Virginio Saulle con il suo locale Saulle Re ha portato insieme ai suoi figli la classica…
Autore: Matteo Cicarelli
L’amore carnale di Antonio De Luca per la cucina
Antonio De Luca dopo aver assaggiato e studiato le ricette delle varie tradizioni regionali italiane ha…
Il viaggio nella cucina di Alberto Annarumma
Lo chef Alberto Annarumma racconta il percorso che lo ha condotto in cucina, fatto di viaggi…
‘Le grandi pizze hanno pochi ingredienti’: la filosofia della semplicità di Michele Tramontano
Al ritrovo degli amici, Michele Tramontano propone una pizza semplice nella quale impasto e ingredienti creano…
La semplicità di Gaetano Paolella
Spesso prima di ritrovarsi è necessario perdersi. Quello di Gaetano Paolella non è stato un colpo…
Le consistenze di Margherì: la realtà di Emilio Taglialatela
Emilio Taglialatela nel suo locale Margherì gioca con la tradizione: prende gli ingredienti delle ricette classiche…
Cambia-menti: la realtà anarchica di Ciccio Vitiello
Il pizzaiolo e patron di Cambia-menti, Ciccio Vitiello, propone un menu di pizze libero da qualsiasi…
Fermenta: la pizzeria gourmet
Luca Cornacchia e Giorgia Santuccione hanno realizzato Fermenta con lo scopo di far conoscere i sapori…
L’arte dell’ospitalità di Agostino Coppola: maître de O’ Sbarazzino
Agostino Coppola, l’international maître de O’ Sbarazzino, ha raccontato come è nata in lui la passione per la…
PizzaArt: la galleria d’arte di Vito De Vita
La pizzeria di Vito De Vita mette le proprie pareti a disposizione dei pittori locali per…
La tradizione interpretata da Pasquale Casillo
‘Ieri, oggi, domani’ la trattoria-pizzeria di Pasquale Casillo dove viene reinterpretata la tradizione partenopea ‘Ieri, oggi,…
La convivialità di Taberna Sciopà
Francesco Scioscia chef e patron di Taberna Sciopà ha voluto realizzare un format in cui l’ospitalità…
L’innovativa pizza a metro di Gigino ormai è tradizione
Luigi Dell’Amura, detto Gigino, negli anni ’30 dà vita a una pizza dalla forma rettangolare e…
La tenacia di Assunta Pacifico ‘A figlia d’‘o Marenaro
‘A figlia d’‘o Marenaro è diventato un simbolo nella realtà ristorativa di Napoli. Tutto questo è…
Terrazza Calabritto il filo che lega Napoli e Milano
Una realtà elegante e raffinata che dopo Napoli ha conquistato anche Milano L’ampia vetrata, che si…
La cucina d’autore di Fabio Russo
Per Fabio Russo l'autore di un piatto non è solo lo chef, ma tutto il team.…
Il Cantuccio: tradizioni di famiglia
Il ristorante che si distende sulle acque della Baia di Nerano porta avanti le tradizioni della…
Al Faretto e Granfuoco: il sole e la luna di Giancarmine Cotugno
A Marechiaro, un piccolo borgo di Posillipo che costeggia il mare, si trova il ristorante Al…
Il vino di Villa Matilde Avallone al George Restaurant
La sera del 15 dicembre 2021 sui tavoli del George Restaurant si celebrea il connubio tra…
Gorizia 1916: la pizzeria ultracentenaria
La pizzeria Gorizia 1916, ormai, è radicata nella storia di Napoli e del quartiere Vomero. Il…
Cerasè e Pizza Therapy: i due gioielli di Michele Cuomo
Cerasè e Pizza Therapy, a Vico Equense, incarnano le due anime di Michele Cuomo, il suo…
Le tradizioni della terra natia di Angelo Rumolo al locale Le Grotticelle
Nel proprio ristorante Le Grotticelle Angelo Rumolo propone pizze che cercano di raccontano le tradizioni della…
Vito#mastupito e il mix tra pizza e beveraggi
La prima cosa che colpisce del ristorante-pizzeria di Felice Franzese posto nel piccolo paesino di Saviano,…
Rossella Lombardi, la ragazza delle pizze dolci
Rossella Lombardi, originaria del Gargano, prima di accostarsi alla pizza per poi non abbandonarla più, ha…
Stefano Mazzella: l’esperienza è la parola d’ordine
Esperienza è la parola d’ordine di Stefano Mazzella. Il pizzaiolo campano, infatti, nasce come autodidatta, prima…
L’unconventional pizza quadra di Salvatore Savastano
Quello di Pizzeria Quadra è un locale minimal, differente dalla solita pizzeria tradizionale, ma quello che…
La Pizza take away di Signora pummarulè
Appena si entra nel locale di Antonio Maisto, la Pizzeria Signora Pummarulè, situata a Salerno (in via Liguori, accanto alla…
La tradizione de La Bifora di Grande Michele
Alla vista dei Campi Flegrei Goethe confessò: “qui si resta sbalorditi tra gli avvenimenti della Natura…
Michelangelo Casale e la sua Arte Bianca
A Serino, in provincia di Avellino, Michelangelo Casale ha deciso dare vita alla sua pizzeria Arte…
Gastronomia Arfé: una tradizione che dura da 150 anni
La gastronomia Arfé ha da poco festeggiato i 150 anni di attività. Il loro successo si…
Convivialità e tradizione al Big Mamma
Il Big Mamma Pizza & Cucina riproduce la convivialità e la tradizione di un pranzo in…
La Garbatella festeggia il suo centenario con RomaBaccalà
Lo chef “Scellato” Antonio Peluso all’evento RomaBaccalà celebra attraverso tre ricette, tra tradizione e innovazione, il…