Vincenzo Abbate proviene da una famiglia di pizzaioli, fin da piccolo sapeva che avrebbe lavorato in…
Autore: Matteo Cicarelli
Sono Matteo e sono laureato in Lettere Moderne e in Editoria e Scrittura. Fin da quando sono piccolo amo raccontare storie. La gastronomia è una delle mie più grandi passioni e adoro parlarne, anzi… scriverne.
Nestor Gattorna porta la vera pizza napoletana a Buenos Aires
La prima volta che Nestor Gattorna ha assaggiato la pizza napoletana se ne è innamorato, tanto…
A Buenos Aires si respira l’aria di Napoli grazie a Pizza Paradiso
Aymer Carvajal Narbaez è il pizzaiolo di Pizza Paradiso e nonostante sia colombiano è innamorato dell’Italia,…
La pizza tradizionale con un pizzico d’innovazione di Stefano Vinciguerra
Stefano Vinciguerra ha iniziato a lavorare come pizzaiolo per necessità, ma con il tempo la passione…
Antonio Urso: “Sono diventato un pizzaiolo per gioco”
Antonio Urso a 13 anni ha iniziato a lavorare come pizzaiolo per gioco, ma giorno dopo…
La passione per l’arte bianca di Antonio Alba è nata per gioco
Antonio Alba, patron e pizzaiolo di Alchimia a Favara, ha scoperto per gioco la sua passione…
Il segreto della pizza di Ciro Esposito e della Pizzeria e Trattoria Vigliena è la semplicità
Ciro Esposito è figlio d’arte e si può dire sia nato in pizzeria. Il segreto delle…
Lo chef Antonio D’Angelo incontra la pizza alla Premiata Forneria
Antonio D’Angelo è uno chef che lavorava in Germania, quando il suo amico e, ormai, socio…
Una passione nata per caso che ha cambiato la vita di Domenico Ventre
Domenico Ventre ha iniziato a realizzare pizze per gioco. La sua passione per i lievitati con…
L’arte bianca era scritta nel destino di Totò Mirenda
Il pizzaiolo Totò Mirenda sapeva che la pizza avrebbe fatto parte del suo futuro. Quando ha…
La Capitale incontra l’IGP Olio di Puglia con l’evento del Gambero Rosso a Roma
Palazzo Brancaccio ha aperto le proprie porte a tutti i partecipanti all’evento "Roma incontra l’IGP Olio…
La nuova guida del Gambero Rosso tutta dedicata allo street food del 2025
Il 16 luglio scorso presso Palazzo Brancaccio a Roma è stata presentata la guida del Gambero…
L’arte del caffè è una questione di famiglia presso la Microtorrefazione Diaz
Andrea Grieco, insieme a suo fratello, ha deciso di realizzare la Microtorrefazione Diaz a Napoli, per…
L’amore per il caffè di Alberto Polojac tra “Imperator” e “Bloom Coffee”, blog e scuola
Alberto Polojac, oltre all’azienda di famiglia, ha fondato il progetto "Bloom Coffee" che da semplice blog…
“Sciccherie” a Roma diventa scenario di una vera jam session del gusto tra vini e formaggi
Il 14 giugno scorso "Sciccherie" a Roma è stato teatro di del gusto, col maestro casaro…
La pizza di “Big Mamma Group” realizzata da Andrea De Michele ha conquistato l’Europa
La passione di Andrea De Michele per l’arte bianca lo ha portato a diventare l'executive pizza…
“Chinè” propone una pizza contemporanea fatta su misura a Monopoli con Francesco Marasciulo
Francesco Marasciulo ha dato vita a "Chinè" a Monopoli, una pizzeria in cui c’è l'incontro perfetto…
Marianna Sessa, la chef che gioca con gli ingredienti in Costiera a Vietri sul Mare
Marianna Sessa, chef dell’Hotel La Lucertola a Vietri sul Mare (SA), gioca con gli ingredienti, realizzando…
La vera pizza napoletana sbarca a Rio de Janeiro in Brasile con Pierluigi Russo e la sua “Bento”
Pierluigi Russo, grazie alla sua pizzeria "Bento", ha portato la vera pizza napoletana nel quartiere Tijuca…
“L’Arte presa per la gola” narra il mondo del pesce attraverso i dipinti e la letteratura
Il 6 maggio scorso si è svolto l’ultimo incontro del’Arte presa per la gola presso lo…
La passione per la pizza di Davide Bruni
Davide Bruni è un pizzaiolo che, grazie alla passione, è riuscito a proporre la sua idea…
La travolgente aria di famiglia di “Nonnalò” a Mercato San Severino
Angela Caso, insieme a suo marito, ha dato vita a "Nonnalò", un locale in cui sentirsi…
Napoleone e la nascita della gastronomia sotto il suo Impero rivivono al Mercato Centrale di Roma
