In questo articolo ci spostiamo nella cittadina di Pomigliano d’Arco, una città della provincia di Napoli dove è presente la pizzeria 450 gradi. L’attività ha aperto nel febbraio del 2018 ed è posizionato nel centro nevralgico della cittadina stessa, vicino al Parco pubblico Giovanni Paolo II. Per conoscere meglio l’attività abbiamo intervistato Strangis Francesco, il responsabile dell’attività.
450 Gradi: Location e staff
L’ambiente della pizzeria è un connubio tra eleganza e semplicità con tonalità di colore dal blu, verde al giallo che evidenziano ancor di più gli arredi dalle linee morbide inseriti all’interno di ambienti ampi e con una luminosità puntuale che mette a contrasto la luce naturale e la luce calda artificiale.
La pizzeria 450gradi di Pomigliano ha uno staff numeroso e giovanile con la presenza di 3 pizzaioli (Raffaele Esposito, Alessandro Auriemma, Gennaro Verdini), di 1 chef (Massimo De Novellis), di 1 rosticciere (Giovanna di Palma), di 1 sommelier (Melania Milo) di 2 camerieri (Angelo Borrelli, Tiziano Alfieri) e 2 lavapiatti (Patrizia Romano, Lucia Parrella). Tutto lo staff lavora in sinergia per garantire un servizio ottimale tra la ristorazione e la clientela.
450 Gradi: La cucina e il menù
Qual è la vostra filosofia della ristorazione?
Domanda
La nostra filosofia di cucina è basata sul fattore delle stagionalità dei prodotti, ricerchiamo le materie prime migliori preparando il tutto giornaliermente in modo da offrire ai nostri clienti un prodotto sempre fresco.
Intendiamo accompagnare i nostri clienti in un percorso di degustazione che noi chiamiamo giropizza, dove consigliamo in base alle pizze da proporre sia l’impasto adatto per quegli ingredienti sia la tipologia di cottura abbinandogli vino o birra per fare si che l’esperienza vissuta sia adeguata alle aspettative del cliente.
Risposta del responsabile Strangis Francesco
Ovviamente la nostra filosofia non è solo quella di offrire un prodotto eccellente, la prima cosa che ci teniamo a curare è il rapporto con la clientela, dall’accoglienza fino a fine pasto in modo da far sentire il cliente come se fosse in un ambiente a lui familiare.
Quali sono i vostri cavalli di battaglia nel menù?
Domanda
Abbiamo un menù abbastanza ampio, composto da antipasti (tagliere di salumi e formaggi, ecc), fritture, oltre 20 pizze che possono essere sia con impasto classico, sia ai multicereali, o integrale, con la possibilità di avere anche cotture diverse, o cotte al ruoto o fritta e ripassata al forno.
Abbiamo anche primi e secondi piatti che variano di giorno in giorno, a seconda della freschezza del prodotto che riusciamo a garantire.Da quest’anno abbiamo inserito la novità dell’insala-pizza, ovvero un insalatone preparati dal nostro chef all’interno di un cestino fatto con l’impasto della pizza.
Risposta del responsabile Strangis Francesco
Oltre tutti questo abbiamo una vasta varietà di dolci tra i quali spicca la polacca pizza, una rivisitazione della polacca aversana fatta con l’impasto della pizza.
Abbiamo un ottima selezione di birre artigianali, e una buona carta dei vini.
Il must di questo locale è anche la cortesia dello staff. In conclusione la pizzeria 450 gradi nel centro di Pomigliano d’Arco offre un ottimo connubio tra qualità dei prodotti e tra offerta gastronomica e costo. Prodotti che arrivano a toccare l’eccellenza nel gusto e nella freschezza ma che restano intatti nella tradizionalità della presentazione e nella preparazione.
Pizzeria 450 Gradi
Indirizzo: Via Giotto, 2 , 80038 Pomigliano D’Arco NA
Telefono: +39 081 884 7592 Whatsapp 3761655385
Gaetano Natale
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