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Il Cilento nel piatto: La Ficheria riapre per la nuova stagione con una cena d’autore esclusiva

29 Maggio 2026
La Buona Tavola

Il Cilento torna a raccontarsi attraverso il gusto e lo fa partendo dal suo simbolo più dolce e versatile. Venerdì 29 maggio, La Ficheria – il primo ristorante al mondo interamente dedicato al fico – riapre ufficialmente le sue porte per una nuova, entusiasmante stagione gastronomica.

Per celebrare il nuovo inizio, il ristorante ospiterà un’esclusiva cena a cinque mani. Un appuntamento d’eccellenza nato per tessere un dialogo profondo tra cucina d’autore, eccellenza del prodotto e narrazione del territorio.

Una sinergia d’eccellenza: gli interpreti della serata

Il menù della serata d’apertura sarà il risultato di una collaborazione straordinaria che vede uniti:

  • Chef Andrea Impero. firma della visione gastronomica de La Ficheria;

  • Chef Resident Daniele Binario. alla guida operativa della cucina;

  • Azienda Santomiele. custode della tradizione e dell’innovazione legata al fico cilentano;

  • Cantina Montevetrano. ospite d’onore della serata, rappresentata da Gaia Marano Imparato, portavoce della prestigiosa cantina fondata da Silvia Imparato, che per l’occasione accompagnerà i piatti con la selezione della collezione “Core”.

“La filosofia alla base di questa unione si fonda sull’individuazione di prodotti chiave del Cilento, come il fico e il vino, e sulla loro promozione a livello internazionale. Questa sinergia si traduce a tavola in un piacere puro, capace di trasformare la cultura cilentana in un’esperienza sensoriale contemporanea.”

Il Menù: tra piatti signature e novità stagionali

Per la serata del 29 maggio è stato ideato un menù degustazione esclusivo. Gli ospiti saranno guidati attraverso un viaggio culinario che alternerà i piatti signature – che hanno decretato il successo e l’identità de La Ficheria – alle attesissime novità che anticiperanno il percorso gastronomico della nuova stagione.

La proposta della cucina continua a evolversi restando fedele alle proprie radici.ttecniche innovative, giochi di consistenze differenti e abbinamenti inediti capaci di valorizzare il Fico Santomiele in modi del tutto inaspettati.

Il Fico Santomiele come ambasciatore culturale

La Ficheria non è semplicemente un ristorante, ma la declinazione gastronomica della visione dell’azienda Santomiele. Trasformare un prodotto simbolo della tradizione locale in un potente strumento di narrazione territoriale, capace di parlare a un pubblico globale e contemporaneo.

Con la riapertura della nuova stagione, accanto al menù à la carte, farà il suo grande ritorno anche l’Aperifico. Un format pensato per introdurre gli ospiti all’universo Santomiele attraverso piccoli assaggi e interpretazioni creative del fico, mettendone in mostra tutte le sfumature e la straordinaria versatilità.

L’appuntamento di venerdì 29 maggio segna l’inizio di un nuovo capitolo per La Ficheria, che si conferma presidio di autenticità, cultura e futuro per l’intera gastronomia cilentana.