“Contadini prima che birrai”. Il motto, evocativo certo, ma anche preciso, cronologico, dell’Az. Agricola Serrocroce, realtà…
Categoria: La Buona Lettura
Salvatore Tortora, maestro della lievitazione naturale
Salvatore Tortora, una storia di passione e successo Salvatore Tortora è un’autorità nel campo della lievitazione…
Agostino Malapena, viaggio tra i sapori della tradizione
L’anima itinerante di Agostino Malapena Agostino Malapena è uno chef di lungo corso. Nativo di Pomigliano…
Casa D’Ambra, dal 1888 vini dell’isola d’Ischia
Casa D’Ambra, che fa parte del Consorzio di Tutela Vini Campi Flegrei e Ischia, si trova…
Mammamia Group, la più autentica catena di pizzeria in Cina
Quindici anni fa Stefano Micillo, imprenditore napoletano ramo pelletteria, si rese conto che nella città cinese…
Pizzeria del corso ad Acerra, un’esperienza culinaria intima
La pizzeria del corso si trova sul corso principale di Acerra, un locale in cui l’eleganza…
Pizzeria Imperatore, la pizza sotto l’ombra del Duomo di Napoli
Sotto l’ombra del Duomo di San Gennaro, in una strada carica di storia e fede, si…
“Malafemmena”, la tradizione napoletana a Berlino
Malafemmena è l’attività ristorativa creata da Emmanuele Cirillo a Berlino. Il suo proposito è voler far…
Pasticceria De Vivo, sinuose sinfonie artistiche
Pasticceria De Vivo, un percorso tra modernità e storia La Pasticceria De Vivo di Pompei, affermata…
Lo chef Antonio D’Angelo incontra la pizza alla Premiata Forneria
Antonio D’Angelo è uno chef che lavorava in Germania, quando il suo amico e, ormai, socio…
“Qcècè”, il social cafè di San Nicola Arcella compie dieci anni
Al Qcècè di Albino Cirimele si possono assaggiare Drink e gustare piatti che ti fanno sentire…
Una passione nata per caso che ha cambiato la vita di Domenico Ventre
Domenico Ventre ha iniziato a realizzare pizze per gioco. La sua passione per i lievitati con…
L’arte bianca era scritta nel destino di Totò Mirenda
Il pizzaiolo Totò Mirenda sapeva che la pizza avrebbe fatto parte del suo futuro. Quando ha…
Vini italiani per celebrare la liberazione del Messico
Le 11 cantine selezionate da Gaetano Cataldo con l'associazione culturale Identità Mediterranea all'Ambasciata del Messico
Grazia Citro, conoscenza e stile al servizio del gelato artigianale
Grazia Citro, un percorso all’insegna dell’artigianalità e della conoscenza delle materie prime Grazia Citro è una…
“Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP”, un’eccellenza gastronomica campana da tutelare
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio è una coltura esclusiva campana. Il terreno in cui viene…
“Luminist”, il progetto ristorativo ideato dallo chef stellato Giuseppe Iannotti a Napoli
Lo chef Giuseppe Iannotti ha fondato Luminist, un’attività ristorativa centrata su più livelli che prevede diverse…
Punto Freddo a Scafati, la storia del gelato artigianale in provincia di Salerno
Punto Freddo, tradizione ed evoluzione giungono oggi alla 4° generazione Punto freddo, storica gelateria di Scafati…
Il pomodoro cannellino flegreo, il piccolo principe che è orgoglio di tutti i Campi Flegrei
Protagonista della serata del 22 luglio scorso, tenutasi negli scavi della città antica di Cuma, il…
Giuseppe Ratto, eclettico artista campano del cioccolato
Giuseppe Ratto propone al pubblico prodotti di altissima qualità, improntati su tradizione e innovazione, e splendide…
“Orto Controvento”, il coraggio di riscoprire la natura e le proprie radici a Scafati
A Scafati, la città più popolosa dell’Agro Nocerino Sarnese, Carmela Caiazzo ha deciso di fondare l’azieda…
Salvatore Pelorosso, l’arte della pizza napoletana da Napoli a Ginevra
Salvatore Pelorosso ha iniziato il suo viaggio nel mondo della pizza all’età di 13 anni. Dopo…
“Salumificio Corbisiero”, l’arte e la tradizione irpina dei salumi a Mugnano del Cardinale
"Salumificio Corbisiero" è un'eccellenza artigianale irpina nella produzione di salumi pregiati da quasi mezzo secolo.
