L’associazione AVPN in collaborazione con l’Università di Kyoto in Giappone ha dato vita a una serie…
Autore: Marika Manna
Vivo persa nei libri. Amo le parole. Perché hanno "un effetto magico. Nel senso che hanno la capacità di forgiare il pensiero degli uomini. Di condizionare i loro sentimenti. Di dirigere la loro volontà e le loro azioni". Amo anche i punti. Molto. Segnano la fine ma l'inizio di una nuova storia.
Vino e torrone: abbinamento perfetto o connubio forzato?
Quale tipologia di vino è più adatto ad accompagnare il torrone? Ma soprattutto è un abbinamento…
Leggenda e tradizione della castagna del prete
Un prodotto d’eccellenza, simbolo di un territorio, quello dell’Irpinia, frutto autunnale-invernale, parliamo della castagna nella conosciuta…
Le noci: proprietà, caratteristiche e curiosità
Cosa sono le noci? Quali sono le loro proprietà e caratteristiche? In questo articolo scoprirete questo…
La frutta secca e le sue straordinarie proprietà
Pistacchi, noci, mandorle, pinoli, castagne, anacardi: il mondo della frutta secca. Amati da grandi e piccini,…
Imparare dai grandi: le scuole di cucina in Italia
Parma, Cuneo, Napoli, Salerno,Caserta: ecco le scuole di cucina dove imparare a cucinare con grandi chef…
Il pistacchio, il trend food che ha conquistato tutti
Storia, curiosità, frutto: tutto quello che c’è da sapere sul pistacchio. Il suo sapore particolare ha…
Milano Wine Week 2020: riparte dal vino la macchina degli eventi
Dal 3 all’11 ottobre al via la terza edizione della Milano Wine Week con cui ripartirà…
Gastronomia Arfè: 150 anni a tutela del gusto e della qualità superiore
La rinomata azienda di eccellenza Gastronomia Arfè , fondata nel 1870, domenica prossima, 4 ottobre, celebra…
Dal chicco alla tazzina, Open Day al Gambrinus
“Dal chicco alla tazzina”: Open Day per la Giornata Internazionale del Caffè Cultura e sostenibilità al Gambrinus…
Marco Tango e la sua pizza vista mare al White Beach By Florida
Marco Tango, pizzaiolo associato al gruppo La Piccola Napoli, fa numeri da record quest’estate al White…
Mario Severino e Paolo Barrale, quando la cucina entra in pizzeria e viceversa
Lo chef stellato Paolo Barrale e il maestro pizzaiolo Mario Severino salgono in una cattedra virtuale…
5 locali dove è possibile mangiare con i piedi nell’acqua
Il richiamo del mare e della buona tavola: scoprite alcuni dei luoghi italiani dove mangiare accompagnati…
Le mandorle tra storia, mito e curiosità
Fresche o secche, le mandorle sono semi buonissimi e molto nutrienti, ricchi di proteine e sali minerali, utilizzati…
Le donne in rosso: le imprenditrici dell’agroalimentare
Imprenditrici in rosso: Giannina Manfellotto, Marianna D’Auria, Maria D’Amico, Diana Attianese Fino agli anni ’60 la…
Umbria: come fare i crostini alla spoletina
Ricetta originale dell’Umbria dei crostini alla spoletina Chiudete gli occhi e immaginate grandi spazi a cielo…
Marche: bocconcini di stoccafisso al pomodoro
La ricetta originale delle Marche dei bocconcini di stoccafisso al pomodoro Forme armoniche e sinuose, falesie…
Colatura di Alici di Cetara verso la DOP
Colatura di Alici di Cetara comincia il conto alla rovescia: a ottobre verrà presentato al Mipaaf…
Antropia, la nuova pizzeria di Ciro Coccia
Apre giovedì 25 Antropia la nuova pizzeria di Ciro Coccia alle Stufe di Nerone Una pizza…
Raw Chocolate: la nuova frontiera del cioccolato
In un’era sempre più gourmet, tra abbinamenti sorprendenti, processi di lavorazione innovativi e lavorazioni artigianali, uno…
IN VILLA : una nuova esperienza di gusto
Tre eccellenze riconosciute sul panorama della ristorazione si uniscono per una stagione estiva raffinata, singolare e…
Lazio: baccalà fritto alla romana
Ci spostiamo nel Lazio, precisamente nella capitale d’Italia. Caput mundi nei secoli, Roma ha non solo…
Sardegna: panada di bietole e acciughe
Ricetta della panada sarda con bietole e acciughe. Ingredienti e procedimento della pasta violata. La Sardegna…
Semi di sesamo, chia e quinoa. Perché mangiarli?
