Pubblicati da Gaetano Napolano

“Trofeo Pulcinella”, aperte le iscrizioni alla quarta edizione

Antonio Starita, Francesco Martucci e Luigi Cremona presidenti di giuria L’organizzatore Attilio Albachiara: “Quest’anno per i pizzaioli concorrenti anche test di teoria generale” Prove pratiche sulla preparazione di una pizza Margherita o Marinara ma anche test di teoria generale. E’ questa la novità della quarta edizione del Trofeo Pulcinella che si svolgerà alla Mostra d’Oltremare […]

Nasce il primo hamburger di Simmental

L’idea di Antonio Di Sieno, macellaio 3.0 che coniuga la tradizione con l’innovazione Nell’immaginario comune la Simmental è una carne in scatola, in pochi sanno che si tratta di una razza di bovino originaria della valle Simme in Svizzera. Oggi Simmental diventa un hamburger grazie ad Antonio Di Sieno, giovane macellaio 3.0 che coniuga la tradizione con l’innovazione. «Cercavo una mucca da […]

TuttoPizza, dal 21 al 23 maggio il salone internazionale a Napoli

Migliaia di prenotazioni online e grande attesa per Tuttopizza tra gli operatori del settore Apre il 21 maggio alla Mostra d’Oltremare di Napoli la terza edizione di Tuttopizza, il salone internazionale dedicato agli operatori del mondo ho.re.ca (Hotellerie-Restaurant-Catering) specializzati nel ramo pizzeria. La fiera, che si è affermata nelle precedenti edizioni per essere il più importante B2B […]

La sfogliatella rustica e il “N’Ovo” di SfogliateLab

La sfogliatella in versione pic-nic e il “N’Ovo”, l’uovo pasquale “neapolitan style” di SfogliateLab Due novità golose da gustare durante il periodo di Pasqua   La sfogliatella rustica con fave e pancetta di SfogliateLab Il pasticciere Vincenzo Ferrieri, patron di SfogliateLab (tempio del gusto ubicato in piazza Garibaldi), ha creato una sfogliatella rustica con un cuore a […]

Carneamènti: La “Minestra Maritata” in versione Burger 

Carneamènti: La “Minestra Maritata” in versione Burger La ricetta del “Fèlix“, ideato da Marco C. Merola e Ornella Buzzone, un vero e proprio tributo alla nostra straordinaria terra. Carneamènti è l’incontro tra due visioni della cucina molto diverse tra loro. La raffinatezza e lo stile di Marco Merola diventano, quindi, il pennello e la tavolozza attraverso cui […]

“Pizziamoci un libro” nuovo appuntamento alla Pizzeria Trianon

“Pizziamoci un libro” appuntamento alla Pizzeria Trianon con Francesca Scognamiglio Petino ALLA PIZZERIA TRIANON DI NAPOLI ARRIVA IL MONDO PATINATO DI GLOSS Giovedì 22  marzo alle ore  20 alla Pizzeria Trianon di Napoli un nuovo appuntamento con il fortunato format “Pizziamoci un libro” , nato dalla felice partnership tra la storica pizzeria e Rogiosi Editore, […]

“Zeppoliadi”, da Seccia ai Quartieri Spagnoli

“Zeppoliadi”, da Seccia ai Quartieri Spagnoli, la fotografia incontra la pasticceria Zeppoliadi, evento svolto sabato 17 marzo per combinare l’arte dolciaria e figurativa, presso la pasticceria Seccia sui Quartieri Spagnoli. Le Olimpiadi invernali sono finite in Sud Corea eppure è ancora tempo di gare e sfide sul campo. Non si è trattato di sport e […]

 Le creazioni del maitre chocolatier Mario di Costanzo

Cioccolato, che passione! Novità: tavolette di fondente al rosmarino, scaglie di cioccolato pret-a-porter e cioccolatini limited edition al pomodoro e basilico Forme geometriche, linee pulite e decorazioni eleganti. Sono queste le caratteristiche dei prodotti al cioccolato del maitre chocolatier Mario Di Costanzo, classe ’82, terza generazione di pasticcieri specializzato nella lavorazione artigianale del cacao, che spinto da una forte voglia […]

Le eccellenze campane dell’enogastronomia protagoniste al Sanremo Village 2018

Le ricette della tradizione meridionale realizzate con prodotti eccellenti hanno conquistato il palato dei vip   Dal 5 all’11 Febbraio, Villa Ormond a Sanremo è stata la sede di Sanremo Village 2018. La magnifica struttura, di architettura ottocentesca, si trova a pochi passi dal Teatro Ariston e in occasione del sessantottesimo festival della canzone italiana, […]

Sant’Antonio Abate protettore dei Pizzajuoli

Il 17 Gennaio giorno di Sant’Antonio Abate è dedicato ai Pizzajuoli Dopo il riconoscimento Unesco per l’arte di fare la pizza arriva la “Giornata Mondiale del Pizzaiolo”. Sarà il 17 gennaio, giorno che coincide con la celebrazione di Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli. E’ proprio il legame con il fuoco che portava  […]