Cerasè a Vico Equense vanta un cucina eccellente capace di stupire ogni palato, nella cornice da sogno del Golfo di Napoli.
Michele Cuomo, lo chef
Al centro dell’esperienza Cerasè, ristorante con vista sul mare del Golfo di Napoli a Vico Equense, c’è Michele Cuomo, un uomo il cui amore appassionato per la cucina e per la sua terra permea ogni angolo del locale. Cresciuto tra le tradizioni culinarie vicane, egli ha realizzato il suo sogno di creare un’attività ristorativa, a gestione familiare, dove il mare e la pizza si fondono in perfetta armonia.
La sua dedizione ha trasformato Cerasè in una meta imprescindibile per gli amanti del buon cibo e della convivialità. “A 15 anni già avevo la passione per la cucina. Successivamente ho aperto una pizzeria anche in Corea. I piatti di pesce sono quelli più apprezzati ovunque, così come i prodotti del territorio“, spiega Michele con soddisfazione.
Cerasè e le materie prime
Nel cuore pulsante di Cerasè, rappresentato dalla cucina e dal forno a legna, ogni piatto e ogni fetta di pizza preparati da Michele Cuomo raccontano una storia di passione e accortezza.
La vera eccellenza del menu risiede nel pesce fresco, pescato con cura e trasformato in delizie senza pari. Il crudo di mare offerto è una sinfonia di freschezza, un viaggio attraverso le acque della Penisola Sorrentina.
Ma non è solo il mare a incantare i sensi. La pizza, indiscussa protagonista delle tavole di Cerasè, è un capolavoro di arte e tradizione. “La pizza con il crudo di mare è una delle nostre specialità“, precisa Michele.
L’attenzione per le materie prime è evidente, grazie all’utilizzo delle migliori farine, quella gialla di tipo 1 in particolare, un impasto con idratazione al 70% che lievita ben 24 ore, e una cottura sapiente.
Nasce così un prodotto d’eccellenza che delizia il palato.
All’ottima cucina si accosta poi una pregevole carta dei vini che conta ben 150 etichette delle migliori cantine.
Sale incantevoli
Le sale di Cerasè, dipinte di bianco e di blu, si accordano con i colori del mare e offrono una vista mozzafiato sul panorama.
L’atmosfera perfetta per celebrare occasioni speciali d’ogni sorta che diventano ricordi indelebili grazie all’attenzione e alla premura dello staff di Cerasè. Ogni dettaglio è studiato per regalare agli ospiti esperienze indimenticabili.
Oltre i confini del gusto: Pizza a Vico e Pizza Therapy
Michele Cuomo non è solo uno chef straordinario, ma anche un ambasciatore del suo territorio. Con l’evento Pizza a Vico celebra da anni la tradizione della pizza, unendo decine di pizzaioli e semplici appassionati in un incontro culinario unico. Il suo amore si è esteso anche oltre i confini del ristorante, con l’apertura di Pizza Therapy, uno spazio dedicato interamente al piacere di gustare una buona pizza, dove il palato si ristora e l’anima si ritempra, coltivando la bellezza dei sapori genuini.
Un’esperienza gastronomica autentica
Cerasè a Vico Equense non è semplicemente un ristorante: esso è un luogo d’eccellenza culinaria, un’oasi dove il mare e la tradizione si abbracciano. Una visita qui è un viaggio sensoriale nei veri sapori del Mediterraneo, una scoperta delle delizie che solo il Golfo di Napoli può offrire.
Indirizzo: Corso Filangieri, 4, 80069, Vico Equense (NA)
Sito internet: https://www.cerasevicoequense.it/
Telefono: 081 801 60 73 – Cellulare: +39 333 605 36 58
E-mail: cerase85@gmail.com
Alessia Rocco
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