“Mellis”, il liquorificio fondato da Enrico Foti a Postiglione nel Cilento, centrato sulla filiera corta
A Postiglione, piccolo borgo situato nel meraviglioso Parco Nazionale del Cilento Valle di Diano e Alburni,…
“Pecorino del Sannio”, prodotti caseari di altissima qualità tra i verdi monti beneventani
A Morcone la famiglia Mobilia ha fondato "Pecorino del Sannio", azienda agricola, caseificio e punto vendita…
Davide Botti, raffinato artista del gelato campano
Una storia di ricerca e qualità per raggiungere la perfezione La dolce storia di oggi ci…
“Il Testardo” e l’esperienza unica del direttore di sala Pietro Amato a Bacoli, nei Campi Flegrei
Pietro Amato ha intrapreso un’affascinante carriera nella ristorazione, diventando il direttore di sala del locale "Il…
“Tenuta Loffredo”, vignaioli nei Campi Flegrei da tre generazioni
Tenuta Loffredo si trova a Quarto, comune a Nord-Ovest di Napoli che sorge all’interno di una…
“Caffè Iuliano”, una storia di torrefazione, di innovazione e tradizione in Campania
"Caffè Iuliano", azienda irpina, combina tradizione artigianale e tecnologia avanzata per miscele eccellenti, sostenibili e innovative.
Gelateria Mennella, la genuinità partenopea del gelato al servizio dei palati più raffinati
La Gelateria Mennella è fatta di sapori autentici e di prodotti di altissima qualità con l'obiettivo…
“Craft”, un tapas bar nel centro storico di Napoli tra divertimento e prodotti genuini
Chef Fascione ha aperto a Napoli in via Bellini "Craft", una tapas bar nel segno convivialità…
Maria Furgiero, una storia di passione e dedizione per i vini dei Campi Flegrei
Maria Furgiero è una giovane viticoltrice di Bacoli, comune situato nei Campi Flegrei, la vasta area…
“Gelateria Della Passera” di Firenze, Cinzia Otri e le sue delicate creazioni d’autore
La "Gelateria della Passera" di Cinzia Otri è un angolo di raffinatezza, ricercatezza e Storia racchiusi…
Benessere e cucina, il connubio perfetto dello chef e scrittore Giuseppe Capano
Star bene in cucina, quando il benessere parte dal cibo, tra materie prime e tradizione mediterranea…
L’arte del caffè è una questione di famiglia presso la Microtorrefazione Diaz
Andrea Grieco, insieme a suo fratello, ha deciso di realizzare la Microtorrefazione Diaz a Napoli, per…
L’amore per il caffè di Alberto Polojac tra “Imperator” e “Bloom Coffee”, blog e scuola
Alberto Polojac, oltre all’azienda di famiglia, ha fondato il progetto "Bloom Coffee" che da semplice blog…
Ad Aversa la pizzeria contemporanea del maestro pizzaiolo Vincenzo Abbate
"Pizzeria Contemporanea di Vincenzo Abbate" nasce ad Aversa col maestro pizzaiolo Vincenzo Abbate, ideatore di una…
“Caffè Sansone, a Napoli la microtorrefazione dal sapore grande e intenso
La miscela di "Caffè Sansone" è frutto di studio, prove, tanta esperienza e passione: il gusto…
Chef Mario Avallone, tutto il gusto per il benessere con il “Kuoko Mercante” a Napoli
Mario Avallone è il proprietario e chef dello store "La Stanza del Gusto," situato nel centro storico…
Marco Bertini, bontà tutta “MadeInItaly” a Labuan Bajo a Komodo in Indonesia
Marco Bertini è chef, pizzaiolo, pasticciere e sommelier in Indonesia, 4 etichette o titoli per definire…
“Fabulae”, dalla Campania agli USA con vini di nicchia e la birra alla canapa
La canapa non è solo marijuana, ma un'opportunità e una scommessa, ovvero quella di Stefano Cominale…
Gianluca Amoroso e il suo “Brigida”, un viaggio nei sapori autentici della cucina napoletana
"Brigida" è un locale molto accogliente che offre un'esperienza culinaria capace di evocare i sapori autentici…
