Pastificio Graziano srl supporter di Cibus Forum, la più grande manifestazione Food and Beverage all’indomani del…
Blog
“FESTIVAL DEGLI ARTISTI DEL GUSTO 2020”
Ritorna più sentito che mai, martedì 8 settembre ore 20.00 a Napoli presso i giardini di…
La pizza DOC ed i sapori di Napoli al 77esima Mostra del cinema di Venezia
I sapori e le eccellenze della tradizione napoletana saranno protagonisti alla 77esima edizione della Mostra internazionale…
A selection of baccalà based recipes by Antonio Peluso
Antonio Peluso is a chef and entrepreneur who, much like a poker player, has gone ‘all…
La Falode : Azienda zootecnica ed agriturismo a metro zero
“Se ami passeggiare all’aria aperta, se ami contemplare il paesaggio e leggerne le testimonianze, se ami…
Da “I Masanielli” di Sasà Martucci la pizza è un’esplosione di colori
Sasà Martucci ci presenta le sue nuove pizze nate per dare un tocco di colore al…
Irpinia Express ritorna alla grande con i treni del gusto e dell’arte
Si parte il 6 settembre con il treno delle Tre Docgun viaggio inebriante tra i borghi…
CENA IN VIGNA – “Contaminazioni” di gusto: un viaggio enogastronomici, da Oriente verso Occidente, con al centro il Vesuvio
Lunedì 31 agosto | ore 20:00 | Casa SetaroChef Giuseppe Molaro (ha conquistato la Stella Michelin…
Fichi bianchi DOP: un’eccellenza tutta cilentana
Mito e leggenda Originari dell’ Asia Minore, i fichi sono di antichissima coltivazione. Furono i Fenici…
Le torte di Renato Ardovino, la storia dei dolci nell’arte
Pronunci Battipaglia e subito pensi a lui, Renato Ardovino poi automaticamente ti ricordi del programma televisivo…
COCOMERO O ANGURIA: IL MITICO FRUTTO DELL’ESTATE
COCOMERO O ANGURIA: IL MITICO FRUTTO DELL’ESTATE Dissetante, diuretico, dolce, da mangiarlo a morsi, fresco, in…
Tra enogastronomia e cene in riva al mare nei Delphina Hotels & Resorts
Otto hotel nel nord della Sardegna, un unico comune denominatore: l’offerta food di alto livello che…
Ultimo appuntamento per RipartiamoRosè; a Caserta viaggio nei vini rosa tra Campania e Sardegna.
Venerdì 28 Agosto alle ore 20.00 terzo e ultimo appuntamento con RipartiamoRosè, evento di narrazione e…
L’Italia del vino riparte dalla Campania: Dal 1 al 4 settembre il cilento ospiterà “Campania Stories 2020”
A PAESTUM, ANTICA CITTA’ DELLA MAGNA GRECIA, IL PRIMO EVENTO DI SETTORE DEL PAESE DOPO LA…
Pokè : il comfort food che piace agli instagrammer
Il trend gastronomico servito in una ciotola (o, per meglio dire, “Bowl”) è nato dove meno…
I peperoni, gusto e virtù di un ortaggio amato da tutti
Origini e storia dei peperoni Derivanti dalla parola latina capsa (scatola) o dalla parola greca kapto,…
Il Miso : il cibo vivo custode del quinto gusto
Il Miso come espressione dell’Umami “Umami”. Forse non tutti conoscono il significato di questa parola ma, sicuramente,…
Tre giorni di degustazioni presso Tenuta Cavalier Pepe
8-9-10 agosto 2020 alla Tenuta Cavalier Pepe : “Serate di Gala”, tra Menù delle Stelle e degustazioni…
Casa Pangia, la pizzeria con cucina di Paolo Pangia
Ad Agnano, nei pressi dell’Ippodromo, è nata da pochi mesi Casa Pangia, la “pizzeria con cucina”…
Asse Cile-Italia: lo chef globetrotter Raffaele Medaglia torna nella sua Napoli
Raffaele Medaglia chef-pizzaiolo lascia Santiago del Cile dove aveva fondato la catena di ristoranti-pizzeria “Brunapoli” e ritorna…
5 locali dove è possibile mangiare con i piedi nell’acqua
Il richiamo del mare e della buona tavola: scoprite alcuni dei luoghi italiani dove mangiare accompagnati…
Come diventare assaggiatore di vino con ONAV Avellino
Martedì 4 agosto all’Enosteria Tagè di Taurasi parte il corso di I°livello per ASSAGGIATORE con ONAV AVELLINO …
La melanzana: storia, proprietà e benefici
Storia ed etimologia della melanzana Il termine melanzana deriva dal latino “ malum insanum” ( mela…
Al Fuoro 51 l’estate ha il profumo della tradizione e il sapore dell’innovazione
Fuoro 51, dove la tradizione incontra l’innovazione L’estate in Campania profuma di limoni sorrentini, ha il…
