Menù Anema & pizza – Luca Piscopo

Menù Nero&oro

The American Dream: Pasquale Di Maio from banker to pizza chef

Charismatic and strong, gentle and open-minded, for almost twenty years Pasquale Di Maio has lived the…

The American Dream: Pasquale Di Maio da bancario a pizzachef

Carismatico ed energico, affabile e open-minded, Pasquale Di Maio da quasi un ventennio vive il sogno…

Per Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere il San Marzano è il vero ambasciatore dell’agroalimentare italiano

“Aspettando…Il Mio San Marzano”, l’evento che celebra l’oro rosso della Campania organizzato da La Buona Tavola Magazine e…

Campania Stories: la nuova edizione dal 30 agosto al 4 settembre

Campania Stories 2021: la stampa specializzata alla scoperta delle nuove annate e dei territori della regione…

L’oro verde dalla pianta alla tazzina: il convegno sul caffè a Castel Dell’Ovo

L’oro verde dalla pianta alla tazzina  Napoli, Castel Dell’Ovo 1-2 luglio 2021 Un convegno nazionale organizzato…

Totò Sapore arriva a Bacoli con il suo primo locale in franchising

Totò Sapore Miseno, il primo locale in franchising a Bacoli. A Capo Miseno, la punta estrema…

Gianmarco e Carlo Castello, una passione che si tramanda di padre in figlio

Due pizzaioli napoletani, Gianmarco e Carlo Castello animati dalla stessa passione per l’arte bianca. Sono padre…

Luca Guelfi, ecco la sua risposta all’immobilismo

Luca Guelfi, imprenditore della Milano da bere, inventa e si reinventa con un nuovo locale nella…

Carbonara day: the recipe by Sean

Carbonara is arguably the most famous Roman and Italian pasta dish. It’s a must for all…

Gricia: the original recipe by Sean

Gricia is a simple Roman Cuisine pasta dish. It includes three key ingredients: Cheecklard, Pecorino Cheese…

Aniello Di Caprio nell’olimpo dei maestri dei grandi lievitati

Aniello Di Caprio, patron della pasticceria Lombardi, co-proprietario insieme a Giuseppe Daddio della scuola Dolce&Salato, si…

La colomba pasquale tra storia e leggende

Tradizionale dolce della Pasqua,  la colomba pasquale è conosciuta e consumata in tutta Italia. Deve il…

Gennaro Esposito e la sua cucina “meravigliosamente nostalgica”

Incarnazione della cucina del sud intrisa di visceralità e sentimento, Gennaro Esposito porta avanti la sua…

Delivery e dark kitchen: così è cambiata la cucina nell’era Covid

Niente vetrine, niente sala, niente servizio, niente ristorante: le dark kitchen sono il futuro della ristorazione?…

Ricetta delle chiacchiere di Carnevale

Come preparare le chiacchiere di carnevale: la ricetta originale. Ingredienti, procedimento, consigli e curiosità sulle chiacchiere…

Torrone italiano, le varianti dello Stivale

Dopo esserci concentrati sulle varianti di torrone che esistono nel mondo, continuiamo su questa scia ma…

Il torrone: una prelibatezza non solo italiana

Sapevi che il torrone è un dolce quasi mondiale? Infatti, quella italiana non è l’unica tradizione…

Regione che vai, dolci natalizi che trovi

Apoteosi immancabile di pranzi e cene delle feste più magiche dell’anno, i dolci natalizi fanno parte…

Dolci natalizi nel mondo: i 10 più famosi

Ecco a voi una selezione di 10 dolci natalizi nel mondo che potete gustare e riproporre…

Da Napoli a Kyoto: il pomodoro S.Marzano unisce le culture

L’associazione AVPN in collaborazione con l’Università di Kyoto in Giappone ha dato vita a una serie…

Vino e torrone: abbinamento perfetto o connubio forzato?

Quale tipologia di vino è più adatto ad accompagnare il torrone? Ma soprattutto è un abbinamento…

Leggenda e tradizione della castagna del prete

Un prodotto d’eccellenza, simbolo di un territorio, quello dell’Irpinia, frutto autunnale-invernale, parliamo della castagna nella conosciuta…

Le noci: proprietà, caratteristiche e curiosità

Cosa sono le noci? Quali sono le loro proprietà e caratteristiche? In questo articolo scoprirete questo…

La frutta secca e le sue straordinarie proprietà

Pistacchi, noci, mandorle, pinoli, castagne, anacardi: il mondo della frutta secca. Amati da grandi e piccini,…

