COMUNICATO STAMPA
Bonetta e Riemma infiammano Ginevra – Strepitoso successo alla Pizza Week Switzerland Edition 2025
EVENTO FIRMATO LUIGIA MEYRIN IN COLLABORAZIONE CON 50 TOP PIZZA
Un trionfo di gusto, tecnica e passione. Grande successo per Raffaele Bonetta alla Pizza Week – Switzerland Edition 2025, l’attesissimo evento firmato Luigia Meyrin, in collaborazione con 50 Top Pizza e Maistà Food, che ha acceso i riflettori sulla scena gastronomica ginevrina con una serata scintillante. Partner fondamentale è stata Solania, tra gli sponsor di 50 Top Pizza, eccellenza campana nella produzione di pomodoro San Marzano DOP, che con la qualità inconfondibile dei suoi prodotti ha dato valore aggiunto alle creazioni proposte, esaltando profumi e sapori autentici del Mediterraneo.
Ad aprire l’evento, il carismatico Raffaele Bonetta che, insieme al collega Emanuele Riemma, ha saputo stupire il pubblico di Luigia con una masterclass esclusiva e un’inedita creazione pensata appositamente per l’occasione. Bonetta e Riemma hanno condotto gli ospiti in un emozionante viaggio attraverso l’universo dell’impasto e della fermentazione, esaltando l’equilibrio perfetto tra leggerezza, digeribilità e complessità aromatica. “Andare a Ginevra, per un evento che celebra la pizza come cultura e linguaggio universale, è stato un grande onore – afferma Bonetta -. Credo profondamente nel valore della formazione e della condivisione: l’impasto non è solo tecnica, ma racconto, territorio, memoria. Portare la mia visione in un contesto internazionale come questo è un’esperienza che arricchisce anche me”.
Soddisfatto e orgoglioso della partecipazione anche Riemma, che aggiunge: “Partecipare alla Pizza Week affiancando grandi maestri come Bonetta è un’emozione enorme. Amo sperimentare, ma senza mai dimenticare le radici della nostra tradizione. Questo evento è la dimostrazione che la pizza è viva, dinamica, in continua evoluzione: ed è bellissimo farne parte”.
Durante la serata, Bonetta ha proposto un menu capace di raccontare, attraverso tre creazioni, l’anima più autentica della pizza contemporanea. L’esperienza è iniziata con il Sandwich Napoletano, una base croccante farcita con parmigiana di melanzane, provola affumicata e scaglie di parmigiano: un omaggio saporito alla tradizione partenopea rivisitata con eleganza. A seguire, la Come un’allardiata, una pizza tonda cotta al forno che ha esaltato il sapore deciso dello stracotto di pomodoro San Marzano DOP, abbinato a salsiccia tritata, lardo, peperoncino e Parmigiano Reggiano: un’esplosione di gusto e intensità. A chiudere il percorso, una Montanara dolce: fritta, con ricotta di cestino della Latteria Sorrentina, confettura di albicocca Pellecchiella del Vesuvio, cioccolato fondente e una grattugiata di mozzarella di bufala, per un finale che unisce tecnica, territorio e dolcezza. Tre interpretazioni capaci di fondere tecnica, tradizione e visione contemporanea in un perfetto equilibrio tra territorio e innovazione.
La Pizza Week è stata anche l’occasione per celebrare i 15 anni del brand Luigia, icona della cucina italiana in Svizzera e nel mondo. Una festa dell’eccellenza, che ha unito momenti di alta formazione a un’esperienza conviviale senza precedenti accogliendo centinaia di appassionati, professionisti e curiosi che hanno potuto degustare le pizze d’autore firmate da Raf Bonetta e Vincenzo Triggiano, Executive Pizzaiolo di Luigia Street Food. Triggiano ha proposto un viaggio tra gli impasti della tradizione romana, pala e scrocchiarella, fino a una personalissima interpretazione della classica napoletana, in perfetto stile Luigia.
L’iniziativa si conferma come una tappa fondamentale nella mission di Luigia e 50 Top Pizza: promuovere la pizza come arte culinaria, veicolo di cultura e strumento di dialogo tra territori e generazioni.
Un successo che lascia il segno e che apre nuovi scenari per l’evoluzione dell’arte bianca oltreconfine.
Ufficio Stampa Carbot Communication
Carla Botta
info@carbotcommunication.it
Tel. 333 147 0463
Carmen Buonocore