Annamaria Parlato una guida imperdibile per visitare 120 locali della Provincia di Salerno
La giornalista Annamaria Parlato è una storica dell’arte e progettista culturale che vive ed opera per lo più in Costiera Amalfitana ,ma oramai da anni si è occupa per lo più di enogastronomia e lo ha fatto scrivendo per alcuni giornali salernitani:Le cronache ,Il Quotidiano del Sud e Salerno Sera.
Attualmente è il direttore responsabile del quotidiano on-line Irno24.it e fondatrice del FoodBlog 2ingredienti Arte&Cibo.
“La guida a centoventi locali di Salerno e provincia “ che ha pubblicato con le Edizioni dell’Ippogrifo dello storico editore Franco Ciociano rappresenta un valido supporto per quanti turisti e residenti vogliano scoprire i luoghi,i locali,i protagonisti,i piatti da provare ma anche altre informazioni utili quali la presenza di parcheggio,spazi all’aperto e i numeri da contattare.
Tale ricchezza di particolari e finanche la maggior parte delle foto utilizzate nel libro sono state scattate da lei nel corso delle visite effettuate per arrivare a recensire ben 120 locali in una delle province più vaste d’Italia per estensione.
Ed infatti per non perdersi la guida è divisa per zone:
Costiera Amalfitana,Cava de Tirreni e Agro Nocerino/Sarnese,Salerno,Valle dell’Irno,Pontecagnano Faiano Battipaglia Eboli ,Picentini,Cilento Vallo di Diano Alburni.
Non si danno informazioni solo per ristoranti e pizzerie ma anche per osterie, pub, bistrot , rosticcerie ,pub e finanche per pasticcerie e gelaterie.
Una guida insomma da avere sempre a portata di mano per ogni esigenza culinaria da quella più minimal all’esperienza da uno stellato.
Di pregio i due capitoli finali,il primo sull’ “Ammaccata,la pizza del Cilento” scritto da Maura Alessio e Valentina Ciociano ed il secondo “Inchiesta sulla pizza.Un “glocal food” nella geografia interculturale dei sapori di Silvia Siniscalchi ordinaria di Geografia all’Università di Salerno.
Redazione La Buona Tavola