Sono piccolissimi, ma estremamente ricchi di proteine, fibre vegetali ed acidi grassi essenziali: sono i semi , che per lo…
Sicilia: baccalà con le pere
Fuori piove, è vero. Non importa, per viaggiare insieme a me alla scoperta dei piatti delle…
Quando il cioccolato fa bene all’anima e al corpo
Più o meno tutti amano gustare il cioccolato. Tuttavia, non tutti sanno che il cioccolato, oltre…
Puglia: Spaghetti, alici, pomodoro e mollica
Terra di tarante e musica coreutica. Terra de lu sule, de lu mare e de lu…
La Basilicata: baccalà alla lucana
La Basilicata, un tempo Lucania, è una regione caratterizzata da tanti piccoli paesi, borghi e centri…
Lo Chef Costantino Colonna augura una felice ripartenza a tutti i ristoratori
Il Paese riparte, seppur con qualche limitazione. E con esso ripartono chef, pizzaioli, bartender, pasticcieri che…
Calabria: stoccafisso alla cittanovese
Tra tutte le versioni dell’origine del nome, quella che preferisco è sicuramente “terra che fa sorgere…
Molise : crioli con noci e baccalà
Il Molise esiste, sì. È la regione italiana più piccola tra quelle a statuto ordinario (la…
Annunziata Gran Dessert : la Campania raccontata attraverso i dolci
In piena emergenza Covid19, il mondo della ristorazione ha dovuto – e dovrà – affrontare serie…
Abruzzo: fettuccine all’abruzzese
Continua il nostro viaggio all’insegna del buon cibo della nostra bella Italia. Chiudete gli occhi e…
Campania: baccalà alla napoletana
Per questo viaggio itinerante virtuale partiamo dalla Campania, terra di mare, patria di poeti, musicisti, artisti,…
Cantine La Fortezza: mascherine in omaggio sull’acquisto di vini
In un momento complicato come quello che stiamo vivendo, è facile farsi prendere dalla paura e…
Come utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua
C’è una cosa che dopo Pasqua dura in eterno: il cioccolato delle uova. Quante volte l’abbiamo…
Caffè Borbone presenta la BOX #RestaACasa
CAFFÈ BORBONE PRESENTA LA BOX #RESTAaCASA A FAVORE DELLE ASSOCIAZIONI DI BENEFICENZA IMPEGNATE NELL’EMERGENZA COVID-19 5500…
Perché consentire anche in Campania la consegna del cibo a casa
Il Presidente della Regione Campania vietando solo nella nostra regione la consegna di cibo pronto e…
Il cioccolato vegano, tra scelta etica e salute
Cos’è il cioccolato vegano? Quante volte ci sarò capitato di leggere “vegano” su un’etichetta? Tantissime. Ultimamente…
L’uovo di Pasqua, storia di cioccolato
Com’è nata la tradizione dell’ uovo di Pasqua? È noto: uno dei motivi che ci fanno…
Marmellata #25: la ricetta ascoltando Cremonini
La marmellata d’arancia homemade Cesare anni fa mangiava chili di marmellata per sopperire alla mancanza della…
La pausa caffè in smart working con Kamo
“#Iorestoacasa” è l’hashtag del tempo del Coronavirus, al fine di sollecitare le coscienze di tutti i…
Cucina sostenibile, verso un futuro più green
Un modo inedito, alternativo e sostenibile di ripensare la nostra tavola. Dopo circa due lustri da…
Giovanni Ostetrico sul podio di “Pizza ai Sapori di Calabria”
Il giovane Giovanni Ostetrico della scuderia di chef e pizzaioli guidati da Gennaro Galeotafiore, patron dell’azienda…
SCENDI IN CAMPO CON PERRELLA
A partire da ottobre 2019, Perrella Distribuzione srl – attraverso il marchio Birra Fravort – è…
7SU7 Ragù&Genovese: arriva la terza edizione!
