A Sanremo trionfano i pizzaioli del Sud

Casa Sanremo, il crocevia dove si incontrano artisti, addetti stampa e ospiti accompagna tutte le giornate della settimana della musica prima che si alzi il sipario dell’Ariston. Uno spazio dove trovare musica, arte, ma anche Enogastronomia con show-cooking ed una mega pizzeria all’aperto dove sono sono stati installati due forni ai quali si alterneranno oltre 50 pizzaioli.

Questo spazio è stato denominato Arena del Gusto. I 50 pizzaioli coordinati da Enzo Piedimonte, Carmelo Pistritto e Lorenzo Fortuna provengo da ogni parte del sud, in particolare, dalla Sicilia ma anche dalla Calabria e Campania.

Utilizzano prodotti del Sud dal San Marzano dell’agro nocerino-sarnese di Solania ai grani siciliani del Molino Riggi, l’olio della piana di Catania di Arena, la mozzarella di bufala campana ed il fior di latte sempre L’Oro di Napoli

Nel menù è possibile trovare le più classiche pizze italiane, ma anche creazioni più gourmet, i cui nomi vengono dedicati ai protagonisti del festival: i conduttori, gli organizzatori e i luoghi simbolo del festival. Ed allora ecco la Sabrina Ferilli (con lo zafferano, il pistacchio e la mortadella); la Maya (con pesto di castagne, funghi porcini e pancetta). O ancora, la Russolillo, dedicata al patròn del festival, (accostamento di sapori piccanti che vanno dalle acciughe al gorgonzola, passando per la confettura di peperoncino e il limone) per arrivare, infine alla Amadeus (con crema cacio e pepe e mix di pomodorini gialli e rossi).