L’eccellenza della gastronomia italiana ha segnato un altro successo straordinario in Australia grazie a una novità firmata da due volti già notissimi della ristorazione d’oltreoceano. Dopo i traguardi raggiunti con SHOP225, gli imprenditori Lorenzo Tron e Roberto Davoli hanno alzato nuovamente l’asticella inaugurando il loro ultimo progetto ambizioso nel cuore di Melbourne. Il 18 luglio scorso ha infatti aperto ufficialmente le porte PRONTO478, un format innovativo e dinamico nato per far incontrare la tradizione della cucina di strada romana con uno stile moderno, veloce e inclusivo.
Il nuovo punto di riferimento per gli amanti del buon cibo è nato nel quartiere di Bentleigh, dove ha iniziato a proporre un’esperienza culinaria unica nel suo genere, capace di evolversi durante l’arco della giornata e di accompagnare i clienti dal pranzo alla cena.
La Nuova Sfida dei Fondatori di SHOP225
Il progetto PRONTO478 affonda le sue radici nel successo travolgente di SHOP225 e Il Caminetto, locali diventati vera e propria istituzione a livello internazionale. Nel corso degli ultimi anni, la firma di Lorenzo Tron e Roberto Davoli ha collezionato prestigiosi traguardi a livello globale, ottenendo il titolo di Migliore Pizza d’Australia, l’ingresso nella prestigiosa Top 30 delle pizzerie migliori al mondo, oltre al riconoscimento per la Migliore Pasta dell’Asia-Pacifico 2026 e il premio per il Miglior Servizio Clienti dell’Asia-Pacifico 2025.
Forte di questo solido bagaglio di successi e competenze, il duo imprenditoriale ha deciso di declinare la propria visione gastronomica in una formula agile e contemporanea. L’obiettivo è rimasto immutato: offrire un’esperienza autenticamente italiana puntando su qualità senza compromessi e cura maniacale per la materia prima.
Il Sorriso e le Delizie dello Street Food Romano
La grande attrattiva dell’offerta diurna di PRONTO478 è stata fin da subito il Sorriso, un’autentica chicca della tradizione capitolina fino ad oggi quasi sconosciuta nel panorama australiano. Posizionato sapientemente a metà strada tra una pizza fragrante e un panino imbottito, il Sorriso si adatta perfettamente ai ritmi della vita contemporanea, rivelandosi la scelta ideale per una pausa pranzo gustosa o uno spuntino sfizioso da assaporare passeggiando.
Accanto a questa novità, il menu ha celebrato l’intera cultura del cibo di strada italiano con un’ampia varietà di preparazioni quotidiane. Tra le proposte spiccano la classica pizza al taglio, croccanti arancini, pasta fritta, calamari dorati, una ricca parmigiana di melanzane e la freschezza della caprese.
Dalla Pizza Scrocchiarella alla Filosofia Inclusiva
Con l’arrivo della sera, PRONTO478 trasforma la propria offerta virando sulla vera pizza romana. Lontana dallo stile napoletano per spessore e consistenza, la versione proposta è sottile, croccante e leggera, proprio come vuole la tradizione delle pizzerie della Capitale. L’accreditamento ufficiale della vera pizza romana è stato attivo sin dal primo giorno di apertura.
A guidare l’intero progetto è la filosofia “Food for Everyone”, concetto già alla base del successo di SHOP225. La cucina è stata organizzata per accogliere chiunque desideri mangiare bene, offrendo opzioni vegetariane, vegane e un’accurata selezione di piatti senza glutine preparati in totale sicurezza.
PRONTO478: Un’Inaugurazione Speciale tra Condivisione e Omaggi
Per celebrare l’apertura ufficiale del 18 luglio 2026, i fondatori hanno pensato a un regalo speciale per la comunità: i primi 478 clienti che hanno varcato la soglia del locale hanno ricevuto un prodotto in omaggio dal menu.
Come ha ricordato Lorenzo Tron, in Italia il cibo rappresenta un momento fondamentale di ritrovo e di relazione sociale, un valore che PRONTO478 desidera trasmettere appieno al pubblico australiano. Roberto Davoli ha sottolineato come questo nuovo format concentri tutta l’esperienza e l’autenticità maturate negli anni in una veste veloce e accessibile a tutti, trasformando Bentleigh nel nuovo punto di incontro con la cultura italiana.
PRONTO478: Informazioni pratiche
PRONTO478 si trova a Bentleigh (Melbourne, Australia). L’inaugurazione ufficiale si è tenuta il 18 luglio 2026 con una speciale promozione dedicata ai primi 478 clienti. Per informazioni e contatti stampa fa riferimento Lorenzo (SHOP225, Il Caminetto & PRONTO478).
La Buona Tavola
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