Imparare dai grandi: le scuole di cucina in Italia

Parma, Cuneo, Napoli, Salerno,Caserta: ecco le scuole di cucina dove imparare a cucinare con grandi chef…

Il pistacchio, il trend food che ha conquistato tutti

Storia, curiosità, frutto: tutto quello che c’è da sapere sul pistacchio. Il suo sapore particolare ha…

Milano Wine Week 2020: riparte dal vino la macchina degli eventi

Dal 3 all’11 ottobre al via la terza edizione della Milano Wine Week con cui ripartirà…

Gastronomia Arfè: 150 anni a tutela del gusto e della qualità superiore

La rinomata azienda di eccellenza Gastronomia Arfè , fondata nel 1870, domenica prossima, 4 ottobre, celebra…

Dal chicco alla tazzina, Open Day al Gambrinus

“Dal chicco alla tazzina”: Open Day per la Giornata Internazionale del Caffè Cultura e sostenibilità al Gambrinus…

Marco Tango e la sua pizza vista mare al White Beach By Florida

Marco Tango, pizzaiolo associato al gruppo La Piccola Napoli, fa numeri da record quest’estate al White…

Mario Severino e Paolo Barrale, quando la cucina entra in pizzeria e viceversa

Lo chef stellato Paolo Barrale e il maestro pizzaiolo Mario Severino salgono in una cattedra virtuale…

5 locali dove è possibile mangiare con i piedi nell’acqua

Il richiamo del mare e della buona tavola: scoprite alcuni dei luoghi italiani dove mangiare accompagnati…

Le mandorle tra storia, mito e curiosità

Fresche o secche, le mandorle sono semi buonissimi e molto nutrienti, ricchi di proteine e sali minerali, utilizzati…

Le donne in rosso: le imprenditrici dell’agroalimentare

Imprenditrici in rosso: Giannina Manfellotto, Marianna D’Auria, Maria D’Amico,  Diana Attianese Fino agli anni ’60 la…

Umbria: come fare i crostini alla spoletina

Ricetta originale dell’Umbria dei crostini alla spoletina Chiudete gli occhi e immaginate grandi spazi a cielo…

Marche: bocconcini di stoccafisso al pomodoro

La ricetta originale delle Marche dei bocconcini di stoccafisso al pomodoro Forme armoniche e sinuose, falesie…

Colatura di Alici di Cetara verso la DOP

Colatura di Alici di Cetara comincia il conto alla rovescia: a ottobre verrà presentato al Mipaaf…

Antropia, la nuova pizzeria di Ciro Coccia

Apre giovedì 25 Antropia la nuova pizzeria di Ciro Coccia alle Stufe di Nerone Una pizza…

Raw Chocolate: la nuova frontiera del cioccolato

In un’era sempre più gourmet, tra abbinamenti sorprendenti, processi di lavorazione innovativi e lavorazioni artigianali, uno…

IN VILLA : una nuova esperienza di gusto

Tre eccellenze riconosciute sul panorama della ristorazione si uniscono per una stagione estiva raffinata, singolare e…

Lazio: baccalà fritto alla romana

Ci spostiamo nel Lazio, precisamente nella capitale d’Italia. Caput mundi nei secoli, Roma ha non solo…

Sardegna: panada di bietole e acciughe

Ricetta della panada sarda con bietole e acciughe. Ingredienti e procedimento della pasta violata. La Sardegna…

Semi di sesamo, chia e quinoa. Perché mangiarli?

Sono piccolissimi, ma estremamente ricchi di proteine, fibre vegetali ed acidi grassi essenziali: sono i semi , che per lo…

Sicilia: baccalà con le pere

Fuori piove, è vero. Non importa, per viaggiare insieme a me alla scoperta dei piatti delle…

Quando il cioccolato fa bene all’anima e al corpo

Più o meno tutti amano gustare il cioccolato. Tuttavia, non tutti sanno che il cioccolato, oltre…

Puglia: Spaghetti, alici, pomodoro e mollica

Terra di tarante e musica coreutica. Terra de lu sule, de lu mare e de lu…

La Basilicata: baccalà alla lucana

La Basilicata, un tempo Lucania, è una regione caratterizzata da tanti piccoli paesi, borghi e centri…

Lo Chef Costantino Colonna augura una felice ripartenza a tutti i ristoratori

Il Paese riparte, seppur con qualche limitazione. E con esso ripartono chef, pizzaioli, bartender, pasticcieri che…

Calabria: stoccafisso alla cittanovese

Tra tutte le versioni dell’origine del nome, quella che preferisco è sicuramente “terra che fa sorgere…

Molise : crioli con noci e baccalà

Il Molise esiste, sì. È la regione italiana più piccola tra quelle a statuto ordinario (la…