"A tavola senza l’imperatore", al Mercato Centrale di Roma Termini un incontro per rievocare il mito…
La nuova sfida della famiglia Laringe con “Dimora dei Lari” e il ristorante “Coevo” a Bacoli
Tony Laringe e suoi fratelli Lisa e Fabio portano avanti la tradizione di famiglia gestendo "La…
L’ambizione ha fatto di David Gitto un vero maestro pizzaiolo a Milazzo in Sicilia
Il destino e l’ambizione hanno reso David Gitto un maestro pizzaiolo, ma è stato il desiderio…
“L’arte presa per la gola” è l’aperitivo culturale al Mercato Centrale di Roma Termini
Il ciclo di conferenze "L'arte presa per la gola" rende il Mercato Centrale di Roma teatro…
L’amore per la propria terra del pizzaiolo siciliano Vincenzo La Porta a “Le Fontanelle”
Vincenzo La Porta ha deciso di seguire le orme del padre e ha dato vita alla…
“Abbascio ‘u mare” a Pozzuoli porta la tradizione flegrea in tavola
Salvatore Buonanno e Pasquale Maturo hanno deciso di dare vita alla taverna "Abbascio 'u mare", portando…
White Chill Out, il ristorante di livello a Pozzuoli che fa sentire i clienti come se fossero a casa
L’ambizione di Nicola Scamardella lo ha spinto ad aprire White Chill Out, un locale che unisce…
“Abraxas”, la continua polarità tra innovazione e tradizione flegrea in quel di Pozzuoli
"Abraxas" Osteria propone ai suoi ospiti i prodotti locali, attraverso i quali dà vita a piatti…
Gambero Rosso Top Italian Food 2024
Il Gambero Rosso ogni anno seleziona i migliori prodotti enogastonomici e li premia con un bollino…
Il Gambero Rosso ha presentato la guida Bere Bene 2024 a Roma a Palazzo Brancaccio
Il 26 novembre il Gambero Rosso ha presentato la nuova guida "Bere Bene 2024" presso le…
Roma e il meglio del Lazio nella guida del Gambero Rosso
Il 30 novembre scorso a palazzo Brancaccio il Gambero Rosso ha presentato la guida Roma e…
“L’altro Massari”, il grande maestro pasticciere italiano sperimenta anche in cucina
Con il suo ultimo libro il maestro pasticciere ha deciso di mostrare un lato inedito di…
Sapori d’Austria, una masterclass che unisce i gusti di due nazioni
Il Gambero Rosso ha organizzato una cooking class intitolata “Sapori d’Austria”. Gli chef Roman Klauser e…
Umberto Fornito porta avanti la tradizione nella sua Antica Pizzeria Frattese
La gavetta, i viaggi, le esperienze e le numerose vittorie hanno permesso a Umberto Fornito di…
Nelle sale di Allegrìo a Roma si fondono l’arte e l’enogastronomia
Il Ristorante Allegrìo ha aperto le sue porte il 23 ottobre scorso per dare sostanza al…
Semplicità e tradizione, i segreti della pizza di Enzo Puopolo ad Acerra
Enzo Puopolo gestisce con maestria e semplicità "Pizzeria Bella Napoli" di Vincenzo di Fiore ad Acerra,…
La semplicità della tradizione nella pizza di Vincenzo Di Fiore
Vincenzo di Fiore ha deciso di realizzare una pizza che rispecchiasse la tradizione e celebrasse il…
L’elogio del territorio di Maiori nella cucina dello chef Pasquale Cerchia, patron di “Masaniello”
Il patron del ristorante"Masaniello" a Maiori, chef Cerchia, ha deciso di portare in tavola i prodotti…
Il destino di Valentino Libro era quello di diventare un pizzaiolo
La pizza per Valentino Libro inizialmente era solo una semplice alternativa allo studio, ma poi si…
Antonio Boscia e la sua pizza dall’impronta irpina
La carriera di Antonio Boscia inizia quasi per caso ma, grazie al suo amore per la…
La pizza di Gaetano Carponi è frutto di una continua e costante sperimentazione
La passione per l'arte bianca di Gaetano Carponi è nata osservando i pizzaioli che facevano roteare…
Fabio Fiorenza ha portato la pizza napoletana in Brianza
Fabio Fiorenza è un maestro pizzaiolo originario di Torre Annunziata che ha deciso di far conoscere…
Raimondo Lucarelli e i suoi viaggi all’insegna della pizza
I numerosi viaggi di Raimondo Lucarelli hanno caratterizzato la sua carriera e l'approccio alla pizza, ma…
La pizza di Agostino Landi tra innovazione e tradizione
Il pizzaiolo Agostino Landi ha deciso di prendersi delle libertà sull’impasto della sua pizza classica napoletana.
