Il Bistrot incontra il sushi: Volvèr Sushi Bistrot

Il Volvèr Bistrot nasce in una zona decentrata della cittadina di Palma Campania, nel napoletano, come cocktail bar, avviando la sua attività come location per fare serate di intrattenimento a tema cocktail e musica.

Nel corso degli anni ha avuto la sua evoluzione nel look e nell’impostazione, secondo la filosofia del proprietario/coordinatore generale “la vita di un locale ha 5 anni, poi si deve essere pronti ad offrire novità ai clienti per non rendere monotona la permanenza nel locale stesso”
Francesco Marano (proprietario Volvèr Sushi Bristot)

Nel 2017 è stata allargata la visione dell’attività inserendo il food secondo la visione del bistrot: con l’inserimento dell’apericena, delle sfizioserie e di panini gourmet.

Nel 2019/20 la svolta sia positiva che negativa, il Volvèr si rifà il look spostando anche l’attività dalla zona decentrata alla zona più centrale di Palma Campania. Con la denominazione di Volvèr Cafè Bistrot. La svolta negativa? Come tutti ben sanno nel 2020, con la tragica sventura che ha colpito tutto il mondo, il Covid-19, tutto il settore della ristorazione ha subito una grave crisi.

Per Francesco Marano è stato uno spazio temporale utile per riflettere e rimodificare la ristorazione e il modo di presentarsi alla clientela. Nasce così l’attuale Volvèr Sushi Bistrot.

Il Volvèr Sushi Bistrot: Location e staff

Il Volvèr Sushi Bistrot è un locale innovativo nel look shabby-retró, uno stile che all’apparenza sembra trascurato e vecchio, ma in realtà è curato nei minimi dettagli con l’inserimento di elementi retrò e la combinazione di elementi di arredo in diverso stile e di diverse tinte.

Location perfetta per serate a tema di tipo cena spettacolo con menù fissi che prevedono antipasto, primo, secondo e tanto divertimento e con spettacoli musicali con live che coinvolge il pubblico.

Lo staff del Volvèr è composta da: sushi chef, chef, capo partita, responsabile di sala, 2 camerieri.

Il menù

La filosofia del menù del Volvèr Sushi Bistrot è atta a soddisfare più palati dall’aperitivo, apericena, panini gourmet, panini di mare ed infine il mix con la cucina asiatica per soddisfare anche famiglie, gruppi di amici, coppie ed ecc.

Al Volvèr Sushi Bistrot è possibile assaporare piatti asiatici e a piatti che si basano sulla cucina locale come ad esempio il panino Spaccanapoli composto da hamburger di chianina, provola, crema di pasta e patate, bacon croccante e zucchine a scapece.