare il cioccolato. Tuttavia, non tutti sanno che il cioccolato, oltre…

Il cioccolato vegano, tra scelta etica e salute

Cos’è il cioccolato vegano? Quante volte ci sarò capitato di leggere “vegano” su un’etichetta? Tantissime. Ultimamente…

L’uovo di Pasqua, storia di cioccolato

Com’è nata la tradizione dell’ uovo di Pasqua? È noto: uno dei motivi che ci fanno…

Pizza napoletana: ecco la ricetta per farla a casa vostra!

Avreste mai pensato di preparare la pizza napoletana a casa vostra? Durante questi ultimi giorni ci…

“Veg important people”: le star che hanno scelto la dieta green

Essere vegano prima ancora che una scelta alimentare è una scelta di vita che condiziona non…

7 curiosità sui pomodori che probabilmente non sapevi

Sono ben 150 anni che consumiamo con amore i pomodori in cucina: una tradizione partita dal Sud dell’Italia…

7 curiosità sul caffè che sicuramente ti stupiranno

Il caffè per molti di noi è un rito assolutamente irrinunciabile. Dopo l’acqua, è la bevanda più diffusa…

5 curiosità sul cioccolato che non conoscevi!

Amato da tutti e consumato in grandissime quantità, il cioccolato ha conquistato il mondo con la…