Se si vuole assaporare una vera burrata In Canada, precisamente a Vancouver, Cioffi’s Meat Market e Deli è il posto giusto. Una vera gastronomia italiana che dal 1990 offre ai propri avventori ottima carne, prodotti italiani d’eccellenza e piatti caldi e freddi pronti da mangiare. La famiglia Cioffi vuole contagiare i clienti con la loro passione per il buon cibo, insegnando ai canadesi cosa significa davvero ‘cucina italiana’. Il loro motto negli anni è rimasto invariato: Mangia bene e Vivi bene!
Da generazioni la famiglia Cioffi ha sempre lavorato nel mondo della macelleria, il buon cibo è sempre stato parte della loro vita. Il proprietario, Rino Cioffi, ci racconta che suo padre Antonio si trasferì in Canada nel 1968 per cercare fortuna. Antonio, macellaio da generazioni, si trasferì a Vancouver con nient’altro che la passione per il cibo e le sue conoscenze culinarie. Nel 1990 padre e figlio hanno aperto il Cioffi’s Meat Market e Deli, una gastronomia specializzata nella macelleria di ottima qualità con prodotti italiani freschi e ricercati.
Cioffi’s Group, la loro azienda
Negli ultimi dieci anni, con l’aiuto del fratello minore Sergio, l’azienda si è espansa molto, punta su un magazzino di 25 mila metri per la vendita di prodotti enogastronomici all’ingrosso, ‘Cioffi’s Wholesale’, che fornisce i ristoranti con gli stessi ingredienti che si trovano nel negozio storico. Di recente hanno anche inaugurato la cucina, ‘Cioffi’s Cucina’ in cui, si trovano piatti cucinati con cura utilizzando tutti gli ingredienti freschi e selezionati che si trovano nel loro punto vendita.



Da Cioffi’s si trova ottima carne, tagliata a regola d’arte, salumi e formaggi della tradizione italiana; in più una vasta gamma di articoli da dispensa come pasta, riso, olio italiano, passata di pomodoro, sottoli, uova e molto altro. Tutto ciò che si trova all’interno viene selezionato per l’ottima qualità, la provenienza certa e la freschezza. Grazie alla cucina ora si possono gustare anche piatti della trazione italiana, preparati seguendo le ricette originali. Pizza, pasta, brasati e ottimi panini con la porchetta, questi solo alcuni dei piatti che si possono trovare nel reparto gastronomia.
Nel corso degli anni la famiglia Cioffi ha conquistato i palati di tutti gli abitanti, i canadesi hanno riconosciuto la gastronomia come punto di riferimento per i prodotti italiani di qualità. I ristoranti della città sfruttano il servizio all’ingrosso per portare freschezza e ricercatezza nei piatti da servire ai propri clienti. La comunità italiana di Vancouver frequenta la gastronomia riassaporare e ricordare i gusti italiani..
Cecilia Stagno
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