“Fantasia Gelati”, una storia di passione e artigianalità che ha conquistato tutti a Napoli
"Fantasia Gelati" con la sua storia trentennale fa scoprire un mondo di gusto e innovazione fatto…
Enrico Arena, il giovane maestro pizzaiolo del patrimonio gastronomico partenopeo
Enrico Arena, giovane pizzaiolo e proprietario dell’omonima pizzeria, stupisce con le sue pizze dal sapore di…
L’arte del caffè secondo “B.Farm”, la rivoluzione dal seme fino alla tazza dell’espresso italiano
"B.Farm" è l’azienda nata dai fratelli Sandro e Samuele Bonacchi, due "contadini del caffè" che studiano…
La pizza di “Big Mamma Group” realizzata da Andrea De Michele ha conquistato l’Europa
La passione di Andrea De Michele per l’arte bianca lo ha portato a diventare l'executive pizza…
“Amor Mio”, con lo chef Vincenzo Toppi a Brusciano un’attività ristorativa a tutto cuore
A Brusciano, piccolo comune nel napoletano, lo chef Vincenzo Toppi con l'aiuto della sua famiglia ha…
Ristorante “Gerani”, dove la tradizione abbraccia il mondo dell’Alta Cucina a Sant’Antonio Abate
Ristorante "Gerani" è il luogo ideale per gustare la vera tradizione culinaria di Napoli, grazie al…
“Otto Grani”, l’attività gastronomica di successo realizzata da Giuseppe Staiano in Irpinia
Giuseppe Staiano, giovane e brillante imprenditore, ha aperto a Mercogliano il ristorante pizzeria "Otto Grani", oggi…
“Locanda Pancrazio”, il ristorante in cui gustare la tradizione cilentana in chiave alternativa
Palazzo Gentilcore è sede, dal 2018, della "Locanda Pancrazio", un locale in cui gustare la cucina…
Matheus Ramos, l’amore per l’Italia e per la pizza napoletana in Brasile premiato da “50 Top Pizza”
Matheus Ramos è un pizzaiolo brasiliano, amante della pizza napoletana, che ha ottenuto il secondo posto…
Pizzeria “Imperfetto”, a Parigi la pluripremiata pizza napoletana di 50 Top Pizza Europa e World
La pizzeria "Imperfetto" è la passione di due giovani che hanno portato la tradizione partenopea in…
“Gli Ulivi”, in una villa dell’XI secolo i piatti tradizionali della Costiera Amalfitana
Gli Ulivi, attività ristorativa creata da Pasquale Sorrentino e Madalina Grigorie, si trova a Scala, borgo…
“Hosteria Le Gourmet”, a Sperone un ventennio di bontà irpine e gourmet in tavola
A Sperone "Hosteria Le Gourmet" porta in tavola piatti della tradizione attraverso combinazioni gourmet e con…
Marianna Sessa, la chef che gioca con gli ingredienti in Costiera a Vietri sul Mare
Marianna Sessa, chef dell’Hotel La Lucertola a Vietri sul Mare (SA), gioca con gli ingredienti, realizzando…
“Gran Caffè Romano”, nel cuore di Solofra una dolce storia d’amore lunga tre generazioni
A Solofra il "Gran Caffè Romano" è un punto di riferimento assoluto con i suoi lievitati…
Diametro31, la vera pizza napoletana contemporanea in Svizzera, a Lugano
Danny Aiezza di Diametro31 porta in Svizzera, nel Canton Ticino, a Lugano, i sapori partenopei grazie…
Emanuele Contardi a Parigi e le sue pizze tra sperimentazione e i sapori delle “Due Sicilie”
Il pizzaiolo Emanuele Contardi porta in giro a Parigi e per tutta la Francia la tradizione…
La “Pasticceria Agricola Cilentana”, nel Cilento l’oasi creativa di autenticità di Pietro Macellaro
La "Pasticceria Agricola Cilentana" è un chiaro esempio di fusione tra arte, uomo e natura, un…
Gennaro Volpe, leggenda della pasticceria italiana
Gennaro Volpe è un nome che ha fatto la Storia, come innovatore e chef dell'arte dolciaria,…
“I Sapori della Tuscia”, guida attraverso le sagre e le feste di Paese nel libro di Antonio Castello
Una Guida per turisti golosi e curiosi un viaggio enogastronomico attraverso le Sagre e Feste di…
