Siete in procinto di raggiungere la città più popolosa della Renania, una delle città più importanti della Germania Occidentale che sia affacciano sul Reno, nel cuore pulsante dell’industria ed economia tedesca? Avete scelto le date del viaggio, la sistemazione per il pernottamento e i monumenti e le attrazioni da visitare? Vorreste provare dove ti porta il “viaggio di gusto” in questa città? Non dimenticate di portare con voi la curiosità di scoprire la ristorazione, e la cultura culinaria di Colonia quindi in genere della cucina tipica tedesca, in questo articolo, potete trovarne “un mio assaggio“.
Incomincio a fornirvi alcuni suggerimenti sul viaggio per Colonia (per i tedeschi Köln) per chi è in partenza dall’Italia:
- Raggiungere Colonia in aereo o treno: vista la vicinanza con altre grandi città tedesche Colonia è facilmente raggiungibile sia utilizzando il treno, in effetti la città condivide con Bonn (la vecchia capitale della Germania dell’Ovest)che l’aereo. L’aeroporto immediatamente nelle vicinanze vi sono anche gli aeroporti di Dusseldolf, Dortmund e non poco lontano nemmeno l’aeroporto di Francoforte sul Meno. Tutte città raggiungibili comodamente anche con la ramificata ed efficienza linea ferroviaria tedesca.
- Alloggiare in hotel fuori dal centro: la ramificazione dei trasporti urbani della città permette di scegliere come struttura di pernottamento, hotel e b&b moderni presenti poco fuori il centro città egualmente avere la possibilità di un risparmio economico e tranquillità che non da il centro città.
Dopo questo, iniziamo con il settimo “viaggio di gusto” di questa rubrica.
PRANZO/CENA: Gilden im Zims
Il “Gilden im Zims” nasce nel lontano 1920 all’interno di vecchi locali adibiti al commercio sin dal XV secolo. Il ristorante, di proprietà degli Zims, come la maggior parte degli edifici della città di Colonia fu distrutto dai bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale.
La famiglia Zims ricostruì la casa nel 1946. Gli ospiti non tardarono ad arrivare. Molti sportivi si sono uniti al famoso ciclista da corsa Hans Zims, il “Re della notte”. La Haus Zims divenne il “punto di incontro dello sport” negli anni ’50. Nel 2006 il ristorante ebbe l’ultimo ammodernamento terminato nel 2009. Durante l’ammodernamento è stato previsto al piano interrato uno spazio per una cella frigorifera più ampia, dove è presente una cantina a volta sepolta, la cui fondazione risale all’epoca romana. Il ristorante offre coperti sui quattro livelli più due terrazze che presenta la struttura.
In questo ristorante è possibile assaporare un ottimo Bratwurst ovvero lunghe salsicce di maiale diffusissime su tutto il territorio tedesco accompagnate con il solito contorno: patate, cipolla, crauti, pancetta. Inoltre, non è da farsi scappare l’assaggio dello stinco di maiale cotto lentamente nella birra tipica locale: la Kölsch. La carne è deliziosa, leggera e tenera.
Gilden im Zims
Indirizzo: Heumarkt 77, 50667 Köln, Germania
SitoWeb: https://www.gilden-im-zims.de
Menu : PDF
SWEET EXPERIENCE: Schokoladenmuseum–Imhoff
Anche se non risulta essere un vero e proprio ristorante né un bar vi suggerisco di provare il museo Schokoladenmuseum-Imhoff, importantissimo museo del cioccolato brandizzato Lindt.
In questo museo è possibile osservare l’intero ciclo di produzione del cioccolato, dalla semplice coltivazione e scelta delle materie prime, illustrando tutti i procedimenti fino alla realizzazione del prodotto finito.
Schokoladenmuseum–Imhoff
Indirizzo: Am Schokoladenmuseum 1A, 50678 Köln, Germania
SitoWeb: https://www.schokoladenmuseum.de/
Ticket: Buy Ticket
Gaetano Natale
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