È in programma per stasera, 17 settembre 2026, la quarta cena degustazione del Pizza&Falanghina del Sannio DOP Tour 2026. L’appuntamento è da Saporì Pizza e qualcos’altro, a Seiano di Vico Equense, per una serata che promette di unire l’eccellenza della pizza campana con i vini del territorio sannita.
Un progetto nato dalla collaborazione tra Consorzio e Gambero Rosso
Il Pizza&Falanghina del Sannio DOP Tour prende vita dalla sinergia tra il Consorzio Tutela Vini del Sannio e Gambero Rosso. Un percorso itinerante che tocca alcune delle migliori pizzerie italiane, con l’obiettivo dichiarato di valorizzare l’abbinamento tra la pizza di qualità e la Falanghina del Sannio.
La location: una terrazza sul tramonto nel Grand Hotel Angiolieri
L’appuntamento di stasera si svolge in una cornice particolarmente suggestiva. Saporì Pizza e qualcos’altro si trova infatti a Seiano, all’interno del Grand Hotel Angiolieri, su una terrazza che regala un’esperienza sognante al calar del sole. Protagonista dei fornelli è Fernando Speranza, pizzaiolo di origini siciliane trapiantato a Vico Equense, che celebra il territorio attraverso il fiordilatte vicano e i pomodori campani, senza rinunciare a contaminazioni internazionali come il jamón iberico e il Pernod.
Uno chef stellato ai topping delle pizze
A firmare la serata sarà un connubio tra due professionisti d’eccezione. Gli impasti porteranno la firma del pizzaiolo Fernando Speranza, mentre i topping e l’antipasto saranno curati dallo chef Fabrizio De Simone, del ristorante L’Accanto. Una collaborazione pensata per esaltare al massimo l’abbinamento tra pizza e vino.
Il menù della serata
Ad aprire la cena sarà un antipasto a base di crocché di baccalà alla bella donna, accompagnato dalla Falanghina del Sannio Spumante. A seguire, tra le proposte in carta, una pizza con crema di peperoncini di fiume, pomodori fermentati, peperoncini di fiume fritti e ricotta in salvietta affumicata, abbinata alla Falanghina del Sannio Frizzante. Il percorso degustativo prosegue con ulteriori portate pensate per raccontare, boccone dopo boccone, la versatilità del vino sannita.
Un tour che continua nei prossimi mesi
La tappa vicana rappresenta un momento importante del calendario 2026 del tour, che proseguirà nelle prossime settimane con altre soste in giro per l’Italia. La formula, ormai consolidata negli anni, continua a riscuotere grande interesse tra appassionati di pizza e di vino, confermando il valore della Falanghina del Sannio come compagna ideale per accompagnare le diverse interpretazioni della pizza contemporanea.
La Buona Tavola
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