Annunziata Gran Dessert : la Campania raccontata attraverso i dolci

In piena emergenza Covid19, il mondo della ristorazione ha dovuto – e dovrà – affrontare serie…

Abruzzo: fettuccine all’abruzzese

Continua il nostro viaggio all’insegna del buon cibo della nostra bella Italia. Chiudete gli occhi e…

Campania: baccalà alla napoletana

Per questo viaggio itinerante virtuale partiamo dalla Campania, terra di mare, patria di poeti, musicisti, artisti,…

Cantine La Fortezza: mascherine in omaggio sull’acquisto di vini

In un momento complicato come quello che stiamo vivendo, è facile farsi prendere dalla paura e…

Come utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua

C’è una cosa che dopo Pasqua dura in eterno: il cioccolato delle uova. Quante volte l’abbiamo…

Caffè Borbone presenta la BOX #RestaACasa

CAFFÈ BORBONE PRESENTA LA BOX #RESTAaCASA A FAVORE DELLE ASSOCIAZIONI DI BENEFICENZA IMPEGNATE NELL’EMERGENZA COVID-19 5500…

Mozzarè Casearia per “Uniti per la Campania”

Mozzarè Casearia per il sociale Gli imprenditori campani si dimostrano sempre più solidali in un periodo…

La pastiera napoletana in una sfida social

Pastiera Chirico Challange Sa di buono, ma non solo. Sa di dolce, di calore di casa,…

Perché consentire anche in Campania la consegna del cibo a casa

Il Presidente della Regione Campania vietando solo nella nostra regione la consegna di cibo pronto e…

Il cioccolato vegano, tra scelta etica e salute

Cos’è il cioccolato vegano? Quante volte ci sarò capitato di leggere “vegano” su un’etichetta? Tantissime. Ultimamente…

L’uovo di Pasqua, storia di cioccolato

Com’è nata la tradizione dell’ uovo di Pasqua? È noto: uno dei motivi che ci fanno…

Marmellata #25: la ricetta ascoltando Cremonini

La marmellata d’arancia homemade Cesare anni fa mangiava chili di marmellata per sopperire alla mancanza della…

La pausa caffè in smart working con Kamo

“#Iorestoacasa” è l’hashtag del tempo del Coronavirus, al fine di sollecitare le coscienze di tutti i…

Cucina sostenibile, verso un futuro più green

Un modo inedito, alternativo e sostenibile di ripensare la nostra tavola. Dopo circa due lustri da…

Giovanni Ostetrico sul podio di “Pizza ai Sapori di Calabria”

Il giovane Giovanni Ostetrico della scuderia di chef e pizzaioli guidati da Gennaro Galeotafiore, patron dell’azienda…

SCENDI IN CAMPO CON PERRELLA

A partire da ottobre 2019, Perrella Distribuzione srl – attraverso il marchio Birra Fravort – è…

7SU7 Ragù&Genovese: arriva la terza edizione!

Dal 9 al 15 marzo nei migliori ristoranti e trattorie di Napoli una risposta in sicurezza…

La prima birra con brevetto Jax+, a basso impatto glicemico

Nasce Fravort Doppio Mosto — Prodotta dal Birrificio Fratelli Perrella, in Valsugana — la birra artigianale italiana a…

Da Tonino Salvo, tradizione e innovazione anche a Portici

La pizza nasce da ingredienti semplici e da una scuola antica che nel tempo, solo dalle…

PROVOLONE DEL MONACO DOP AMBASCIATORE DI SORRENTO NEL MONDO

Il Provolone del Monaco Dop come ambasciatore del nome di Sorrento nel mondo. Questa la motivazione…

Degustazione di vini Alto Piemonte all’Hotel Excelsior

GRANDE DEGUSTAZIONE E MASTERCLASS DI VINI DELL’ALTO PIEMONTE Per la prima volta, domenica 29 e lunedì…

Il #WeekendDelGusto del Campus Principe di Napoli

Concluso il #weekendDelGusto del Campus Principe di Napoli, la prima università gastronomica e centro di alta…

Namare: tra cucina napoletana e giapponese

A Portici è nato da pochissimi mesi Namare , l’anello mancante tra la tradizione napoletana e…

Presentazione di “ Bianco, specialità baccalà, pesce e…”

Martedì 17 marzo alle ore 20.00 si terrà la presentazione agli operatori dell’informazione del ristorante “…

Angelo Pierno e la sua pizza napoletana a Salerno

Cosa spinge un ragazzo a spostarsi dalla sua terra, Napoli, alla vicina provincia di Salerno? L’amore?…