Dal 9 al 15 marzo nei migliori ristoranti e trattorie di Napoli una risposta in sicurezza…
La prima birra con brevetto Jax+, a basso impatto glicemico
Nasce Fravort Doppio Mosto — Prodotta dal Birrificio Fratelli Perrella, in Valsugana — la birra artigianale italiana a…
Da Tonino Salvo, tradizione e innovazione anche a Portici
La pizza nasce da ingredienti semplici e da una scuola antica che nel tempo, solo dalle…
PROVOLONE DEL MONACO DOP AMBASCIATORE DI SORRENTO NEL MONDO
Il Provolone del Monaco Dop come ambasciatore del nome di Sorrento nel mondo. Questa la motivazione…
Degustazione di vini Alto Piemonte all’Hotel Excelsior
GRANDE DEGUSTAZIONE E MASTERCLASS DI VINI DELL’ALTO PIEMONTE Per la prima volta, domenica 29 e lunedì…
Il #WeekendDelGusto del Campus Principe di Napoli
Concluso il #weekendDelGusto del Campus Principe di Napoli, la prima università gastronomica e centro di alta…
Namare: tra cucina napoletana e giapponese
A Portici è nato da pochissimi mesi Namare , l’anello mancante tra la tradizione napoletana e…
Presentazione di “ Bianco, specialità baccalà, pesce e…”
Martedì 17 marzo alle ore 20.00 si terrà la presentazione agli operatori dell’informazione del ristorante “…
Angelo Pierno e la sua pizza napoletana a Salerno
Cosa spinge un ragazzo a spostarsi dalla sua terra, Napoli, alla vicina provincia di Salerno? L’amore?…
Nanà dove il gusto della tradizione non tramonta mai
A pochi passi dal centro di Napoli e dalle sue bellezze storico-artistiche si trova Nanà ,…
CAFFÈ BORBONE, UN PIACERE ECOSOSTENIBILE
CAFFÈ BORBONE : DOPO LA CIALDA COMPOSTABILE, IL PACKAGING CERTIFICATO “FOREST STEWARDSHIP COUNCIL” CHE TUTELA LA GESTIONE…
380° Officine della pizza new entry a Villaricca
Si respira aria di novità a Villaricca! Infatti, è da pochi mesi che ha aperto una…
Carannante e Doro in Identità e Pizza Stellata
La Stella Michelin Angelo Carannante in una serata evento con Luca Doro Lunedì 24 Febbraio alle…
7 curiosità sul caffè che sicuramente ti stupiranno
Il caffè per molti di noi è un rito assolutamente irrinunciabile. Dopo l’acqua, è la bevanda più diffusa…
Olio extravergine d’oliva, presentazione del Sirena D’Oro
Venerdì 21 febbraio, alle ore 12, presso il Palazzo Municipale di Sorrento, in piazza Sant’Antonino 1, si terrà…
La pizza come arte che unisce
Una serata all’insegna della pizza contemporanea quella organizzata da Patrizio De Biase, Marco Tango e Salvatore…
Dalla Spagna a Caserta: lo chef Miguel Gonzalez
Sold out per l’evento “Amici ed artisti” tenutosi al ristorante “L’Amo” di Caserta. Il claim del…
Conclusa la VI edizione di Insieme per il dormitorio
“ Insieme per il Dormitorio ”: nella IV edizione raccolti 14 mila euro a favore della…
Tre Farine e la sua cena d’amore
Una vera cena d’Amore è l’iniziativa di Tre Farine Caserta e Aversa per celebrare San Valentino…
FOR THE LOVE OF BACCALÀ
Baccalà, or salted Cod, is especially popular in Italy. Campania in the South, is the region…
#Chefperunasera, piace il format di Eccellenze Nolane all’Agriturismo di Città
È stata vinta da Francesca Ghidini la sfida gastronomica tra giornalisti che si è svolta ieri…
A San Valentino Caffè Kamo celebra l’amore
Un appuntamento che si rinnova, quello del Caffè Kamo con gli “innamorati del caffè” nel giorno…
Il fenomeno del web, Salt Bae , sbarca a Milano
Fisico scultoreo e sguardo magnetico alla Johnny Deep, look da hipster e tra le mani un affilatissimo coltello. Milioni…
Nuova tappa del Bacalà Fest a Villa La Falanghina
Nuova tappa per il Baccalà Fest , il tour enogastronomico a base di baccalà targato LaBuonaTavola Magazine, che venerdì 7 febbraio alle ore 20.00 approderà a Pozzuoli presso Villa La…
Addio ad Alfonso Pepe, il Re del panettone campano
Ieri è scomparso Alfonso Pepe, patron della famosissima Pasticceria Pepe, sita a Sant’Egidio del Monte Albino…
Festival della Cucina Italiana negli Usa con il Provolone del Monaco Dop e il tonno di Iasa
”Già Stati Uniti” i vecchi compagni di viaggio si ritrovano per le tappe di Brandford e…
A Tenuta Cavalier Pepe il corso per degustare formaggi
Il 16 febbraio 2020 alla Tenuta Cavalier Pepe il corso ONAF per degustare i formaggi irpini…
Da Daniele Gourmet Wicky’s Innovative Japanese Cuisine
Da Daniele Gourmet il sushi come non lo non avete mai provato: arriva il più grande chef di Sushi,…
A SCUOLA DI OLIO EVO, ALLE STREGHE DI BENEVENTO VINCE L’ORTICE
3^ TAPPA DEL TOUR DI APROL E COLDIRETTI CAMPANIA NEGLI ALBERGHIERI Si è tenuta lo scorso 29 Gennaio…
Insieme per il Dormitorio IV Edizione
Buona cucina, arte, musica e spettacolo nella nuova edizione della manifestazione benefica organizzata dalla Comunità Interparrocchiale…
Granammare , essenzialità e autenticità a Salerno
Granammare : la pizza contemporanea di Alfonso Saviello e Tommaso Lastra Nasce a Salerno ed esporta…
Primo Piatto dei Campi 2020: parte il progetto di LSDM
“ Primo Piatto dei Campi 2020 ”: parte oggi il progetto promosso da LSDM e Pastificio dei Campi…
5 curiosità sul cioccolato che non conoscevi!