“Pizzeria Pisani”, un sogno diventato realtà nel Golfo di Pozzuoli per due giovani napoletani
A Pozzuoli i due amici Alfredo e Raffaele sono riusciti a realizzare un sogno comune, ovvero…
Le reti d’impresa di Montefiascone e Bolsena unite presentano i gioielli del lago della Tuscia
La stampa di settore ha visitato di redente le aziende turistiche della Tuscia viterbese di Montefiascone…
Andrè Guidon, il pizzaiolo brasiliano che guida la classifica di 50 Top Pizza America Latina
La pizza di Andrè Guidon a San Paolo del Brasile è la migliore di tutto il…
La vera pizza napoletana sbarca a Rio de Janeiro in Brasile con Pierluigi Russo e la sua “Bento”
Pierluigi Russo, grazie alla sua pizzeria "Bento", ha portato la vera pizza napoletana nel quartiere Tijuca…
“Ravida Resort” di Pompei, l’Alta Cucina d’autore con lo chef Giuseppe Auricchio
Giuseppe Auricchio, chef del Ravida Resort di Pompei, ha una formazione precoce in cucina, con una…
“La rimessa dei pescatori”, la passione per l’ittiturismo sulle rive del lago di Bolsena
La rimessa dei pescatori è un’eccellenza nella ristorazione con la formula dell'ittiturismo, situata a Marta nel…
“Fresco Sarpi”, la napoletanità nel quartiere di Porta Volta a Milano
Seconda apertura meneghina di "Fresco", il marchio partenopeo che sta portando i sapori campani tra le…
“Perle della Tuscia”, le tradizioni agricole della famiglia Ranieri nel viterbese
La storia della famiglia Ranieri è legata alle tradizioni agricole dell’Alta Tuscia nel viterbese, dove nasce…
Da Trattoria Rosi, la pizza francese che parla in dialetto napoletano
A Brive-la-Gaillarde dal 2021 la "Trattoria Rosi" porta la vera pizza napoletana contemporanea sulle tavole dei…
La passione per la pizza di Davide Bruni
Davide Bruni è un pizzaiolo che, grazie alla passione, è riuscito a proporre la sua idea…
“Artisti Del Vegetariano” a Milano, nuova apertura con menu stellato di Paolo Gramaglia
"Artisti Del Vegetariano" ha presentato il menu firmato dallo chef stellato Paolo Gramaglia e il nuovo…
Vincenzo D’Ambrosio, lo chef solidale
Chef e consulente, Vincenzo D'Ambrosio realizza piatti della cucina napoletana con prodotti campani e flegrei, anche…
“Napoli in bocca”, la pizza come tradizione comanda a due passi dal Teatro San Carlo
Nei pressi del Real Teatro di San Carlo, della Galleria Umberto I e del Palazzo Reale,…
“Trés Chic”, un racconto di passione siciliana per la pizza col maestro Chianetta nell’agrigentino
Al "Trés Chic" di Canicattì Gerlando Chianetta e sua moglie Ilenia garantiscono ai propri clienti un viaggio…
“La Locanda Gesù Vecchio”, la tradizione premiata dalla Guida Michelin nel cuore di Napoli
"La Locanda del Gesù Vecchio" a Napoli è il locale di Vittorio Fortunato che ha ottenuto…
Pizzeria “Melamangio Da Paolo”, l’incontro tra idee innovative e la tradizione dell’arte bianca
A Favara, in Provincia di Agrigento, la Pizzeria Melamangio da Paolo riesce perfettamente a soddisfare tutti…
Angelo Mattia Tramontano, un pasticciere eclettico e fuori dagli schemi che guarda lontano
Angelo Mattia Tramontano, pasticciere giovane ed eclettico, porta alla scoperta del suo mondo dolce fatto di…
“L’Accanto”, l’Alta Cucina vista mare sul Golfo di Napoli del Grand Hotel Angiolieri a Vico Equense
La proposta di Alta Cucina con vista mare dal Grand Hotel Angiolieri dell'Accanto, un ristorante fine-dining…
“A Rota ‘e Carretta”, Gennaro Rapido e la sua pizza dal sapore antico a Milano
A Milano, in zona Città Studi, c'è una tappa imperdibile per gli amanti della pizza tradizionale:…
“Tenuta Re Ferdinando” a San Prisco, a tavola gli echi dello splendore che fu del Regno delle Due Sicilie