Tutto quello che non sapevi sulle zucchine e sui fiori di zucca
Zucchine e fiori di zucca. Storia, famiglia di appartenenza e consigli utili. Tutto quello che c’è…
Tarumbò: storia di una scommessa vincente
La storia di Francesco Scarano e Raffaele Mancino a piccoli morsi La storia di Francesco Scarano…
Pizzaiuoli School, 20 maestri insegnano l’antica arte
Pizzaiuoli School, 20 maestri pronti a insegnare a ragazzi di tutto il mondo l’antica arte Sergio Miccù…
Aspettando…il mio San Marzano
Grande successo per “Aspettando…il mio San Marzano”, evento firmato Solania, azienda leader nel settore della trasformazione…
#STRONGERTHANEVER – IL VINO E LA RISTORAZIONE INSIEME
#STRONGERTHANEVER – IL VINO E LA RISTORAZIONE INSIEME PER RIPARTIRE ALLA “MILANO WINE WEEK 2020” Tra…
Pizza dolce o salata? Da Musto’s, il piacere di assaggiarle entrambe
Da Musto’s la pizza a metà strada tra tradizione innovazione In questi giorni di ripartenza dopo…
Da Pizzeria ’94 tutto l’amore per la pizza di Francesco Gambardella
A Nocera Inferiore, in provincia di Salerno, nel 2016 è nata la Pizzeria ’94 di Francesco…
“Pizzaioli Veraci”: Cento per Cento Napoletani
Pizzaioli Veraci e la Napoli che sa unire A Fuorigrotta, quattordici anni fa nasceva il ristorante-pizzeria…
Due presenze indispensabili d’estate, quali sono?
È vero che mangiare frutta e verdura fanno bene all’organismo? Se sì, perchè? Si. È vero.…
IrpiniAmo Food&Travel, un’esperienza culinaria itinerante d’amare
IrpiniAmo Food&Travel: la cucina mobile Ai piedi dei monti del Partenio, in una valle verde e…
Napoli Coffee Challenge: la sfida che celebra il caffè
Napoli Coffee Challenge: la sfida che celebra il caffè Martedì 14 luglio alle ore 11.00 presso…
Baccalà Day, cena a quattro mani
Old Friends e Ristorante Bianco presentano il Baccalà Day Old Friends e Ristorante Bianco specialità baccalà,…
Il pomodoro, il re degli ortaggi della dieta mediterranea
Origini e simbolo del pomodoro Quando si parla di pomodoro non si può non parlare di…
Contest A’ Pizza! di Vesuvio’s Shadow: ecco i vincitori
Si è concluso il 30 Giugno alle ore 24:00 il contest “A’ Pizza” organizzato dal blog…
Le mandorle tra storia, mito e curiosità
Fresche o secche, le mandorle sono semi buonissimi e molto nutrienti, ricchi di proteine e sali minerali, utilizzati…
Presentazione di Bianco specialità baccalà pesce e…
Martedì 30 giugno alle ore 20.00 si è tenuta la presentazione agli operatori dell’informazione del ristorante…
Iasa: l’azienda di trasformazione ittica tra le big campane
Iasa fra le big della Campania: l’azienda salernitana premiata dal trimestrale Industria Felix Magazine L’azienda di trasformazione…
Antonio Peluso: the king of baccalà
Antonio Peluso : A Success Story This is the story of the chef who has taken…
RipartiamoRosè, il secondo appuntamento da Pane&Acqua Bistrot
Giovedì 9 luglio alle ore 19.30 continuano gli eventi di narrazione enogastronomica RipartiamoRosè presso la terrazza del…
Nutrirsi bene anche d’estate: ecco i consigli della nutrizionista
Estate, voglia di mare…ecco i consigli su come nutrirci anche per la tintarella Siamo nel pieno…
Nasce il Mokamisù: il tiramisù servito in una moka
Il Mokamisù: il classico tiramisù servito in una moka l pasticciere Vincenzo Ferrieri: “Mi piace pensare che questo…
Le donne in rosso: le imprenditrici dell’agroalimentare
Imprenditrici in rosso: Giannina Manfellotto, Marianna D’Auria, Maria D’Amico, Diana Attianese Fino agli anni ’60 la…
Irpiniamo Food&Travel, il ristorante mobile
IRPINIAMO FOOD&TRAVEL, IL RISTORANTE MOBILE CHE VIAGGIA PER I BORGHI DELL’IRPINIA FA TAPPA A PATERNOPOLI CON…
Umbria: come fare i crostini alla spoletina
Ricetta originale dell’Umbria dei crostini alla spoletina Chiudete gli occhi e immaginate grandi spazi a cielo…
Il panino ignorante gourmet: Giulia Salemi in cucina
Giulia Salemi al panino ignorante gourmet: nuova sfida Altra sfida tra Vittorio Gucci musical chef e un altro…
Da “ Che Gusto ” ce n’è veramente di tutti i gusti!
