Ha aperto ufficialmente questa mattina alla Fiera di Rimini la 47ª edizione di SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence, in programma fino a martedì 20 gennaio. La manifestazione organizzata da Italian Exhibition Group si conferma punto di riferimento internazionale per il settore del fuoricasa, mettendo sotto i riflettori l’intera filiera di gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza, dalla produzione alle tecnologie.
Sono oltre 1.300 gli espositori presenti, espressione dell’eccellenza del Made in Italy affiancata da una componente internazionale in forte crescita, pari al +33% rispetto allo scorso anno. Attesi in fiera buyer da 75 Paesi, mentre l’India ricopre il ruolo di Guest Country 2026, a conferma della vocazione sempre più globale dell’evento.
La cerimonia inaugurale
Alla cerimonia di apertura hanno partecipato Alessandra Locatelli, ministro per le Disabilità, Michele de Pascale, presidente della Regione Emilia-Romagna, Lorenzo Galanti, direttore generale di ICE Agenzia, Juri Magrini, assessore alle Attività Economiche del Comune di Rimini, e Maurizio Renzo Ermeti, presidente di Italian Exhibition Group.
Nel suo intervento, il ministro Locatelli ha sottolineato il valore dell’inclusione come parte integrante dei processi di innovazione e qualità: un impegno che passa anche dal lavoro come strumento di dignità, autonomia e partecipazione, come dimostrano le esperienze presenti in fiera orientate alla valorizzazione delle competenze di ogni persona.
Per il presidente della Regione Emilia-Romagna Michele de Pascale, SIGEP World rappresenta «una delle manifestazioni più prestigiose del calendario fieristico regionale» e un asset strategico per la promozione internazionale del saper fare emiliano-romagnolo, capace di rafforzare la reputazione del territorio sui mercati globali.
Lorenzo Galanti, direttore generale di ICE Agenzia, ha ribadito il ruolo di SIGEP come piattaforma di internazionalizzazione, evidenziando l’arrivo di oltre 500 buyer esteri, il supporto a 20 start-up nel Sustainability District e il coordinamento del progetto Guest Country con l’India, oltre alle iniziative legate al Piano Mattei per l’Africa, con delegazioni di cooperative di caffè africane.
Dal territorio, l’assessore comunale Juri Magrini ha richiamato le parole chiave innovazione e internazionalizzazione come leve fondamentali per affrontare uno scenario globale complesso, mentre Maurizio Ermeti ha tracciato le linee di sviluppo del brand SIGEP, sempre più orientato a una dimensione internazionale, con eventi già attivi in Asia e, da quest’anno, anche negli Stati Uniti.
Presente anche l’assessora regionale al Turismo, Sport e Commercio Roberta Frisoni, che ha evidenziato l’impatto economico e turistico dell’evento, in particolare in termini di occupazione alberghiera e rafforzamento del ruolo di Rimini come hub congressuale e fieristico di livello europeo.
Tra filiere di gelato, pasticceria, cioccolato,caffè e panificazione.
Ampio spazio, nei padiglioni, alle novità di prodotto e alle tendenze emergenti del foodservice. Nel comparto gelato, in particolare, si va dai punti vendita mobili e modulari, pensati per portare il Made in Italy del gusto in contesti sempre più flessibili, a nuove proposte di gusto: esotiche, aromatiche e adatte ai climi caldi, fino a gelati alcolici, alla birra scura, funzionali per colazioni e merende energetiche e 100% vegetali, formulati con fruttosio per garantire qualità e praticità.
Un panorama che conferma SIGEP World come osservatorio privilegiato sull’evoluzione dei consumi e delle filiere del foodservice, tra innovazione, sostenibilità e apertura ai mercati internazionali.
Redazione La Buona Tavola
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