Canederli: come delle contadine si salvarono grazie al loro ingegno e all’abilità in cucina I canederli (o knödel) sono un piatto molto conosciuto nell’Italia settentrionale. Hanno origini contadine e venivano creati utilizzando gli avanzi dei banchetti. Sfruttavano al meglio pane, latte, uova e salumi, amalgamando il tutto in palle accompagnate con brodo. L’ origine di […]
Il Tortellino: storia, leggenda, come si prepara la sfoglia, gli ingredienti del ripieno. I tortellini: riconoscibili dalla loro forma, il ripieno spazia dalla carne alla verdura. Come molte altre pietanze che si rispettano anche loro hanno una storia antica che possiamo ritrovare nei giorni nostri. Il periodo in questione è quello medievale. Circa nel 1200 […]
La paninoteca Keporkham, nato dalle ceneri dell’Antico Girarrosto di Monte di Procida, è il nuovo locale di Antonio Costagliola
Situato sulla via Panoramica di Monte di Procida il ristorante Paradise offre a coloro che si avventurano lì una vista mozzafiato che punta a stupire i clienti con la bellezza delle acque campane. Naturalmente il locale non punta tutto solo su questo ma sulla passione di Aldo Esposito, proprietario del ristorante, che spiega qual è […]
Playa Lounge bar di Romialdo Scotto di Carlo A chi non piace poter bere un buon drink sulla spiaggia, guardando il mare che brilla sotto i raggi del sole? Che sia d’estate o d’autunno questa affascinante visione conquista sempre i cuori più romantici. Romualdo Scotto Di Carlo lo sapeva bene quando quattro anni fa ha […]
La leggenda dei maccheroni napoletani. Le storie sono come il vento: una volta che soffia non si può fermare. Continua, arriva in luoghi lontani e porta con se i sussurri dei posti che ha visitato nel suo viaggio. Così anche le storie si trasformano, diventando a volte vere e proprie leggende. Una di queste riguarda […]
Passione e famiglia sono parole semplici ma potenti che, se uniti, possono creare cose sempre nuove. Proprio questi concetti hanno portato i fratelli Esposito a percorrere la strada della gastronomia dando vita al ristorante Casa Sarchiapone e al pub Vico Sarchiapone a Giugliano in Campania. Proprio uno dei due fratelli, Antonio Esposito, parla di com’è […]