A Mercogliano nasce Sampei cantina e cucina 3.0 di Alessandro Di Gennaro e Mario Matteis, con l’executive Chef Mario Carmine Solimeo.
Alessandro e Mario, imprenditori nella ristorazione da generazioni (quasi più di 100 anni), decidono di far nascere il progetto Sampei cantina e cucina 3.0, affidandolo all’executive Chef Mario Carmine Solimeo.
Sampei fa riferimento al cartone animato giapponese degli anni 80, un ragazzo appassionato di pesca che affronta mille sfide e difficoltà per diventare il più bravo pescatore in assoluto.
Gli episodi non si limitano solo a delle battute di pesca ma sono anche un inno alla bellezza e alla forza della natura, con l’obiettivo di rispettarla e amarla.
Dal punto di vista umano il cartone trasmette valori come quello della famiglia, della sconfitta, dell’umiltà e del continuo impegno necessario per raggiungere un traguardo. Ed è proprio a questi principi che mira il nuovo progetto Sampei cantina e cucina 3.0.
Un’elegante trattoria contemporanea con una sala con cucina a vista, guidata dall’executive Chef Solimeo, che cucina con l’anima proprio come Sampei ha dedicato la sua vita alla pesca.
Tempo fa in un articolo abbiamo parlato del progetto dello Chef Solimeo e del suo “Irpiniamo” e oggi vogliamo aggiornarvi sul suo nuovo progetto Sampei: una cucina centrata principalmente sul pescato del giorno, con contaminazioni dei prodotti di terra dell’Irpinia e sapori anche calabresi che richiamano la terra originaria dello chef.
La “formula magica” di Sampei è il pescato del giorno + sapori dell’Irpinia + contaminazioni calabresi, tutto con anima e cuore in un menù ricco di bontà accompagnato da vini Irpini come il Fiano di Avellino, il Taurasi e il Greco di Tufo tutti rigorosamente DOCG.
Ancora una volta una cucina nobile, di umili origini, che restituisce alla storia tutta la sua dignità.
Sampei cantina e cucina 3.0
Via Nazionale, 350 – 83013 Mercogliano (AV) – all’uscita dell’autostrada
Facebook: Chef Solimeo
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