Vincenzo Florio, artista contemporaneo della pizza Professionista di lungo corso, Vincenzo Florio inizia la sua esperienza…
Autore: Gionata Bertolini
Classe 1983, sono laureato in Antropologia, svolgo l'attività di pasticcere professionista e consulente per aziende del settore. Con un passato da musicista e specialista informatico, affianco alle mie attività quella di articolista per il magazine "La Buona Tavola".
Vitangelo Recchia, la tradizione italiana sbarca in Florida
Vitangelo Recchia, lo stile e la tradizione Vitangelo Recchia, imprenditore, cuoco, pizzaiolo ed istruttore, inizia il…
Salvatore Tortora, maestro della lievitazione naturale
Salvatore Tortora, una storia di passione e successo Salvatore Tortora è un’autorità nel campo della lievitazione…
Agostino Malapena, viaggio tra i sapori della tradizione
L’anima itinerante di Agostino Malapena Agostino Malapena è uno chef di lungo corso. Nativo di Pomigliano…
Pasticceria De Vivo, sinuose sinfonie artistiche
Pasticceria De Vivo, un percorso tra modernità e storia La Pasticceria De Vivo di Pompei, affermata…
Grazia Citro, conoscenza e stile al servizio del gelato artigianale
Grazia Citro, un percorso all’insegna dell’artigianalità e della conoscenza delle materie prime Grazia Citro è una…
Punto Freddo a Scafati, la storia del gelato artigianale in provincia di Salerno
Punto Freddo, tradizione ed evoluzione giungono oggi alla 4° generazione Punto freddo, storica gelateria di Scafati…
Giuseppe Ratto, eclettico artista campano del cioccolato
Giuseppe Ratto propone al pubblico prodotti di altissima qualità, improntati su tradizione e innovazione, e splendide…
Davide Botti, raffinato artista del gelato campano
Una storia di ricerca e qualità per raggiungere la perfezione La dolce storia di oggi ci…
Gelateria Mennella, la genuinità partenopea del gelato al servizio dei palati più raffinati
La Gelateria Mennella è fatta di sapori autentici e di prodotti di altissima qualità con l'obiettivo…
Gelateria “Di Matteo”, eccellenza del gusto nel cuore di Torchiara
Nel cuore di Torchiara la Gelateria "Di Matteo" si fa custode della qualità artigianale con una…
“Gelateria Della Passera” di Firenze, Cinzia Otri e le sue delicate creazioni d’autore
La "Gelateria della Passera" di Cinzia Otri è un angolo di raffinatezza, ricercatezza e Storia racchiusi…
“Gelati Esagerati”, l’arte del gelato artigianale nel cuore di Soccavo
A Soccavo il buon gelato ha il nome di "Gelati Esagerati", locale di tendenza che fa…
“Fantasia Gelati”, una storia di passione e artigianalità che ha conquistato tutti a Napoli
"Fantasia Gelati" con la sua storia trentennale fa scoprire un mondo di gusto e innovazione fatto…
“Gran Caffè Romano”, nel cuore di Solofra una dolce storia d’amore lunga tre generazioni
A Solofra il "Gran Caffè Romano" è un punto di riferimento assoluto con i suoi lievitati…
La “Pasticceria Agricola Cilentana”, nel Cilento l’oasi creativa di autenticità di Pietro Macellaro
La "Pasticceria Agricola Cilentana" è un chiaro esempio di fusione tra arte, uomo e natura, un…
Gennaro Volpe, leggenda della pasticceria italiana
Gennaro Volpe è un nome che ha fatto la Storia, come innovatore e chef dell'arte dolciaria,…
Pasticceria Capparelli, dove il babà è una cosa seria nel cuore dei decumani antichi di Napoli
La pasticceria Capparelli è il tempio della tradizione pasticcera napoletana, che unisce storia e innovazione al…
Pasticceria Leone, tradizione e artigianalità sul Golfo di Napoli
La Pasticceria Leone accompagna i suoi clienti in un viaggio attraverso l'artigianalità della grande tradizione dolciaria…
Angelo Mattia Tramontano, un pasticciere eclettico e fuori dagli schemi che guarda lontano
Angelo Mattia Tramontano, pasticciere giovane ed eclettico, porta alla scoperta del suo mondo dolce fatto di…
Pasticceria Vanily, a Carinaro i lievitati di successo mondiale e dolci dai nomi ironici e giocosi
La pasticceria "Vanily" si fa portavoce delle eccellenze a lievitazione naturale, conquistando un posto tra i…
Pasticceria Grippa, le eccellenze della Piana del Sele
La "Pasticceria Grippa" propone le eccellenze della Piana del Sele attraverso dolci innovativi e dal sapore…
Cornetteria Fabueno, il croissant che ha conquistato il Festival di Sanremo e la Liguria
La Cornetteria Fabueno di Alassio propone una vasta scelta di croissant e graffe abbinate a creme…
Pasticceria Aliberti, il trionfo dell’artigianalità
La "Pasticceria Aliberti" esalta il ruolo dell'artigianalità, proponendo la tradizione come base per creazioni dolci dal…
“Al Paradise” di Fabio Ferrara, sperimentazione e tanta innovazione nell’arte bianca
La pizzeria "Al Paradise" di Fabio Ferrara propone un menu all'insegna dell'innovazione, garantendo varietà e qualità…
Pasticceria Castello, la tradizione della mitica castagna Jonna del Partenio in Irpinia
Pasticceria Castello è protagonista della valorizzazione del territorio irpino e promotrice delle materie prime del Partenio…
Pasticceria “Contemporanea” di Marco Cesare Merola, creazioni tra modernità e visioni d’autore
Pasticceria Contemporanea, un viaggio tra esperienze degustative dolci e salate che valorizzano i prodotti del territorio…
Quanto Basta, l’osteria che ci riporta “a casa della nonna”
"Quanto Basta" è un osteria calda e accogliente, dove l’insegna all’ingresso non lascia adito a dubbi…
“Punto Nave”, la tradizione d’avanguardia
Punto Nave ci accompagna in un viaggio fatto di ricordi, che ha come obiettivo la riscoperta…
“Villa Gitana”, una perla flegrea di sapori adagiata sul Lago d’Averno
Villa Gitana è una "perla" ristorativa sul Lago d'Averno che ripropone i sapori e i profumi…
Scapricciatiello, la tradizione che porta a tavola i sapori del Golfo di Pozzuoli
La filosofia del ristorante Scapricciatiello sposa quella tradizione che porta a tavola i migliori sapori del…
L’Italia ha vinto il Panettone World Championship 2023 l’anno scorso
L'Italia ha vinto l'anno scorso il Panettone world championship 2023 e la squadra "azzurra" ha conquistato…
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