“Abraxas”, la continua polarità tra innovazione e tradizione flegrea in quel di Pozzuoli

"Abraxas" Osteria propone ai suoi ospiti i prodotti locali, attraverso i quali dà vita a piatti…

Il destino di Valentino Libro era quello di diventare un pizzaiolo

La pizza per Valentino Libro inizialmente era solo una semplice alternativa allo studio, ma poi si…

La pizza di Gaetano Carponi è frutto di una continua e costante sperimentazione

La passione per l'arte bianca di Gaetano Carponi è nata osservando i pizzaioli che facevano roteare…

Fabio Fiorenza ha portato la pizza napoletana in Brianza

Fabio Fiorenza è un maestro pizzaiolo originario di Torre Annunziata che ha deciso di far conoscere…

Vincenzo Fotia, l’artigiano della pizza di Siderno

Vincenzo Fotia, dopo anni di viaggi in Italia e in tutta Europa, è tornato in Calabria…

L’arte bianca è stato il primo amore di Daniele Cianca

Daniele Cianca inizia la sua carriera nel mondo della panificazione e, nel momento in cui si…

Il connubio di tradizioni del Flame a Nocera Inferiore

Livio Montesarchio nel suo locale, il Flame a Nocera Inferiore, ha deciso di proporre i piatti della…

La cucina tradizionale con un tocco innovativo di Antimo Migliaccio

Antimo Migliaccio chef del Ducale Restaurant by Mandrakata di Sant’Arpino è stato nominato migliore chef della…

Maurizio Iannicelli porta la pizza napoletana in giro per il Mondo

Maurizio Iannicelli è un pizzaiolo che per vocazione e passione ha deciso di diffondere in Italia…

La tradizione interpretata da Pasquale Casillo

‘Ieri, oggi, domani’ la trattoria-pizzeria di Pasquale Casillo dove viene reinterpretata la tradizione partenopea ‘Ieri, oggi,…

L’Unione europea e l’approccio alla blockchain

Dopo aver descritto le novità nell’utilizzo della tecnologia blockchain nell’agroalimentare, vediamo gli aspetti più importanti da…

L’amore carnale di Antonio De Luca per la cucina

Antonio De Luca dopo aver assaggiato e studiato le ricette delle varie tradizioni regionali italiane ha…

La tradizione de La Bifora di Grande Michele

Alla vista dei Campi Flegrei Goethe confessò: “qui si resta sbalorditi tra gli avvenimenti della Natura…

Convivialità e tradizione al Big Mamma

Il Big Mamma Pizza & Cucina riproduce la convivialità e la tradizione di un pranzo in…

Festa Restaurant: perla gastronomica dell’Adriatico

La tradizione familiare e l’innovazione culinaria Sulle sponde della costa Adriatica che, in ogni suo angolo…

O’ SBARAZZINO , la filosofia del “mangiare bene” 

Ad Ercolano, uno dei tredici comuni situati nell’area naturale del Parco Nazionale del Vesuvio, proprio in…

MORSI & RIMORSI, l’innovazione nella tradizione

A Caserta, lungo il Viale dei Bersaglieri, in una zona residenziale ben servita, a pochi minuti…

Pastiera 4.0, la creatività dei maestri ha dato futuro alla tradizione

Mercoledì 3 aprile presso la Reggia di Caserta ha trionfato la pastiera 4.0. 8 chef pasticceri…

NastiEat: eclettica offerta gastronomica e qualità suprema della pizza

Il vantaggio di produrre una pizza innovativa è trasmettere un’immagine aggiornata e al passo con i…

Canapa in Mostra

Canapa Campana alla Fiera “ Canapa in Mostra” Da venerdì 27 fino a domenica 29 Ottobre…

Da SfogliateLab 4 è tempo d’autunno

Autunno: tempo di funghi, castagne e sfogliatelle Da SfogliateLab 4 le new entry: la sfogliata e…

Il trofeo Pulcinella, battaglia all’ultimo impasto.

  TROFEO PULCINELLA, IL 25 E 26 SETTEMBRE 100 PIZZAIOLI SI SFIDANO ALLA MOSTRA D’OLTREMARE  Un…