Ricetta della panada sarda con bietole e acciughe. Ingredienti e procedimento della pasta violata. La Sardegna…
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La cucina è donna: le stelle dell’alta ristorazione italiana
Quando si parla di alta cucina in Italia, siamo soliti pensare immediatamente a volti di sesso…
Puglia: Spaghetti, alici, pomodoro e mollica
Terra di tarante e musica coreutica. Terra de lu sule, de lu mare e de lu…
Pasquale Vitiello e l’Antica Pizzeria Nennella
Pasquale Vitiello racconta la storia della pizza classica napoletana PASQUALE VITIELLO, IL PIZZAIOLOPasquale Vitiello, non ancora…
La pizza di Petr Soukal è un omaggio contemporaneo all’Italia
ESTATE IN PUGLIA è la pizza di Petr Soukal dedicata alla bella stagione italiana PETR SOUKAL,…
La Basilicata: baccalà alla lucana
La Basilicata, un tempo Lucania, è una regione caratterizzata da tanti piccoli paesi, borghi e centri…
Ripartire con gusto: la Pizzeria Zombino è pronta!
A Casoria, in provincia di Napoli, c’è una pizzeria, la pizzeria Zombino , la cui storia…
Calabria: stoccafisso alla cittanovese
Tra tutte le versioni dell’origine del nome, quella che preferisco è sicuramente “terra che fa sorgere…
Baccalà in estate: perché no! Ecco 5 ricette per gustarlo al meglio
Molti di noi sono abituati a mangiare il baccalà soprattutto nelle feste natalizie, come vuole la…
La pizza di Nonna Mà sa di buono e di famiglia
Domenico D’Agostino, insieme a Corrado Alfano, racconta tutto il buono della pizza di Nonna Mà DOMENICO…
Campania: baccalà alla napoletana
Per questo viaggio itinerante virtuale partiamo dalla Campania, terra di mare, patria di poeti, musicisti, artisti,…
Coronavirus e ristorazione: cosa fare quando finirà?
Coronavirus e ristorazione. Tutti chiedono quando finirà questo blocco delle attività di ristorazione? Quando potremo riaprire?…
Carbonara: ricetta, storia e varianti del più famoso piatto romano
Cosa c’è di meglio di un bel piatto di carbonara? Si tratta di un piatto tipico della…
Marmellata #25: la ricetta ascoltando Cremonini
La marmellata d’arancia homemade Cesare anni fa mangiava chili di marmellata per sopperire alla mancanza della…
Da Cieddì, tra impegno sociale e tradizione napoletana
Cieddì è un ristorante immerso nel verde nato nel 2010 nella spettacolare cornice di Villa Pagliano…
Aperitivo fai da te: 5 idee che ti faranno amare stare in casa
La voglia di un bell’aperitivo ti tormenta e senti la nostalgia di quelle sere spensierate passate…
Cucina sostenibile, verso un futuro più green
Un modo inedito, alternativo e sostenibile di ripensare la nostra tavola. Dopo circa due lustri da…
Ristoranti monotematici a Napoli: dal baccalà alla pasta, quale scegliere?