Amato da tutti e consumato in grandissime quantità, il cioccolato ha conquistato il mondo con la…
IL POMODORO SAN MARZANO INCONTRA LE ECCELLENZE PUGLIESI
POST EVENTO Il pomodoro San Marzano ha sposato le eccellenze pugliesi martedì 14 gennaio presso la pizzeria “Regina Margherita” di Orazio Chiapparino, a…
Prosit per il 2019, cin cin al 2020: la nuova carta dei vini “sostenibile” dell’Archivio Storico
Al suo interno i vini piwi e quelli ricavati da vigneti a piede franco… Una sfida al cambiamento…
Armando Pascarella al SIGEP di Rimini
Polvica al SIGEP di Rimini con il pastry chef Armando Pascarella insieme ai Big della pasticceria…
Degustì fa tappa a Bacoli presso l’Old Friends
Degustì, il tour degustativo enogastronomico promosso dalla Luigi Castaldi Group, fa tappa presso la steak house “Old Friends”, giovedì 23 gennaio alle ore 20:00 a Bacoli…
PIZZA REVOLUTION, il primo corso online sulla pizza
Il primo corso universitario online sulla pizza per tutti Tutti ne parlano, tutti la mangiano ma…
IL POMODORO SAN MARZANO INCONTRA LE ECCELLENZE PUGLIESI
Martedì 14 gennaio 2020 alle ore 13.00 presso la pizzeria “Regina Margherita” di Orazio Chiapparino, in Corso Regina Margherita 7 a San…
Il “re” del food porn apre Golocious a Sorrento
Dopo aver conquistato la sua Cava de’ Tirreni col format Delicious, con 6 locali aperti in un’unica…
Il PanArchico , il panettone salato di Guido Sparaco
L’aperitivo delle feste è con il “ PanArchico “ il panettone salato di Guido Sparaco che…
Roma- Napoli doppio appuntamento per 3D Magazine
3D Magazine presenta il numero 20 dedicato al Mistico in un doppio appuntamento a Roma e…
Volla capitale del friariello, un marchio per la tutela di una grande cultivar
Da Sustable un movimento per la valorizzazione di questa varietà unica nel mondo Venerdì ore 19,…
Christmas Eve Dinner: Baccalà, Tradition and the Latest Trends
Traditions evolve over time negotiating changes with the contemporary world. This is especially true for gastronomy,…
5 senses Dinner : Milione E Scotti insieme
Ospite della rassegna culinaria “ 5 Senses Dinner ” lo chef stellato Crescenzo Scotti Martedì 17…
Armando Pascarella sorprende con le sue creazioni
Armando Pascarella , il giovane pastry chef di Polvica che sorprende con le sue creazioni artigianali.…
Il menù funzionale dell’”Hostaria degli Artisti”
Il menù funzionale dell’”Hostaria degli Artisti” Il motto di Antonio Serra ed Ugo Di Paolo: “Mangiare…
A figlia d”o Marenaro diventa un fumetto per beneficenza
“Assuntì: scètate, scè!”, così ‘A figlia d”o Marenaro diventa un fumetto per beneficenza Serata di presentazione…
PRESENTATO IL NUOVO MENU DELLA COSACCA
PRESENTATO IL NUOVO MENU DELLA COSACCA Sabato 7 dicembre presso la pizzeria La Cosacca in Via Lepanto…
Torna Insieme per il Territorio: Natale d’Amore
INSIEME PER IL TERRITORIO : NATALE D’AMORE Lunedì 9 dicembre 2019, a La Baita del Re…
IL MAGICO INVERNO DELLA REGGIA DI PORTICI
IL MAGICO INVERNO DELLA REGGIA DI PORTICI Natale in Reggia 2019, 4° edizione: dal 6 Dicembre…
Pizzaiuolo Stories, l’evento che racconta l’arte della pizza
Pizzaiuolo Stories, l’evento che racconta un’arte divenuta patrimonio dell’Umanità Martedì 10 dicembre ore 18 Napoli –…
Cantine aperte a Natale alla Tenuta Cavalier Pepe
L’8 e il 15 dicembre 2019 sono gli appuntamenti di Tenuta Cavalier Pepe per Cantine Aperte…