Che Gusto, il locale che coniuga tradizione e innovazione A Casalnuovo di Napoli, da poco più…
Il pesce azzurro dei nostri mari: qualità e benefici nutrizionali
Sin dai tempi del paleolitico il consumo del pesce, del pesce azzurro di origine popolare e…
Marche: bocconcini di stoccafisso al pomodoro
La ricetta originale delle Marche dei bocconcini di stoccafisso al pomodoro Forme armoniche e sinuose, falesie…
Colatura di Alici di Cetara verso la DOP
Colatura di Alici di Cetara comincia il conto alla rovescia: a ottobre verrà presentato al Mipaaf…
GPN Gruppo La Piccola Napoli: tutti insieme per Domenico
GPN- Gruppo La Piccola Napoli nasce come gruppo Facebook nell’Agosto 2016 su idea di Paco Linus…
Antropia, la nuova pizzeria di Ciro Coccia
Apre giovedì 25 Antropia la nuova pizzeria di Ciro Coccia alle Stufe di Nerone Una pizza…
Contest fotografico “Il cibo è arte”
PRIMO CONTEST FOTOGRAFICO “IL CIBO E L’ARTE”APERTO A TUTTI spaghettitaliani.compresentaIl Contest gratuito “Il Cibo e l’Arte”…
Mimì Loves Boat – La tradizione in mare aperto
Era il 1943 quando la porta d’ingresso di Mimì alla Ferrovia aprì i battenti portando nel…
Pennette rigate al salmone affumicato e pepe rosa
Ricetta pennette al salmone affumicato e pepe rosa. Il salmone è forse il pesce più facile…
Presentazione di Bianco specialità baccalà, pesce e
Martedì 30 giugno alle ore 20.00 si terrà la presentazione agli operatori dell’informazione del ristorante Bianco,…
Raw Chocolate: la nuova frontiera del cioccolato
In un’era sempre più gourmet, tra abbinamenti sorprendenti, processi di lavorazione innovativi e lavorazioni artigianali, uno…
Ristorante Bianco: 5 piatti per gustare il baccalà anche d’estate
Molti di noi sono abituati a mangiare il baccalà soprattutto nelle feste natalizie, come vuole la tradizione, ma…
Il Rada di Positano riapre in riva al mare
Il “Rada” di Positano riapre in riva al mareQualità, etica, bellezza: gli ingredienti suggeriti dallo chef…
IN VILLA : una nuova esperienza di gusto
Tre eccellenze riconosciute sul panorama della ristorazione si uniscono per una stagione estiva raffinata, singolare e…
Your Well Food, il mangiar bene esaltando il gusto
NASCE A NAPOLI YOUR WELL FOOD IL GHOST RESTAURANT CHE PROMUOVE IL MANGIAR BENE ESALTANDO IL…
Lazio: baccalà fritto alla romana
Ci spostiamo nel Lazio, precisamente nella capitale d’Italia. Caput mundi nei secoli, Roma ha non solo…
Armando Cammarota, lo chef di Don Geppino si racconta
A Napoli, e precisamente a via San Giacomo dei Capri, c’è Don Geppino, il ristorante di…
É nata una stella e si chiama Pietro Fontana
Fontana Pietro,nonostante le avversità,ha aperto un locale tre giorni prima della chiusura dovuta alla pandemia,ha saputo…
La cucina di Costantino Colonna tra baccalà e pesce fresco
La cucina pop e quella gourmet si uniscono ed esplodono in un tripudio di sensi al…
Antonio Peluso apre la 4° Locanda del Baccalà
Anche a Marina di Vietri (SA) il pesce povero diventa chic grazie all’ormai “re del baccalà”…
Sardegna: panada di bietole e acciughe
Ricetta della panada sarda con bietole e acciughe. Ingredienti e procedimento della pasta violata. La Sardegna…
Al ristorante il Comandante, tre nuovi menù
A Napoli tornano i sapori stellati del ristorante il Comandante Diretto dallo Chef Salvatore Bianco, al 10° piano del ROMEO…
Semi di sesamo, chia e quinoa. Perché mangiarli?
