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Fermenta raddoppia: la pizza contemporanea abruzzese sbarca sul mare di Francavilla

12 Giugno 2026
La Buona Tavola

Dopo aver rivoluzionato il concetto di pizza contemporanea in Abruzzo e aver conquistato i vertici delle guide nazionali, Fermenta è pronta a raddoppiare. A metà giugno, il progetto di successo firmato da Luca Cornacchia e Giorgia Santuccione aprirà le porte della sua seconda sede a Francavilla al Mare, portando sul litorale quell’identità territoriale che ha reso il brand una delle realtà più interessanti del panorama italiano. La nuova sfida si preannuncia come un affascinante dialogo gastronomico tra la tradizione dell’entroterra e le suggestioni della costa, muovendosi in un perfetto equilibrio tra costa e pastorizia.

Una posizione strategica nel cuore della città

Il nuovo locale sorgerà in una posizione centralissima e ad altissimo passaggio, precisamente in Viale Nettuno 99, il corso principale di Francavilla al Mare. A pochissimi passi dal pontile, dalla spiaggia e dalla piazza principale, la pizzeria si inserisce in un contesto strategico e vibrante, frequentato da turisti, famiglie e giovani, specialmente durante la stagione estiva.

A differenza della storica sede di Chieti, la location di Francavilla sarà più intima e raccolta, con circa 80 coperti totali. Si tratta di una scelta precisa volta a preservare l’alto standard qualitativo e l’attenzione al cliente. La proposta rimarrà profondamente ancorata alle radici abruzzesi, ma sarà inevitabilmente influenzata e contaminata dalla cultura marinara locale. Tuttavia, non sarà una copia esatta della casa madre, poiché alcune perle iconiche rimarranno un’esclusiva di Chieti, garantendo a ciascun locale una propria unicità.

Fermenta: Le voci dei protagonisti

I titolari hanno spiegato la genesi di questo nuovo capitolo partendo dai motivi che li hanno spinti verso questa meta. Luca Cornacchia ha sottolineato che Francavilla rappresenta il naturale sbocco sul mare della loro Chieti. Dopo tante richieste e aver valutato diverse possibilità, hanno trovato qui il posto giusto per restare fedeli a se stessi e alla propria idea di cucina. La scelta di un locale raccolto serve proprio a continuare a concentrarsi sulla qualità, sul servizio e sull’esperienza complessiva, affrontando questa nuova apertura come una sfida importante ed emozionante per il brand.

Giorgia Santuccione si dice pronta a confrontarsi con un mercato diverso e particolarmente turistico, uno scenario che definisce estremamente stimolante. In questa nuova sede la sua presenza sarà centrale, poiché rimarrà principalmente lei come figura di riferimento sul posto, mentre Luca resterà nella sede di Chieti. L’ospitalità partirà proprio dall’accoglienza e dall’energia che il team vuole trasmettere ai clienti, proponendo una versione di Fermenta più smart e dinamica. L’attesa sta ormai per finire e la rivoluzione della pizza contemporanea in Abruzzo è pronta a partire con il profumo del mare sullo sfondo.