Pubblicati da Marianna Somma

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Ristorante Bianco: 5 piatti per gustare il baccalà anche d’estate

Molti di noi sono abituati a mangiare il baccalà soprattutto nelle feste natalizie, come vuole la tradizione, ma perché non gustarlo in qualsiasi stagione? L’estate è arrivata e con essa la voglia di piatti freschi, ma ugualmente gustosi. Perché non deliziarci di questa gustosa pietanza anche quando il sole caldo domina la nostra tavola? Magari in versione pizza […]

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Baccalà in estate: perché no! Ecco 5 ricette per gustarlo al meglio

Molti di noi sono abituati a mangiare il baccalà soprattutto nelle feste natalizie, come vuole la tradizione, ma perché non gustarlo in qualsiasi stagione? L’estate si avvicina e con essa la voglia di piatti freschi, ma ugualmente gustosi. Perché non deliziarci di questa gustosa pietanza anche quando il sole caldo domina la nostra tavola? Magari […]

Coronavirus e ristorazione: cosa fare quando finirà?

Coronavirus e ristorazione. Tutti chiedono quando finirà questo blocco delle attività di ristorazione? Quando potremo riaprire? Probabilmente non prima di fine aprile inizio maggio e comunque gradualmente, con limitazioni spazio/temporali. Sì, ma quanti riapriranno? Coloro che avranno a disposizione un piccolo capitale e potranno fronteggiare i primi ordini necessari alla riapertura, dato che molti distributori […]

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Danubio rustico, la torta brioche più amata dai bambini. Ecco la ricetta

Il Danubio rustico, per chi non l’avesse mai mangiato, è una torta di pasta brioche fatta di tante brioscine attaccate fra loro. Qualcuno la chiama anche “brioche di pizzico” perché appunto ci si serve “pizzicando” una brioscina. Può essere servito sia come di accompagnamento a un aperitivo (leggi anche il nostro articolo sull’Aperitivo fai da […]

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Aperitivo fai da te: 5 idee che ti faranno amare stare in casa

La voglia di un bell’aperitivo ti tormenta e senti la nostalgia di quelle sere spensierate passate in compagnia degli amici nel bar super cool in centro? Non disperare: la tua casa diventa la location perfetta per l’aperitivo fai da te. Dimentica quei cocktail preparati male e quelle patatine insipide e gli stuzzichini avanzati. Dal dolce al salato, passando […]

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Pizza napoletana: ecco la ricetta per farla a casa vostra!

Avreste mai pensato di preparare la pizza napoletana a casa vostra? Durante questi ultimi giorni ci troviamo di fronte ad uno stop forzato, che ci permette di trascorrere più tempo in casa con i nostri cari. Ci sembra un’ottima idea quella di approfittarne per metterci ai fornelli e trascorrere con golosità questi momenti! Uno dei […]

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Ristoranti monotematici a Napoli: dal baccalà alla pasta, quale scegliere?

 Capita di svegliarsi la mattina e avere un’irrefrenabile voglia di un determinato piatto. In questo caso anziché andare nel solito locale, meglio optare per ristoranti monotematici.  Al mondo ci sono molti locali che hanno fatto di un solo prodotto il loro successo. Servono un solo tipo di piatto, oppure una specialità in tante declinazioni o […]

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Napoli in un giorno: come organizzarsi il tour goloso in città

“Vuje ve ‘avita fa capace, ‘ncopp ‘munno nun ce sta n’ ata cos ca è chiu bella do’ magnà“.  A mettere le cose in chiaro, a Napoli, la voce del grandissimo Mario Merola, solo uno tra i tanti artisti promotori della cucina tradizionale partenopea, quella saporita di nonna che “mammà” ha ereditato.   Quella che, a tutti i costi, non dobbiamo perdere ma bensì difendere e […]

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Marco Quintili e la sua pizza contemporanea nella capitale romana

In terra romana c’è un pizzaiolo barbuto che sforna la miglior pizza della capitale. Impasto soffice e leggero, cornicione fortemente alveolato, sapori e prodotti tipicamente campani. Lui è Marco Quintili, il profeta della pizza contemporanea e il tempio in cui officiare il rito del sacro cornicione ad alta alveolatura è la sua Pizzeria I Quinitili di Tor Bella Monaca.   Il […]

“Capitan Cooking 2.0”: da Sorrento alla conquista dell’Italia

In occasione di una cena di gala ad alto profilo, organizzata giovedì scorso presso il prestigioso istituto “San Paolo” di Sorrento, è stata presentata la nuova edizione di “Capitan Cooking 2.0”.   La gara culinaria, inserita nella rassegna “Giornate dell’Emigrazione” e patrocinata dal ministero per gli Affari Esteri, giunge quest’anno alla sua V edizione.   La sfida si basa su ricette […]

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Michele in the World: dai vicoli di Napoli alla conquista del mondo

I panni spàsi, i panarielli, i balconi delle vecchie case, i suoni popolari, le urla di un fruttivendolo, il via vai di gente, i turisti (le file interminabili di turisi), i vicoli di Forcella. Questa è la cornice dove sorge la più famosa pizzeria di Napoli, universalmente nota come il Tempio della Pizza, ovvero l’Antica Pizzeria Da Michele. Una […]

Degustì, prima tappa all’Old Friends di Bacoli all’insegna del gusto

Giovedì 23 gennaio si è svolta a Bacoli, presso la steak house “Old Friends”  in Via Fusaro 23, la prima tappa di “Degustì”, noto tour enogastronomico dedicato a tutti gli appassionati del mondo food e agli esperti del settore. La serata è trascorsa all’insegna del buon cibo della tradizione napoletana accompagnato dai gustosi vini dei Feudi […]

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50 sfumature di pizza fritta napoletana

L’origine napoletana della pizza fritta è indiscussa. Nel regno della pizza, questa può assumere forme, sapori e dimensioni diverse, ma sempre gustosissimi. Nel secondo dopoguerra a Napoli la pizza tonda era diventata un lusso. La miseria dilagava e quasi tutti i forni a legna della città erano stati distrutti dai bombardamenti. Visto l’elevato costo dei […]

Caracol, il paradiso gourmet sospeso tra terra e mare

A tavola guardandosi negli occhi, possibilmente senza smartphone e illuminati dal sole che tramonta sul mare. Sullo sfondo un panorama mozzafiato con le isole di Ischia, Capri e Procida in copertina. Atmosfera intima ed elegante, otto tavoli accuratamente distanziati, piatti di mare di grande creatività. Non siamo in un sogno, ma al ristorante gourmet Caracol […]