Capita di svegliarsi la mattina e avere un’irrefrenabile voglia di un determinato piatto. In questo caso…
Namare: tra cucina napoletana e giapponese
A Portici è nato da pochissimi mesi Namare , l’anello mancante tra la tradizione napoletana e…
Angelo Pierno e la sua pizza napoletana a Salerno
Cosa spinge un ragazzo a spostarsi dalla sua terra, Napoli, alla vicina provincia di Salerno? L’amore?…
7 curiosità sul caffè che sicuramente ti stupiranno
Il caffè per molti di noi è un rito assolutamente irrinunciabile. Dopo l’acqua, è la bevanda più diffusa…
FOR THE LOVE OF BACCALÀ
Baccalà, or salted Cod, is especially popular in Italy. Campania in the South, is the region…
Il fenomeno del web, Salt Bae , sbarca a Milano
Fisico scultoreo e sguardo magnetico alla Johnny Deep, look da hipster e tra le mani un affilatissimo coltello. Milioni…
Hostaria degli artisti nel cuore del Vomero
Sei tavoli e trenta posti, per trenta amici. Un luogo dove poter vivere la domenica anche…
Casa del Nonno 13 e la sua affinità con le stelle
In provincia di Salerno, al civico 13 di Corso Francesco Caracciolo, nella località di Sant’Eustachio, nella “casa palazziata” della…
Marco Quintili e la sua pizza contemporanea nella capitale romana
In terra romana c’è un pizzaiolo barbuto che sforna la miglior pizza della capitale. Impasto soffice…
Michele in the World: dai vicoli di Napoli alla conquista del mondo
I panni spàsi, i panarielli, i balconi delle vecchie case, i suoni popolari, le urla di un fruttivendolo,…
50 sfumature di pizza fritta napoletana
L’origine napoletana della pizza fritta è indiscussa. Nel regno della pizza, questa può assumere forme, sapori…
5 curiosità sul cioccolato che non conoscevi!
Amato da tutti e consumato in grandissime quantità, il cioccolato ha conquistato il mondo con la…
I Matti : una gustosa scommessa al femminile.
Ad Atripalda, nel cuore dell’Irpinia occidentale, percorrendo via Contrada san Lorenzo, ci si imbatte nel ristorante,…
TORTORA, Confetteria & Cioccolateria d’autore
A Casamarciano, uno degli antichi casali della città di Nola, nella zona collinare situata a nord-est del Vesuvio, in un accogliente quartiere…
Helga Liberto e i suoi panettoni che evocano il Cilento
In un mondo “dolce” dove a regnare sono gli uomini (Massari, Giorilli, Morandin, i campani Sal de Riso,…
Christmas Eve Dinner: Baccalà, Tradition and the Latest Trends
Traditions evolve over time negotiating changes with the contemporary world. This is especially true for gastronomy,…
Luciano Abate e la sua pizza fritta
La specialità di Luciano Abate è una pizza fritta ma tonda LUCIANO ABATE, IL PIZZAIOLOLuciano Abate,…
Vincenzo Guarino e la sua cucina creativa mediterranea
Dall’Italia all’Asia e ritorno. Lo chef Vincenzo Guarino e la sua cucina creativa mediterranea. Campano di…
Marianna Vitale, la “dea del cibo” raffinato ma popolare
Napoletana, donna, chef pluripremiata: Marianna Vitale rappresenta la “dea del cibo” del territorio napoletano. Il suo…
Antonio Peluso e le sue “50 sfumature di baccalà”
Se dicessimo “50 sfumature” siamo sicuri che pensereste immediatamente a Christian Grey o ai colori grigio,…
Da Taverna Neapolis un menù dinamico e propositivo
Se vi piacciono le atmosfere da osteria, ma con un tocco di modernità dovete andare dall’oste…
Locos, una pazza scommessa d’amore
A pochi passi da via Marina di Varcaturo, la strada che ospita i lidi e i…
Capri Blu: un brand in evoluzione
Immaginate di poter andare a Capri senza bisogno di prendere l’aliscafo. Immaginate un luogo che ti…
Michele Catalano, la sua pizza ha il “Miglior Gusto”
La pizza di Michele Catalano vince per il suo gusto MICHELE CATALANO, IL PIZZAIOLOMichele Catalano ha…
La pizza in teglia di Andrea Brunetti si chiama TRUNCH
Andrea Brunetti presenta la sua pizza contemporanea ANDREA BRUNETTI, IL PIZZAIOLOAndrea Brunetti, classe 1995, è un…
Domenico Taveri, l’artigiano della pizza
La pizza artigianale di Domenico Taveri scatena l’effetto wow, prima alla vista e poi al palato…