Catello Buononato nelle sue pizze unisce il Nord e il Sud dell’Italia
Catello Buononato ha fondato una pizzeria che possa conciliare le sue due anime, quella campana e…
Vincenzo Fotia, l’artigiano della pizza di Siderno
Vincenzo Fotia, dopo anni di viaggi in Italia e in tutta Europa, è tornato in Calabria…
L’arte bianca è stato il primo amore di Daniele Cianca
Daniele Cianca inizia la sua carriera nel mondo della panificazione e, nel momento in cui si…
Luigi Bovo e la sua pizzeria Quattro Spicchi
Luigi Bovo inizia il suo percorso in pizzeria come lavapiatti, ma accumulando numerose esperienze è riuscito…
Il connubio di tradizioni del Flame a Nocera Inferiore
Livio Montesarchio nel suo locale, il Flame a Nocera Inferiore, ha deciso di proporre i piatti della…
“Insegnare a fare la pizza è un arte”, la passione di Paco Linus
La passione per la pizza ha spinto Linus a diventare il presidente dell'associazione GPN e ha…
Gorizia 1916: la pizzeria ultracentenaria
La pizzeria Gorizia 1916, ormai, è radicata nella storia di Napoli e del quartiere Vomero. Il…
Cerasè e Pizza Therapy: i due gioielli di Michele Cuomo
Cerasè e Pizza Therapy, a Vico Equense, incarnano le due anime di Michele Cuomo, il suo…
Le tradizioni della terra natia di Angelo Rumolo al locale Le Grotticelle
Nel proprio ristorante Le Grotticelle Angelo Rumolo propone pizze che cercano di raccontano le tradizioni della…
L’arte dell’ospitalità di Agostino Coppola: maître de O’ Sbarazzino
Agostino Coppola, l’international maître de O’ Sbarazzino, ha raccontato come è nata in lui la passione per la…
La cucina tradizionale con un tocco innovativo di Antimo Migliaccio
Antimo Migliaccio chef del Ducale Restaurant by Mandrakata di Sant’Arpino è stato nominato migliore chef della…
Vito#mastupito e il mix tra pizza e beveraggi
La prima cosa che colpisce del ristorante-pizzeria di Felice Franzese posto nel piccolo paesino di Saviano,…
Maurizio Iannicelli porta la pizza napoletana in giro per il Mondo
Maurizio Iannicelli è un pizzaiolo che per vocazione e passione ha deciso di diffondere in Italia…
Rossella Lombardi, la ragazza delle pizze dolci
Rossella Lombardi, originaria del Gargano, prima di accostarsi alla pizza per poi non abbandonarla più, ha…
L’amore carnale di Antonio De Luca per la cucina
Antonio De Luca dopo aver assaggiato e studiato le ricette delle varie tradizioni regionali italiane ha…
PizzaArt: la galleria d’arte di Vito De Vita
La pizzeria di Vito De Vita mette le proprie pareti a disposizione dei pittori locali per…
La tradizione interpretata da Pasquale Casillo
‘Ieri, oggi, domani’ la trattoria-pizzeria di Pasquale Casillo dove viene reinterpretata la tradizione partenopea ‘Ieri, oggi,…
‘Le grandi pizze hanno pochi ingredienti’: la filosofia della semplicità di Michele Tramontano
Al ritrovo degli amici, Michele Tramontano propone una pizza semplice nella quale impasto e ingredienti creano…
Il viaggio nella cucina di Alberto Annarumma
Lo chef Alberto Annarumma racconta il percorso che lo ha condotto in cucina, fatto di viaggi…
La convivialità di Taberna Sciopà
Francesco Scioscia chef e patron di Taberna Sciopà ha voluto realizzare un format in cui l’ospitalità…
