È un vero e proprio trionfo quello conseguito dal Culinary Team Avellino a Rimini. Conquistando la medaglia d’oro ai Campionati della Cucina Italiana 2026 nella prestigiosa competizione a squadre; il Culinary Team Avellino ha infatti confermato, ancora una volta, l’eccellenza gastronomica irpina nel panorama nazionale. La competizione, in corso a Rimini, rappresenta a tutti gli effetti uno degli appuntamenti più importanti per la cucina professionale italiana. Organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi, questo contesto di altissimo livello tecnico e creativo ha messo dunque ancor più in evidenza il team avellinese! che ha saputo distinguersi per tecnica, armonia dei sapori, organizzazione e precisione esecutiva.
IL CULINARY TEAM AVELLINO: L’ORO AI CAMPIONATI
Grande soddisfazione è stata espressa dal Presidente dell’Associazione Cuochi Avellinesi e Presidente Regionale Campania. Luigi Vitiello, infatti, afferma: “È una vittoria che premia il lavoro di squadra, la dedizione e la passione dei nostri chef. Il Culinary Team Avellino ha dimostrato grande professionalità e identità territoriale. Siamo orgogliosi di rappresentare l’Irpinia e la Campania in una competizione di così alto prestigio.”
I COMPONENTI DEL CULINARY TEAM AVELLINO
D’ALESSANDRO UGO
CERCIELLO GAETANO
DE GISI ENZO
D’ALESSANDRO PASQUALE
DE VITA GABRIELE
DELLA CERRA FEDERICO
DE FEO SIMONE
MAIETTA PASQUALE
LUCIANO SONIA
IL MENU PRESENTATO IN GARA
Un percorso gastronomico completo, studiato nei minimi dettagli:
• Gambero rosso di Mazara con finger lime e caviale Beluga, mela verde e puntarelle, maionese al passion fruit in guscio croccante ai cereali.
• Mezzi rigatoni al bronzo con ragù bianco di polpo verace, salsa al datterino giallo profumata ai crostacei, spuma di ceci con fior di latte affumicato di Agerola e olio verde.
• Tenerone di vitello bianco podolico e il suo jus, polentina croccante con gel di cipolla ramata, sedano rapa e tartufo, crema al blu di bufala, funghi enoki e baby verdure.
• Bavarese alle mandorle con fragole della Basilicata IGP e pesca, morbido al mango, bignè croquelin pina colada e sorbetto ai fichi d’India con cioccolato bianco caramellato.
Il risultato ottenuto rappresenta non solo un successo sportivo, ma anche una vetrina nazionale per il territorio irpino e per l’intera Campania, valorizzando prodotti, tradizione e innovazione.
Per ulteriori informazioni:
Associazione Cuochi Avellinesi
Redazione La Buona Tavola
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