Sono piccolissimi, ma estremamente ricchi di proteine, fibre vegetali ed acidi grassi essenziali: sono i semi , che per lo…
Funghi Champignon ripieni: un antipasto alternativo
I funghi sono buoni in tutti i modi e in tutte le salse, ma oggi vi…
La cucina è donna: le stelle dell’alta ristorazione italiana
Quando si parla di alta cucina in Italia, siamo soliti pensare immediatamente a volti di sesso…
Danì Maison, l’estro stellato di Nino Di Costanzo
Ad Ischia, l’isola Verde del golfo di Napoli, la più grande dell’arcipelago flegreo, sul vasto palcoscenico…
Sicilia: baccalà con le pere
Fuori piove, è vero. Non importa, per viaggiare insieme a me alla scoperta dei piatti delle…
Agostino Landi e la sua vera pizza cilentana
Nel cuore di Capaccio, a due passi dagli splendidi templi di Paestum, dal mare, dalla montagna,…
Nasce a Cetara il progetto ” Ritorno ai Laboratori “
La ristorazione attraverso la narrazione Castiello ( ristoratore) : “Nasce il progetto ” Ritorno ai laboratori…
L’acqua: un alimento essenziale
L’acqua: un alimento essenziale Custodit vitam qui custodit sanitatem (Vive a lungo chi si cura) (Scuola…
Quando il cioccolato fa bene all’anima e al corpo
Più o meno tutti amano gustare il cioccolato. Tuttavia, non tutti sanno che il cioccolato, oltre…
Da Lino di Pasquale Barretta: il gusto che mette tutti d’accordo!
Conosciamo Pasquale detto Lino Barretta, patron del “Lino” a Casoria. Anche voi quest’inverno vi siete riscaldati…
Inaugura ” Acquerello ” presso la galleria Le Pendici a Ercolano
Aquerello , il primo nuovo ristorante gourmet nell’era post-lockdown Il ristorante ” Acquerello ” apre le…
Puglia: Spaghetti, alici, pomodoro e mollica
Terra di tarante e musica coreutica. Terra de lu sule, de lu mare e de lu…
Caserecce tonno e verdure, un primo piatto colorato
La ricetta che vi proponiamo oggi unisce mare e terra ed è perfetta sia fredda che…
Pasquale Vitiello e l’Antica Pizzeria Nennella
Pasquale Vitiello racconta la storia della pizza classica napoletana PASQUALE VITIELLO, IL PIZZAIOLOPasquale Vitiello, non ancora…
La pizza di Petr Soukal è un omaggio contemporaneo all’Italia
ESTATE IN PUGLIA è la pizza di Petr Soukal dedicata alla bella stagione italiana PETR SOUKAL,…
La Basilicata: baccalà alla lucana
La Basilicata, un tempo Lucania, è una regione caratterizzata da tanti piccoli paesi, borghi e centri…
Lo Chef Costantino Colonna augura una felice ripartenza a tutti i ristoratori
Il Paese riparte, seppur con qualche limitazione. E con esso ripartono chef, pizzaioli, bartender, pasticcieri che…
Authentico lancia la certificazione cibo per asporto e delivery
Un esperimento rivoluzionario quello di Authentico che consente di tracciare, attraverso la tecnologia Blockchain, il cibo…
I Giardini di San Massimo riaprono in sicurezza
Da oggi 18 Maggio riaprono anche le wedding location della Campania, con la possibilità, per le…
Tre chef stellati ai fornelli delle mense sociali napoletane
In un periodo molto delicato come quello che stiamo vivendo i gesti di solidarietà risultano ancora…
Re-Start, il valore della ripartenza secondo Perrella
Perrella, società di distribuzione di prodotti Food e Beverage di qualità è da sempre impegnata a…
Ripartire con gusto: la Pizzeria Zombino è pronta!
A Casoria, in provincia di Napoli, c’è una pizzeria, la pizzeria Zombino , la cui storia…
Un must della tradizione napoletana: il pane cafone!
Il pane è uno degli alimenti più diffusi e consumati in Italia e in questo periodo,…
Calabria: stoccafisso alla cittanovese
Tra tutte le versioni dell’origine del nome, quella che preferisco è sicuramente “terra che fa sorgere…
Molise : crioli con noci e baccalà
Il Molise esiste, sì. È la regione italiana più piccola tra quelle a statuto ordinario (la…
Annunziata Gran Dessert : la Campania raccontata attraverso i dolci
In piena emergenza Covid19, il mondo della ristorazione ha dovuto – e dovrà – affrontare serie…
Peperoni in agrodolce, un contorno adatto per ogni occasione
I peperoni sono tra gli ortaggi che meglio rappresentano i mesi estivi. Sono ricchi di sali…
Baccalà in estate: perché no! Ecco 5 ricette per gustarlo al meglio
Molti di noi sono abituati a mangiare il baccalà soprattutto nelle feste natalizie, come vuole la…