Al via Fior… di Teglia 2025, progetto ideato da 50 Top Pizza in collaborazione con Latteria Sorrentina, che valorizza i giovani talenti della pizza in teglia, dentro e fuori dai confini nazionali. Considerata per anni un prodotto di nicchia, la pizza in teglia si è evoluta negli anni e riscuote oggi un grande successo, raggiungendo livelli di assoluta eccellenza e diffondendosi non solo in tutto il territorio nazionale, ma anche nelle grandi capitali europee.
Profumata, alta e soffice, oppure scrocchiarella e fragrante, la pizza in teglia si presta a molteplici versioni di impasto, spesso con idratazioni importanti, e accoglie i condimenti più fantasiosi, andando ben oltre le ricette tradizionali.
Fior… di Teglia 2025:Creatività, rispetto e attenzione
Partendo da almeno uno dei latticini firmati Latteria Sorrentina – fiordilatte, provola, stracciatella, burrata, fuscella, ricotta -, chiediamo ai giovani artigiani che parteciperanno a Fior… di Teglia 2025, di realizzare una versione personale della “Quattro Formaggi” che unisca creatività, rispetto per le materie prime e attenzione alla leggerezza e alla sostenibilità, reinterpretando la ricetta in chiave contemporanea e più salutare, senza rinunciare al gusto.
Scopri come partecipare
Da oggi sono aperte le iscrizioni per partecipare all’edizione 2025 del contest Fior… di Teglia, progetto che celebra i giovani talenti della pizza in teglia, rivolto ai professionisti della ristorazione fino ai 30 anni compiuti. (Sarà possibile inviare la propria candidatura entro il 05/11/2025)
Redazione La Buona Tavola
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