Stefano Mazzella: l’esperienza è la parola d’ordine
Esperienza è la parola d’ordine di Stefano Mazzella. Il pizzaiolo campano, infatti, nasce come autodidatta, prima…
L’innovativa pizza a metro di Gigino ormai è tradizione
Luigi Dell’Amura, detto Gigino, negli anni ’30 dà vita a una pizza dalla forma rettangolare e…
Michelangelo Casale e la sua Arte Bianca
A Serino, in provincia di Avellino, Michelangelo Casale ha deciso dare vita alla sua pizzeria Arte…
La realtà democratica di Monkì sushi express
Monkì è un format innovativo che incita i propri clienti a realizzare dei piatti a partire…
La tenacia di Assunta Pacifico ‘A figlia d’‘o Marenaro
‘A figlia d’‘o Marenaro è diventato un simbolo nella realtà ristorativa di Napoli. Tutto questo è…
Terrazza Calabritto il filo che lega Napoli e Milano
Una realtà elegante e raffinata che dopo Napoli ha conquistato anche Milano L’ampia vetrata, che si…
La cucina d’autore di Fabio Russo
Per Fabio Russo l'autore di un piatto non è solo lo chef, ma tutto il team.…
L’amor patrio di Virginio Saulle: il re della pizza in Val d’Aosta
Virginio Saulle con il suo locale Saulle Re ha portato insieme ai suoi figli la classica…
Il Cantuccio: tradizioni di famiglia
Il ristorante che si distende sulle acque della Baia di Nerano porta avanti le tradizioni della…
Al Faretto e Granfuoco: il sole e la luna di Giancarmine Cotugno
A Marechiaro, un piccolo borgo di Posillipo che costeggia il mare, si trova il ristorante Al…
Il vino di Villa Matilde Avallone al George Restaurant
La sera del 15 dicembre 2021 sui tavoli del George Restaurant si celebrea il connubio tra…
La semplicità di Gaetano Paolella
Spesso prima di ritrovarsi è necessario perdersi. Quello di Gaetano Paolella non è stato un colpo…
L’unconventional pizza quadra di Salvatore Savastano
Quello di Pizzeria Quadra è un locale minimal, differente dalla solita pizzeria tradizionale, ma quello che…
La Pizza take away di Signora pummarulè
Appena si entra nel locale di Antonio Maisto, la Pizzeria Signora Pummarulè, situata a Salerno (in via Liguori, accanto alla…
Le consistenze di Margherì: la realtà di Emilio Taglialatela
Emilio Taglialatela nel suo locale Margherì gioca con la tradizione: prende gli ingredienti delle ricette classiche…
La tradizione de La Bifora di Grande Michele
Alla vista dei Campi Flegrei Goethe confessò: “qui si resta sbalorditi tra gli avvenimenti della Natura…
Gastronomia Arfé: una tradizione che dura da 150 anni
La gastronomia Arfé ha da poco festeggiato i 150 anni di attività. Il loro successo si…
Convivialità e tradizione al Big Mamma
Il Big Mamma Pizza & Cucina riproduce la convivialità e la tradizione di un pranzo in…
Cambia-menti: la realtà anarchica di Ciccio Vitiello
Il pizzaiolo e patron di Cambia-menti, Ciccio Vitiello, propone un menu di pizze libero da qualsiasi…
La Garbatella festeggia il suo centenario con RomaBaccalà
Lo chef “Scellato” Antonio Peluso all’evento RomaBaccalà celebra attraverso tre ricette, tra tradizione e innovazione, il…
Fermenta: la pizzeria gourmet
Luca Cornacchia e Giorgia Santuccione hanno realizzato Fermenta con lo scopo di far conoscere i sapori…