Pubblicati da Maria Perrotta

, ,

Re Maurí, tempio dell’alta cucina in costiera amalfitana

Re Maurí è il Ristorante con Stella Michelin in cui ricercatezza e creatività figurano come protagoniste della cucina “La filosofia in cucina si deve ispirare ai colori, alla ricercatezza e alle emozioni “, questa è l’idea dell’arte culinaria da sempre coltivata dallo chef Lorenzo Cuomo, dal 2013 al timone di Re Mauri’, unico ristorante di […]

, ,

Helga Liberto presenta “fermento”, la sua nuova linea di lievitati artigianali 

La Pasqua si colora di gusto con “Fermento”, la nuova linea di colombe artigianali e non solo firmate Helga Liberto, la Regina dei Lievitati Si chiama “fermento” la nuova linea di prodotti artigianali della Chef Patissier Helga Liberto. Una proposta che prevede l’uso di cereali fermentati, da lei stessa elaborati, nel ruolo di starter abbinati al […]

IN ITALIA LA COPPA CAMPIONE DEL MONDO DI PIZZA FATTA IN CASA

Chiusa con numeri record (765 pizze da 56 nazioni) la terza edizione del VeraPizzaContest, sfida internazionale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana Vittoria in casa per Stefano Di Filippo (Siano – Salerno), Vania Schiavone (Roma) sul secondo gradino del podio, terza ancora l’Italia con Giacomo Gurrieri (Chiaravalle- Ancona). I primi dieci classificati della categoria amatori accedono di […]

,

Frattamaggiore, ‘Pizze Antipizzo’ contro la camorra

Una pizza contro il pizzo. Iniziativa organizzata nel comune napoletano contro gli atti intimidatori avvenuti la scorsa domenica ai danni di tre pizzerie Questa mattina, 25 marzo, alle ore 10 si è tenuta la manifestazione “Pizza Antipizzo” contro la prepotenza e la sopraffazione di clan appartenenti alla malavita, protagonisti di spari contro alcune delle maggiori […]

Rosario Passantino, il pizzaiolo siciliano arriva a Sanremo

Rosario Passantino 38 anni, da circa 3 anni è proprietario e pizzaiolo della Pizzeria Passantino nel centro di Misilmeri, in provincia di Palermo. La Pizzeria Passantino è a conduzione familiare, infatti, insieme a Rosario, collaborano la moglie Veronica e Christian, ultimo di tre figli, tutti pizzaioli. Il locale ha a disposizione circa 50 posti che si dividono tra la sala interna e […]

Aldo Langella, la sua arte bianca per il suo sogno

Aldo Langella, giovane pizzaiolo classe 1996, si è diplomato all’Istituto Alberghiero “Maria Montessori” di Napoli. La sua passione per la pizza emerge in giovane età quando, grazie agli insegnamenti di suo zio Aldo, scopre il meraviglioso mondo dell’arte bianca. Comincia a lavorare tutti i fine settimana nella pizzeria di famiglia per mettersi alla prova e […]

I numeri 2021 del Primitivo di Manduria

I numeri 2021 del Primitivo di Manduria. Attività di vigilanza e tutela: 64 azioni legali intraprese e 35 battaglie vinte Oltre 23 milioni di litri (+ 2 milioni rispetto al 2020) che equivalgono a più di 30 milioni di bottiglie (+ 2 milioni rispetto al 2020) con un fatturato di 195 milioni di euro (+ 12 […]

,

Prió Restaurant: quando la passione si assapora nel piatto

L’evoluzione della ristorazione a Pozzuoli Poco distanti dalle meravigliose colline di Posillipo, si estende una zona della provincia napoletana, che nel corso degli ultimi anni ha acquistato sempre più glamour e visibilità: parliamo della bella Pozzuoli.  La cittadina non è soltanto legata al fenomeno delle acque solfatare, ma è sempre più considerata dai napoletani come […]

,

Il Casatiello Gourmet dello Chef Marco Iavazzo

Il casatiello a Napoli è un rustico che simboleggia l’avvenuta resurrezione di Cristo. Infatti, lo troviamo, in qualità di protagonista, sulle tavole napoletane il Sabato Santo. Ma, il giovane chef Marco Iavazzo ha provato a sdoganare questa tradizione, sperimentando nuovi tipi di impasto, dando “nuova vita” a questa importante pietanza napoletana per proporla tutto l’anno. […]

,

‘Essenza del Gusto’: una cucina di profondi ricordi e ispirazioni

Il ristorante – pizzeria – braceria “Essenza del Gusto“, situato nel comune di Margliano, in provincia di Napoli è il gioiello della famiglia Giannattasio. Il locale nasce nel 2019, frutto di continue riflessioni e importanti sacrifici, avvenuti nel tempo, da parte dei due proprietari, Antonio Giannattasio e la moglie Alessandra Castaldo. Il loro obiettivo era […]

,

Nihon Restaurant e la sua cucina fusion – contemporanea

Nihon Restaurant, il locale di cucina fusion e contemporanea giapponese di Frattamaggiore, compie un anno. Il format è una vera e propria novità per i paesi della provincia di Napoli, dal restyling alla scelta degli ingredienti. Nihon propone un’esperienza ibrida ed esclusiva basata sul connubio tra prodotti nipponici e della cultura occidentale, frutto di intense […]

VIAGGIO TRA I SAPORI DELLA CUCINA ROMANA

Tutti conoscono Roma ma per la sua infinita bellezza, storia e arte, ma la città eterna oltre ad essere un museo a cielo aperto è anche il tempio del buon cibo Terrazza Borromini Amatriciana, carbonara, saltimbocca e cacio e pepe sono piatti che subito fanno pensare alla tradizione culinaria romana, una cucina essenzialmente povera e […]

É Nikita Sergeev, Chef de L’Arcade Porto San Giorgio a ricevere la Stella Michelin

Lo Chef Nikita Sergeev, riceve il premio più ambito nel mondo della cucina ed entra nell’Olimpo dei cuochi stellati Nikita Sergeev, giovane Chef di Porto San Giorgio, ha conquistato la prestigiosa Stella Michelin con il ristorante L’Arcade. Un riconoscimento nato da un percorso lungo e tortuoso, ma ricco di passione, che lo consacra nell’Olimpo dei […]