"Tenuta Re Ferdinando" a San Prisco, ai piedi del Monte Tifata nel casertano, riporta in tavola…
A cena all’Antica Pizzeria da Michele, il sapore autentico della pizza napoletana a Bergamo
"L'Antica Pizzeria Da Michele" apre a Bergamo, la pizza come da tradizione e un menu più…
“Ego” al Vomero, il fusion giappo-italiano che non c’era
"Ego" al Vomero a Napoli è un ristorante sushi con l'anima di una trattoria giappo-italiana, una…
Osteria “La Frasca” di Scerni, fusione di vecchio e nuovo in cucina a cura di Daniele Mancini
L'Osteria La Frasca a Scerni si presenta come una fusion di tradizione e innovazione, con pizze…
Probios, la tradizione diventa innovativa per una Pasqua Healthy
Per la Pasqua 2024 Probios propone una linea di dolci dall'impasto innovativo, pensata per soddisfare tutti…
Pasticceria Grippa, le eccellenze della Piana del Sele
La "Pasticceria Grippa" propone le eccellenze della Piana del Sele attraverso dolci innovativi e dal sapore…
Cornetteria Fabueno, il croissant che ha conquistato il Festival di Sanremo e la Liguria
La Cornetteria Fabueno di Alassio propone una vasta scelta di croissant e graffe abbinate a creme…
Pasticceria Aliberti, il trionfo dell’artigianalità
La "Pasticceria Aliberti" esalta il ruolo dell'artigianalità, proponendo la tradizione come base per creazioni dolci dal…
Cantina Alepa, Paola Riccio e i suoi vini identitari
La Cantina Alepa di Paola Riccio si trova a Caiazzo, nel casertano, in un terroir sospeso…
Bonora Ristorante, pizza e cucina a Castellabate con vista mare sul Golfo di Policastro nel Cilento
Tradizione culinaria cilentana e il giusto tocco di innovazione sono il fondamento di Bonora ristorante di…
Azienda Agricola Mazzeo, una buona storia di un terreno tramandato per tre generazioni
Quella dei Mazzeo è un’azienda agricola che rappresenta la quarta generazione di una storia iniziata verso…
L’ambizione ha fatto di David Gitto un vero maestro pizzaiolo a Milazzo in Sicilia
Il destino e l’ambizione hanno reso David Gitto un maestro pizzaiolo, ma è stato il desiderio…
L’Atelier del Gusto di Tenuta Cavalier Pepe a marzo è dedicato tutto ai formaggi irpini
L’Atelier del Gusto di Tenuta Cavalier Pepe di Marzo è dedicato tutto ai migliori formaggi irpini,…
“Spicchi Flegrei”, il laboratorio di trasformazione dei prodotti agricoli dei Campi Flegrei
Spicchi Flegrei di Raffaella Melilli è l'azienda che “uno spicchio per volta” fa crescere e conoscere…
Da Trattoria D’Ambrosio a Bergamo va in scena la buona cucina delle tradizioni bergamasche
Da oltre ottant'anni Trattoria D'Ambrosio è un punto di riferimento per la cucina tipica bergamasca, in…
Arriva il primo libro mondiale sull’abbinamento fra pizza e vino, firmato da Antonella Amodio
Firmato da Antonella Amodio e con la prefazione di Luciano Pignataro,"Calici & Spicchi"è il primo libro…
Rossopomodoro a Galleria Navarra, Storia, pizza e tradizione che continuano a Napoli
Nel Luglio 2022, Rossopomodoro riapre i cancelli di Ga.lleria Navarra, sede d'elite dove continuare a portare…
Pizzeria “Le Danzatrici”, un mix di Storia e novità accanto agli scavi archeologici di Ercolano
Nella città vesuviana di Ercolano, a 2 passi dagli scavi e dalla Villa dei Papiri, ha…
Pizzeria “Da Pasqualino”, una storia gustosa di tradizione e imprenditoria femminile a Napoli
A Napoli “Da Pasqualino” unisce sapientemente la tradizione della pizza napoletana e della cucina all'irresistibile arte…
“Il Rudere”, cucina flegrea e salumi di mare col meglio del pescato fresco di Pozzuoli
Nel cuore di Pozzuoli (NA) è situato un ristorante specializzato nei piatti di mare che mescola…