Nanà dove il gusto della tradizione non tramonta mai

A pochi passi dal centro di Napoli e dalle sue bellezze storico-artistiche si trova Nanà ,…

CAFFÈ BORBONE, UN PIACERE ECOSOSTENIBILE

CAFFÈ BORBONE : DOPO LA CIALDA COMPOSTABILE, IL PACKAGING CERTIFICATO “FOREST STEWARDSHIP COUNCIL” CHE TUTELA LA GESTIONE…

380° Officine della pizza new entry a Villaricca

Si respira aria di novità a Villaricca! Infatti, è da pochi mesi che ha aperto una…

Carannante e Doro in Identità e Pizza Stellata

La Stella Michelin Angelo Carannante in una serata evento con Luca Doro Lunedì 24 Febbraio alle…

7 curiosità sul caffè che sicuramente ti stupiranno

Il caffè per molti di noi è un rito assolutamente irrinunciabile. Dopo l’acqua, è la bevanda più diffusa…

Olio extravergine d’oliva, presentazione del Sirena D’Oro

Venerdì 21 febbraio, alle ore 12, presso il Palazzo Municipale di Sorrento, in piazza Sant’Antonino 1, si terrà…

La pizza come arte che unisce

Una serata all’insegna della pizza contemporanea quella organizzata da Patrizio De Biase, Marco Tango e Salvatore…

Dalla Spagna a Caserta: lo chef Miguel Gonzalez

Sold out per l’evento “Amici ed artisti” tenutosi al ristorante “L’Amo” di Caserta. Il claim del…

Conclusa la VI edizione di Insieme per il dormitorio

“ Insieme per il Dormitorio ”: nella  IV edizione raccolti 14 mila euro a favore della…

Tre Farine e la sua cena d’amore

Una vera cena d’Amore è l’iniziativa di Tre Farine Caserta e Aversa per celebrare San Valentino…

FOR THE LOVE OF BACCALÀ

Baccalà, or salted Cod, is especially popular in Italy. Campania in the South, is the region…

#Chefperunasera, piace il format di Eccellenze Nolane all’Agriturismo di Città

È stata vinta da Francesca Ghidini la sfida gastronomica tra giornalisti che si è svolta ieri…

A San Valentino Caffè Kamo celebra l’amore

Un appuntamento che si rinnova, quello del Caffè Kamo con gli “innamorati del caffè” nel giorno…

Il fenomeno del web, Salt Bae , sbarca a Milano

Fisico scultoreo e sguardo magnetico alla Johnny Deep, look da hipster e tra le mani un affilatissimo coltello. Milioni…

Nuova tappa del Bacalà Fest a Villa La Falanghina

Nuova tappa per il Baccalà Fest , il tour enogastronomico a base di baccalà targato LaBuonaTavola Magazine, che venerdì 7 febbraio alle ore 20.00 approderà a Pozzuoli presso Villa La…

Addio ad Alfonso Pepe, il Re del panettone campano

Ieri è scomparso Alfonso Pepe, patron della famosissima Pasticceria Pepe, sita a Sant’Egidio del Monte Albino…

Festival della Cucina Italiana negli Usa con il Provolone del Monaco Dop e il tonno di Iasa

”Già Stati Uniti” i vecchi compagni di viaggio si ritrovano per le tappe di Brandford e…

A Tenuta Cavalier Pepe il corso per degustare formaggi

Il 16 febbraio 2020 alla Tenuta Cavalier Pepe il corso ONAF per degustare i formaggi irpini…

Da Daniele Gourmet Wicky’s Innovative Japanese Cuisine

Da Daniele Gourmet il sushi come non lo non avete mai provato: arriva il più grande chef di Sushi,…

A SCUOLA DI OLIO EVO, ALLE STREGHE DI BENEVENTO VINCE L’ORTICE

3^ TAPPA DEL TOUR DI APROL E COLDIRETTI CAMPANIA NEGLI ALBERGHIERI Si è tenuta lo scorso 29 Gennaio…

Insieme per il Dormitorio IV Edizione

Buona cucina, arte, musica e spettacolo nella nuova edizione della manifestazione benefica organizzata dalla Comunità Interparrocchiale…

Granammare , essenzialità e autenticità a Salerno

Granammare : la pizza contemporanea di Alfonso Saviello e Tommaso Lastra Nasce a Salerno ed esporta…

Primo Piatto dei Campi 2020: parte il progetto di LSDM

 “ Primo Piatto dei Campi 2020 ”: parte oggi il progetto promosso da LSDM e Pastificio dei Campi…