Nascita La Caprese è una torta morbida e “cioccolatosa”, al cui interno solitamente si trova della…
Autore: Simona Celentano
Sono un'appassionata di scrittura e libri. Mi interessa anche il cibo, specialmente ciò che riguarda le origini storiche e le tradizioni che accompagnano un piatto.
Il Pasticciotto leccese
Storia Il Pasticciotto leccese consiste in una fragrante “scrigno” di frolla al cui interno si trova…
Il torrone…dei morti
Origine Il torrone è tra i dolci più consumati durante il mese di Novembre, in occasione…
Il Cannolo Siciliano
Storia Il Cannolo Siciliano è uno dei “must” della pasticceria odierna. Una fragrante cialda fritta a…
Il Pan di Spagna: un dolce internazionale
Storia Chi non ha mai preparato o mangiato una torta di compleanno? Ebbene, molti dolci, comprese…
La pasta frolla
Le origini sconosciute La pasta frolla, oggi, è uno degli impasti “base” di molte preparazioni dolci…
Paris-Brest: un dolce da competizione
La base di pasta choux La Paris-Brest è forse uno dei dolci meno conosciuti in Italia,…
La sfogliatella: strati e strati di pura dolcezza
Origine della sfogliatella Si sa che tra i dolci più amati a Napoli si trova la…
Brioches: un dolce rivoluzionario
Nascita e Diffusione Le Brioches sono uno dei lievitati da colazione più famosi. Ma come sempre…
La Quiche: un piatto che unisce
Origine La Quiche è un piatto salato che nasce alla fine del 1500 in Lorena. Questa…
Le zeppole di San Giuseppe
L’origine Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce molto diffuso nella tradizione Campana. Si tratta…
La Pizza di Scarole non è una pizza
Una pizza non pizza Chi è nato e cresciuto in Campania, o chi ha parenti nei…
Il pane: un’ode d’altri tempi
Un’alimento vecchio quanto il mondo […] Il pane a ogni bocca, a ogni uomo, ogni giorno…
Gli spaghetti: da scarto a must
Nascita Vi siete mai domandati da dove abbiano origine gli spaghetti? Ebbene il formato di pasta…
Ma quanto è buono il Ragù!
Nascita Il ragù è il piatto della domenica per eccellenza. Basta il dolce rumore della sua…
Pasta di mandorle, un dolcetto “reale”
Storia Quante volte, la domenica, vi hanno portato un vassoio di pasta di mandorle? O quante…
Limoncello: se la vita ti da limoni…
Com’è fatto Il limoncello è tra i liquori più apprezzati a fine pasto, è ottenuto da…
In Vino…
Una bevanda divina Fin dall’antichità i vigneti e il vino sono stati intimamente legati alla civiltà…
Il Cous Cous: un viaggio di mille e una notte
Nelle notti d’Oriente Il Cous Cous è un alimento che consiste in semola di grano duro.…
Zucchero, un pizzico non guasta mai
Nascita e diffusione Durante l’interrogazione di geografia, probabilmente, non c’è nessuno che non abbia citato almeno…
Crespelle e desideri
Etimologia Il termine italiano “crespelle” deriva da quello francese “crepes”, che a sua volta ha origine…
Mille sfumature di Arachidi
Una pianta sconosciuta Bagigi, spagnolette, scacchetti, cecini, gallette, noccioline, le arachidi sono conosciute con nomi diversi,…
Tra dei e uomini: il cioccolato
Le origini Ricco, intenso, fondente, al latte. Oggigiorno il cioccolato, o cioccolata, è uno dei cibi…
Sale: l’essenza della civiltà
I vari utilizzi del sale “Senza sale la vita non può essere più civile” così diceva…