Emanuela Biacca ci porta nel mondo di “Coccole di pasticceria” dove i dolci sono un’esperienza sensoriale a 360°.
Gli inizi
A Bologna in Via Piave c’è “Coccole di Pasticceria by Pissi”, la pasticceria di Emanuela Biacca, un luogo magico in cui si sfornano delizie.
Emanuela si appassiona fin da ragazza a quest’arte che, ben presto, diventa la sua vita.
“Faccio questo mestiere da quasi 18 anni e mi sono appassionata nei due anni in cui ero solo iscritta all’università, e quando mia mamma faceva le cene, io preparavo il dolce”, ci racconta.
Da quel momento, decide di mettersi a lavorare di buona lena e di fare della pasticceria il suo mestiere.
Perché fare dolci è per lei una gioia grande e “Coccole di pasticceria” è il desiderio che diviene finalmente realtà.
Emanuela propone ai suoi clienti una vasta gamma di delizie, scegliendo i prodotti migliori sulla base della sua esperienza personale, quella acquisita lavorando nelle pasticcerie, prima di mettersi in proprio.
Prodotti tutti naturali, che conosce personalmente e che ha sperimentato, per offrire genuinità al 100%.
Il locale, i progetti e gli obiettivi
Con “Coccole di pasticceria” Emanuela realizza il sogno di una vita.
Il locale è in stile shabby chic, con il laboratorio a vista e una piccola porzione dedicata al punto vendita.
Un luogo intimo, nel quale Emanuela esplica tutta la sua maestria nel preparare dolci unici e belli da vedere.
Tra questi meritano menzione, senza dubbio, i panettoni e le colombe, le sue creazioni migliori, come ci confida lei stessa, realizzati con lievito madre e senza conservanti. Molto apprezzati anche i maritozzi, i lievitati e le torte, che i clienti amano, perché sono gustose e delicate.
La pasticceria di Emanuela percorre la strada della contemporaneità e dell’originalità, con torte di “cake design” e creazioni innovative, senza però mai dimenticare gli insegnamenti della tradizione, che restano un substrato imprescindibile, che non passa di moda.
In questo modo, “Coccole di pasticceria” riesce a soddisfare tutti i palati e tutte le esigenze.
Oggi Emanuela si serve dei social network più in vista come Facebook per pubblicizzare la sua attività che è punto di riferimento per chi, a Bologna e non solo, cerca dolci di primissima qualità, buoni, genuini e di grande impatto visivo.
“L’obiettivo principale è quello di arrivare a farmi conoscere al meglio su tutta Bologna, con la speranza che le cose vadano così bene da potermi allargare e poter offrire sempre più prodotti alla mia clientela”, conclude Emanuela.
E noi, vista la sua maestria, siamo sicuri che continuerà a mietere successi e a coronare tutti i suoi desideri professionali.
Coccole di pasticceria è a Bologna, in Via Piave 37 a/b, zona Saragozza
Telefono: 3534518614
E-mail: email:coccoledipasticceria@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/coccoledipasticceria/
Alessia Rocco
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Complimenti di cuore Emanuela!
Ho avuto l’occasione di testare le prelibatezze di Emanuela.
Tutto ottimo, sia il dolce sia il salato.
I miei complimenti a questa nuova realtà.