50 Top Italy 2024, Zia Restaurant è il Migliore Ristorante di Cucina d’Autore in Italia

Zia Restaurant di Antonio Ziantoni, a Roma, è il miglior ristorante di Cucina d’Autore in Italiaper 50 Top Italy, la guida online del meglio del Made in Italy dentro e fuori daiconfini nazionali.

Al secondo posto Dinadi Alberto Gipponi, a Gussago. Al terzo posto Da Gorini di Gianluca Gorini, a San Piero in Bagno.

Quarta posizione per Antica Osteria Nonna Rosa di Peppe Guida, a Vico Equense; quinta posizione per Marotta Ristorante di Domenico Marotta, sempre in Campania ma a Squille, provincia di Caserta;sesta posizione per Condividere, a Torino, con alla guida Federico Zanasi; settima posizione per Villa Maiella a Guardiagrele, della famiglia Tinari; ottava posizione per Abbruzzino, guidato da Luca Abbruzzino, a Catanzaro; nona posizione per il Gambero Rosso a Marina di Gioiosa Ionica, della famiglia Sculli. A chiudere le prime dieci posizioni Abocar Due Cucine a Rimini, di Mariano Guardianelli.

Il Lazio è la regione più rappresentata con 7 locali, seguita dalla Campania con 6 e dalla Toscana con 5.

“Il segmento della Cucina d’Autore – spiegano i tre curatori della guida Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – è formato da quei ristoranti in cui si può vivere una grande esperienza gastronomica, con una spesa contenuta, nel nostro caso con poco più di cento euro a personacome spesa massima. Una cucina gastronomica che spesso ha prezzi troppo importanti e fuori dalla portata dell’italiano medio. Dunque volevamo mettere in luce quei ristoranti che hanno un’attenzione ai clientisul prezzo, senza lesinare su materia prima, creatività e accoglienza.”

Un format agile e diretto quello di 50 Top Italy, che mette in luce un elemento fondamentale per i clienti, quello della spesa e, proprio in base alla spesa, è redatta la guida dei ristoranti, dividendoli per fasce di prezzo.

La scorsa settimana è stata presentata la guida delle Trattorie e Bistrò Moderni contenente 118 indirizzi; il 6 novembre, sarà la volta dei Grandi Ristoranti, ossia quelli senza limite di spesa; il 29 novembre, verranno presentati i 100 migliori ristoranti in contesti di ospitalità alberghiera.

La pubblicazione della guida terminerà con il Gran Galà della Cucina Italiana, presentato da Federico Quaranta, martedì 12 dicembre al Teatro San Babila di Milano, dove dal vivo verranno consegnati tutti i premi speciali e scopriremo anche quali sonoi 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo (fuori dall’Italia).

Partner dell’iniziativa:

Birrificio Fratelli Perrella, Consorzio dell’Asti DOCG, D’Amico, Ferrarelle, Goeldlin, Latteria Sorrentina, Mulino Caputo, Oleificio Zucchi, Pastificio dei Campi, Solania.

Di seguito la Classifica Completa di Cucina d’Autore 2024 di 50 Top Italy – Guida ai Migliori Ristoranti Italiani

1. Zia Restaurant – Roma, Lazio

2. Dina – Gussago (BS), Lombardia

3. daGorini – San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna

4. Antica Osteria Nonna Rosa – Vico Equense (NA), Campania

5. Marotta Ristorante – Squille (CE), Campania

6. Condividere – Torino, Piemonte

7. Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzo

8. Abbruzzino – Catanzaro, Calabria

9. Gambero Rosso – Marina di Gioiosa Ionica (RC), Calabria

10. Abocar Due Cucine – Rimini, Emilia-Romagna

11. Re Santi e Leoni – Nola (NA), Campania

12. Dalla Gioconda – Gabicce Monte (PU), Marche

13. Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino, Piemonte

14. Damini Macelleria & Affini – Arzignano (VI), Veneto

15. Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV), Campania

16. Acqua Pazza – Ponza (LT), Lazio

17. Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna

18. Il Tiglio – Montemonaco (AP), Marche

19. L’Asinello – Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana

20. Ristorante Giglio – Lucca, Toscana

21. Retrobottega – Roma, Lazio

22. al Metrò – San Salvo Marina (CH), Abruzzo

23. L’Arcade – Porto San Giorgio (FM), Marche

24. L’Acciuga – Perugia, Umbria

25. Casa Rapisarda – Numana (AN), Marche

26. Casa Sgarra – Trani (BT), Puglia

27. Mater1apr1ma – Pontinia (LT), Lazio

28. Luigi Lepore – Lamezia Terme (CZ), Calabria

29. Essenza – Terracina (LT), Lazio

30. Pulejo – Roma, Lazio

31. Balzi Rossi – Ventimiglia (IM), Liguria

32. Quintessenza Ristorante – Trani (BT), Puglia

33. Hostaria Ducale – Genova, Liguria

34. Locanda Perbellini al Mare – Montallegro (AG), Sicilia

35. Fattoria delle Torri – Modica (RG), Sicilia

36. Suscettibile – Salerno, Campania

37. Bottega Culinaria – San Vito Chietino (CH), Abruzzo

38. 28 Posti – Milano, Lombardia

39. Vitium – Crema (CR), Lombardia

40. Osteria della Brughiera – Villa d’Almè (BG), Lombardia

41. Zum Löwen – Tesimo (BZ)           , Trentino-Alto Adige

42. Modì – Torregrotta (ME), Sicilia

43. Delicato – Contigliano (RI), Lazio

44. Gardenia – Caluso (TO), Piemonte

45. LimuRestaurant – Bagheria (PA), Sicilia

46. Paca Ristorante – Prato, Toscana

47. Ristorante Mater – Poppi (AR), Toscana

48. UNE – Foligno (PG), Umbria

49. Terramira – Capolona (AR), Toscana

50. President – Pompei (NA), Campania

Come tutte le classifiche targate 50 Top, anche Cucina d’Autore 2024è frutto del lavoro annuale degli ispettori che collaborano a questo progetto e che hanno esaminato un enorme numero di indirizzi dislocati in tutto il Bel Paese, rispettando sempre la forma dell’anonimato così come da policy della guida.

A essere giudicate, le attenzioni, nel loro insieme, riposte nei confronti del cliente, a partire chiaramente dalla qualità dei prodotti fino ad arrivare alla creatività degli chef.